Tacosallad

Ett önskemål är att det kommer ut fler lunch/middagstips med färre SP (poängsystem för Viktväktare), så här kommer ett nytt salladstips! Även om man inte behöver gå ner i vikt är ju en tacosallad riktigt härlig att njuta utav mitt i veckan 👌

köttfärs
tacokrydda + vatten
valfria grönsaker
riven ost
tacosås
cheddardip/guacamole
tacochips

Förbered alla grönsaker du vill ha till salladen, vi hade sallad, gurka, tomat, lök och majs.
Bryn färsen i en panna med matfett.
Tillsätt kryddan och vattnet och följ anvisningen på förpackningen.
Servera med grönsaker, riven ost, såser och tacochips.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

69-114 g nötfärs (2 SP)
tacokrydda (hemgjord) + vatten
valfria grönsaker
24-38 g riven ost 12% (2 SP)
0-35 g tacosås, Santa Maria Salsa, garlic
0-33 g cheddardip Santa Maria (1 SP)
11-17 g tacochips, Santa Maria (2 SP)

Totalt för min portion med tacosallad blev 7 SP. Lätt till SP för den mängd matfett du tillsätter.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig kycklingfärspaj med smak av vitlök & örter

Smarrig matpaj till helgen!

Pajdeg
175 g rumsvarmt smör
3½ dl vetemjöl
2¼ msk vatten

Fyllning
500 g kycklingfärs
200 g philadelphiaost vitlök/örter
2 dl crème fraiche
½ gul lök
sambal oelek
salt
peppar
2 dl riven ost

Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen.
Tryck ut degen i en pajform.
Nagga pajdegen.
Låt vila i kylen i 30 min.

Hacka löken.
Fräs den med kycklingfärsen i en stekpanna.
Rör ner philadelphiaosten och crème fraiche.
Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Förgrädda pajskalet i 10 min i 225°C.
Häll kycklingfärsröran i pajskalet.
Strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i 225° i ca 25 min.
Servera med sallad och bröd.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

175 g rumsvarmt Bredgott mellan (38 SP)
3½ dl vetemjöl (21 SP)
2¼ msk vatten
500 g kycklingfärs (12 SP)
200 g philadelphiaost vitlök/örter (12 SP)
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
½ gul lök
sambal oelek
salt
peppar
1½ dl riven ost
12 % (3 SP)

Totalt för hela pajen blir det 96 SP, dela i 6-8 port (12-16 SP/port). Lägg till SP för matfettet du steker i.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärssås med bacon

Köttfärssås är ett säkert kort till middag som är lätt att variera i smak, denna gången blev det med bacon!

6 port.

750 g köttfärs
1 lök
1-1½ pkt bacon
2 dl vatten
1 pkt krossade tomater
1 dl chilisås
1½ msk tomatpuré
1½ msk viltfond
1 tsk pepparmix
1 tsk grillkrydda
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
1 krm vitlökspulver
½-1 dl crème fraiche
ev. maizena

Bryn färsen i smör i omgångar.
Lägg över i en större kastrull/gryta.
Skala och hacka löken i bitar och stek i smör tills den börjar bli genomskinlig, lägg sen över i grytan.
Finstrimla baconet och stek tills det börjar att få lite färg, låt det rinna av på lite hushållspapper.
Blanda ner baconet ihop med färsen och löken i grytan.

Tillsätt vatten, krossade tomater, chilisås och tomatpuré, låt det koka upp.
Tillsätt alla kryddor, krydda mer om du vill.
Låt köttfärssåsen stå och småputtra på lite lägre värme i ca 1 tim eller ännu längre om man vill.

Rör i crème fraiche i slutet och tillsätt lite maizena om du vill ha en tjockare sås.
Servera med nykokt pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g nötfärs 5% (16 SP)
1 lök
1-1½ pkt bacon, avrunnet (15 SP)
2 dl vatten
1 pkt krossade tomater
1 dl chilisås (5 SP)
1½ msk tomatpuré
1½ msk viltfond
1 tsk pepparmix
1 tsk grillkrydda
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
1 krm vitlökspulver
½-1 dl crème fraiche 8% (5 SP)
ev. maizena
(lägg till SP för mängden du använder)

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och för pasta. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfärsgryta med bönor & broccoli

En rätt som skapades av kylskåpsrensning som lunchlådor till mig. Blev supergott!

6 port.

500 g kycklingfärs
2 broccolistånd
1 förp. stora vita bönor
1 förp. kidneybönor
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
1½ tsk sambal oelek
2-3 dl crème fraiche
salt
peppar

Bryn kycklingfärsen i en panna med lite matfett.
Dela broccolistånden i mindre buketter och tillsätt i färsen.
Låt det fräsa med ett par min.
Tillsätt bönorna, buljongtärning, vatten sambal oelek och crème fraiche.
Låt det koka upp och sedan sjuda i 5-10 min.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kycklingfärs (12 SP)
2 broccolistånd
1 förp. stora vita bönor
1 förp. kidneybönor
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
1½ tsk sambal oelek
2-3 dl Salakis turkisk yoghurt 0%
salt
peppar

Totalt blir det 2 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett.

TIPS! Rör ner den turkiska yoghurten precis i slutet av tillagningen så den inte står på spisen och kokar då den kan skära sig.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pannbiffar med lingonpiffig sås

Ett recept som funnits här på bloggen ett tag, men som saknade smartpointsuträkning för oss som följer Viktväktarna. Så det får bli en liten uppdatering helt enkelt denna måndag 🥰

Receptet hittade jag hos Matplatsen och det kommer från Linas matkasse.

4 port.

1 bananschalottenlök
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
500 g färs
1 ägg
¾ tsk salt
2 krm svartpeppar

Sås
3 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soja
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lingonsylt

Finhacka bananschalottenlök.
Blanda i en bunke: lök, ströbröd, mjölk, färs, ägg, salt och svartpeppar.
Forma färsen till 4 pannbiffar.
Stek biffarna i lite olja, i en medelhet stekpanna, 4-5 min per sida eller tills de är klara.
Ta upp biffarna och lägg på ett serveringsfat.
Täck med aluminiumfolie till servering.
Smält smör i samma stekpanna och pudra över vetemjöl.
Vispa ner vatten, lite i taget, crème fraiche, kinesisk soja och grönsaksbuljongtärningen.
Låt sjuda 4-5 min.
Rör ner lingonsylt och dra pannan från värmen.

Servera pannbiffar med lingonsås, kokt potatis och grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 bananschalottenlök
½ dl ströbröd (3 SP)
1 dl mjölk 3% (3 SP)
500 g nötfärs 5% (11 SP)
1 ägg
¾ tsk salt
2 krm svartpeppar
1½ msk smör, Culiness (5 SP)
1 msk vetemjöl (1 SP)
3 dl vatten
¾ dl crème fraiche 8% (4 SP)
1 tsk kinesisk soja
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lingonsylt (9 SP)

Totalt blir det 9 SP/port. Lägg till SP för matfett som du steker pannbiffarna i och SP för potatis och om du vill ha mer lingonsylt till.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kryddiga kycklingfärsbiffar med persilja

Fick ett paket med kycklingfärs i senaste Smakboxen och svirade ihop dessa färsbiffar med lite sting i. Blir säkert även goda att servera som hamburgare.

6 st

500 g kycklingfärs
1 rödlök
2 dl hackad persilja
1 klyfta vitlök
valfri mängd sambal oelek
salt
peppar
olja

Skala och finhacka rödlöken.
Lägg i en bunke tillsammans med kycklingfärs, hackad persilja, pressad vitlök, sambal olek samt salt och peppar efter smak.
Blanda ihop ordentligt.
Blöta händerna och forma färsen till 6 lika stora biffar.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek 7–8 min per sida tills köttet är genomstekt.
Servera biffarna varma, dekorera med persilja.

Servera med tex ugnsrostade rotfrukter och en kall sås smaksatt med vitlök och en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kycklingfärs (12 SP)
1 rödlök
2 dl hackad persilja
1 klyfta vitlök
valfri mängd sambal oelek
salt
peppar
olja
(lägg till SP för mängden du tillsätter)

Totalt blir det 2 SP/st.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vild köttfärssås

En lite annorlunda smaksättning på den klassiska köttfärssåsen.

4 port.

500 g färs
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk vetemjöl
1 svampbuljongtärning
3 dl vatten
2½ dl grädde
½ tsk timjan
¼ tsk rosépeppar
1 msk messmör
½ msk ketchup
salt
peppar

Bryn köttfärsen i en stekpanna med smör.
Finhacka löken och tillsätt den och en pressad vitlöksklyfta i färsen.
Sänk värmen något och låt löken bryna tills den börjar bli genomskinlig.
Mortla rosépepparkornen.
Strö över vetemjölet över färsen och blanda, tillsätt sedan buljongtärningen och vattnet.
Låt koka upp och häll sedan i grädden, kryddor, messmör och ketchup.
Låt köttfärssåsen stå och småputtra medans pastan kokar och smaka sedan av med lite peppar och salt.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g nötfärs 5% (11 SP)
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk vetemjöl (1 SP)
1 svampbuljongtärning
3 dl vatten
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
½ tsk timjan
¼ tsk rosépeppar
1 msk messmör 5% (2 SP)
½ msk ketchup
salt
peppar

Totalt blir det 6 SP/port, lägg till SP för tillsatt matfett och SP för den mängd pasta du använder.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK