Kategori: Kyckling

Pasta med kyckling, vitlök & parmesan

Posted on by Therése

Smidig och snabb pastarätt som passar alla 👌

6 port.

750-900 g kycklingfiléer
2 burkar crème fraiche med vitlök & parmesan
2 vitlöksklyftor
1½ msk kycklingfond
pastavatten
salt
svartpeppar
riven parmesan

Strimla vitlöken och skär kycklingen i strimlor.
Stek sedan kyckling och vitlök tillsammans i lite olja, krydda med salt och peppar.
Tillsätt crème fraiche, fond och eventuellt lite vatten att spä ut med.
Låt puttra någon minut.
Servera med pasta och lite riven parmesan ovanpå.

Viktväktarna Points

750 g kycklingfiléer
2 burkar crème fraiche med vitlök & parmesan *
2 vitlöksklyftor
1½ msk kycklingfond
pastavatten
salt
svartpeppar
50 g riven parmesan *

Totalt blir det 6P/port exkl matfett och tillbehör.

TIPS! Byt ut den ena burken crème fraiche mot 2 dl pastavatten för att dra ner på points/kcal per port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 272 kcal/port exkl tillsatt matfett och pasta.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Flygande Jacob i gryta

Posted on by Therése

Att göra Flygande Jacob på fettsnålare grädde i ugn blir inte bra, men den rätten är ju så god så att utesluta den helt går ju bara inte. Så det fick bli en gryta istället vilket blev minst lika bra 🤗 Perfekt både i lunchlådan eller som bjudrätt på helgen!

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

4 port.

500 g kycklingfilé
1 förp bacon
salt
peppar
chiliflakes
¾ dl chilisås
3 dl grädde
1 banan
1 dl jordnötter

Dela kycklingen i valfria stora bitar och lägg i en skål.
Blanda ner valfri mängd salt, peppar och chiliflakes med kycklingen och blanda runt.
Stek kycklingen i omgångar tills den är klar, behöver inte vara helt genomstekt då den kan puttra ihop med såsen i slutet.
Strimla baconet och stek i pannan, låt det rinna av på ett hushållspapper.
Häll tillbaka kyckling och bacon i pannan och blanda ner chilisås och grädde.
Låt det koka upp och sedan stå och småputtra medans riset kokar i ca 10 min.
Dela bananen och blanda ner precis innan servering och strö över jordnötterna.

Viktväktarna Points

500 g kycklingfilé
1 förp kycklingbacon *
salt
peppar
chiliflakes
¾ dl chilisås *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
1 banan
½ dl jordnötter *

Totalt blir det 5P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 291 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Kyckling i krämig sås

Posted on by Therése

Hallå! Dagens recept är en riktigt pangrätt 😍 Den är så god så ni kan bara inte scrolla förbi utan ni BEHÖVER verkligen testa detta!!

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

6 port.

6 kycklingfiléer
4 dl crème fraiche
1½ dl grädde
1 msk konc. kycklingfond
3 msk ljus soja t.ex Kikkoman
½ msk rödvinbärsgelé
maizenaredning
salt
peppar

Dela filéerna på mitten så att de inte blir för tjocka.
Stek kycklingen i smör, men bara så de får lite färg.
Ta upp och lägg dom på ett fat och använd samma stekpanna till såsen.
Rör ner crème fraiche, grädde, soja, fond, gelé och vispa samman.
Vill du ha en tjockare sås, så red av med maizena eller mjölredning.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka filéerna och låt det sjuda tills kycklingen är helt klar.
Servera med pommes eller ugnsstekt potatis/rotfrukter.

Viktväktarna Points

6 kycklingfiléer, ca 750 g
1½ dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
2½ dl vatten
1 msk konc. kycklingfond
3 msk ljus soja t.ex Kikkoman
½ msk rödvinbärsgelé *
2 msk maizenaredning *
salt
peppar

Totalt blir det 4P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 214 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig pastasallad med kyckling & ruccola

Posted on by Therése

Hej på er! Ny vecka nya möjligheter 🥰

Börjar veckan med ett sjukt gott salladsrecept som kommer bli min ”sommarplåga” bland maträtter i år, kommer äta tills jag är så trött på den att jag inte kommer vilja se en sallad under hela hösten 😉😂 Nej då! Men prova den, jättegod 👌

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

4 port.

3-4 kycklingfiléer, ca 500 g
vitlökspeppar
chicken & steak krydda, Santa Maria
salt
100-150 g okokt pasta
2 dl crème fraiche parmesan/vitlök
100 g fetaost
ruccola
gurka
tomat

Krydda kycklingfiléerna på båda sidor (spraya ev filéerna med lite olja).
Kör dom i airfryern (alt varmluftsugn) i 180°C i ca 13-15 min, vänd filéerna efter halva tiden, låt dom svalna på ett fat när dom är klara.
Koka pastan och låt den svalna.

Dela kycklingen i tärningar.
Blanda ihop kyckling, pasta, crème fraiche och smulad fetaost (hit kan du förbereda i förväg om du vill ha matlådor).
Skär valfri mängd av grönsakerna och blanda ihop vid servering med pasta/kycklingröran.

Viktväktarna Points

3-4 kycklingfiléer, ca 500 g
vitlökspeppar
chicken & steak krydda, Santa Maria
salt
100 g okokt pasta *
2 dl crème fraiche parmesan/vitlök *
80 g Apertina fetaost 3% *
ruccola
gurka
tomat

Totalt blir det 7P/port exkl ev tillsatt olja på kycklingen.

Jag har använt pastan från Healthy Life Inspires istället för vanlig pasta vilket ger ett pointsvärde på totalt 6P istället.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 271 kcal exkl tillsatt olja och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingpasta med ajvar relish

Posted on by Therése

En god vardagspasta som helgpasta som är lätt att anpassa efter eget behov av mejeriprodukter samt styrka då ajvar relish finns med olika mycket hetta 🔥

6 port.

700 g kycklingfilé/innerfilé
2 vitlöksklyftor
1½ hönsbuljongtärning
4 dl vatten
1 dl ajvar relish
1 dl crème fraiche
1 dl riven ost

Skär kycklingen i lite mindre bitar och stek i olja/smör i en panna i omgångar.
När kycklingen är klar så pressar du i vitlöken och låter den fräsa med en kort stund.
Smula ner buljongtärningarna och häll på vatten.
Låt det koka upp så att buljongtärningen löser upp sig och tillsätt sedan ajvar relish och crème fraiche.
Låt det stå och småputtra på låg värme medans pastan kokar.
Ta av pannan från plattan och rör ner osten så den får smälta ner.
Servera med pasta, gärna lite parmesan och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

700 g kycklingfilé/innerfilé
2 vitlöksklyftor
1½ hönsbuljongtärning *
4 dl vatten
1 dl ajvar relish *
1 dl crème fraiche 8% *
1 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 2P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 176 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Thaigryta med kyckling & wokgrönsaker

Posted on by Therése

Här kommer ett superbra tips på en rätt som jag har valt att ha i min lunchlåda denna vecka vid två tillfällen. Den blev så god så jag var tvungen att dela den med er så snabbt jag bara kunde. Annars har jag oftast ett litet lager av recept som jag portionerar ut när jag tycker att dom passar in, inte alltid dom är ”färska” så att säga. Hoppas ni vill testa 🥰

4 port.

600 g kyckligfilé
salt
peppar
olja/smör
450 g thaiwokgrönsaker
1 förp. Kelda thaisoppa

Stimla kycklingen.
Stek i smör/olja i en panna, krydda med salt och peppar.
Behöver inte vara helt genomstekt då det kan gå klart i såsen.
Häll på thaisoppan och låt det koka upp.
Låt det småputtra 5-10 min, förslagsvis medans riset kokar, så kycklingen blir klar rakt igenom.
Häll i wokgrönsakerna och låt det smöputtra 5 min till.

Servera med ris eller annat gryn.

Viktväktarna Points

600 g kyckligfilé
salt
peppar
olja/smör (lägg till points för mängden du tar)
450 g thaiwokgrönsaker
1 förp. Kelda thaisoppa *

Totalt blir det 4P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 262 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklinggryta med tomat & örter

Posted on by Therése

Bästa maträtterna man skapar själv är när man har kylskåpsrens av slattar med diverse produkter, detta blev ett sådant recept 😍

4 port.

500 g kycklingfilé
1 lök
smör/olja
1½ msk kycklingfond
2 2/3 dl grädde
75 g färskost tomat/örter, Arla
salt
peppar
ev maizena

Skär kycklingen i bitar i valfri storlek.
Skala och skiva löken.
Bryn kycklingen i lite matfett i en panna, gärna i flera omgångar och lägg den färdigstekta kycklingen åt sidan tills du är klar.
Stek löken på lite lägre värme tills den är klar.
Blanda ner kycklingen och blanda i fond, grädde och färskosten.
Låt det koka upp och sedan får det stå och småputtra medans riset kokar.
Smaka av med salt och peppar.
Red ev av med lite maizena om du vill ha en tjockare sås.

Viktväktarna Points

500 g kycklingfilé
1 lök
smör/olja (lägg till points för mängden du använder)
1½ msk kycklingfond
2/3 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
75 g färskost tomat/örter, Arla *
salt
peppar
ev maizena (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 3P/port exkl tillsatt matfett, maizena och tillbehör. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 204 kcal/port exkl tillsatt matfett, maizena, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK