januari 2024

Kycklingpasta med must

Godkväll! Idag kommer ett recept som jag tyvärr glömt av att dela med mig utav 🫣 Detta åt vi veckan efter nyår då jag ville göra av med den sista julmusten vi hade hemma. Kanske har DU fortfarande lite must kvar i gömmorna där hemma, annars är det snart påsk så då kan vi fylla på med must igen 😁

Hur som helst så var detta riktigt gott och inspirationen fick jag från Instagramkontot Kalorismart 😊

4 port.

600 g strimlad kycklingfilé
2 msk kycklingfond
2 msk tomatpure
2 msk parmesanost
4 pressade vitlöksklyftor
50 g soltorkade tomater
½ dl must
2½ dl grädde
1 dl pastavattnet
chiliflakes
basilika
salt
peppar

valfri mängd pasta

Häll kycklingfonden över kycklingen i en stekpanna och stek upp tillsammans med tomatpure, vitlök och soltorkade tomater.
Tillsätt resterande ingredienser och låt koka upp, smaka av med kryddor.
Koka pastan och häll i såsen några minuter innan servering.
Tillsätt lite extra pastavatten om det behövs.

Kalorisnålare alternativ

Välj torra soltorkade tomater, sockerfri must och en grädde med lägre fetthalt. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacosås med kycklingfärs

Ny vecka! Och jag börjar med att njuta av detta till lunch 😊 Säger bara en sak och det är OMG så jädra gott det blev 😍 Vill man kan man ju blanda ner valfria grönsaker direkt i såsen, t.ex majs, paprika, svamp, spenat mm (jag hade mina vid sidan av) 👌 Går såklart att byta mot annan färs om man inte vill ha kycklingfärs 😉

SPARA och testa detta, ni blir inte besvikna!

4 port.

500 g kycklingfärs
1 lök
smör/olja
28 g tacokrydda / alt 1 förp. tacokrydda
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
60 g (ca 2/3 dl) valfri tacosås

Finhacka löken.
Bryn färsen i valfritt matfett, tillsätt löken i slutet.
Strö över tacokrydda och häll på vatten och blanda runt.
Rör ner crème fraiche och tacosås och låt det puttra ihop några minuter.

Servera med ris eller pasta och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfärs
1 lök
smör/olja (ej inräknat)
28 g tacokrydda / alt 1 förp. tacokrydda
2 dl vatten
2 dl crème fraiche 13%
60 g (ca 2/3 dl) valfri tacosås

Kcal: ca 277 kcal exkl tillbehör och matfett.

Kolhydrater: 9.6 g Protein: 27.7 g Fett: 13.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Chips med romdipp

Lite sen på bollen att testa detta, men nu är det gjort 😊

Önskar dig en fantastiskt härlig helg 🫶

lättsaltade chips

½ rödlök
2 dl grekisk yoghurt
salt
peppar
80 g löjrom eller annan rom
½ dl hackad dill
citronsaft

Skala och hacka löken väldigt fint.
Blanda yoghurten med hälften av löken, rommen och dillen, resten toppar du med som garnering.
Smaka av med citronsaft.
Servera med lantchips.

Bloggens 10 mest besökta recept

Häromdagen delade jag dessa bilder på Instagram på mina 10 recept med absolut flest besökare. Fick feedback på att jag skulle göra ett blogginlägg med detta för att man lättare skulle hitta till recepten så här kommer det 🥰

På plats 1 hittar vi:

Ugnsrostade havregryn – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 2:

Krämig kycklinggratäng med bacon & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 3:

Smashed tortilla burger – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 4:

Biff med lök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 5:

Kycklinggryta med bacon, sweet chilisås & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 6:

Äpplekaka i långpanna – recept finns HÄR

På plats 7:

Potatis- & köttfärsgratäng – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 8:

Pankopanerad kycklingfilé – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 9:

Ris- & baconlåda med vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 10:

Rågsiktslimpa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filmjölksbröd med havrekärnor

Godkväll! Har ni börjat titta på årets Sveriges mästerkock? Sitter och tittar just nu medans jag skriver detta recept och tittar, tycker det är så inspirerande. Inte för att jag själv skulle vilja vara med, men för att få inspiration 😊

Dagens recept fick man vara med och bestämma via storyn på Instagram och även bloggens FB-sida i förra veckan. Valet var mellan ett filmjölksbröd eller frallor och som till synes så var det filmjölksbrödet som vann 🙈

Vet ni varför solrosfrön blir gröna i ett filmjölksbröd? Jo det är för att dom reagerar ihop med bikarbonaten. Helt ofarligt och smakar inte alls konstigt 😉

2 bröd

5 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 dl rågsikt
2 dl vetekross
1 dl vetekli
1 dl havrekärnor/solroskärnor
1 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 dl sirap
1 l filmjölk

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn, rågsikt, vetekross,
vetekli, havrekärnor, salt och bikarbonat i en stor bunke.
Tillsätt sirap och fil.
Rör allt till en slät smet.
Smörj 2 st avlånga formar à ca 1½ liter alt lägg i bakplåtspapper i formen.
Fördela smeten i dessa.
Grädda bröden på galler i nedre delen av ugnen, ca 60-70 min (dom ska ha en innertemp. på 96°C när dom är klara).
Låt bröden stå ca 5 min i formarna innan de stjälps upp för att kallna på galler.
Linda in bröden i handdukar och lägg dem i en plastpåse.
Låt dem vila ca 1 dygn innan de skärs upp i tunna skivor.

Kalorisnålare alternativ

Byt ut den vanliga sirapen mot ett sockerfri alternativ samt välj lättfil 0.5%. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig kycklinggryta med smak av curry

En enkel kycklinggryta som du med fördel även kan laga en vardagskväll. Vill man få lite variation på rätten kan man även testa att använda sig utav smaksatt crème fraiche eller servera med ett annat tillbehör t.ex kraschad potatis 😊

4 port.

3-4 kycklingfiléer, ca 500-600 g
smör/olja
1 hönsbuljongtärning
1 tsk curry
salt
peppar
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2-3 msk tomatpuré
1 röd paprika
ev maizena

Skär paprikan i bitar.
Strimla kycklingfiléerna.
Stek kycklingen i matfett/olja tills den börjar få lite färg, smula ner buljongtärningen.
Blanda ner tomatpurén och tillsätt curry.
Salta och peppra, rör ner crème fraiche och vatten.
Blanda ner paprikan.
Låt puttra ca 15 min.

Servera med t.ex potatisgnocchi och valfria grönsaker.

Kalorisnålare alternativ

Välj en crème fraiche med lägre fetthalt. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ugnsrostad potatis med parmesan & panko

Att göra olika varianter av ugnsrostad potatis är en favorit, denna gång med ett krispigt täcke med parmsan och pankoströbröd. Testa!

Vi åt detta med skivad, stekt fläskfilé och aioli.

potatis
olivolja
flytande smör
riven parmesan
pankoströbröd
valfria kryddor
salt

Sätt ugnen på 225°C.
Skala eller skrubba potatisen, är det färskpotatis så föredrar jag att ha skalet kvar.
Dela potatisen i valfri form och lägg den i en skål (helst en med tillhörande lock) eller en plastpåse.
Häll på en skvätt olja och smör och blanda runt så matfettet fördelas över alla potatisbitarna.
Häll ut potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö över parmesan samt ströbrödet och krydda med valfri smaksättning beroende på vad det ska serveras med, blanda runt.
Rosta potatisen i ugnen i ca 30 min eller tills den känns klar, rör runt ett par gånger.
Ta ut potatisen och salta (tycker det blir mycket godare att göra det när potatisen är klar).
Servera med t.ex en grillad köttbit och en kall sås.

Kalorisnålare alternativ

Anpassa mängden potatis efter behov och tänk på mängden smör/olja.I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK