För ca 10-15 år sen var min favoritpizza från pizzerian calzone med extra ananas och beasås vid sidan av. Jag har vid några tillfällen gjort egna calzone, men denna gång är nog den gången som dom har blivit bäst och då finns det ändå utvecklingspotential för att dom ska bli ännu bättre 😊
Bli inte skrämda av kcal-beräkningen av pizzorna för det går att anpassa portionsstorleken efter det behovet man har. Jag valde denna dagen att faktiskt äta en hel pizza och jag njöt för fullt! Allt men inte alltid ni vet 😉
4-8 port
Pizzabotten
5 dl vatten
1 pkt jäst
10-12 dl pizzamjöl
1 tsk socker
2 tsk salt
Topping
tomatsås
riven mozzarellaost
påläggsskinka
pizzakrydda/oregano
Värm ugnen till så hög temperatur som möjligt, alternativt 275°C och ställ in en plåt så den blir varm.
Blanda alla ingredienserna i en degblandare i ca 10 min eller tills degen släpper från bunken.
Mjöla degen och ta upp den på ett välmjölat bord.
Dela degen i 4 bitar och forma till bollar genom att vika in kanterna under degen.
Forma pizzabottnar genom att strö ordentligt med mjöl över degen och jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanten till önskad storlek.
Lämna 1-2 cm av kanten orörd, då får du höga, fina kanter på dina pizzor.
Placera bottnarna på bakplåts papper och låt vila i 15 min.
Toppa pizzorna med tomatsås, ost, skinka och pizzakrydda/oregano och baka på den varma plåten i så hög temperatur som möjligt tills pizzan får fin färg, alternativt i 9 min i 275°C.
Servera ev med pizzasallad.
Kaloriberäknat recept
5 dl vatten
1 pkt jäst
10-12 dl pizzamjöl
1 tsk sötströ
2 tsk salt
ca 2/3 burk tomatsås
4 dl riven mozzarellaost
200 g påläggsskinka
pizzakrydda/oregano
Kcal: ca 996 kcal/port exkl tillsatt stekfett och tillbehör.
Kolhydrater: 127 g Protein: 56.7 g Fett: 26.1 g
TIPS! Servera med pizzasallad så räcker en pizza till två mindre portioner.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
