Tandoorimarinerade kycklingspett

Glöm inte att följa mig på Instagram (länk längst ner i blogginläggen) för att få tips på mer än bara recept från köket mm 👌 Från och med nästa vecka kommer jag att lägga ut tips på bra erbjudanden från fyra olika matbutiker. Nu när priserna på mat ökar så mycket så gäller det att utnyttja erbjudandena till max på livsmedel man har nytta utav! Detta kommer endast att finnas tillgängligt i mina storys i början på veckan, så håll dig uppdaterad på Instagram för att inte missa några bra tips 😉

Indiska smaker är något jag gillar, tyvärr gick inte detta hem hos familjen, bara äldsta bonussonen som tyckte det var gott (är inte så dåligt det heller 😁). Gillar du det indiska köket då tycker jag du ska testa detta!

6 port.

750 g kycklingfilé
1 dl naturell yoghurt
1 påse tandoori kryddmix, Santa Maria

Sås
3 dl grekisk/turkisk yoghurt
1-3 vitlöksklyftor
salt
peppar
olivolja

svenskt kornris
sallad
naanbröd

Blanda ihop yoghurt och kryddmixen till marinaden.
Dela kycklingen i lagom stora bitar att kunna trä upp på grillspett.
Lägg ner kycklingbitarna i marinaden och blanda runt, låt stå ca 1-2 tim.

Förbered såsen med att blanda ihop yoghurt, valfri mängd vitlök, salt, peppar och en skvätt olivolja.
Ställ kallt till servering.

Koka kornriset enligt instruktioner på förpackningen.

Trä upp kycklingbitarna på grillspett och grilla tills dom är klara rakt igenom.

Servera grillspetten med såsen, riset och en grönsallad.

Viktväktarna PersonligaPoints

750 g kycklingfilé
1 dl naturell yoghurt 0,5%
1 påse tandoori kryddmix, Santa Maria *
3 dl grekisk/turkisk yoghurt 0%
1-3 vitlöksklyftor
salt
peppar
1 tsk olivolja *
svenskt kornris (lägg till PP för mängden du använder)
sallad
naanbröd (lägg till PP för mängden du använder)

Totalt för marinad och sås blir det 1PP/port.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 194 kcal/port exkl ris, sallad och naanbröd.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Nachotallrik med krämig jalapenosås

Hej! Nu är jag tillbaka från min semesterresa till underbara Kreta 💙🤍 Vi har haft en härlig vecka med maxad avkoppling för att samla ny energi inför hösten och vintern 😊 Som ni vet är det inte ofta jag lägger bloggen åt sidan när jag är ledig, men detta behövde jag just nu. Så nu är jag taggad att sätta igång med att skapa nya recept och tips till er!

Tacos är något nästan vi alla gillar i någon form, tyvärr är inte alltid tiden med oss och vi behöver snabba alternativ eller kanske bara lite variation mot det vanliga. Då är en nachotallrik ett trevligt alternativ till fredagstacosen (eller en annan dag med för den delen 😉)! Jag testade en för mig ny sås från Rydbergs som topping, KRÄMIG TACOSÅS MED JALAPENOSMAK som jag fått genom en Smakbox! Den var riktigt god, så den kan jag verkligen rekommendera er att testa 🥰

nachos
riven ost
tacofärs
+ hemgjord tacokrydda

Toppa med valfria tillbehör t.ex:
rödlök
tomat
gurka
sallad
tacosås/salsa
guacamole
krämig tacosås med smak av jalapeno, Rydbergs

Stek färsen och blanda ner tacokrydda.
Häll ut chips på en tallrik.
Strö över den rivna osten.
Ställ in i micron i ca 45 sek-1 min eller tills osten har smält.
Fördela den färdiga tacofärsen över chipsen/osten.
Toppa med valfria tillbehör (jag hade det som står här ovan).

Viktväktarna PersonligaPoints

nachos *
riven ost 12% *
tacofärs 5%+hemgjord tacokrydda *
rödlök
tomat
gurka
sallad
tacosås/salsa *
guacamole *
krämig tacosås med smak av jalapeno, Rydbergs
*

Hur många points det blir för en portion beror på hur stor en portion är för DIG!

Kcal: räkna ut kcal efter en portion lagom för DIG!

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Friterade nutellatortillas

Idag är det inte jag som bjuder er på ett smarrigt recept, det är faktiskt Filippa som har varit i farten i köket. Detta var något hon hittat på TikTok 😊 Assisterade såklart när det var dags för friteringen för det ville jag inte att hon skulle göra själv.

Blev jättegott! Med en kula glass till så blir det en kanondessert 🥰

6 port.

6 stycken tortillabröd
12 msk nutella
2 msk vetemjöl
1 msk vatten
neutral olja att fritera i

Blanda mjöl och vatten till ett ”lim”.
Skär varje tortillabröd på mitten, en halva är en nutellatortilla.
Vik brödet till en kon och fyll med nutella.
Slut konen med ”limmet” och pressa ihop så den stängs ordentligt.
Fritera dina nutellatortillas i oljan i 175-180°C, 1-2 min på varje sida.
Servera varma tillsammans med färska bär och ev lite glass.
Pudra med florsocker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Manestra

Comfort food på grekiska, perfekt uppladdning inför vår kommande semester på Kreta 🏖️

4 port.

500 g nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olivolja
1 dl tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm kanel
1 l vatten
3 dl risoni

pecorinoost
½ kruka örter – mynta, oregano eller timjan
olivolja

Skala och finhacka lök och vitlök.
Bryn köttfärs, lök och vitlök i lite olja i en het stekpanna.
Rör i tomatpurén och låt steka med i ca 1 min.
Tillsätt buljongtärningar, salt, peppar och kanel.
Häll över vattnet och låt koka upp.
Rör i risonin.
Låt sjuda under lock tills pastan är klar i ca 10-15 min.
Rör om då och då så att inte pastan fastnar i botten.
Tillsätt mer vatten om det behövs, grytan ska vara krämig när den är klar.
Lägg upp manestran i djupa tallrikar.
Strö över ost, örter och ringla över olja.
Servera med bröd och extra ost.

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g nötfärs 5% *
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
olivolja (lägg till PP för mängden du använder)
1 dl tomatpuré
2 köttbuljongtärningar *
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 krm kanel
8-9 dl vatten
2 1/3 dl risoni *
pecorinoost (lägg till PP för mängden du använder)
½ kruka örter – mynta, oregano eller timjan
olivolja
(lägg till PP för mängden du använder)

Totalt blir det 9 PP/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 342 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK