Något jag lovat mig själv är att bli bättre på att baka bröd, för är det något vi konsumerar mycket med två barn i huset (samt en karl) så är det bröd. Här finns det alltså utrymme för att spara in några kronor i månaden med tanke på dagens priser! Så minst varannan vecka tänkte jag baka en omgång bröd som passar familjens tycke och smak.
1 bröd
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk salt
½ dl mörk sirap
25 g smält smör
5 dl rågsikt
3 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke och lös upp det i vattnet.
Tillsätt salt, sirap, smör och rågsikt.
Blanda sist i vetemjölet, lite i taget.
Knåda ihop degen.
Forma degen till en limpa och lägg den i en brödform, 1½ l, klädd med bakplåtspapper.
Strö lite mjöl ovanpå limpan.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 200°C.
Grädda limpan i nedre delen av ugnen i 30-35 min.
Kaloriberäknat recept
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk salt
½ dl mörk sirap
25 g smält smör
5 dl rågsikt
3 dl vetemjöl special
Kcal: ca 1933 kcal för hela brödet, dela i antalet skivor för att få fram kcal/skiva.
Kolhydrater: 360,4 g Protein: 51.6 g Fett: 29.1 g (siffror baset på hela brödet)
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Så fantastiskt gott!! Sparar receptet, tack 🙂
Jättegott bröd så det gör du helt rätt i 😊🥰
Mycket lätt att baka o fantastiskt gott,tog även i lite pommeranspulver.
Ska baka det snart igen.
Eller hur, riktigt gott bröd 😉🥰
Tack för att du skrev en rad!
Men snälla! SÅ gott brödet blev; smakar nästan som skogaholmslimpa🙂.
Jag jäste även degen en första sväng i bunken och sen i bakformen.
Superbra recept🙌
Mvh Karin
Kul att höra 🙏🥰
Trevlig helg!
Jag testade detta recept och tillsatte lite brödkryddor. Det blev jättegott!
Barnbarnen jublade!
Ett populärt recept här på bloggen, kul att du har testat och att det blev en succé 😊
Jag undrar om det går bra att använda ljus sirap istället för mörkt? Ska se hur det går. Bakar brädet just nu. Tack för receptet!
Självklart, har man bara ljus sirap hemma så går det jättebra. Kan bli en lite annan smakupplevelse bara 😊
Har bakat två limpor av receptet i dag. Så gott och enkelt att göra. Tack kram / Maria.
Åh vad gott! Kul att du testade receptet ❤️
Hej! Vill gärna baka det här brödet men vill baka mer än ett. Är det så enkelt att man bara dubblar ingredienserna? Hälsning Iréne
Ja absolut, det är bara att dubbla så får du två limpor 👌
Tack😀
Testat och det blev väldigt gott och bra.
Vad roligt att höra, ett riktigt gott matbröd 👌🥰
Ska brödet bara jäsa en gång, direkt i formen? Vanligen jäser bröd två gånger.
Ja brödet ska bara jäsa en gång 👌