Kvarg- & granolafrukost

Kul att ni gillade gårdagens matsedel. Många nya följare trillade även in på Instagram och jag har nu passerat 2000 gränsen😊 Tack!

Vet inte om jag uppdaterade er med mitt veckoresultat i fredags när jag hade vägdag, men -0.5 kg blev det. Nu ska jag fokusera på att april ska bli en bra månad, vill ju så gärna ta klivet ner på nästa tiotal nu när man är så nära.

Skriv gärna i kommentarerna om ni har speciella önskemål på recept ni skulle vilja ha med här på bloggen. Jag är öppen för förslag. Idag blir det ett litet frukosttips.

125 g kvarg persika/passionsfrukt, Lidl (1 SP)
1 banan
blåbär
12 g Färsking granola blåbär/jordgubb (1 SP)
2 kokta ägg
7 skivor extrarökt skinka tunna skivor, Ica
körsbärstomater

Mosa/skiva bananen och blanda ner den med kvargen.
Toppa med blåbär och granola.
Servera med kokt ägg, skinkskivor och körsbärstomat.

Totalt blir det 2 SP/port.

Frukostpaj med bär

Idag står det visst i kalendern att jag fyller år, närmare bestämt hela 40 år. Så att börja dagen med en ordentlig frukost passade bra på min lediga dag. Inspirationen har jag fått från michaelas_viktresa på Instagram.

1 port.

40-60 g bär
1 ägg
40 g havregryn
vaniljpulver
kanel/kardemumma

Häll i bären i en passande ugnsform.
Vispa upp ägget med en gaffel och blanda i havregryn och smaksätt med vaniljpulver och kanel/kardemumma.
Fördela havregrynssmeten över bären.
Ställ in formen i ugnen i ca 15 min på 225°C.
Servera med lite kvarg.

Viktväktarna Flex

40-60 g bär
1 ägg
40 g havregryn (4 SP)
vaniljpulver
kanel/kardemumma

Totalt blev det 6 SP för min portion (4 SP för pajen, 1 SP för kvargen och 1 SP för Babybel ost).

Kvarg & knäckefrukost

Är inte så ombytlig när det gäller frukost, har mina favoriter och dom håller jag mig till. Försöker dock att kombinera dom på olika sätt så det blir lite variation. Vad har du som favorit till frukost?

2 skivor Wasa Delikatess
Fjällbrynt mjukost
6 skivor rökt skinka, Icas tunna skivor
gurka
1 kokt ägg
1 äpple
½ förp kvarg persika/passionsfrukt, Lidl
1 banan
färska blåbär
Frebaco frasiga havreflingor

Viktväktarna Flex

2 skivor Wasa Delikatess (2 SP)
12 g Fjällbrynt mjukost, mild huhållsost
6 skivor rökt skinka, Icas tunna skivor
gurka
1 kokt ägg
1 äpple
½ förp kvarg persika/passionsfrukt, Lidl (1 SP)
1 banan
färska blåbär
12 g Frebaco frasiga havreflingor (1 SP)

Totalt för denna frukost blev 4 SP/port.

Smoothiebowl med äpple & kanel

1 port.

2 dl naturell yoghurt
vaniljsocker
kanel
1 äpple
1 banan
blåbär
Frebaco Frasiga Havreflingor
äppleskivor

2 skivor Runda Björn
philadelphiaost
gurka
örtsalt

Häll i yoghurt, banan, äpple och vaniljsocker/kanel efter tycke och smak i en mixer/blender.
Kör den tills allt är blandat.
Häll upp i skål och dekorera med blåbär, äppleskivor och havreflingor.

Servera tex med tunnbröd med philadelphiaost, gurka och örtsalt.

Viktväktarna Flex

2 dl naturell yoghurt 0,5 %
2 g vaniljsocker
kanel
1 äpple
1 banan
blåbär
12 g Frebaco Frasiga Havreflingor (1 SP)
äppleskivor
2 skivor Runda Björn (2 SP)
23 g philadelphiaost light (1 SP)
gurka
örtsal
t

Totalt blir det 4 SP/port.

Ägg i moln

Ett litet frukosttips blir dagens uppdatering!

4 port.

4 ägg
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225˚C.
Skilj äggvitorna från äggulorna, spara de hela äggulorna.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Forma moln av äggvitorna på en plåt med bakplåtspapper och gör en grop för äggulan.
Sätt in plåten mitt i ugnen ca 3 minuter.
Ta ut plåten och lägg på äggulorna, sätt in plåten igen mitt i ugnen ytterligare 3-4 minuter.
Krydda äggen med salt och svartpeppar.

Jag åt mina molnägg med:
1 skiva runda Björn (1 SP)
2½ tsk mjukost
kokt skinka
1 dl fruktyoghurt, Yoggi lätt 0.5% (2 SP)
1 banan
12 g granola blåbär/jordgubb, Färsking ( 1 SP)

Totalt för frukosten blev det 4 SP/port.

Havregrynsgröt & äggknäckemacka

1 port.

2 dl vatten
¾ dl havregryn (3 SP)
1 krm kardemumma
¼ tsk vaniljsocker
salt

½ dl mjölk 3% (1 SP)
kanel
1 litet rivet äpple

Blanda vatten, havregryn, kardemumma, vaniljsocker och salt.
Låt koka upp.
Sänk värmen och låt koka några minuter tills gröten blivit lagom tjock.
Rör om då och då.
Servera med mjölk, rivet äpple och kanel.

2 st Wasa delikatess (2 SP)
2½ tsk Fjällbrynt mjukost, hushållsost stark
skivad gurka
2 stekta ägg

Totalt blir det 6 SP/port.

Omelett & bagelfrukost

Dom här två dagarna har jag funderat lite på att jag kanske skulle ta en liten paus från Viktväktarna. Känner inte att min egen motivation har varit på topp vilket märks på mina resultat, det har liksom låst sig. Känner bara en enorm stress hela tiden oavsett om det handlar om mat, vardagssysslor, bloggen, jobb, familj, huset, egentid med eller utan barn mm.

Tycker dock att det är superkul att få vara kreativ och hitta nya recept som jag kan anpassa så dom funkar för oss Vitväktare också utan att behöva vara tråkiga (många är ju som mig och inte så superförtjusta i en massa grönsaker och andra nyttigheter). Mycket positiv feedback har jag ju ändå fått av er läsare att ni gillar mina recept så jag ska inte sluta helt, men det kommer bli ett litet uppehåll med beräknade smart points recept. Tänkte att jag skapa en ny kategori med Viktväktarrecept utan SP, har ju någorlunda koll vad allt är värt i SP efter mina 2½ år som medlem, så att ni som är Viktväktare ändå kan komma hit och få inspiration.

Halshugger ni mig nu om jag gör detta för ett tag, tror ju att jag kommer att komma tillbaka vartefter då jag bara gått ner ungefär hälften av mitt mål. Vill ju inte förlora er som läsare bara för att jag väljer att gå ur som medlem ett tag. Det jag brinner för är ju att få inspirera er läsare oavsett om man njuter av livets goda mat/bak som Viktväktare eller om man äter det man vill.

1 port.

Omelett
2 ägg
2 msk vatten/mjölk/grädde
salt
peppar
riven ost

Vispa ihop ägg med valfri vätska.
Krydda med salt och peppar.
Häll i omelettvispet i en panna med lite matfett och stek på låg/medelvärme tills den stelnat.
Strö på den rivna osten.

Servera omeletten med bagel och fruktsallad.

½ bagelbröd
philadelphiaost
skinka
tomat

päron
ananas
vindruvor

Viktväktarna Flex

2 ägg
2 msk vatten
salt
peppar
23 g riven ost 12% (1 SP)

½ bagelbröd (4 SP)
19 g philadelphiaost (1 SP)
skinka tex Icas tunna skivor
tomat

päron
ananas
vindruvor

Totalt 6 SP/port.