Baconsås & pasta

Ett basicrecept som går att variera med att byta vanlig crème fraiche mot smaksatt, tillsätt olika grönsaker du gillar mm

4 port.

2 pkt bacon
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche
maizenaredning
vitlökspulver
örtsalt

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Krydda med vitlökspulver och örtsalt.
Servera med pasta.

Viktväktarna PersonligaPoints

2 pkt kycklingbacon *
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning *
3 dl vatten
1 dl cremè fraiche 8% *
maizenaredning (lägg till PP för mängden du använder)
vitlökspulver
örtsalt

Totalt blir det 4 PP/port exkl tillsatt matfett och pasta.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 112 kcal/port exkl tillsatt matfett, maizena, pasta och grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Varm macka à la Hawaii

Vardagsräddare när man inte har så mycket tid över för matlagning, brukar gå hem hos hela familjen.

4 st

4 skivor formbröd
smör
ketchup/chilisås
8 skivor rökt skinka
4 ananasringar
8-12 skivor ost

Bred smör och ketchup på brödet.
Lägg på skinka, ananas och ost.
Lägg mackorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
In i ugnen i 10 min på 200°C.
Servera med en sallad.

Viktväktarna PersonligaPoints

4 skivor formbröd, t.ex Pågen Levain *
smör (lägg till PP för mängden du använder)
2 msk ketchup/chilisås *
8 skivor rökt skinka *
4 skivor färsk ananas
8 skivor ost 10%
*

Totalt blir det 4 PP/macka.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 174 kcal/macka exkl tillsatt smör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 39/2022

Grävde lite på djupet idag och hittade maträtter som jag inte delat i tidigare matsedlar/mattips, fick även uppdatera dem allihop med WW’s senaste pointsberäkning och även kcal beräkning, perfekt för er som utnyttjar dom receptkategorierna 👌

Muffinsreceptet som får avsluta mattipsen lade jag till som något lite utöver det extra som vi inte ska vara rädda för att inkludera i våra energiintag. Någon gång ibland i ”lagom” mängd med det perfekta sällskapet/tillfället är värt så mycket för vår insida (om man nu inte medvetet valt att utesluta den typen av livsmedel), tänk ”inga pekpinnar eller förbud” som Katarina aka Optiwellness förespråkar!

Ha en fantastisk matvecka och tänk på att recepten inte står skrivna i sten, våga byt ut råvarorna mot andra och gör receptet såsom det passar in i ditt matliv med råvaror som du använder dig av normalt 🥰

Stekt kyckling med röst & skysås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Blomkålssoppa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Thaistroganoff – recept finns ▶️▶️ HÄR

Vegetarisk köttfärssås med quorn – recept finns ▶️▶️ HÄR

Munkmuffins – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kinagryta med sweet chilisås

Enkel filégryta med lite asiatiska smaker. Vill man inte ha kokosmjölk går det lika bra med vanlig grädde 🥰

6 port.

ca 800-900 g fläskfilé
1 msk kalvfond
400 ml kokosmjölk
½ dl sweet chilisås
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 bukett broccoli
salt
peppar

Börja med att strimla köttet.
Stek lite snabbt i en varm stekpanna i lite olja i omgångar.
När allt kött är stekt så lägg tillbaka allt i pannan och häll på kalvfond, kokosmjölk och sweet chilisås.
Låt det koka upp och vrid sedan ner värmen så det bara står och småputtrar i ca 10 min.

Skölj och skär paprika och broccoli i valfri storlek.
Tillsätt dessa i grytan och låt det puttra med i 5-10 min till.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och valfria grönsaker.

Funkar lika bra att använda kyckling eller lövbiff som protein istället för fläskfilé.

Viktväktarna PersonligaPoints

750 g fläskfilé *
1 msk kalvfond *
200 ml kokosmjölk, lätt *
2 dl vatten
½ dl sweet chilisås *
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 bukett broccoli
salt
peppar

Totalt blir det 5 PP/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 197 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fredagsbricka med Mormor Lisas konfektyr

God kväll allihop! Varit lite frånvarande här den här veckan, beror lite på att jag inte hunnit med riktigt. Jobbat lite extra och varit extremt trött. Så är det ibland, man hinner inte allt man vill 😏

Men ni har ju en del recept att se tillbaka på så inspiration finns ju ändå 😉

Idag bjuder jag er på en ny fredagsbricka med en godisnyhet från Mormor Lisas konfektyr, deras Milkshake collection. När jag såg att vår favvogodisbutik hade tagit hem dessa var jag ju tvungen att åka och handla ett gäng, vi som gillar att testa nyheter 😁 Dom var jättegoda!

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 38/2022

Återigen söndag och säger som jag brukar, jag hinner inte med, tiden går alldeles för fort. Dom två veckorna som kommer ska jag jobba lite extra vilket gör att jag inte kanske hinner skapa så mycket nytt, tur jag har lite recept på lager som inte kommit ut än. Hoppas ni får en grym vecka och glöm inte att hänga med mig för mer tips och trix i köket, vardagen och välmåendet i allmänhet på Instagram 🥰

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Stekt torsk med vitvinssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskfilé i god sås med ugnsbakade rödbetor – recept finns ▶️▶️ HÄR

Pasta- & kycklingsallad med tzatzikidressing – recept finns ▶️▶️ HÄR

Baconsås med persillade & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

Enkelt bröd med banan – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfärsbiffar med sambal oelek

När man har ett livsmedel man vill laga något med men inte vet vad är det ju tur att man kan söka efter inspiration på nätet 😊 Detta smarriga recept hittade jag hos Lchf med Camilla och anpassade det så det passade mitt sätt att laga mat på. Blev riktigt gott och passade även perfekt i matlådan dagen efter 👌

4 port.

500 g kycklingfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk sambal oelek
1 msk persilja
salt
peppar
4 dl grädde
1 msk kycklingfond
en skvätt kinesisk soja
peppar
salt
maizena

Finhacka lök och vitlök.
Blanda färsen med sambal oelek, löken, salt ,peppar och persilja.
Forma till biffar (rätt kladdigt, använd sked eller ta på ett par handskar).
Stek på medelhög värme ca 4-5 min per sida.
Lägg biffarna åt sidan och torka ur pannan.
Häll i grädde, fond och soja.
Koka upp och lägg sedan i biffarna i såsen.
Red ev av såsen med maizena.
Låt puttra i ca 15 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med t.ex pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g kycklingfärs *
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk sambal oelek
1 msk persilja
salt
peppar
1¾ dl grädde 13% *
2¼ dl vatten
1 msk kycklingfond
en skvätt kinesisk soja
peppar
salt
1½ msk maizena
*

Totalt blir det 6PP/port exkl tillsatt matfett och pasta.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 217 kcal/port exkl tillsatt matfett, pasta och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK