Fläskkotlett i gräddsås

Fläskkotletter äter man alldeles för sällan, men är både ett billigt och riktigt gott till vardags.

4 port.

potatis
ca 600 g fläskkotletter
matfett
salt
pepparmix

Sås
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse
1½ dl vatten
2 dl grädde
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja

färsk/fryst broccoli

Bryn köttet i smöret i en stekpanna.
Krydda med salt och pepparmix, lägg upp på en tallrik.

Sås: Skala och hacka löken.
Bryn den i smöret i stekpannan.
Ta av pannan i från värmen och häll över vinägern.
Blanda majsstärkelsen med vattnet.
Tillsätt det, grädde och buljongtärning och koka upp under omrörning.

Lägg i kotletterna och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med soja och peppar.

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i broccolin, koka ca 3 min.
Låt broccolin rinna av.
Alternativt att man ugnssteker broccolin om man hellre vill ha det.

Servera köttet med kokt potatis och broccoli.

Valde att steka löken vid sidan av såsen då inte alla barnen i familjen gillar lök.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

potatis (lägg till SP för valfri mängd)
ca 600 g fläskkotletter, fett bortskuret (7 SP)
matfett (lägg till SP för den mängden du använder)
salt
pepparmix
1 gul lök
1 msk culiness (3 SP)
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse (1 SP)
1½ dl vatten
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja
färsk/fryst broccoli

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till valfri mängd potatis och broccoli.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffsgryta med turkisk youghurt

Älskar köttgrytor och framför allt med lövbiff, blir å mört och gott. Som Viktväktare är nötkött utan fett ett bra protein att välja i maträtter då det är väldigt poängsnålt vilket gör att man kan äta en större portion om man kräver det utan att poängen drar iväg.

6 port.

700 g lövbiff
2 st gula lökar
olja
3 tsk mjöl
3 dl vatten
1½ dl syltlök
3 msk fransk senap
3 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
3 dl turkisk yoghurt
salt
peppar

Finhacka den gula löken. 
Skär lövbiffen i 1 cm breda strimlor.
Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet snabbt i rätt het panna. 
Flytta köttet till en gryta.
Bryn den tärnade löken i samma panna, men på lägre värme. 
Strö över mjölet och fortsätt steka en kort stund. 
Häll löken över köttet och fyll på med vatten.
Koka upp under omrörning.
 Tillsätt senap, soja, buljongtärningen och syltlöken.
 Låt sjuda under omrörning i ca 20 min.
Rör i yoghurten i grytan och smaka av med salt och peppar.
 Hetta upp igen, men låt inte koka mera.

Servera med ris, pasta eller pressad potatis.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

700 g lövbiff (10 SP)
2 st gula lökar
olja (lägg till SP för mängden du använder)
3 tsk mjöl (1 SP)
3 dl vatten
1½ dl syltlök
3 msk fransk senap (1 SP)
3 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
3 dl Salakis turkisk yoghurt 0%
salt
peppar

Totalt blir det 2 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kräftpasta

Enkelt recept som ändå känns lite lyxigare med kräftstjärtarna.

6 port.

2 burkar kräftstjärtar
1 ask Kavli kräft/räkost
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
dill
salt
peppar

Rör ihop mjukost, grädde och crème fraiche i en panna och låt det koka upp.
Blanda i valfri mängd dill och smaka av med salt och peppar.
Rör ner kräftstjärtarna och blanda ner den kokta pastan och blanda alltihop.

Spara ev några kräftstjärtar som dekorering när du serverar.
Servera med valfria grönsaker vid sidan av.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

2 burkar kräftstjärtar
1 ask Kavli kräft/räkost (25 SP)
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
2 dl Larsa/Salakis 0%
dill
salt
peppar

Totalt för pastasåsen blir det 5 SP/port. Lägg till SP för valfri mängd pasta.

Tänk på att såsen ej får koka mer när u rör i Larsa/Salakis i såsen, finns risk att den kan skära sig. Så tillsätt den ihop med kräftstjärtar och pasta och blanda väl med dom övriga varma ingredienserna.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ostsoppa med pasta & bacon

En så smarrig soppa som man kan smaksätta efter eget tycke och smak och välja sin favorit bland alla mjukostar som finns i tex Kavlis sortiment. Testade att göra egna Polarkakor med mjölmixen som finns i butikerna nu. Blev jättegoda!

6 port.

½ riven gul lök
olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta
salt 
peppar
2 pkt bacon

Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken, häll i vatten, grädde och buljongtärning och låt sjuda upp. 
Under tiden kokar du pastan al dente och klipper baconet och fräser det knaperstekt och lägg det på hushållspapper så det får rinna av.
Tryck ut mjukosten ner i soppan och sänk värmen på spisen. 
När osten smält ner i soppan, den ska inte koka, så vänder du ner pastan.
Smaka av med salt och peppar och kanske lite sambal oelek om ni önskar mer hetta. 
Toppa med knaperstekt bacon och servera med något gott bröd.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ riven gul lök
olja (lägg till SP för mängden du använder)
7½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost (22 SP)
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta (14 SP)
salt 
peppar
2 pkt kycklingbacon (7 SP)

Totalt blir det 10 SP/port. Lägg till SP för bröd och tillbehör om du serverar det till soppan.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pankopanerad kycklingfilé

Att tillaga rätter i ugnen istället för stekpannan sparar en hel det onödigt matfett och det blir minst lika gott ändå! Så testa gärna dessa pankopanerade kycklingfiléerna en helg, så smarrigt!

Vill man inte ha rosmarin går det lika bra med en annan örtkrydda.

4 port.

4 kycklingbröstfiléer
salt
peppar
2 dl pankoströbröd
1 msk finhackad färsk rosmarin
1 dl riven parmesanost

Dela kycklingfiléerna i två (längs med filéen) och krydda med salt och peppar.
Blanda ströbrödet med rosmarin och parmesanost.
Panera filéerna i blandningen på båda sidorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Om du får panering över, toppa den över filéerna.
Ställ in i ugnen på 200° varmluft i ca 15 min eller tills kycklingen precis är klar, dvs vit i köttet.

Servera med valfri potatisrätt och en gräddig sås.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

4 kycklingbröstfiléer
salt
peppar
2 dl pankoströbröd (10 SP)
1 msk finhackad färsk rosmarin
1 dl riven parmesanost (5 SP)

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och sås. Servera med smarriga grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Järpar i gräddsås & pressad potatis

Är det någon vardagsrätt jag gillar extra mycket så är det färsrätter i alla dess former.

4-6 port.

½ gul lök
700 g färs
1 dl ströbröd
2 dl grädde
salt
peppar
smör till stekning

Sås
3 dl grädde
1 msk kalvfond
1 tsk fransk ljus senap
2 msk japansk soja
salt
peppar 

Skala och riv löken. 
Blanda färsen med ströbröd, grädden och löken. 
Krydda med salt och peppar.
Forma färsen till järpar och stek gyllenbruna i en klick smör på medelvärme, ca 2 min på varje sida.
Ta upp järparna och koka ur pannan med grädde och kalvfonden till såsen. 
Smaka av med senapen, sojan, salt och peppar.
Servera med pressad potatis och lingonsylt.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ gul lök
700 g nötfärs 5% (15 SP)
1 dl ströbröd (6 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
salt
peppar
smör till stekning
2 dl gräddmjölk (8 SP)
1 dl vatten
1 msk kalvfond
1 tsk fransk ljus senap
2 msk japansk soja
salt
peppar

Totalt blir det 6 SP/port plus ev mängden SP för matfett. Lägg till SP för potatis och lingonsylt (beräknat på totalt 6 port.).

Kcal: ca 251 kcal exkl matfett, potatis, lingonsylt och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kassler i ugn

Enkel rätt som går snabbt att svänga ihop.

4 port.

600 g kassler
smör till stekning
1 gul lök
1 paket bacon
4 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt vin

Skala och hacka löken och strimla baconet.
Fräs lök och bacon i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med nån minut.
Häll på vinet och och smula i buljongtärningen.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt grädden och dragonen, samt smaka av med salt, peppar och socker.
Skiva kasslern och lägg i en ugnsform.

Häll såsen över kasslern och gratinera i ugnen i ca 15 min.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g kassler (9 SP)
smör till stekning
1 gul lök
1 paket kycklingbacon (3 SP)
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
2 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt matlagningsvin

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

TIPS! Byt matlagningsgrädden mot gräddmjölk 6% så blir det istället 5 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK