Indisk färsgryta med banan

Älskar curryrätter! Den här har jag lagat så många gånger, sen jag typ flytta hemifrån 😁 Tröttnar aldrig 🖤

4 port.

500 g köttfärs
2 gula lökar
rapsolja
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl köttbuljong
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 krm kajennepeppar
2 dl kokosmjölk
1 tsk gurkmeja
2 st bananer

Skala och finhacka lökarna.
Värm oljan i en stekgryta.
Tillsätt lök och färs.
Låt det fräsa grynigt i 5 min.
Smaksätt med salt och peppar.
Späd med buljong och låt grytan sjuda på svag värme i ca 10 min.
Rör ner curry, spiskummin, kajennpeppar och kokosmjölk.
Låt grytan sjuda ytterligare 5 min.
Tillsätt gurkmejan.
Skala och skiva bananerna.
Vänd ner dem i grytan precis före serveringen.
Servera med ris.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g nötfärs 5% (11 SP)
2 gula lökar
rapsolja (lägg till SP för mängden du använder)
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl köttbuljong
2 tsk curry
1 tsk spiskummin
1 krm kajennepeppar
2 dl kokosmjölk, lätt (8 SP)
1 tsk gurkmeja
2 st bananer

Totalt 5 SP/port. lägg till SP för ris och matfett och servera grönsaker vid sidan av.

Byt ut nötfärsen mot quornfärs, totalt blir det då 2 SP/port exkl matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

BBQ-hamburgare

I senaste Smakboxen fick man med en flaska med CajP´s klassiska BB-sås. Valde att tillsätta den i min hamburgerfärs, blev riktigt gott. Kan även rekommendera att ha i lite extra BBQ-sås när man lägger ihop sin hamburgare. Passar både till grillen eller stekpannan.

6 port.

600 gr nötfärs
2 msk grillkrydda
3 msk BBQ-sås, Caj P

Blanda färsen med grillkrydda och BBQ-såsen.
Gör sex stycken biffar av smeten som du plattar till, använd gärna en hamburgerpress.
Stek/grilla dem.

Servera med valfria tillbehör.

Vi hade Johan Jureskogs parmesansås, karamelliserad rödlök och smokey cheddar i ett briochebröd. Sötpotatispommes och lökringar vid sidan av.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 gr nötfärs 5% (13 SP)
2 msk grillkrydda
3 msk BBQ-sås, Caj P
(4 SP)

Totalt blir det 3 SP/st plus SP för matfettet om man steker dom.

Sötpotatispommes: upp till 86 g 4 SP, upp till 105 g 5 SP

Johan Jureskogs parmesansås: 1 msk 3 SP

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärsrulle med ost & skinka

Ett recept jag hittade i viktväktarappen. Blev en favorit hos hela familjen.

4 port.

400 g färs
1½ msk potatismjöl
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1/3 dl grädde

1 dl riven ost
8 skivor rökt skinka

1 msk japansk soja

2 dl vatten
½ köttbuljongtärning
1 tsk japansk soja
1-2 dl grädde
¾ msk vetemjöl

Blanda färs med potatismjöl, ägg, hackad vitlök, grädde, salt och peppar.
Platta/kavla ut till en fyrkant på ett bakplåtspapper.
Lägg på skinkan i lager.
Strö över osten.
Rulla ihop som en rulltårta.
Lägg i en smord ugnsform.
Pensla med soja.
Sätt in i ugn 200°C ca 40 min.

Gör en sås genom att koka upp vatten, tillsätt buljongtärning och grädde.
Koka försiktigt och smaksätt med soja, salt, peppar och socker.
Tillsätt redning och låt koka någon minut till.
Servera med kokt potatis eller potatismos och grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

400 g nötfärs 5% (9 SP)
1½ msk potatismjöl (2 SP)
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1/3 dl gräddmjölk (1 SP)
1 dl riven ost 12% (2 SP)
8 skivor rökt skinka, Icas tunna extrarökt (1 SP)
1 msk japansk soja
2 dl vatten
½ köttbuljongtärning
1 tsk japansk soja
1 dl grädde 15% (4 SP)
¾ msk vetemjöl (1 SP)

Totalt blir det 5 SP/port för köttfärsrulle och sås. Lägg till SP för tillbehören.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttbullar med svart trumpetsvamp & västerbottensost

När man inte själv är så förtjust i att gå i skogen och plocka svamp så det ju tur att man har grannar som kommer med en påse!

4 port.

½-1 dl torkad svart trumpetsvamp
400 g köttfärs
1 dl västerbottensost
1 msk fond
2 msk ströbröd
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
smör till stekning

Sås
2½ dl svampbuljong
1 dl gräddmjölk
1 tsk soja
1 msk maizena

Smula trumpetsvampen i en skål och häll på vatten.
Låt det stå och svälla i cirka 10 minuter.
Blanda köttfärsen med riven ost.
Rör ner kalvfond, ströbröd, ägg, salt och peppar.
Ställ åt sidan.
När trattkantarellerna har svällt, stek dem snabbt i het panna med smör.
Rör ner dem i köttfärsen.
Rulla köttbullar och stek i varm panna med smör.
Servera med pasta eller potatis.

Smula ner buljongtärning i vatten och låt koka upp.
Tillsätt grädde och soja.
Låt det småkoka i ett par minuter.
Red av såsen med maizena.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½-1 dl torkad svart trumpetsvamp
400 g nötfärs 5% (9 SP)
1 dl västerbottensost (5 SP)
1 msk fond
2 msk ströbröd (2 SP)
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
smör till stekning (lägg till SP för mängden du använder)
2½ dl svampbuljong
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
1 tsk soja
1 msk maizena (1 SP)

Totalt för köttbullar och sås blir 5 SP/port. Lägg till SP för potatis eller pasta. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Burgare med smak av chutney

Så goda hamburgare detta blev! Ni måste bara prova ❤

6 port.

750 g färs
2 msk fond (vilken som)
2 msk chutney
1 msk grillkrydda (valfri)

Blanda alla ingredienser till burgarna.
Dela färsen i 6 delar.
Platta ut med hjälp av en hamburgerpress.
Grilla eller stek i panna.
Servera med valfria tillbehör.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g nötfärs 5% (16 SP)
2 msk fond (vilken som)
2 msk chutney (3 SP)
1 msk grillkrydda (valfri)

Totalt blir det 3 SP/hamburgare. Lägg till SP för dom tillbehör du väljer att ha till.

Testade ett nytt bröd som hamburgerbröd denna gång, Havre Rund från Hatting, 4 SP/st. Riktigt goda så dessa kan jag rekommendera.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Senapsfärsbiffar & senapsgräddsås

Fick en burk med Colmans senapspulver i en Smakbox. Visste inte riktigt vad jag skulle hitta på med den då jag aldrig använt den förut. Efter lite googlande så bestämde jag mig för att göra pannbiffar, det är något jag vet att jag är bra på så det kändes som ett säkert kort.

Går även att blanda till sin egen senap på pulvret, får testa det till jul och julskinkan 😊

4-6 port.

600 g färs
1 msk kalvfond
1 tsk worshestershiresås
1 tsk kinesisk soja
2-3 tsk senapspulver, Colmans
2-3 tsk dijonsenap
salt
peppar

Sås
1½ msk kalvfond
4 dl vatten
1 dl grädde
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartvinbärsgelé
1-2 tsk senapspulver, Colmans
1-2 tsk dijonsenap
soja colorit
maizena

Blanda alla ingredienser till färsbiffarna i en bunke.
Dela upp färsen i lagom stora pannbiffar beroende på portionsstorlek.
Stek i matfett i en panna på båda sidor tills dom är klara, ca 3-5 min/sida.

Häll ingredienserna (inte maizenan) till såsen i en kastrull och låt koka upp.
Red av till önskad konsistens med maizena.
Tillsätt ev mer senapspulver och dijonsenap om du vill ha mer senapssmak.

Servera med kokt potatis, stekt lök, pressgurka eller lingon.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g nötfärs 5% (13 SP)
1 msk kalvfond
1 tsk worshestershiresås
1 tsk kinesisk soja
2-3 tsk senapspulver, Coldmans
2-3 tsk dijonsenap
salt
peppar
1½ msk kalvfond
4 dl vatten
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartvinbärsgelé (1 SP)
1-2 tsk senapspulver, Coldmans
1-2 tsk dijonsenap
soja colorit
2 msk maizena (2 SP)

Totalt blir det 5 SP/port om man delar i 4 port och 3 SP/port om man delar i 6 port. Lägg till SP för tillsatt matfett vid stekning och för tillbehör som tex potatis.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Asiatisk kycklingfärssås

En vardagsklassisker med asiatiska smaker!

4 port.

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 morötter
500 g kycklingfärs
olja
1 tsk ingefära
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
400 ml kokosmjölk
3 msk ketjap manis (söt soja)
salt
peppar

Skala lök, vitlök och morötter, hacka lök och vitlök och riv morötterna grovt.
Fräs lök, vitlök och färs i oljan i en gryta.
Blanda ner morötterna och låt dem fräsa med några minuter.
Rör ner ingefära, tomatpuré, vatten, smulad buljongtärning och kokosmjölk.
Låt det koka sakta ca 15 minuter.
Smaksätt med ketjap manis, salt och peppar.

Servera med ägg- eller glasnudlar.

Ketjap manis sojan går att byta mot vanlig soja.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
500 g kycklingfärs (12 SP)
olja (lägg till SP för mängden du använder)
1 tsk ingefära
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
400 ml kokosmjölk, lätt (17 SP)
3 msk ketjap manis (söt soja)
salt
peppar

Totalt blir det 7 SP/port.

1 port. äggnudlar är 4 SP ( 96-123 g).

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK