Pasta- & baconsås med basilika och vitlök

Fick hem godsaker från Tulip i samarbete med Smakbox och bacon är något vi gillar att äta i pastasåser och grytor hemma hos oss. Blev en god pastarätt med Tulips ekologska bacon som hela familjen uppskattade smakmässigt. Enkelt, snabbt och gott! Ha en fin lördagskväll ❤

6 port.

3 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
vitlökspeppar
1½ msk kycklingfond
½ tsk worcestershiresås
2 dl grädde (eller 4 dl och uteslut vattnet helt)
2 dl vatten
1 dl riven ost

pasta

Strimla baconet och stek i en panna, gärna i två omgångar.
Pressa i vitlöksklyftorna och låt dom fräsa med.
Plocka av bladen från basilikan och strimla dom innan dom blandas ner med bacon och vitlök.
Krydda med valfri mängd vitlökspeppar.
Blanda ner fond, worcestershiresås, grädde och vatten och låt det koka upp och sedan stå och småputtra medans pastan kokar.
Ta av baconsåsen från plattan och rör ner den rivna osten.
Servera ihop med pasta och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
vitlökspeppar
1½ msk kycklingfond
½ tsk worcestershiresås
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
2 dl vatten
1 dl riven ost 12% (2 SP)
pasta
, valfri mängd

Totalt blir det 4 SP/port, lägg till SP för mängden tillsatt matfett och för valfri mängd pasta.

Kcal: 140 kcal/port för pastasåsen utan matfett och pasta.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bacon- & svampsås med smak av fetaost & soltorkade tomater

Ett smarrigt pastarecept som funnits här på bloggen ett par år, men som saknade smartpointsuträkning för oss Viktväktare. Såklart så vill jag att så många som möjligt av mina befintliga recept ska gå att följa som Viktväktare också så här kommer en uppdaterat version utav receptet.

6 port.

3 förp. bacon
250 g färska champinjoner
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten
1 burk crème fraiche fetaost/soltorkade tomater
1 dl grädde
1 tsk lökpulver
svartpeppar
1½ msk maizena

Strimla baconet och stek i en panna.
Skölj och dela champinjonerna i bitar och lägg med bland baconet.
När svampen och baconet är klart tillsätter du vatten, buljongtärningar, crème fraiche, grädde och kryddor.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda i 5 min.
Red av såsen med maizena till önskad tjocklek.
Häll i den färdigkokta pastan i såsen och blanda runt, eller servera dom var för sig.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 förp. kycklingbacon (10 SP)
250 g färska champinjoner
2 grönsaksbuljongtärningar
4 dl vatten
1 burk crème fraiche fetaost/soltorkade tomater, Arla (28 SP)
1 tsk lökpulver
svartpeppar
1½ msk maizena
(1 SP)

Totalt blir det 7 SP/port för såsen, lägg till SP för tillsatt matfett och för pasta. Servera med valfria grönsaker.

TIPS! Byt ut den vanliga pastan mot Rootpasta så blir det 0 SP för den.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärssås med bacon

Köttfärssås är ett säkert kort till middag som är lätt att variera i smak, denna gången blev det med bacon!

6 port.

750 g köttfärs
1 lök
1-1½ pkt bacon
2 dl vatten
1 pkt krossade tomater
1 dl chilisås
1½ msk tomatpuré
1½ msk viltfond
1 tsk pepparmix
1 tsk grillkrydda
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
1 krm vitlökspulver
½-1 dl crème fraiche
ev. maizena

Bryn färsen i smör i omgångar.
Lägg över i en större kastrull/gryta.
Skala och hacka löken i bitar och stek i smör tills den börjar bli genomskinlig, lägg sen över i grytan.
Finstrimla baconet och stek tills det börjar att få lite färg, låt det rinna av på lite hushållspapper.
Blanda ner baconet ihop med färsen och löken i grytan.

Tillsätt vatten, krossade tomater, chilisås och tomatpuré, låt det koka upp.
Tillsätt alla kryddor, krydda mer om du vill.
Låt köttfärssåsen stå och småputtra på lite lägre värme i ca 1 tim eller ännu längre om man vill.

Rör i crème fraiche i slutet och tillsätt lite maizena om du vill ha en tjockare sås.
Servera med nykokt pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g nötfärs 5% (16 SP)
1 lök
1-1½ pkt bacon, avrunnet (15 SP)
2 dl vatten
1 pkt krossade tomater
1 dl chilisås (5 SP)
1½ msk tomatpuré
1½ msk viltfond
1 tsk pepparmix
1 tsk grillkrydda
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
1 krm vitlökspulver
½-1 dl crème fraiche 8% (5 SP)
ev. maizena
(lägg till SP för mängden du använder)

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och för pasta. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filégryta med bacon & sambal oelek

Här kommer ett smarrigt recept inför morgondagen! Har ni inget planerat så testa detta!!

4 port.

600 g fläskfilé
piffi allkrydda
1 pkt bacon
1 rödlök
1½ dl crème fraiche
3½ dl matlagningsgrädde
½ köttbuljongtärning
3 msk soja
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal oelek
 salt
svartpeppar
maizena

Skär filén i 1½ cm tjocka skivor.
Låt köttet få bryna i en panna, krydda med piffi allkrydda.
Lägg köttet åt sidan när det är klart.
Skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått.
Fräs bacon i en stekpanna och sen löken i baconfettet. 
Häll i crème fraiche, grädde, köttbuljongtärning, soja, tomatpuré och
 sambal oelek bland bacon och lök.
Strö lite maizena över och rör om.
 Lägg i köttet och krydda.
 Låt småputtra en stund.
Servera med ris eller potatis och en sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskfilé (9 SP)
piffi allkrydda
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
1 rödlök
1½ dl crème fraiche 8% (8 SP)
3½ dl gräddmjölk 6% (14 SP)
½ köttbuljongtärning
3 msk soja
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal oelek
 salt
svartpeppar
2 msk maizena
(2 SP)

Totalt blir det 9 SP/port, lägg till SP för tillsatt matfett och för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pastasås med bacon & sweet chili

Är inne i en riktig pastaperiod just nu, men det är ju så gott! Ska man äta efter Viktväktarna så kan ju det här med pasta dra iväg med SP, men jag försöker att hitta vägar för att det ska hålla sig på en lagom nivå. Komplettera med grönsaker för att få upp volymen på portionen 😊

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
vitlökspulver/vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 dl sweet chili
2 dl matlagningsgrädde
ev. maizena

Skär baconet i strimlor och hacka löken.
Stek baconet tills det börjar att ta lite färg, tillsätt löken och vitlöken och låt den fräsa med en stund.
Blanda i buljongtärning, vatten, crème fraiche, sweet chilisås och grädde och låt allt koka upp.
Låt såsen stå och småputtra medans pastan kokar.
Red ev. av såsen med maizena om du önskar lite tjockare konsistens.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
1 gul lök
vitlökspulver/vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 dl Larsa/Salakis yoghurt 0%
1 dl sweet chilisås (11 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
ev. maizena
(lägg till SP om du tillsätter)

Totalt blir det 5 SP/port utan matfett. Lägg till SP för pasta.

TIPS! Servera pastasåsen med rootpasta (0 SP) om du vill spara in lite SP.

Följ mig gärna på Instagram för mer mat/bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vegetarisk baconsås & pasta

Fick i en Smakbox med ett paket Veggie bacon från Tulip. Var lite skeptisk till att testa, men det smaka helt ok. Dock lite dyrt i poäng för oss Viktväktare kan jag tycka, billigare med kycklingbacon.

4 port.

2 pkt Veggie bacon
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche
maizenaredning
vitlökspulver
havsörtsalt

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Krydda med vitlökspulver och havsörtsalt.
Servera med pasta.

Mitt WW SmartPoints (Blå)

2 pkt Veggie bacon à 80 g (8 SP)
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl cremè fraiche 8% (10 SP)
1 msk maizenaredning (1 SP)
vitlökspulver
havsörtsalt

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för ev matfett vid stekning av baconet och för pastan.

TIPS! Byt ut crème fraiche mot grekisk/turkisk yoghurt 0% så blir det bara 2 SP/port. Tänk på att den ej bör koka.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ostsoppa med pasta & bacon

En så smarrig soppa som man kan smaksätta efter eget tycke och smak och välja sin favorit bland alla mjukostar som finns i tex Kavlis sortiment. Testade att göra egna Polarkakor med mjölmixen som finns i butikerna nu. Blev jättegoda!

6 port.

½ riven gul lök
olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta
salt 
peppar
2 pkt bacon

Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken, häll i vatten, grädde och buljongtärning och låt sjuda upp. 
Under tiden kokar du pastan al dente och klipper baconet och fräser det knaperstekt och lägg det på hushållspapper så det får rinna av.
Tryck ut mjukosten ner i soppan och sänk värmen på spisen. 
När osten smält ner i soppan, den ska inte koka, så vänder du ner pastan.
Smaka av med salt och peppar och kanske lite sambal oelek om ni önskar mer hetta. 
Toppa med knaperstekt bacon och servera med något gott bröd.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ riven gul lök
olja (lägg till SP för mängden du använder)
7½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost (22 SP)
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta (14 SP)
salt 
peppar
2 pkt kycklingbacon (7 SP)

Totalt blir det 10 SP/port. Lägg till SP för bröd och tillbehör om du serverar det till soppan.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK