Vegetarisk baconsås & pasta

Fick i en Smakbox med ett paket Veggie bacon från Tulip. Var lite skeptisk till att testa, men det smaka helt ok. Dock lite dyrt i poäng för oss Viktväktare kan jag tycka, billigare med kycklingbacon.

4 port.

2 pkt Veggie bacon
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche
maizenaredning
vitlökspulver
havsörtsalt

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Krydda med vitlökspulver och havsörtsalt.
Servera med pasta.

Mitt WW SmartPoints (Blå)

2 pkt Veggie bacon à 80 g (8 SP)
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche 8% (10 SP)
1 msk maizenaredning (1 SP)
vitlökspulver
havsörtsalt

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för ev matfett vid stekning av baconet och för pastan.

TIPS! Byt ut crème fraiche mot grekisk/turkisk yoghurt 0% så blir det bara 2 SP/port. Tänk på att den ej bör koka.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ostsoppa med pasta & bacon

En så smarrig soppa som man kan smaksätta efter eget tycke och smak och välja sin favorit bland alla mjukostar som finns i tex Kavlis sortiment. Testade att göra egna Polarkakor med mjölmixen som finns i butikerna nu. Blev jättegoda!

6 port.

½ riven gul lök
olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta
salt 
peppar
2 pkt bacon

Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken, häll i vatten, grädde och buljongtärning och låt sjuda upp. 
Under tiden kokar du pastan al dente och klipper baconet och fräser det knaperstekt och lägg det på hushållspapper så det får rinna av.
Tryck ut mjukosten ner i soppan och sänk värmen på spisen. 
När osten smält ner i soppan, den ska inte koka, så vänder du ner pastan.
Smaka av med salt och peppar och kanske lite sambal oelek om ni önskar mer hetta. 
Toppa med knaperstekt bacon och servera med något gott bröd.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ riven gul lök
olja (lägg till SP för mängden du använder)
7½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost (22 SP)
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta (14 SP)
salt 
peppar
2 pkt kycklingbacon (7 SP)

Totalt blir det 10 SP/port. Lägg till SP för bröd och tillbehör om du serverar det till soppan.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconsås med grönkålspesto

Ännu en rätt med råvaror från två olika Smakboxar. Grönkålspesto från Svegro och pasta från Zeta. Mums!

6 port.

6 port. pasta
3 förp. bacon
375 g champinjoner
1½ dl mjölk
3¾ dl matlagningsgrädde
3 msk grönkålspesto
svartpeppar
ev salt
maizena

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär baconet i breda bitar.
Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar.
Stek svampen i olja i en stekpanna och blanda i baconet.
Rör i mjölken, grädden (vatten) och peston i pannan.
Låt sjuda någon minut.
Smaka av med peppar och ev salt.
Servera pastan med svamp- och baconsåsen.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

6 port. pasta (lägg till SP för mängden du tar)
3 förp. kycklingbacon (10 SP)
375 g champinjoner
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
2¼ dl vatten
3 msk grönkålspesto (8 SP)
svartpeppar
ev salt
3 msk maizena (3 SP)

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och servera rätten med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta med bacon & champinjonsås

Är väldigt förtjust i diverse pastarätter just nu. Så är du ett pastafan, häng kvar för det kommer mera!

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
1½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
pepparmix
maizena

Strimla baconet och skala och hacka löken, stek först bacon och sen löken.
Dela champinjonerna och stek i smör.

När baconet och löken är klar, blanda i vatten, buljongtärning, tomatpuré, soja och chilisås.
Rör ner crème fraiche och grädde, låt det koka upp och sedan stå och småsjuda i 5-10 min.
Blanda i dom stekta champinjonerna.
Smaka av med pepparmix.
Vill man ha en tjockare sås kan man reda av med maizena till önskad konsistens.

Servera med nykokt pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
1½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås (2 SP)
3 dl Salakis turkisk/grekisk yoghurt 0%
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
pepparmix
ev. maizena
(lägg till SP för den mängd du använder)

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg ev till SP för tillsatt matfett och sen för pastan.

OBS! Tänk på att tillsätta yoghurten precis i slutet , såsen får inte koka mer efter att den rörts i.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta i krämig sås med bacon & lök

Enkelt, gott coh perfekt till vardags! Receptet kommer från Kryddburken 🖤

6 port.
 
500 g pasta
3 pkt bacon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 tsk torkade örtkryddor
1½ msk vit balsamico vinäger
4 msk tomatpuré
6 dl kycklingfond (2½ msk fond/1½ tärning + vatten)
150 g philadelphiaost
salt 
peppar
persilja

 
Koka upp vatten till pastan och hetta upp en stekpanna till baconet. 
Skär bacon i bitar, finhacka den gula löken samt vitlök.
Fräs på bacon och lök samtidigt.
Krydda med torkade örter redan nu så smaken får hänga med och riktigt svettas ihop.

 
Koka pastan enligt förpackning, men dra bort 1-2 minuter från koktiden så du får den knappt al dente, den kommer fortsätta tillagas i såsen sen.
 
Rör ner balsamico i bacon och löksåsen, tillsätt tomatpuré och kycklingfond, låt koka upp. 
Rör sist ner philadelphiaosten och låt såsen puttra på svag värme.
 Lyft över pastan i såsen. 
Stäng av plattan, rör om. 
Smaka av med salt och peppar. 
Toppa med persilja.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

360 g pasta (35 SP)
3 pkt kycklingbacon (10 SP)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 tsk torkade örtkryddor
1½ msk vit balsamico vinäger
4 msk tomatpuré
6 dl kycklingfond (2½ msk fond/1½ tärning + vatten)
150 g philadelphiaost light (10 SP)
salt 
peppar
persilja

Totalt blir det 9 SP/port. Servera med valfria grönsaker. Lägg ev till SP för tillsatt matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig ostsås med bacon & pasta

Ett recept som hängt med på bloggen sen 2014 som nu behövde få en sig uppfräschning. Enkel vardagsrätt som passar alla!

4-6 port.

500 g pasta
2 pkt bacon
1 stor gul lök
1½ msk vetemjöl
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten/pastavatten
1 dl crème fraiche
3 dl grädde
2 tsk oreganopasta, Santa Maria
vitpeppar
1 dl riven ost

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär baconet i strimlor.
Hacka löken.
Stek baconet tills det börjar få lite färg.
Tillsätt löken och stek tills den börjar bli genomskinlig, pudra över mjölet och blanda runt.
Häll på vatten och smula i en buljongtärning.
Rör ner crème fraiche och grädde.
Krydda med oregano och vitpeppar.
Låt det koka upp.
Sjud alltsammans i 5-10 min.
Rör ner osten i såsen och servera direkt!

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kokt pasta (22 SP)
2 pkt kycklingbacon (7 SP)
1 stor gul lök
1½ msk vetemjöl (1 SP)
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten/pastavatten
1 dl crème fraiche 8% (5 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
2 tsk oreganopasta, Santa Maria (1 SP)
vitpeppar
1 dl riven ost 12%
(2 SP)

Totalt blir det 8 SP/port. Servera maten med blandade grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snabb baconpasta med smak av Kavli kantarell

Fick ett paket hem för ett tag sen i samarbete med Smakbox och Kavli mjukost med tema middag på 10 min. Mjukost är ju inte bara gott att ha på mackan utan gör sig väldigt bra som smaksättare i tex såser och soppor. Först ut blev kantarellosten i en enkel vardagspasta.

4 port.

2 förp bacon
65 g färsk spenat
1 svampbuljongtärning
1 dl vatten
165 g Kavli mjukost kantarell
1 dl crème fraiche
salt
peppar

Skär baconet i valfria stora strimlor/bitar.
Stek i panna tills dom börjar få färg.
Blanda ner spenaten med baconet och smula buljongtärningen över.
Häll på vatten, klicka i mjukosten och crème fraiche och blanda runt.
Låt såsen bli varm och smaka av med salt och peppar.
Servera sen med nykokt pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

2 förp kycklingbacon (7 SP)
65 g färsk spenat
1 svampbuljongtärning
1 dl vatten
165 g Kavli mjukost kantarell (13 SP)
1 dl crème fraiche 8% (5 SP)
salt
peppar

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för ev matfett och för pasta. Byt ut den vanliga pastan mot Root pasta som har 0 SP om du vill spara poängen till något annat.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK