Pasta

Kycklingkebabpasta med saffran

Att komma på proteinrika och kalorisnåla maträtter som passar i matlådan med julens smaker är lite av en utmaning måste jag säga. Tog en liten insporunda inne i arkivet hos Schysst käk och hittade denna rätt. Så grymt god 😍

4 port.

1 förp. kycklingkebab, Schysst käk
300 g valfri pasta
3 dl grädde
1 gul lök
100 g soltorkade tomater
2 klyftor vitlök
1 msk kycklingfond
olivolja
½ g saffran
salt
peppar

Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
Hacka lök och vitlök.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, vitlök och saffran några minuter.
Tillsätt kycklingkebaben och stek ytterligare någon minut (använder du fryst kebab så stek den först så den är klar).
Tillsätt strimlade soltorkade tomater och grädde och låt puttra på låg värme i ca 10 min
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner den avrunna pastan i kebab och saffranssåsen och servera direkt.

Kaloriberäknat recept

600 g kycklingkebab
220 g valfri pasta, okokt
1 dl matlagningsgrädde 13%
2 dl vatten
1 gul lök, ca 114 g
50 g soltorkade tomater i olja
2 klyftor vitlök
1 msk kycklingfond
olivolja
½ g saffran
salt
peppar

Kcal: ca 496 kcal/port exkl matfett.

Kolhydrater: 58.4 g Protein: 37.1 g Fett: 11.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig pasta med kycklingkebab

Här har ni en riktigt smarrig pastarätt som ni behöver testa ☺️

Går lika bra med vanlig kycklingfilé eller innerfilé också 👌

6 port.

750 g kycklingkebab
1 röd paprika
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
smör/olja
¾ dl tomatpuré
1½ msk kinesisk soja
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1½ tsk rosmarin
1½ tsk timjan
1 tsk salt
pastavatten

valfri mängd pasta

Börja med att förbereda grönsakerna genom att ansa och hacka upp paprikan och skiva purjolöken.
Hetta upp en panna med valfritt matfett och stek kycklingkebaben i omgångar.
Sänk värmen och fräs grönsakerna tills dom blir mjuka utan att purjolöken tar färg, riv1/pressa ner vitlöken.
Blanda ihop grönsakerna med kycklingen och tillsätt tomatpuré, soja grädde, crème fraiche och kryddor.
Låt det koka upp och stå och småputtra på låg värme medans pastan kokar.
Späd ev pastasåsen med pastavatten till lagom konsistens innan du häller av pastan.
Servera!

Kaloriberäknat recept

750 g kycklingkebab
1 röd paprika
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
smör/olja
¾ dl tomatpuré
1½ msk kinesisk soja
2 dl matgrädde 13%
2 dl crème fraiche 8%
1½ tsk rosmarin
1½ tsk timjan
1 tsk salt
pastavatten
330 g pasta, okokt

Kcal: ca 482 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 54.4 g Protein: 32.8 g Fett: 14 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pastasås med kyckling & bacon

För mig är detta en perfekt matlåderätt nu under hösten, enkel att göra och grymt goda smaker 🤎🍂

4 port.

500 kycklingfilé
1 pkt bacon
salt
peppar (jag använde Santa Maria chicken & steakkryddmix)
1 gul lök
½ dl soltorkade tomater
125 g näve champinjoner
smör/olja
2 dl crème fraiche 13%
2 dl svampbuljong (vatten + 1 svampbuljongtärning)
persilja
pasta, valfri mängd

Strimla kycklingfiléerna, krydda med salt och kryddmixen och stek i lite olja/smör.
Lägg åt sidan när dom är klara.
Skär champinjonerna i skivor och stek dessa i en torr panna, lägg åt sidan när de är klara.
Finhacka löken och strimla de soltorkade tomaterna.
Strimla bacon och fräs på i pannan tillsammans med löken och soltorkad tomat.
Slå på buljongen och crème fraiche.
Låt koka upp, red av med maizena.
Sänk värmen och tillsätt kycklingbitarna.
Låt puttra ihop ca 5-10 min till en tjockare sås.
Smaka av med salt och kryddmix.
Avsluta med finhackad persilja.
Servera med nykokt pasta.

Kaloriberäknat recept

500 kycklingfilé
1 pkt kyckligbacon
salt
peppar (jag använde Santa Maria chicken & steakkryddmix)
1 gul lök, ca 114 g
32 g soltorkade tomater, avrunna
125 g champinjoner
smör/olja
2 dl crème fraiche 13%
2 dl svampbuljong (vatten + 1 svampbuljongtärning)
persilja
220 g pasta, okokt

Kcal: ca 492 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 49.7 g Protein: 44 g Fett: 12.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Spagetti med krämig kasslersås

Just nu lägger jag mycket fokus på att uppdatera gamla recept i arkivet istället för att komma på nytt för att få den röda tråden genom hela bloggen som jag vill ha med den koststilen vi har i vår familj just nu. Detta receptet t.ex är över 10 år gammalt sen det publicerades första gången 🙈

Hoppas du har en riktigt fin vecka ❤️

6 port.

420 g spagetti
400 g kassler
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2½ dl mjölk el. grädde
300 g philadelphiaost
salt
peppar
maizena

Skär kasslern i mindre bitar.
Hacka den gula löken och vitlöken och fräs den mjuk i stekpanna.
Tillsätt mjölk/grädde och rör ner philadelphiaosten.
Låt koka upp.
Vänd ner kasslern.
Låt puttra ihop nån minut.
Red ev. av såsen med maizena.
Smaka av med salt och peppar.

Kaloriberäknat recept

330 g spagetti
400 g kassler
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2½ dl mjölk 1.5%
300 g philadelphiaost light
salt
peppar
maizena

Kcal: ca 420 kcal/port exkl tillsatt matfett och ev maizena.

Kolhydrater: 48.1 g Protein: 26.3 g Fett: 12.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Honey garlic chicken mac & cheese

Veckans matlådor innehåller en krämig pasta och smakrik kyckling som du fixar på ett kick om du har ont om tid, grymt gott 😊

OBS! Det kaloriberäknade alternativet har lite andra mått på vissa livsmedel jämfört med originalreceptet 👈

4 port.

600 g kycklingfilé
olja
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk basilika
4 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
25 g smör
1 msk honung
finklippt persilja

280 g pasta
25 g smör
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
3 dl grädde
150 g riven ost
ev en skvätt pastavatten
finklippt persilja
salt
peppar

Börja med att skära kycklingen i bitar.
Lägg i en skål/bunke och häll på en liten skvätt olja och kryddorna och blanda.
Låt kycklingen stå och ”marinera” medans du förbereder pastavatten och övriga ingredienser.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Stek kycklingen i två omgångar i lite olja i en panna.
Sänk värmen och pressa/riv i vitlöken ihop med all kyckling och tillsätt smör och honung och låt det gotta ihop sig nån min i pannan.
Lägg sedan åt sidan i en skål och ställ tillbaka pannan på platten och tillsätt en ny klick smör som får smälta ner ihop med paprika- och vitlökspulver.
Häll på grädden och den rivna osten, rör tills den har smält ner.
Tillsätt den kokta pastan och blanda med ostsåsen, tillsätt ev lite pastavatten om du vill ha mer sås.
Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar.

Kaloriberäknat recept

600 g kycklingfilé
olja
1 tsk av vardera paprikapulver, lökpulver och basilika
4 vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
12,5 g smör
1 msk honung
finklippt persilja
200 g pasta
12,5 g smör
1 tsk av vardera paprikapulver och vitlökspulver
1¾ dl matgrädde 13%
100 g riven ost 12%
1¼ dl pastavatten
finklippt persilja
salt
peppar

Kcal: ca 491 kcal/port exkl tillsatt stekfett och grönsaker.

Kolhydrater: 43 g Protein: 50.4 g Fett: 13.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ravioli med bacon- & svampsås

Hello matvänner! Nytt recept idag på en smarrig pastarätt med färsk ravioli som jag lagade när sambon fyllde år för ett tag sen (veckorna går så jädra fort 🫣). Vill minnas att vi använde oss av Icas ravioli 5 ostar, men annars är ju Ranas sortiment fantastiskt (dock lite dyrare), men Icas duger fint det med för en billigare peng 😊

4 port.

2 pkt färsk ravioli
2 pkt bacon
225 g champinjoner
1 svampbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche
maizenaredning
vitlökspulver
örtsalt

Skär baconet och champinjonerna.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Krydda med vitlökspulver och örtsalt.
Servera med pasta.

Kaloriberäknat recept

2 pkt färsk ravioli, Ica
2 pkt kycklingbacon
225 g champinjoner
1 svampbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche 13%
2 msk maizenaredning
vitlökspulver
örtsalt

Kcal: ca 521 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 57.9 g Protein: 26.6 g Fett: 19.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärssås med crème fraiche

En enkel variant av köttfärssås med lite sting i 😊

4 port.

500 g köttfärs
2 dl crème fraiche paprika & chili
2 dl crème fraiche tomat & basilika
1 tsk kinesisk soja
2 tsk balsamvinäger
1-2 dl pastavatten
salt
svartpeppar

Bryn köttfärsen i en stekpanna eller gryta, krydda med salt och peppar efter behag.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra på låg värme i 5-10 min.
Servera med nykokt pasta och ev lite riven/hyvlad parmesanost.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
1 dl crème fraiche paprika & chili
1 dl crème fraiche tomat & basilika
1 dl crème fraiche 8%
1 tsk kinesisk soja
2 tsk balsamvinäger
2-3 dl vatten
salt
svartpeppar

Kcal: ca 271 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 5.6 g Protein: 26.5 g Fett: 14.8 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK