Köttfärs- & pastagratäng med smak av curry

Dammat av ett äldre recept här på bloggen och fixat smartpointsberäkning för er som följer mig och är Viktväktare 💚💙💜 Vill ju att det ska finns så mycket som möjligt att välja på för er och som jag kan använda mig utav i veckomatsedlarna! Här vilas det denna helg, hoppas ni har en lugn och trevlig helg!

6-8 port.

500 g färs
450 g okokt pasta
2 tsk curry
2 tsk spiskummin
½-1 tsk chilipeppar
2 tsk salt
2 tsk kalvfond
1 dl chilisås
2 dl grädde
4 dl mjölk
3+3 dl riven ost

Koka pastan ca 2 minuter kortare tid än paketets anvisningar.
Spola pastan i kallt vatten.
Bryn curry och köttfärs i smör.
Tillsätt övriga kryddor, fond, chilisås, grädde och mjölk.
Låt det koka upp och sen stå och småputtra ett par minuter.
Tillsätt 3 dl ost och låt den smälta ner men inte koka.
Blanda ihop pasta och köttfärsröra i en smord ugnsform.
Strö på resten av den rivna osten över pastan och färsen.
In i ugnen i 175°C i ca 20 min.
Servera med valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g nötfärs 5% (11 SP)
400 g okokt pasta (39 SP)
2 tsk curry
2 tsk spiskummin
½-1 tsk chilipeppar
2 tsk salt
2 tsk kalvfond
1 dl chilisås (5 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
4 dl mjölk 3% (11 SP)
75+75 g riven ost
10% (8 SP)

Totalt blir det 10 SP/port (om man delar på 8 port.). Lägg ev till SP för matfett.

TIPS! Byt ut färsen mot quornfärs så blir det 9 SP/port istället.

Följ mig gärna på Instagram för mer mat/bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingpasta med paprika & svamp

Tre av mina lunchlådor denna vecka innehåller denna rätt. Så många som ville ha recept efter att jag postat min foodprep i storys på Instagram så det var bäst att lägga ut receptet så snabbt som möjligt. Inspo för denna rätt fick jag från ett Instagramkonto som heter SuperFoodPlanet 🖤

6 port.

6 port pasta
5-6 st kycklingfiléer
500 g champinjoner
2 st paprika
2 st lök
3 msk kycklingfond
2 dl grädde
4 dl crème fraiche
2 tsk vitlökspulver
2 tsk spiskummin
2 tsk pepparmix
2 dl riven parmesanost

Strimla kycklingfiléerna.
Skär svamp, paprika och lök i bitar eller strimlor.
Börja med att steka svampen i en torr panna, tillsätt ev lite smör i slutet innan dom är klara, lägg åt sidan.
Stek kycklingstrimlorna i smör/olja tills dom är klara, stek i omgångar och lägg åt sidan.
Fräs paprika och lök i lite smör/olja.
Tillsätt kycklingen och svampen.
Häll i fond, grädde och crème fraiche och kryddor och låt det koka upp.
Krydda ev mer om du vill.
Ta av pannan från plattan och rör ner parmesanosten och tillsätt den kokta pastan.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

6 port pasta (lägg till SP för den mängd pasta du använder)
5-6 st kycklingfiléer
500 g champinjoner
2 st paprika
2 st lök
3 msk kycklingfond
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
2 dl Salakis turkisk yoghurt 0% (tillsätt i slutet)
2 tsk vitlökspulver
2 tsk spiskummin
2 tsk pepparmix
2 dl riven parmesanost (9 SP)

Totalt blir det 6 SP/port plus SP för matfett och pasta.

TIPS! Jag bytte ut den vanliga pastan mot Rootpasta vilken har 0 SP eftersom jag valde att ha denna rätt i lunchlådan. Tänk på att vänta med att tillsätta den turkiska yoghurten till slutet ihop med osten. Den bör ej kokas då det kan skära sig. Byt matlagningsgrädden mot gräddmjölk 6% och crème fraiche mot minifraiche 5% så slutar receptet på 4 SP/port.

Kokt pasta 101-126 g = 5 SP, 81-100 g = 4 SP, 58-80 g = 3 SP

Följ mig gärna på Instagram för mer mat/bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vegetarisk baconsås & pasta

Fick i en Smakbox med ett paket Veggie bacon från Tulip. Var lite skeptisk till att testa, men det smaka helt ok. Dock lite dyrt i poäng för oss Viktväktare kan jag tycka, billigare med kycklingbacon.

4 port.

2 pkt Veggie bacon
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche
maizenaredning
vitlökspulver
havsörtsalt

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Krydda med vitlökspulver och havsörtsalt.
Servera med pasta.

Mitt WW SmartPoints (Blå)

2 pkt Veggie bacon à 80 g (8 SP)
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche 8% (10 SP)
1 msk maizenaredning (1 SP)
vitlökspulver
havsörtsalt

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för ev matfett vid stekning av baconet och för pastan.

TIPS! Byt ut crème fraiche mot grekisk/turkisk yoghurt 0% så blir det bara 2 SP/port. Tänk på att den ej bör koka.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kräftpasta

Enkelt recept som ändå känns lite lyxigare med kräftstjärtarna.

6 port.

2 burkar kräftstjärtar
1 ask Kavli kräft/räkost
1 dl grädde
2 dl crème fraiche
dill
salt
peppar

Rör ihop mjukost, grädde och crème fraiche i en panna och låt det koka upp.
Blanda i valfri mängd dill och smaka av med salt och peppar.
Rör ner kräftstjärtarna och blanda ner den kokta pastan och blanda alltihop.

Spara ev några kräftstjärtar som dekorering när du serverar.
Servera med valfria grönsaker vid sidan av.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

2 burkar kräftstjärtar
1 ask Kavli kräft/räkost (25 SP)
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
2 dl Larsa/Salakis 0%
dill
salt
peppar

Totalt för pastasåsen blir det 5 SP/port. Lägg till SP för valfri mängd pasta.

Tänk på att såsen ej får koka mer när u rör i Larsa/Salakis i såsen, finns risk att den kan skära sig. Så tillsätt den ihop med kräftstjärtar och pasta och blanda väl med dom övriga varma ingredienserna.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ostsoppa med pasta & bacon

En så smarrig soppa som man kan smaksätta efter eget tycke och smak och välja sin favorit bland alla mjukostar som finns i tex Kavlis sortiment. Testade att göra egna Polarkakor med mjölmixen som finns i butikerna nu. Blev jättegoda!

6 port.

½ riven gul lök
olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta
salt 
peppar
2 pkt bacon

Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken, häll i vatten, grädde och buljongtärning och låt sjuda upp. 
Under tiden kokar du pastan al dente och klipper baconet och fräser det knaperstekt och lägg det på hushållspapper så det får rinna av.
Tryck ut mjukosten ner i soppan och sänk värmen på spisen. 
När osten smält ner i soppan, den ska inte koka, så vänder du ner pastan.
Smaka av med salt och peppar och kanske lite sambal oelek om ni önskar mer hetta. 
Toppa med knaperstekt bacon och servera med något gott bröd.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ riven gul lök
olja (lägg till SP för mängden du använder)
7½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost (22 SP)
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta (14 SP)
salt 
peppar
2 pkt kycklingbacon (7 SP)

Totalt blir det 10 SP/port. Lägg till SP för bröd och tillbehör om du serverar det till soppan.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconsås med grönkålspesto

Ännu en rätt med råvaror från två olika Smakboxar. Grönkålspesto från Svegro och pasta från Zeta. Mums!

6 port.

6 port. pasta
3 förp. bacon
375 g champinjoner
1½ dl mjölk
3¾ dl matlagningsgrädde
3 msk grönkålspesto
svartpeppar
ev salt
maizena

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär baconet i breda bitar.
Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar.
Stek svampen i olja i en stekpanna och blanda i baconet.
Rör i mjölken, grädden (vatten) och peston i pannan.
Låt sjuda någon minut.
Smaka av med peppar och ev salt.
Servera pastan med svamp- och baconsåsen.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

6 port. pasta (lägg till SP för mängden du tar)
3 förp. kycklingbacon (10 SP)
375 g champinjoner
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
2¼ dl vatten
3 msk grönkålspesto (8 SP)
svartpeppar
ev salt
3 msk maizena (3 SP)

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och servera rätten med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta med bacon & champinjonsås

Är väldigt förtjust i diverse pastarätter just nu. Så är du ett pastafan, häng kvar för det kommer mera!

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
1½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
pepparmix
maizena

Strimla baconet och skala och hacka löken, stek först bacon och sen löken.
Dela champinjonerna och stek i smör.

När baconet och löken är klar, blanda i vatten, buljongtärning, tomatpuré, soja och chilisås.
Rör ner crème fraiche och grädde, låt det koka upp och sedan stå och småsjuda i 5-10 min.
Blanda i dom stekta champinjonerna.
Smaka av med pepparmix.
Vill man ha en tjockare sås kan man reda av med maizena till önskad konsistens.

Servera med nykokt pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
1½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås (2 SP)
3 dl Salakis turkisk/grekisk yoghurt 0%
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
pepparmix
ev. maizena
(lägg till SP för den mängd du använder)

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg ev till SP för tillsatt matfett och sen för pastan.

OBS! Tänk på att tillsätta yoghurten precis i slutet , såsen får inte koka mer efter att den rörts i.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK