Strimla kycklingen. Fräs den, purjolöken, paprikan och broccolin. Tillsätt vatten, soja, buljongtärning. Koka i ca 20 min. Häll på crème fraiche, grädde, chutney och sambal oelek. Låt puttra 5-10 min. Rör i lite maizena och du vill ha en tjockare sås.
För lite krispigare grönsaker så tillsätt dom efter att du rört i crème fraiche och grädde.
Sätt ugnen på 180°C. Blanda ihop alla ingredienser tills du får en jämn smet. Forma smeten till 4 runda bollar som du placerar på en bakplåtsklädd ugnsplåt och varsamt plattar till något. Strö eventuellt över lite frön eller havregryn som dekoration. Grädda mitt i ugnen i ca 17 minuter. De ska bli lätt gyllene på utsidan, men passa dig så de inte blir torra! Ät dem hela eller dela på mitten för en mer klassiska macka, även goda att rosta om man vill det.
Älskar att äta soppa på vintervhalvåret, passar så bra när det är kallt. Gärna med ett nybakt bröd till. Vilken är din favoritsoppa?
4 port.
700 g potatis 300 g palsternacka 1 st gul lök smör 1 l vatten 1½ msk kalvfond 1 dl grädde salt svartpeppar
2 pkt bacon
Skala och tärna potatis och palsternacka. Skala även löken och hacka den. Smält smör i en gryta. Stek potatis, palsternacka och lök i ett par minuter utan att det tar färg. Häll i vatten, fond och grädde. Koka under lock i ca 15-20 min.
Strimla bacon och stek det krispigt.
Om du vill kan du nu mixa din soppa, smaka sen av den med salt och peppar. Servera med bacon och ett gott bröd till, gärna nybakat.
Viktväktarna Points
650 g potatis * 250 g palsternacka * 1 st gul lök smör (lägg till points för så mycket du använder) 1 l vatten 1½ msk kalvfond 1 dl matlagningsgrädde 13% * salt svartpeppar 2 pkt kycklingbacon *
Totalt blir det 8P/port. Lägg till points för bröd om du äter det till soppan.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 314 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
2 skivor Runda Björn philadelphiaost gurka örtsalt
Häll i yoghurt, banan, äpple och vaniljsocker/kanel efter tycke och smak i en mixer/blender. Kör den tills allt är blandat. Häll upp i skål och dekorera med blåbär, äppleskivor och havreflingor.
Servera tex med tunnbröd med philadelphiaost, gurka och örtsalt.
Viktväktarna Points
2 dl naturell yoghurt 0,5 % 2 g vaniljsocker kanel 1 äpple 1 banan blåbär 12 g Frebaco Frasiga Havreflingor * äppleskivor 2 skivor Runda Björn * 22 g philadelphiaost light * gurka örtsalt
Totalt blir det 4P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
När jag letar inspiration till nya rätter så låser jag mig inte fast vid sidor som bara har recept som passar en viktväktare. Hittar jag något jag gillar så anpassar jag det efter vad som passar mig och familjen. Denna rätt hittade jag hos Åse som har bloggen 56 kilo som är en LCHF sida. Orginalreceptet var med enbart blomkålsmos, men jag ersatte hälften med potatis för att anpassa det efter vår familj. Detta gick hem hos alla utom 8-åringen som inte gillar mos överhuvudtaget.
6 port.
800 g blandfärs eller nötfärs 1 gul lök, finhackad 400 ml Mutti krossade tomater 2 dl crème fraiche 1 dl rött vin 3 msk konc. oxfond 1 riven vitlöksklyfta salt svartpeppar
Blomkåls- & potatismos 600 g blomkålsbuketter 600 g potatis 1 äggula 1-1½ dl riven ost + till topping salt vitpeppar ½ krm färskriven muskotnöt
Sätt ugnen på 200°C. Stek färsen nästan klar, låt löken fräsa med sista minutrarna tills allt fått fin färg. Rör ner övriga ingredienser och låt småputtra under lock i 10 minuter. Under tiden koka blomkålen och potatisen i lättsaltat vatten så den är mjuk. Häll över i durkslag och låt sedan ånga av i en kastrull. Låt svalna. Mosa blomkålen med potatisstöt eller med elvispen. Vispa ihop blomkålen, äggula, riven ost och smaka av med salt och vitpeppar. Häll i köttfärsen i en gratängform. Fördela moset på köttfärsen och avsluta med lite riven ost. Gratinera i ugnen i ca 25 minuter, servera med en god sallad.
TIPS! Äter du enligt LCHF så uteslut potatisen och använd enbart blomkål i moset.
Viktväktarna Points
800 g nötfärs 5% * 1 gul lök, finhackad 400 ml Mutti krossade tomater 2 dl crème fraiche 5% * 1 dl rött matlagningsvin 3 msk konc. oxfond * 1 riven vitlöksklyfta salt svartpeppar
600 g blomkålsbuketter 600 g potatis * 1 äggula 1½ dl riven ost 12% * salt vitpeppar ½ krm färskriven muskotnöt
Totalt blir det 8P/port. Lägg till points för matfett som används vid stekning av färs. Servera med valfri sallad/grönsaker. Om du vill utesluta potatisen och bara använda blomkål istället blir det 6P/port istället.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Rulla ut den färdiga pizzadegen. Bred på ett lager tomatsås och sen ett lager crème fraiche. Fördela strimlad salami och skinka/kalkon över hela pizzan. Skiva några körsbärstomater och lägg dessa på pizzan. Strö på riven ost, vi tog mozzarella, och strö över oregano och persilja.
Rulla ihop pizzadegen och skär sen igenom degen längs med hela rullen och snurra ihop dom och lägg på en plåt med bakplåtspapper (blir lite kladdigt 😏). Pensla rullen med smält smör som är blandat med persilja, pressad vitlök och flingsalt. In i ugnen i ca 30 min i 200°C.
Klassisk svensk husmanskost. Gör alltid mina köttbullar i ugnen, tycker det går snabbast när man gör till så många plus att köttbullarna blir finare i formen. Hur gör du?
♥ Ni som följer mig på Instagram (ni hittar mig HÄR), glöm inte att gilla mina bilder för att dom ska komma upp i erat flöde då Instagram styrs av algoritmer baserat på vad man gillar och vilkas konton man gillar ♥
4-6 port
1 dl ströbröd 1 msk potatismjöl 1 dl bubbelvatten ½ dl vispgrädde 1½ tsk salt ½ tsk vitpeppar 1 ägg 3-4 msk finhackad gul lök alt. ½ msk lökpulver 600 g köttfärs smör
Koka upp buljongen. Vispa i tomatpuré, gelé och soja. Låt koka upp. Rör i maizena till önskad tjocklek på såsen. Låt småputtra ett par minuter. Rör ner grädden mot slutet.
Blanda ströbrödet med potatismjöl och häll över vichyvatten och grädde. Låt stå och svälla i ca 10 min. Tillsätt salt, peppar, ägg och lök. Rör ner det i färsen och arbeta samman till en smidig smet. Skölj händerna i kallt vatten och trilla ut små runda köttbullar. Bryn köttbullarna i smör i omgångar, efterstek dem sedan på svag värme, skaka pannan då och då så att de inte bränns.
Alt. Stek i ugnen i 225°C i ca 10 min. Skaka gärna plåten efter halva tiden så dom får färg runt om. Stek dom en kort stund i smör i en stekpanna vid servering så dom får en fin stekyta.
Servera köttbullarna med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt.
Viktväktarna Points
1 dl ströbröd * 1 msk potatismjöl * 1 dl bubbelvatten ½ dl matlagningsgrädde 13% * 1½ tsk salt ½ tsk vitpeppar 1 ägg 3-4 msk finhackad gul lök alt. ½ msk lökpulver 600 g nötfärs 5% * smör (lägg till points för det du använder)
En portion köttbullar blir totalt 5P, såsen blir 2P/port om man delar det på 6 port. Lägg till points för potatis och lingonsylt. Servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
