Torsk- & bacongratäng

6 port.

700 g torsk
2 pkt bacon
5 dl grädde
1½ tsk citronpeppar
1½ msk dill
5 msk chilisås

Sätt ugnen på 225°C.
Stek baconet knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
Skär fisken i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form.
Blanda grädden med citronpeppar, dill och chilisås.
Häll gräddblandningen över fisken.
Sätt in formen i ugnen i ca 30 min eller tills fisken är klar.
Strö över baconet innan servering.

Servera med kokt potatis eller potatismos.

Viktväktarna Flex

700 g torsk
2 pkt kycklingbacon (7 SP)
2½ dl grädde 15% (20 SP)
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
1½ tsk citronpeppar
1½ msk dill
5 msk chilisås (3 SP)

Totalt 7 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Pastapytt

Som lite variation på den vanliga pyttipannan kan man köra en variant med pasta istället. Blev poppis hos alla i familjen. Har även räknat ut smart points för er som vill ha viktväktarrecept.

4 port.


4 port. pasta
400 g korv (vi tog falukorv)
1 pkt bacon
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar

Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.
Skär korven i bitar, strimla baconet och hacka löken.
Dela broccolin och champinjonerna i mindre bitar.
Stek korven, baconet, löken svampen och broccolin var för sig i en panna i lite matfett.
Krydda med lite salt och peppar.
När allt är färdigt så är det bara att blanda ihop och strö lite persilja över.

Viktväktarna Flex

4 port. kokt pasta à 100 g (18 SP)
400 g korv, Lithells 9% (21 SP)
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar

Totalt 11 SP/port. Lägg ev. till SP för det matfett du använder vid stekningen.

Kycklinggryta med curry

4 port.
 
600 g kycklingfilé
1 pkt bacon
smör till stekning
salt
peppar
2 msk curry
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
4 soltorkade tomater
50 g salta cashewnötter/jordnötter
 
Skär kyckling och bacon i bitar.
Stek kycklingbitarna och baconet så att kycklingen blir genomstekt.
Salta, peppra och strö över curry.
 
Skiva och stek sedan svampen.
Blanda med kycklingen.
 
Häll i crème fraiche, vatten, kycklingfond och strimlade tomater.
Koka upp kycklinggrytan.
 
Strö över nötterna.

Viktväktarna Flex

600 g kycklingfilé
1 pkt kycklingbacon
smör till stekning (lägg till SP för det du använder)
salt
peppar
2 msk curry
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche 5% (7 SP)
2 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
4 soltorkade tomater,avrunna (4 SP)
50 g salta jordnötter (9 SP)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Baconsås med paprika & vitlök

4 port.

2 förp kycklingbacon
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
pepparmix

Strimla baconet och stek i lite matfett.
Finhacka löken och skär paprikan i bitar och tillsätt dessa i pannan med baconet, pressa även i vitlöksklyftorna.
När löken börjar bli genomskinlig så smula ner buljongtärningen och häll på vattnet.
Låt det koka upp och häll sedan i grädde och crème fraiche.
Låt det koka upp och sedan stå och småputtra till önskad konsistens.
Smaka av med pepparmix.

Servera med pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

2 förp kycklingbacon (7 SP)
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
1 dl crème fraiche 5% (3 SP)
pepparmix

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg ev till SP för det matfett du steker i och sen SP för pasta. Servera med valfria grönsaker.

Baconsås

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
1¼ grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
½ dl sweet chilisås
1 msk tomatpuré
6 dl grädde
tellicherry svartpeppar
maizena

Strimla baconet och hacka löken fint.
Börja med att steka baconet (ta inte allt på en gång, dela upp det och ta ett pkt i taget).
När allt bacon är klart så tillsätt lökhacket och låt den steka tills den börjar bli mjuk.
Tillsätt buljongtärning, vatten, sweet chilisås och tomatpuré, låt det koka upp.
Tillsätt grädden och låt det koka upp på nytt och sedan stå och småputtra i 5-10 min.
Smaka av med tellicherry svartpeppar och red av såsen till önskad konsistens med maizena.

Servera med pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
1 gul lök
1¼ grönsaksbuljongtärning
6 dl vatten
½ dl sweet chilisås (5 SP)
1 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
tellicherry svartpeppar
2 msk maizena (2 SP)

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg ev till SP för matfett och SP för tillbehör som tex pasta. Servera med valfria grönsaker.

Stekt gnocchi med bacon & svampsås

Klev upp supertidigt i morse, redan strax efter kl. 6, för att köra min sambo till Södertälje där han börjar sitt nya jobb idag. Anledningen till att jag fick följa med var ju för att han sedan kommer att ha en firmabil. Tog oss/mig 3 tim och 15 min att köra fram och tillbaka så jag hann hem innan alla barn hade vaknat.

Idag får ni ett snabbt och enkelt vardagsrecept att inspireras utav.

4 port.

2 förp. bacon
1 st lök
250 g champinjoner
2 klyfta vitlök
1 msk vetemjöl
1½ dl grädde
1½ dl vatten
salt
peppar

Strimla baconskivorna och fräs dom i en het panna.
Finhacka löken och skölj/ansa champinjonerna och dela dom i bitar.
Blanda med baconet och låt det steka med, pressa även i vitlöksklyftorna.
Pudra över mjölet och blanda med baconblandningen.
Häll på vätskan och låt det koka ihop till en krämig sås.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med stekt gnocchi och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

2 förp kycklingbacon (7 SP)
1 st lök
250 g champinjoner
2 klyfta vitlök
1 msk vetemjöl (1 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1½ dl vatten
salt
peppar

Totalt blir det 5 SP/port för bacon/svampsåsen. Lätt ev. till SP för det matfett du använder vid stekning.

Potatisgnocchi: upp till 75 g är 3 SP

76-96 g är 4 SP

97-118 g är 5 SP

Pastasås med bacon, lök & champinjoner

3 port.

1 förp. kycklingbacon
½ gul lök
125 g champinjoner
1 msk kalvfond
2 tsk tomatpuré
2 dl vatten
1 dl crème fraiche
salt
peppar

300 g kokt pasta

Skär baconet i strimlor.
Skala och skär löken och champinjonerna.
Stek i valfritt matfett i en panna.
Tillsätt sedan fond, tomatpuré och vatten.
Låt det koka upp och tillsätt sedan crème fraiche.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med nykokt pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

1 förp. kycklingbacon (3 SP)
½ gul lök
125 g champinjoner
1 msk kalvfond
2 tsk tomatpuré
2 dl vatten
1 dl crème fraiche 8% (5 SP)
salt
peppar

300 g kokt pasta (13 SP)

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg ev till SP för matfettet du har stekt i.