Mustig kycklinggryta med majs & bacon

Huvudingrediensen här var en förpackning äppelmust, tycker det blir så goda smaker när man använder det i maten, har du inte testat det förut så gör det!

Här har vi haft en lugn lördag än så länge, det enda jag ansträngt mig med att göra är att räfsat löv utmed häcken på gatan och på vår uppfart. Tar ett stort projekt och delar upp det i mindre projekt för att träna på att ta det lugnt när jag är ledig och inte känna att jag måste komma ikapp med allt jag inte hunnit med på vardagarna. Allt har sin tid! Precis som viktresor 🥰

6 port.

750 g kycklingfilé
1-2 gula lökar
smör
2½ dl äppelmust
4 dl kycklingbuljong
2 majskolvar
2 dl grädde
3 msk syltlök
1 pkt bacon
1 msk vetemjöl
salt
svartpeppar

Dela kycklingen i bitar.
Bryn bitarna i smör runtom.
Lägg kycklingbitarna i en gryta.
Skala och skär lökarna i bitar och lägg i grytan.
Häll på musten och buljongen.
Koka upp och sjud i cirka 20 min.
Dela majsen i bitar och lägg i grytan och sjud cirka 5 min.
Häll på grädden och red med mjölet utrört i lite kallt vatten.
Strimla och stek baconen, låt det rinna av på en bit hushållspapper.
Lägg i syltlöken och strö över bacon.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan med tex ugnsstekt potatis och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g kycklingfilé
1-2 gula lökar
smör (lägg till SP för det du tillsätter)
2½ dl äppelmust, Kivik *
4 dl kycklingbuljong
2 majskolvar
2 dl matlagningsgrädde 13% *
3 msk syltlök
1 pkt bacon, avrunnen *
1 msk vetemjöl *
salt
svartpeppar

Totalt blir det 5 PP/port. Lägg till PP för tillsatt matfett och för valfritt tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 311 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Smarrig gryta med fläskkött

Gott både till vardags och helgmat. Blev inspirerad av ett recept jag såg på Instagram men bytte protein och fick en annan rätt.

4 port.

500 g fläskkött
1-2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 knippe sparris
125 g champinjoner
3 msk kalvfond
1 msk torkad dragon
2 dl vitt vin
3 dl grädde
2 msk japansk soja
salt
peppar

Stek svamp tills vätskan har försvunnit, lägg åt sidan.
Strimla fläskköttet och stek en stund i pannan, lägg även detta åt sidan.
Stek lök och vitlök och häll i vinet.
Låt koka tills hälften av vätskan försvunnit.
Tillsätt grädde, fond, soja och dragon.
Låt sjuda i 10 min.
Tillsätt paprika delad i bitar.
Tillsätt svamp och kött i såen och rör om.
Låt sjuda i 10 min.
Stek sparris så den får lite färg och tillsätt i grytan strax innan servering.

Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g fläskkött, tex ytterfilé *
1-2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 knippe sparris
125 g champinjoner
3 msk kalvfond
1 msk torkad dragon
2 dl vitt vin, matlagningsvin
3 dl grädde 13%/vatten, hälten/hälften *
2 msk japansk soja
salt
peppar

Totalt blir det 5 PP/port. Lägg till PP för tillsatt matfett och tillbehör.

Kcal: ca 227 kcal/port exkl matfett, tillbehör och extra grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bloggsemester

Tar lite semester från bloggen mellan den 21/6-28/6 då vi åker till Rhodos med familjen. Trevlig midsommar på er alla läsare så kommer jag uppdatera er med matrelaterade resebilder när vi kommer hem 🙂

Kram