Mellanmål

Riskakor med philadelphia & kyckling

Ett av mina favoritmellanmål 😊

1 port.

riskakor, t.ex ranchsmak
philadelphiaost
kycklingpålägg
gurka

apelsin

Bred på philadelphiaosten på riskakorna och toppa med kycklingpålägg och gurka.
Servera med en frukt, t.ex en apelsin.

Kaloriberäknat recept

3 st riskakor, t.ex ranchsmak
30 g philadelphiaost light
62 g kycklingpålägg, Icas tunna skivor
ca 35 g gurka
1 apelsin, ca 130 g

Kcal: ca 289 kcal/port.

Kolhydrater: 38.4 g Protein: 17.7 g Fett: 8.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kalorisnål morotskaka

Smakar precis som en vanlig morotskaka men lite hälsosammare till vardags 🧡

1 stor form eller 4 portionsformar

35 g proteinpulver kasein vaniljsmak
100 g riven morot
4 ägg
100 g havregryn (mixa till mjöl)
200 g vaniljkvarg
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
½ tsk ingefära

valfritt matfett att smörja formarna

Topping
150 g vaniljkvarg
15-20 g riven morot

Sätt ugnen på 200°C.
Mixa havregrynen till mjöl och blanda ihop samtliga ingredienser till en slät smet.
Häll smeten i en smord form alt fyra portionsformar och ställ in i ugnen i ca 25-30 min (15-20 min för dom mindre formarna) tills kakan är genomgräddad.
Låt svalna och bred på kvarg som topping och strö över lite riven morot som dekoration.

Kaloriberäknat recept

35 g proteinpulver kasein vaniljsmak
100 g riven morot
4 ägg
100 g fiberhavregryn (mixa till mjöl)
200 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
½ tsk ingefära
valfritt matfett att smörja formarna
150 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
15-20 g riven morot

Kcal: ca 258 kcal/port.

Kolhydrater: 20 g Protein: 25.4 g Fett: 7.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Scones på yoghurt

Proteinrika och fettsnåla frukostfrallor som påminner lite om scones fick det bli till veckans frukost. Superenkla att baka och smakar ljuvligt 😉

12 st

7½ dl mjöl
½ dl vetekross
½ dl krossat linfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk honung
2 ägg
4 dl grekisk yoghurt

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ihop ägg, honung och yoghurt i en egen skål.
Blanda ihop de torra och blöta ingredienserna till en slät deg utan att knåda för mycket.
Dela degen i 12 jämnstora bitar.
Platta ut med välmjölad handflata ca 1½ cm tjocka rundlar på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10-15 min.

Kaloriberäknat recept

7½ dl vetemjöl special
½ dl vetekross
½ dl krossat linfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk honung
2 ägg
4 dl grekisk yoghurt o%

Kcal: ca 204 kcal/st.

Kolhydrater: 33.3 g Protein: 10 g Fett: 3.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Japansk cheesecake med biscoff

Nu har man testat den trendiga japanska cheesecaken som går viral på socala medier. Är den värd hypen? Nja det vet jag inte, gott absolut, men inte en fullpoängare kanske, men väl värd att testa och ihop med biscoffsmaken blir det jättegott 😊

1 port.

kvarg
ev proteinpulver + vatten
biscoffkex
biscoffspread

Blanda ev proteinpulver plus lite vatten med kvarg till en lagom tjock konsistens.
Tryck ner kexen i kvargen så kvargen täcker nästintill hela kexet.
Smält lite biscoffspread i micron och ringla detta över kvargen.
Ställ in i kylskåpet ett par timmar innan den ska ätas.

Kaloriberäknat recept

150 g kvarg
3 msk proteinpulver (vanilj eller salted caramel cookies) + 1½ msk vatten
3 st biscoffkex
10 g biscoffspread

Kcal: ca 303 kcal/port.

Kolhydrater: 28 g Protein: 27.8 g Fett: 8.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kvarg med smak av Solero

Mitt absolut bästa mellistips jag kan dela med mig utav just nu, är helt besatt så gott det är 😁

1 port.

fryst passionsfrukt
kvarg
proteinpulver
vatten
granola/müsli

Tina dom frysta passionsfruktskuberna.
Blanda ihop kvarg, proteinpulver och en skvätt vatten till en lagom konsistens.
Toppa kvargen med den tinade passionsfrukten och granola eller müsli.
Blanda ihop allt och njut av ett mellis som smakar som Solero!

Kaloriberäknat recept

2 kuber fryst passionsfrukt
150 g kvarg
3 msk proteinpulver
1½ msk vatten
15 g granola/müsli

Kcal: ca 217 kcal/port.

Kolhydrater: 21.2 g Protein: 28.5 g Fett: 1.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kvargpannkakor med smak av pepparkaka

Kvargpannkakor är en favorit till mellis, här med lite juliga smaker 🤎

1 port.

2 ägg
1 dl kvarg
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
½-¾ tsk pepparkakskrydda
olja att steka i

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner övriga ingredienser.
Hetta upp en panna med oljan och dra ner värmen till medium.
Klicka plättar (ca 1/2 dl smet) i pannan och stek dem på båda sidor.
Vänd försiktigt.

Servera med tex kvarg, sylt och krossad pepparkaka.

Kaloriberäknat recept

2 ägg
1 dl kvarg, utan tillsatt socker
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
½-¾ tsk pepparkakskrydda
olja/smör att steka i

Kcal: ca 241 kcal exkl matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 7.4 g Protein: 25.2 g Fett: 11 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mannafrutti

Mitt nya favoritmellis som är superenkelt att förbereda och perfekt att ha färdigt i kylen när tiden är knapp 😊

3 port.

3 dl mjölk
2½ dl proteinmilkshake
salt
vaniljpulver
1 dl mannagryn

3 msk vaniljkvarg

jordgubbssylt

Häll i mjölk och proteinmilkshake i en kastrull och låt det koka upp.
Tillsätt lite salt och vaniljpulver.
När mjölkblandningen börjar koka så vispa ner mannagrynen.
Sänk värmen och låt ”gröten” koka ihop, går snabbt.
Ställ sedan kastrullen åt sidan och låt ”gröten” kallna något innan du rör ner kvargen och fördelar den i portionsskålar.
Toppa med sylt och förvara i kyl tills den ska ätas.

Kaloriberäknat recept

3 dl mjölk 1.5%
2½ dl proteinmilkshake, Arla
salt
vaniljpulver
1 dl mannagryn
3 msk vaniljkvarg utan tillsatt socker
3 msk jordgubbssylt, Önos lågkalori

Kcal: ca 192 kcal/port.

Kolhydrater: 28.9 g Protein: 12.2 g Fett: 2.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK