Kategori: Färs

Peking beef bowl

Ni vet, dom här inläggen man sparar på sociala medier på recept och liknande, är ni duktiga på att ta tillvara på dom? Det är inte jag, jag sparar och sparar och sparar, men sen blir det inget mer än så. Men nu har jag gett mig själv en utmaning från och med nu att använda 1-2 recept som jag sparat på Instagram, Pinterest och Tiktok varje vecka och det som blir bra får jag dela här med er 🥰

Veckans lunch med inspiration från ett recept jag hittade på ett amerikanskt eller brittiskt Instagramkonto, Onserenasplate, testa gärna! Blev jättegott tyckte både jag och Jonas 😊

4 port.

500 g färs
1 tsk fem kryddor alt kinesiska fem kryddor
¼ tsk vitpeppar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 msk risvinäger
2½ msk hoisinsås
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor
1/3 tsk malen ingefära

ris
sojabönor
sesamfrön

Blanda sojan, risvinäger, hoisinsås, honung, vitlök och ingefära i en skål, ställ åt sidan.
Hetta upp en panna på hög värme med lite valfritt matfett och lägg sen i färsen när pannan är riktigt varm.
Låt färsen ligga orörd i nån minut innan du börjar dela upp den, då får du en finare stekyta.
Tillsätt kryddorna när färsen nästintill är klar och stek tills färsen är ordentligt brynt.
Häll över såsen, sänk till medelvärme och låt puttra tills såsen tjocknar och färsen är genomlagad.
Servera färsen med kokt ris, sojabönor och sesamfrön.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
1 tsk fem kryddor alt kinesiska fem kryddor
¼ tsk vitpeppar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 msk risvinäger
2½ msk hoisinsås, Ica
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor
1/3 tsk malen ingefära
ca 2 dl ris, okokt
180 g sojabönor
1 tsk sesamfrön

Kcal: ca 386 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 38.1 g Protein: 32.3 g Fett: 9.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Frisco burger bowl

Jag är ju ganska såld på burger bowls som måltid, skulle kunna äta detta på repeat under en längre tid utan att tröttna. Snubblade över ett efterliknande recept på Max originaldressing på ett konto på Tiktok och kände att detta är något jag måste testa, för en Friscoburgare på Max har man ju ätit ett par gånger i sina dar och detta blev ju såååå gott!!! NI MÅSTE PROVA 😍

4 port.

500 g köttfärs
salt
peppar
smör/olja

potatis
valfria kryddor
smör/olja

1 förp. bacon
4 skivor hamburgerost
tomat
sallad
gul lök

Sås
1¼ dl grekisk yoghurt
¼ dl majonnäs
2 1/3 msk ketchup
2 1/3 msk sweet chilisås
¾ msk bostongurka
salt
peppar

Börja med att tvätta av/skala potatisen, dela i pommesliknande stavar, blanda ihop med smör/olja och valfria kryddor.
Häll ut på en plåt och ställ in i 225°C i ca 30 min.

Blanda ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt tills allt annat är färdigt så smakerna hinner sätta sig.
Förbered sallad, tomat och lök och ställ åt sidan.
Strimla baconet och hetta upp en panna utan matfett och stek baconet tills det börjar bli knaprigt, låt det rinna av på ett hushållspapper om det är vanligt bacon (täck ev över med lite aluminiumfolie så håller det värmen medans du steker färsen).
Tillsätt lite mer fett i pannan och bryn färsen, ev i omgångar så den inte kokar.
Dra av värmen från plattan och dela upp färsen i fyra högar och lägg på hamburgerosten, lägg på ett lock och låt osten få smälta ihop lite på eftervärmen.

Montera ihop bowlen med sallad, tomat, lök, ugnsrostad potatis, färsen, baconet och den kalla såsen.
Toppa med lite nymalen svartpeppar och salt.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 12%
salt
peppar
smör/olja
600 g potatis
valfria kryddor
smör/olja
1 förp. kycklingbacon
4 skivor hamburgerost
260 g tomat
160 g sallad
80 g gul lök
125 g dl grekisk yoghurt 0%
25 g majonnäs, light
45 g ketchup, Heinz utan socker
45 g sweet chilisås, mindre socker
12 g bostongurka
salt
peppar

Kcal: ca 497 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 32.9 g Protein: 39.4 g Fett: 26.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärssås med svamp & vitlök

Hur många varianter av köttfärssås kan man göra egentligen 🙈

Här kommer ytterligare en för er som gillar svamp och vitlök 😉

6 port.

750 g färs
1 gul lök
ca 200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
4 dl vatten
salt
peppar

parmesanost
pasta

Börja med att skiva/dela svampen i mindre bitar, fräs den i lite smör och lägg den åt sidan när den är klar.
Bryn färsen i smör och tillsätt finhackad lök och pressad/riven vitlök mot slutet och låt den bryna med en stund.
Häll tillbaka svampen i pannan med färsen och tillsätt krossade tomater och vatten.
Krydda med salt och peppa.
Låt allt koka upp och låt det sedan stå och sjuda i 10-15 min tills köttfärssåsen får rätt konsistens.
Servera med pasta och parmesanost.

Kaloriberäknat recept

750 g nötfärs 5%
1 gul lök
ca 200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
4 dl vatten
salt
peppar
4 msk parmesanost, ca 28 g
375 g pasta, okokt

Kcal: ca 443 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 50.2 g Protein: 35.6 g Fett: 8.8 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacopasta

Enkel och snabblagad vardagsrätt med smaker som passar både stora och små om man gillar tacos 😊

4 port.

500 g färs
smör/olja
½ msk lökpulver
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 förp tacokrydda alt ½ dl hemgjord tacokrydda
1 dl vatten
½ dl grädde
1 förp. crème fraiche parmesan/vitlök
1 dl riven parmesan
pastavatten

Börja med att bryna färsen i smör/olja på medelvärme.
Tillsätt kryddorna inkl tacokryddan, blanda och tillsätt vattnet.
Sänk värmen och låt det småsjuda ett par minuter.
Blanda ner grädde och crème fraiche och låt det koka upp.
Blanda ner parmesanosten och späd med pastavatten till önskad konsistens.
Servera med pasta och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
smör/olja
½ msk lökpulver
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 förp tacokrydda alt ½ dl hemgjord tacokrydda
1 dl vatten
½ dl grädde 13%
1 förp. crème fraiche parmesan/vitlök
1 dl riven parmesan
pastavatten
250 g pasta, okokt

Kcal: ca 551 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 52.2 g Protein: 38.5 g Fett: 18.8 g

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingköttbullar i paprika & chilisås

Med inspiration från en rätt jag såg hos matbloggaren Niinis skapade jag denna proteinrika och kalorivänliga rätten som passar både i matlådan eller hemma med familjen. Gillar inte barnen så stark mat kan man halvera mängden smaksatt crème fraiche mot naturell så blir den lite mildare.

Detta recept måste ni bara testa, jag kommer definitivt göra detta många gånger till 😁

4 port.

500 g kycklingfärs
½ tsk cayennepeppar
1 tsk grillkrydda
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 tsk dijonsenap
smör/olja

Sås
2 dl crème fraiche paprika & chili
2 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 msk balsamvinäger
salt
peppar
1 msk honung

Blanda färs och alla kryddor och dijonsenap.
Rulla till bollar, ca 16 st.
Stek på medelvärme i smör och olja.
Efter du stekt köttbullarna så plocka ur dom ur pannan, dom behöver ej bli helt genomstekta då dom kan gå klart i såsen.
Skrapa ev bort det som eventuellt är bränt i botten på stekpannan.
Häll i créme fraiche, vatten, grönsaksfond, balsamvinäger, honung, salt och peppar.
Rör runt och låt koka upp och lägg i köttbullarna och låt dem puttra med i några minuter, gärna under lock på låg värme.
Servera med ris och valfria grönsaker vid sidan av.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfärs
½ tsk cayennepeppar
1 tsk grillkrydda
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 tsk dijonsenap
smör/olja
2 dl crème fraiche paprika & chili
2 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 msk balsamvinäger
salt
peppar
1 msk honung
ca 2 dl ris, okokt

Kcal: ca 391 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 36.6 g Protein: 29.6 g Fett: 13.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Färspytt med vitlökskräm

Denna rätt blir version 2.0 för den har funnits långt, långt ner i arkivet. Denna gång bytte jag ut en del av potatisen mot morot och palsternacka, går att använda vilka rotfrukter man själv föredrar såsom sötpotatis osv 😊

Denna rätten passar även bra i matlåda 👌

6 port.

500 g kokt kall potatis
250 g morot
250 g palsternacka
750 g färs
1 gul lök
salt
peppar
smör

Vitlökskräm
2-3 dl crème fraiche
4-6 vitlöksklyftor, pressade
salt
peppar

4 ägg
ev rödbetor

Blanda allt till såsen i en skål och ställ kallt en eller ett par timmar.

Dela den förkokta potatisen i mindre bitar och stek i smör.
Krydda med salt och peppar.
Lägg åt sidan när den är klar.
Stek färsen och blanda i finhackad lök.
När det är klart så häll tillbaka potatisen i pannan och blanda med färsen.
Servera pytten med stekt ägg och ev rödbetor.

Kaloriberäknat recept

500 g kokt kall potatis
250 g morot
250 g palsternacka
750 g nötfärs 12%
1 gul lök
salt
peppar
smör
2-3 dl grekisk yoghurt 0%
4-6 vitlöksklyftor, pressade
salt
peppar
6 ägg
ev rödbetor

Kcal: ca 427 kcal/port exkl tillsatt matfett och rödbetor.

Kolhydrater: 26 g Protein: 37.4 g Fett: 22.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

4 kalorisnåla maträtter med krossade tomater

Här kommer lite tips på kalorivänliga recept med krossade tomater som är en väldigt bra basvara att ha hemma då den passar till så många maträtter, den är kalorisnål samt prisvärd👌

Använd gärna sökfunktionen här på bloggen för att söka efter specifika livsmedel eller recept. Sitter du vid en dator hittar du sökrutan nästan direkt på höger sida över kategorierna, på mobiler får du scrolla ner en bit så ligger sökrutan även där precis över kategorierna 😊

Chili con carne med kidneybönor – recept finns ▶️▶️ HÄR

Varm smörgåstårta med köttfärsröra – recept finns ▶️▶️ HÄR

Salsicciapasta med smak av tomat & basilika – recept finns ▶️▶️ HÄR

Köttfärsgulasch – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK