Rådjursgryta

Det här receptet gjorde jag första gången för många år sen, tyckte att det var dags för en uppdatering och nu när vi kommit in i september så är det väl ändå ok att prioritera mustiga grytor igen. Har man inte en jägare i familjen så finns det butiker som säljer vilt kött. Lite dyrare än nötkött, men ibland måste man få unna sig lite extra, håller ni inte med? 😊

6-8 port.

1 kg rådjurskött alt nötkött
smör att steka i
salt
svartpeppar
ca 1 l vatten
4 msk viltfond
4 st lagerblad
8-10 st enbär
2 tsk timjan

2-3 st stora schalottenlökar
3 st morötter

4 msk mjöl
3 dl grädde
4 tsk kinesisk soja
2 msk svartvinbärsgelé

Skär köttet i lagom stora grytbitar.
Bryn köttet i lite smör, krydda med salt och peppar.
Lägg över köttet i en gryta och häll på vatten och fond.
Lägg lagerblad och enbären i en tesil och lägg i grytan, då blir det lätt att ta bort
dom när grytan är klar att servera.
När vattnet kokat upp låt allt sedan stå och småputtra i ca 2½ tim.

Skala och dela löken i lite större bitar.
Skala och skär morötterna.
Tillsätt löken och morötterna när det är 20-30 min kvar på köttet.

Gör en redning på mjölet och grädden och vispa ner i grytan.
Tillsätt soja och gelén och låt allt koka upp och låt det puttra ett par minuter.

Servera med potatis eller ris.

Kaloriberäknat recept

1 kg rådjurskött alt nötkött
smör att steka i
salt
svartpeppar
ca 1 l vatten
4 msk viltfond
4 st lagerblad
8-10 st enbär
2 tsk timjan
2-3 st stora schalottenlökar
3 st morötter
4 msk mjöl
3 dl matgrädde 13%
4 tsk kinesisk soja
2 msk svartvinbärsgelé
ca 3 dl ris, okokt

Kcal: ca 423 kcal/port exkl tillsatt matfett för 6 port och ca 317 kcal/port exkl tillsatt matfett för 8 port.

Kolhydrater: 43.4 g Protein: 40.7 g Fett: 9.1 g för 6 port

Kolhydrater: 32.6 g Protein: 30.5 g Fett: 6.8 g för 8 port

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bagels i airfryern

Jag har fått en ny favorit till frukost, bagels som du bakar på 15 min i din airfryer på få ingredienser! Jag förbereder alla torra ingredienser på kvällen, går upp 5 min tidigare än vanligt för att sedan klicka i den grekiska yoghurten och bara röra ihop degen, baka ut dom och så in i airfryern så bakas dom medans jag pysslar med annat för att förbereda för en ny arbetsdag 😁

Testa du med vet ja 😉

4 st

4 dl valfritt mjöl (vetemjöl, rågsikt, fullkornsmjöl)
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl grekisk yoghurt

äggvita
sesamfrön/vallmofrön/flingsalt

Blanda ihop dom torra ingredienserna i en skål.
Klicka i grekisk yoghurt och rör ihop till en smidig deg.
Kommer bli smuligt till en början, men fortsätt bara tills den går ihop sig.
Dela degen i fyra bitar, platta ut och gör ett hål i mitten.
Placera bröden i airfryerbehållaren med airfryerpapper i botten och pensla med äggvita och strö över frön och salt.
Grädda brödet i 180°C i 10 min.
Låt dom svalna lite, dela och toppa med valfritt pålägg.

Kaloriberäknat recept

4 dl valfritt mjöl (vetemjöl, rågsikt, fullkornsmjöl)
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl grekisk yoghurt 0%
1 msk äggvita
1 tsk sesamfrön/vallmofrön/flingsalt (ej medräknat i kaloriberäkningen)

Kcal: ca 240 kcal/st.

Kolhydrater: 44.1 g Protein: 12.6 g Fett: 1.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Morotskakegröt med mycket protein

Variera din vanliga havregrynsgröt med en gröt med smak av morotskaka, du kommer bli besviken om du inte testar detta och gillar både havregrynsgröt och morotskaka 😉

Om du inte följer mig på Instagram så skulle det vara jättekul om du ville göra det (förutsatt att du har den appen vill säga), skulle vara så kul att få passera 40′ strecket och snart är jag där. Instagram är ju den appen jag är mest aktiv på och delar även med mig av en massa produkttips, vad-jag-äter-under-en-daginlägg, träningspepp osv förutom att jag uppdaterar när det kommer nya inlägg här på bloggen. Så in och följ om du vill ha mer inspiration. Direktlänk till min Instagramprofil hittar du längst ner i detta inlägg 🥰

1 port.

1½ dl havregryn
3½ dl vatten
salt
1 riven morot, ca 1½ dl
¼-½ tsk kanel
¼-½ tsk torkad ingefära
¼-½ tsk kardemumma
1½ krm vaniljpulver
1 banan, mosad
4 msk proteinpulver, t.ex vanilj alt kanelbulle

vaniljkvarg
riven morot

Koka upp havregryn, vatten, salt och kryddor och riven morot (spara nån nypa till topping).
Låt småputtra ett par minuter.
När gröten är klar rör ner mosad banan och proteinpulver.
Toppa med vaniljkvarg och lite riven morot.

Kaloriberäknat recept

1½ dl fiberhavregryn
3½ dl vatten
salt
1 riven morot, ca 1½ dl
¼-½ tsk kanel
¼-½ tsk torkad ingefära
¼-½ tsk kardemumma
1½ krm vaniljpulver
1 banan, mosad
4 msk proteinpulver, t.ex vanilj alt kanelbulle
75 g vaniljkvarg utan tillsatt socker

Kcal: ca 446 kcal/port.

Kolhydrater: 64.1 g Protein: 31.1 g Fett: 4.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 37/2026

Då var det söndag igen och dags för nya matiga tips 🤎

Kycklingkebabgratäng med smak av chili cheese – recept finns ▶️▶️HÄR

Spagetti med krämig kasslersås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Orientalisk gryta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fiskgratäng med västerbottenost – recept finns ▶️▶️ HÄR

Köttfärslimpa med färskost & bacon – recept finns ▶️▶️ HÄR

Majskakor med philadelphia & kyckling – recept finns ▶️▶️ HÄR

Philadelphiabullar med vaniljsmak – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

4 kalorsnåla maträtter med smak av senap

Nu ska ni få höra något konstigt, jag gillar inte senap i dess naturliga form, som att ha senap på en grillad korv eller senap på julskinkan osv, MEN däremot så är senapssås något av det bästa jag vet 🙈

Så i dagens inlägg tänkte jag lyfta några av mina favoriträtter med just senap som smaksättare 👌

Fläskkotlett i senap & örtsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Köttgryta i röd curry & dijonsenap – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kokt falukorv i senapssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Snabb kycklinggryta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfärssås med sweet chilisås & grönsaker

Den här maträtten vill ni inte missa, den blev kanongod 👌

4 port.

500 g kycklingfärs
smör/olja
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
50 g hericot verts
salt
svartpeppar
paprikapulver
1 hönsbuljongtärning
1 dl sweet chilisås
2 dl matlagningsgrädde
50 g philadelphiaost

Börja med att förbereda grönsakerna.
Skala och hacka löken, ansa paprikan och skär i bitar, skala och riv vitlöken och dela hericot vertsen i bitar.
Tillsätt lite smör/olja i en panna och stek kycklingfärsen, lägg åt sidan.
Tillsätt grönsakerna och fräs dom tills dom börjar mjukna.
Häll tillbaka färsen i pannan och krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Smula ner buljongtärningen, häll på sweet chilisås och grädde och klicka i philadelphiaosten.
Blanda runt ordentligt och låt det småputtra i 5 min.
Smaka av och tillsätt ev mer kryddor.
Servera med ris.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfärs
smör/olja
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
50 g hericot verts
salt
svartpeppar
paprikapulver
1 hönsbuljongtärning
1 dl sweet chilisås, utan tillsatt socker
1 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
50 g philadelphiaost light
ca 2 dl ris, okokt

Kcal: ca 419 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 44.9 g Protein: 30.6 g Fett: 12 g