Veckans mattips v. 33/2026

Återigen söndag och här kommer lite inspiration till kommande veckas måltider samt något extra gott 🤎

Tacobowl med sötpotatis – recept finns ▶️▶️ HÄR

Bacon, svamp & broccolisås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Gratinerad torsk med pesto – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kycklinggryta med bacon & smak av senap – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pinsa med tryffelsalami – recept finns ▶️▶️ HÄR

(ej kaloriberäknat recept)

Proteinrika fattiga riddare – recept finns ▶️▶️ HÄR

Snabb picknickkaka – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ni vet, dom här inläggen man sparar på sociala medier på recept och liknande, är ni duktiga på att ta tillvara på dom? Det är inte jag, jag sparar och sparar och sparar, men sen blir det inget mer än så. Men nu har jag gett mig själv en utmaning från och med nu att använda 1-2 recept som jag sparat på Instagram, Pinterest och Tiktok varje vecka och det som blir bra får jag dela här med er 🥰

Veckans lunch med inspiration från ett recept jag hittade på ett amerikanskt eller brittiskt Instagramkonto, Onserenasplate, testa gärna! Blev jättegott tyckte både jag och Jonas 😊

4 port.

500 g färs
1 tsk fem kryddor alt kinesiska fem kryddor
¼ tsk vitpeppar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 msk risvinäger
2½ msk hoisinsås
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor
1/3 tsk malen ingefära

ris
sojabönor
sesamfrön

Blanda sojan, risvinäger, hoisinsås, honung, vitlök och ingefära i en skål, ställ åt sidan.
Hetta upp en panna på hög värme med lite valfritt matfett och lägg sen i färsen när pannan är riktigt varm.
Låt färsen ligga orörd i nån minut innan du börjar dela upp den, då får du en finare stekyta.
Tillsätt kryddorna när färsen nästintill är klar och stek tills färsen är ordentligt brynt.
Häll över såsen, sänk till medelvärme och låt puttra tills såsen tjocknar och färsen är genomlagad.
Servera färsen med kokt ris, sojabönor och sesamfrön.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
1 tsk fem kryddor alt kinesiska fem kryddor
¼ tsk vitpeppar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 msk risvinäger
2½ msk hoisinsås, Ica
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor
1/3 tsk malen ingefära
ca 2 dl ris, okokt
180 g sojabönor
1 tsk sesamfrön

Kcal: ca 386 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 38.1 g Protein: 32.3 g Fett: 9.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Proteinrik chokladbollssmet

Ett konto jag följer på Instagram Glowbynatta delade för ett tag sen detta recept på en proteinrik och kalorisnål chokladbollssmet som jag kände att jag var tvungen att testa. Köpte kaseinpulver i chokladbollssmak (receptet var dock med kladdkaka, men den var slut), men tyvärr föll det mig inte i smaken. Inte så konstigt kanske då jag inte är så förtjust i just choklad. MEN sambon och dottern gillade detta då även dom fick prova så därför delar jag med mig av detta här på bloggen 😊

Hittills har jag ju varit fast vid att endast dela recept som jag själv gillar, men familjen har ju ibland lite andra smakönskemål i kosten så tänker att det får jag väl utnyttja till eran fördel så får vi lite större vidd på recepttipsen 🥰

Detta blir ju perfekt att ta till när du är lite gottesugen men vill göra ett bättre val i din kost 👌

1 port.

25 g kasein chokladboll/kladdkaka
35 g havregryn
5 g kakao
1 msk valfritt sötningsmedel
1 tsk kaffe
salt
¾-1 dl vatten

5 g pärlsocker/kokos

Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig chokladbollssmet i en skål och toppa med pärlsocker eller kokos.

Kaloriberäknat recept

25 g kasein chokladboll/kladdkaka
35 g fiberhavregryn
5 g kakao
1 msk Nicks use like sugar
1 tsk kaffe
salt
¾-1 dl vatten
5 g pärlsocker/kokos

Kcal: ca 267/279 kcal/port.

Kolhydrater: 30/25.1 g Protein: 25.4/25.7 g Fett: 3.9/7.1 g

(pärlsocker/riven kokos)

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 32/2026

NU ÄR DEN ÄNTLIGEN TILLBAKA! Som ni har väntat på att veckans mattips ska komma tillbaka 😉 Höjdpunkten på hela veckan om man ska se till statistiken 😁

Vi kör på i vanlig ordning med 5 lunch/middagstips, ett frukost/mellistips samt ett tips med lite mer unna sig lite utöver det vanliga för dom som vill ha det 😊

Veckans mattips är tillgängliga för er läsare varje söndag från kl. 10.00. Hoppas ni hittar den inspirationen ni behöver för att planera veckans måltider 👌

Currygryta med kycklingfilé – recept finns ▶️▶️ HÄR

Varma mackor med färskost – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tomat- & basilikafisk – recept finns ▶️▶️ HÄR

Krämig pastasallad med kycklingkebab & pesto – recept finns ▶️▶️ HÄR

Lövbiffwok med hoisinsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Havrefrutti med jordgubbssmak – recept finns ▶️▶️ HÄR

Belgiska våfflor i ugn – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Torsk i foliepaket med grillsmör

Fick en idé om ett smaksatt grillsmör och det slutade i denna fantastisk goda fiskrätt som vi tillagade på grillen 😊

6 port.

Grillsmör
125 g rumstempererat smör
1 schalottenlök, fint hackade
½ paket bacon, finhackad
1 tsk grillkrydda
1-1½ krm chilimix
ca ½ msk tomatpuré

750 g torsk
broccoli
citronpeppar
salt

Börja med grillsmöret.
Stek löken mjuk tillsammans med baconhacket.
Lägg på hushållspapper, låt rinna av och svalna.
Rör samman baconröran med kryddor, smör och tomatpuré.
Forma en rulle genom att klicka ut smöret i en sträng, rulla samman med plastfolien och låt stelna i kyl.

Dra av fyra ark folie ca 40×40 cm.
Fördela valfri mängd broccoli i botten av ”paketet”.
Salta och krydda fisken på båda sidor och lägg på en bit torsk ovanpå broccolin.
Lägg på hälften av grillsmöret på fiskbitarna, resten sparas till servering.
Vik ihop till ett paket.
Laga foliepaketen i mitten av ugnen, 200°C eller på grillen i 15-20 min.

Servera med t.ex kokt eller ugnsrostad potatis och grillsmör.

Kaloriberäknat recept

125 g rumstempererat smör
1 schalottenlök, fint hackade
½ paket bacon, finhackad
1 tsk grillkrydda
1-1½ krm chilimix
ca ½ msk tomatpuré
750 g torsk
300 g broccoli
citronpeppar
salt
900 g potatis

Kcal: ca 437 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 24.7 g Protein: 29.9 g Fett: 24.4 g

TIPS! Det vanliga smöret kan bytas ut mot Bredgott mellan om man vill få ner kalorierna och fettet och då blir det istället 398 kcal, 24.7 g kolhydrater, 29.9 g protein och 19.9 g fett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rubbad kyckling & coleslaw

En somrig okomplicerad rätt som du lätt fixar både hemma, sommarstugan eller i husvagnen/husbilen 😊

6 port.

750 g kycklingfilé/innerfilé
1 förp rub, t.ex Santa Maria alt hemgjord
sprayolja

Coleslaw
1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar

Börja med coleslawn.
Strimla vitkålen tunt.
Massera in salt och vinäger i kålen.
Låt kålen stå i ca 15 min.
Skala och riv moroten.
Krama ur vätskan ur kålen.
Blanda alla ingredienser till coleslawen.
Smaksätt med peppar och ev. mer salt.

Skär bort ev senor och dylikt från kycklingen.
Strö ut rubben över kycklingen på båda sidor och gno in kryddorna i kycklingen.
Spraya med en gnutta olja på ytan.
Grilla alt stek kycklingen tills dom har en innertemp på ca 72°C.

Servera kycklingen med coleslaw och t.ex ugnsrostad potatis och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

750 g kycklingfilé/innerfilé
1 förp rub, t.ex Santa Maria alt hemgjord
sprayolja
1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
1 dl majonnäs, light
3 dl grekisk yoghurt 0%
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar
900 g färskpotatis

Kcal: ca 331 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 28.3 g Protein: 37.4 g Fett: 6.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kolasnittspaj med jordgubbar

Inte ofta det äts dessert numera hemma hos oss, men någon gång ibland händer det och då njuter vi minsann. Denna paj fick jag inspiration utav hos Instagramkontot Barrgatansbakstuga, dock hade hon gjort pajen med blåbär och dumle och inte jordgubbar. Pajformen var nästintill renslickad efter att 6 personer hade fått äta så det tar jag som ett gott betyg 😍

Pajdeg
100 g smör, rumstempererat
1 dl socker
3 dl vetemjöl

Kolasnittsdeg
50 g smör, rumstempererat
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
½ dl socker
1½ dl vetemjöl

3-4 dl delade jordgubbar i bitar/skivor

Sätt ugnen på 200°C och smöra en pajform.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare.
Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och sirap till kolasnittsdegen med elvisp i en bunke.
Blanda bakpulver och mjöl i en skål och rör sedan ner mjölblandningen med smör/sockerblandningen, med förslagsvis en slickepott, lite försiktigt till en slät deg.

Tryck ut pajdegen i pajformen och lägg i jordgubbarna.
Lägg på bitar av kolasnittsdegen över jordgubbarna över hela pajen.
Grädda i ugnen i ca 20-25 min tills den börjar få färg.
Servera med t.ex lite vaniljglass.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK