Månad: september 2014
Vanilj- & kardemummavåfflor
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
5 dl vispgrädde
2 ägg
150 g smält smör
1 dl kallt vatten
Rör ut mjölet med bakpulvret, vaniljsocker, kardemumma och salt.
Knäck i äggen och häll i det smälta smöret och vattnet.
Rör ihop smeten ordentligt.
Grädda i våffeljärn.
Kycklinglasagne
Raggmunk
4 port.
8-10 meldelstora potatisar
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 ägg
smör till stekning
Skala potatisen och riv på finaste sidan av rivjärnet eller motsvarande i hushållsassistenten.
Blanda ner den rivna potatis i en stor bunke med mjölken, då blir inte potatisen missfärgad under tiden man river.
Tillsätt mjölet, salt och sist ägget.
Blanda om allt ordentligt.
Stek raggmunkarna i stekpanna i lite smör på medelhög värme.
Steker du många åt gången kan du ha ugnsvärmen på ca 60°C och förvara raggmunkarna i en ugnsform med aluminumfolié så håller dom sig varma.
Servera med stekt fläsk och lingonsylt.

Youghurtlimpa
Stuvad potatis & isterband
10-12 kokta potatisar
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
salt
peppar
persilja
Dela den skalade och kokta potatisen i lagom stora bitar.
Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet och blanda väl.
Häll sedan i mjölken och grädden under vispning/omrörning.
Låt koka upp sakta för att sedan endast sjuda på svag värme i 10 min.
Vänd ner potatisen i stuvningen och värm upp.
Smaka av med salt och peppar och ha i persiljan.
Servera med rödbetor och dom stekta isterbanden.