Köttfärssoppa med vitlöksost

Precis hemkommen från jobbet så idag blir uppdateringen av bloggen lite sent, men här kommer i alla fall ett recept jag hittade hos Erika som har bloggen Smaskelismakens. Ändrade dock lite på tillvägagångssättet i tillagningen då jag mixade purjolöken efter att den kokat då barnen inte äter lökbitar såklart 🙂

ca 6 port

1¾ l vatten
4 purjolökar
4 köttbuljongtärningar
2 askar philadelphiaost naturell
2 askar philadelphiaost vitlök
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
salt
peppar
färsk persilja

Ansa purjon och skär i strimlor.
Häll upp vattnet i stor kastrull och koka upp tillsammans med purjon, buljongtärningarna och riven vitlök.
Låt koka i en halvtimme.

Om man vill kan man innan man häller i färsen mixa soppan så man slipper lökbitarna, det gjorde jag för annars hade mina barn inte ätit soppan alls.

Bryn köttfärsen och salta och peppra.
I med köttfärsen i soppan.
Blanda philadelphiaosten i en bunke med några slevar av spadet från soppan.
Vispa runt med en visp och vispa så osten löser sig.
Slå över soppan.
Låt koka upp.
Klart för servering!

Klipp lite persilja över och servera med en god smörgås.

Receptet kommer från Smakselismakskens 

Veckans matsedel v. 44/2017

Då var höstlovet här imorgon. Ska ni göra något skoj med familjen eller gör ni som vi och har vanlig vardag med jobb? Dom två små ska vara på frita hela veckan och dom stora får klara sig själva på dagen. Får ju hoppas att det blir någorlunda bra väder så dom slipper sitta inne mestadels av tiden. Är trött på detta eviga regn som har varit nu, bara blött och lerigt vart man än är.

Nu kommer ännu en matsedel ni  kan hämta inspiration ifrån, alla gamla matsedlar hittar ni i kategorin VECKANS MATSEDEL.

Måndag

Ugnsstekt falukorv – recept finns HÄR

Tisdag

Ris- & köttfärslåda med beasås – recept finns HÄR

Onsdag

Stekt fläsk med löksås – recept finns HÄR

Torsdag

Rotfruktssoppa – recept finns HÄR

Fredag

Tacoburgare – recept finns HÄR

Lördag

Kycklinggryta med curry & kokosmjölk – recept finns HÄR

Söndag

Pepparrotskött – recept finns HÄR

Veckans dessert

Churroskladdkaka – recept finns HÄR

Jamaican jerk tacos

4 port.

500 g kycklingfilé
1 påse Santa Maria Jamaican Jerk Spices
1 msk matolja
(1 avokado) vi tog gurka istället
1 paket Santa Maria Coconut & Pepper Tortillas
salladsmix
1 burk Santa Maria Mango Sauce
1 dl crème fraiche

Sätt ugnen på 200°C.
Strimla kycklingen och blanda med kryddblandningen.
Jag strimlade genom att dela kycklingen på hälften på både bredden och längden och sedan skära tunna bitar på längden.
Lägg sedan kycklingen i en oljad ugnsfast form och ställ i ugnen i 15-20 min.

Dela gurkan i bitar och lägg i en skål och häll upp den färdigblandade påsen med salladen i en annan skål.

Värm bröden i stekpanna eller mikrovågsugn.
Fyll med kyckling och grönsakerna.
Toppa med mangosås och crème fraiche.

Oreocheesecake i glas

En enkel dessert som du fixar på ett kick och som är sååå god!

4 port.

2 dl lätt vispad grädde

200 g philadelphiaost
1 paket Oreo kex
½ dl socker

Blanda philadelphiaost med socker och vispa grädden lätt.
Blanda grädden med oströran.
Spara tre oreokex till topping och krossa resten av oreokakorna.
Ta fram fyra glas och varva kex med philadelphiaröran, avsluta med oreokex.

Kålpudding

Har för första gången i mitt liv gjort en kålpudding till sambons förtjusning. Barnen var av lite delade åsikter. Har även gjort om receptet så att det är viktväktaranpassat och med smart points uträkning.

4 port.

1½ dl kokt vitt ris

800 g vitkål
smör
2 msk sirap
½ tsk salt
1 dl vatten

1 gul lök
smör
300 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
1 ägg
1 dl mjölk

Sätt ugnen på 200°C.
Skär bort stocken på kålhuvudet och skär kålen i bitar.
Fräs kålen i smör i en stekpanna, gärna i omgångar.
Ringla över sirap och salta, fräs lite till.
Lägg ihop all kål i stekpannan och häll på vattnet.
Låt koka tills vattnet kokat bort.

Skala och finhacka löken.
Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna.
Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk.
Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäker form.
Bred ut färsen och lägg på resten av kålen.
Grädda i mitten av ugnen ca 45 min.

Servera med kokt potatis och lingon.

Viktväktarna Flex

1½ dl kokt vitt ris (4 SP)

800 g vitkål
2 msk sirap (8 SP)
½ tsk salt
1 dl vatten

1 gul lök
300 g nötfärs 10% (15 SP)
1 tsk salt
1 krm peppar
1 ägg 
1 dl mjölk 3% (3 SP)

Totalt per portion blir det 6 SP, lägg ev till SP för det matfett du använder vid stekningen. Lägg till SP för potatis och lingonsylt.

Pastapytt

Som lite variation på den vanliga pyttipannan kan man köra en variant med pasta istället. Blev poppis hos alla i familjen. Har även räknat ut smart points för er som vill ha viktväktarrecept.

4 port.

4 port. pasta
400 g korv (vi tog falukorv)
1 pkt bacon
1 gul lök
ev. 1 ask körsbärstomater
persilja

Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.
Skär korven i bitar, strimla baconet och hacka löken.
Dela körbärstomaterna i halvor.
Stek korven, baconet och löken var för sig i en panna i lite smör.
När allt är färdigt så är det bara att blanda ihop och strö lite persilja över.

Viktväktarna Flex

4 port. pasta à 100 g (18 SP)
400 g korv Lithells middagskorv 9% (21 SP)
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
1 gul lök
ev. 1 ask körsbärstomater
persilja

Totalt 11 SP/port. Lägg ev. till SP för det matfett du använder vid stekning av korv/bacon/lök. 

Veckans matsedel v. 43/2017

Dags för en ny matsedel, tycker det är det enda jag gör haha, vart tar veckorna vägen?

Snart dags att börja spåna på lite nya julrecept till bloggen, måste ju ligga steget före så jag hinner lägga ut dom till er. Trevlig kväll på er där ute i stugorna!

Måndag

Currystroganoff – recept finns HÄR

Tisdag

Gräddstuvad pyttipanna – recept finns HÄR

Onsdag

Fisk Björkeby – recept finns HÄR

Torsdag

Potatisbullar & stekt bacon – recept finns HÄR

Fredag

Pizza “Fellingsbro special” – recept finns HÄR

Lördag

Filépasta med smak av kantareller – recept finns HÄR

Söndag

Biff i kokosmjölk med minimajs & rödlök – recept finns HÄR

Veckans dessert

Persikomousse – recept finns HÄR