Mellanmål

Proteinrika fattiga riddare

Sjukt god frukost som du håller dig mätt på en bra stund tack vare proteinmängden 👌

1 port.

3 skivor bröd (gärna bröd som blivit lite torrt)

1 ägg
½ dl proteinpulver, valfri smak
1½ dl mjölk
salt

smör att steka i
socker
kanel

Rör samman proteinpulver och salt med hälften av mjölken.
Vispa tills smeten blir slät och klumpfri.
Knäck i ägget, vispa ner det och rör ner resten av mjölken.
Smält smör i en stekpanna på medelvärme.
Doppa ner brödskivorna helt i pannkakssmeten och lägg dem sedan i stekpannan.
Stek brödet i några minuter på varje sida.
Lägg upp dom på en tallrik och strö över kanel och socker.
Servera genast!

Kaloriberäknat recept

3 skivor bröd (gärna bröd som blivit lite torrt), t.ex Pågen Levain
1 ägg
½ dl proteinpulver, valfri smak
1½ dl mjölk 1.5%
salt
smör att steka i
1 tsk socker alt valfritt sötningsmedel
kanel
50 g kvarg
50 g jordgubbar

Kcal: ca 571 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 73.5 g Protein: 44.4 g Fett: 9.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Proteinrika vaniljpannkakor

Enkelt, smarrigt och mättande som frukost, mellis eller även lunch/middag när familjen vill ha vanliga pannkakor 😊

Jag serverade mina pannkakor till frukost med lite kvarg och upptinade jordgubbsbitar samt min dagliga dos av kiwis 🥞🍓🥝

2-4 port

2 ägg
500 g ProPud vaniljpudding
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
nypa salt
en nypa vaniljpulver
matfett

Vispa ihop ägg och puddingen.
Blanda dom torra ingredienserna och rör ner detta i skålen med ägg och puddingblandningen till en jämn smet.
Hetta upp en stekpanna med valfritt matfett och klicka ut smeten i pannan och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.
Servera med t.ex lite kvarg och bär.

Kaloriberäknade recept

2 ägg
500 g ProPud vaniljpudding
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
nypa salt
en nypa vaniljpulver
matfett

Kcal: ca 471 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör för 2 port.

Kolhydrater: 55.3 g Protein: 39 g Fett: 10 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Riskakor med philadelphia & kyckling

Ett av mina favoritmellanmål 😊

1 port.

riskakor, t.ex ranchsmak
philadelphiaost
kycklingpålägg
gurka

apelsin

Bred på philadelphiaosten på riskakorna och toppa med kycklingpålägg och gurka.
Servera med en frukt, t.ex en apelsin.

Kaloriberäknat recept

3 st riskakor, t.ex ranchsmak
30 g philadelphiaost light
62 g kycklingpålägg, Icas tunna skivor
ca 35 g gurka
1 apelsin, ca 130 g

Kcal: ca 289 kcal/port.

Kolhydrater: 38.4 g Protein: 17.7 g Fett: 8.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kalorisnål morotskaka

Smakar precis som en vanlig morotskaka men lite hälsosammare till vardags 🧡

1 stor form eller 4 portionsformar

35 g proteinpulver kasein vaniljsmak
100 g riven morot
4 ägg
100 g havregryn (mixa till mjöl)
200 g vaniljkvarg
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
½ tsk ingefära

valfritt matfett att smörja formarna

Topping
150 g vaniljkvarg
15-20 g riven morot

Sätt ugnen på 200°C.
Mixa havregrynen till mjöl och blanda ihop samtliga ingredienser till en slät smet.
Häll smeten i en smord form alt fyra portionsformar och ställ in i ugnen i ca 25-30 min (15-20 min för dom mindre formarna) tills kakan är genomgräddad.
Låt svalna och bred på kvarg som topping och strö över lite riven morot som dekoration.

Kaloriberäknat recept

35 g proteinpulver kasein vaniljsmak
100 g riven morot
4 ägg
100 g fiberhavregryn (mixa till mjöl)
200 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
½ tsk ingefära
valfritt matfett att smörja formarna
150 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
15-20 g riven morot

Kcal: ca 258 kcal/port.

Kolhydrater: 20 g Protein: 25.4 g Fett: 7.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Scones på yoghurt

Proteinrika och fettsnåla frukostfrallor som påminner lite om scones fick det bli till veckans frukost. Superenkla att baka och smakar ljuvligt 😉

12 st

7½ dl mjöl
½ dl vetekross
½ dl krossat linfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk honung
2 ägg
4 dl grekisk yoghurt

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ihop ägg, honung och yoghurt i en egen skål.
Blanda ihop de torra och blöta ingredienserna till en slät deg utan att knåda för mycket.
Dela degen i 12 jämnstora bitar.
Platta ut med välmjölad handflata ca 1½ cm tjocka rundlar på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10-15 min.

Kaloriberäknat recept

7½ dl vetemjöl special
½ dl vetekross
½ dl krossat linfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk honung
2 ägg
4 dl grekisk yoghurt o%

Kcal: ca 204 kcal/st.

Kolhydrater: 33.3 g Protein: 10 g Fett: 3.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Japansk cheesecake med biscoff

Nu har man testat den trendiga japanska cheesecaken som går viral på socala medier. Är den värd hypen? Nja det vet jag inte, gott absolut, men inte en fullpoängare kanske, men väl värd att testa och ihop med biscoffsmaken blir det jättegott 😊

1 port.

kvarg
ev proteinpulver + vatten
biscoffkex
biscoffspread

Blanda ev proteinpulver plus lite vatten med kvarg till en lagom tjock konsistens.
Tryck ner kexen i kvargen så kvargen täcker nästintill hela kexet.
Smält lite biscoffspread i micron och ringla detta över kvargen.
Ställ in i kylskåpet ett par timmar innan den ska ätas.

Kaloriberäknat recept

150 g kvarg
3 msk proteinpulver (vanilj eller salted caramel cookies) + 1½ msk vatten
3 st biscoffkex
10 g biscoffspread

Kcal: ca 303 kcal/port.

Kolhydrater: 28 g Protein: 27.8 g Fett: 8.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kvarg med smak av Solero

Mitt absolut bästa mellistips jag kan dela med mig utav just nu, är helt besatt så gott det är 😁

1 port.

fryst passionsfrukt
kvarg
proteinpulver
vatten
granola/müsli

Tina dom frysta passionsfruktskuberna.
Blanda ihop kvarg, proteinpulver och en skvätt vatten till en lagom konsistens.
Toppa kvargen med den tinade passionsfrukten och granola eller müsli.
Blanda ihop allt och njut av ett mellis som smakar som Solero!

Kaloriberäknat recept

2 kuber fryst passionsfrukt
150 g kvarg
3 msk proteinpulver
1½ msk vatten
15 g granola/müsli

Kcal: ca 217 kcal/port.

Kolhydrater: 21.2 g Protein: 28.5 g Fett: 1.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK