Strimla kycklingen. Fräs den, purjolöken, paprikan och broccolin. Tillsätt vatten, soja, buljongtärning. Koka i ca 20 min. Häll på crème fraiche, grädde, chutney och sambal oelek. Låt puttra 5-10 min. Rör i lite maizena och du vill ha en tjockare sås.
För lite krispigare grönsaker så tillsätt dom efter att du rört i crème fraiche och grädde.
Sätt ugnen på 180°C. Blanda ihop alla ingredienser tills du får en jämn smet. Forma smeten till 4 runda bollar som du placerar på en bakplåtsklädd ugnsplåt och varsamt plattar till något. Strö eventuellt över lite frön eller havregryn som dekoration. Grädda mitt i ugnen i ca 17 minuter. De ska bli lätt gyllene på utsidan, men passa dig så de inte blir torra! Ät dem hela eller dela på mitten för en mer klassiska macka, även goda att rosta om man vill det.
Åh vad jag har haft mycket att göra denna vecka, har inte hunnit med bloggens alls. Men nu är det söndag igen och här kommer en ny matsedel till er kära läsare!
Älskar att äta soppa på vintervhalvåret, passar så bra när det är kallt. Gärna med ett nybakt bröd till. Vilken är din favoritsoppa?
4 port.
700 g potatis 300 g palsternacka 1 st gul lök smör 1 l vatten 1½ msk kalvfond 1 dl grädde salt svartpeppar
2 pkt bacon
Skala och tärna potatis och palsternacka. Skala även löken och hacka den. Smält smör i en gryta. Stek potatis, palsternacka och lök i ett par minuter utan att det tar färg. Häll i vatten, fond och grädde. Koka under lock i ca 15-20 min.
Strimla bacon och stek det krispigt.
Om du vill kan du nu mixa din soppa, smaka sen av den med salt och peppar. Servera med bacon och ett gott bröd till, gärna nybakat.
Viktväktarna Flex
700 g potatis (16 SP) 300 g palsternacka 1 st gul lök smör (lägg till SP för så mycket du använder) 1 l vatten 1½ msk kalvfond 1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP) salt svartpeppar 2 pkt kycklingbacon (7 SP)
Totalt blir det 8 SP/port. Lägg till SP för bröd om du äter det till soppan.
2 skivor Runda Björn philadelphiaost gurka örtsalt
Häll i yoghurt, banan, äpple och vaniljsocker/kanel efter tycke och smak i en mixer/blender. Kör den tills allt är blandat. Häll upp i skål och dekorera med blåbär, äppleskivor och havreflingor.
Servera tex med tunnbröd med philadelphiaost, gurka och örtsalt.
Viktväktarna Flex
2 dl naturell yoghurt 0,5 % 2 g vaniljsocker kanel 1 äpple 1 banan blåbär 12 g Frebaco Frasiga Havreflingor (1 SP) äppleskivor 2 skivor Runda Björn (2 SP) 23 g philadelphiaost light (1 SP) gurka örtsalt
När jag letar inspiration till nya rätter så låser jag mig inte fast vid sidor som bara har recept som passar en viktväktare. Hittar jag något jag gillar så anpassar jag det efter vad som passar mig och familjen. Denna rätt hittade jag hos Åse som har bloggen 56 kilo som är en LCHF sida. Orginalreceptet var med enbart blomkålsmos, men jag ersatte hälften med potatis för att anpassa det efter vår familj. Detta gick hem hos alla utom 8-åringen som inte gillar mos överhuvudtaget.
6 port.
800 g blandfärs eller nötfärs 1 gul lök, finhackad 400 ml Mutti krossade tomater 2 dl crème fraiche 1 dl rött vin 3 msk konc. oxfond 1 riven vitlöksklyfta salt svartpeppar
Blomkåls- & potatismos 600 g blomkålsbuketter 600 g potatis 1 äggula 1-1½ dl riven ost + till topping salt vitpeppar ½ krm färskriven muskotnöt
Sätt ugnen på 200°C. Stek färsen nästan klar, låt löken fräsa med sista minutrarna tills allt fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och låt småputtra under lock i 10 minuter. Under tiden koka blomkålen och potatisen i lättsaltat vatten så den är mjuk. Häll över i durkslag och låt sedan ånga av i en kastrull. Låt svalna. Mosa blomkålen med potatisstöt eller med elvispen. Vispa ihop blomkålen, äggula, riven ost och smaka av med salt och vitpeppar. Häll i köttfärsen i en gratängform. Fördela moset på köttfärsen och avsluta med lite riven ost. Gratinera i ugnen i ca 25 minuter, servera med en god sallad.
TIPS! Äter du enligt LCHF så uteslut potatisen och använd enbart blomkål i moset.
Viktväktarna Flex
800 g nötfärs 10% (39 SP) 1 gul lök, finhackad 400 ml Mutti krossade tomater 2 dl crème fraiche 5% (7 SP) 1 dl rött matlagningsvin 3 msk konc. oxfond 1 riven vitlöksklyfta salt svartpeppar
600 g blomkålsbuketter 600 g potatis (14 SP) 1 äggula 1½ dl riven ost 10% (2 SP) salt vitpeppar ½ krm färskriven muskotnöt
Totalt blir det 10 SP/port. Lägg ev till SP för matfett som används vid stekning av färs. Servera med valfri sallad/grönsaker. Om du vill utesluta potatisen och använd bara blomkål istället blir det 8 SP/port istället.
