Frukost

Bagels i airfryern

Jag har fått en ny favorit till frukost, bagels som du bakar på 15 min i din airfryer på få ingredienser! Jag förbereder alla torra ingredienser på kvällen, går upp 5 min tidigare än vanligt för att sedan klicka i den grekiska yoghurten och bara röra ihop degen, baka ut dom och så in i airfryern så bakas dom medans jag pysslar med annat för att förbereda för en ny arbetsdag 😁

Testa du med vet ja 😉

4 st

4 dl valfritt mjöl (vetemjöl, rågsikt, fullkornsmjöl)
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl grekisk yoghurt

äggvita
sesamfrön/vallmofrön/flingsalt

Blanda ihop dom torra ingredienserna i en skål.
Klicka i grekisk yoghurt och rör ihop till en smidig deg.
Kommer bli smuligt till en början, men fortsätt bara tills den går ihop sig.
Dela degen i fyra bitar, platta ut och gör ett hål i mitten.
Placera bröden i airfryerbehållaren med airfryerpapper i botten och pensla med äggvita och strö över frön och salt.
Grädda brödet i 180°C i 10 min.
Låt dom svalna lite, dela och toppa med valfritt pålägg.

Kaloriberäknat recept

4 dl valfritt mjöl (vetemjöl, rågsikt, fullkornsmjöl)
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2½ dl grekisk yoghurt 0%
1 msk äggvita
1 tsk sesamfrön/vallmofrön/flingsalt (ej medräknat i kaloriberäkningen)

Kcal: ca 240 kcal/st.

Kolhydrater: 44.1 g Protein: 12.6 g Fett: 1.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Morotskakegröt med mycket protein

Variera din vanliga havregrynsgröt med en gröt med smak av morotskaka, du kommer bli besviken om du inte testar detta och gillar både havregrynsgröt och morotskaka 😉

Om du inte följer mig på Instagram så skulle det vara jättekul om du ville göra det (förutsatt att du har den appen vill säga), skulle vara så kul att få passera 40′ strecket och snart är jag där. Instagram är ju den appen jag är mest aktiv på och delar även med mig av en massa produkttips, vad-jag-äter-under-en-daginlägg, träningspepp osv förutom att jag uppdaterar när det kommer nya inlägg här på bloggen. Så in och följ om du vill ha mer inspiration. Direktlänk till min Instagramprofil hittar du längst ner i detta inlägg 🥰

1 port.

1½ dl havregryn
3½ dl vatten
salt
1 riven morot, ca 1½ dl
¼-½ tsk kanel
¼-½ tsk torkad ingefära
¼-½ tsk kardemumma
1½ krm vaniljpulver
1 banan, mosad
4 msk proteinpulver, t.ex vanilj alt kanelbulle

vaniljkvarg
riven morot

Koka upp havregryn, vatten, salt och kryddor och riven morot (spara nån nypa till topping).
Låt småputtra ett par minuter.
När gröten är klar rör ner mosad banan och proteinpulver.
Toppa med vaniljkvarg och lite riven morot.

Kaloriberäknat recept

1½ dl fiberhavregryn
3½ dl vatten
salt
1 riven morot, ca 1½ dl
¼-½ tsk kanel
¼-½ tsk torkad ingefära
¼-½ tsk kardemumma
1½ krm vaniljpulver
1 banan, mosad
4 msk proteinpulver, t.ex vanilj alt kanelbulle
75 g vaniljkvarg utan tillsatt socker

Kcal: ca 446 kcal/port.

Kolhydrater: 64.1 g Protein: 31.1 g Fett: 4.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Proteinrika fattiga riddare

Sjukt god frukost som du håller dig mätt på en bra stund tack vare proteinmängden 👌

1 port.

3 skivor bröd (gärna bröd som blivit lite torrt)

1 ägg
½ dl proteinpulver, valfri smak
1½ dl mjölk
salt

smör att steka i
socker
kanel

Rör samman proteinpulver och salt med hälften av mjölken.
Vispa tills smeten blir slät och klumpfri.
Knäck i ägget, vispa ner det och rör ner resten av mjölken.
Smält smör i en stekpanna på medelvärme.
Doppa ner brödskivorna helt i pannkakssmeten och lägg dem sedan i stekpannan.
Stek brödet i några minuter på varje sida.
Lägg upp dom på en tallrik och strö över kanel och socker.
Servera genast!

Kaloriberäknat recept

3 skivor bröd (gärna bröd som blivit lite torrt), t.ex Pågen Levain
1 ägg
½ dl proteinpulver, valfri smak
1½ dl mjölk 1.5%
salt
smör att steka i
1 tsk socker alt valfritt sötningsmedel
kanel
50 g kvarg
50 g jordgubbar

Kcal: ca 571 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 73.5 g Protein: 44.4 g Fett: 9.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Proteinrik mannagrynsgröt

Är en riktig grötoman så att skapa en proteinrik mannagrynsgröt till bloggen kändes rätt givet 😁

1 port.

4 dl mjölk
4 msk mannagryn
salt
ev vaniljpulver
2 msk proteinpulver vaniljsmak
50 g äggvita

mjölk
jordgubbssylt
kiwi

Koka upp mjölk och salt (ev vaniljpulver) i en kastrull.
Tillsätt mannagrynen och vispa hela tiden och låt gröten sjuda i 3–5 min tills gröten tjocknar.
Ta kastrullen från plattan och vispa ner äggvitan i den varma gröten.
Ställ tillbaka kastrullen på svag värme och låt gröten sjuda och vispa hela tiden i 1–2 minuter tills äggvitan har stelnat och du får en len och fluffig gröt, blanda till sist ner proteinpulvret och rör ordentligt så allt blandas.
Häll upp gröten i en skål och toppa med jordgubbssylt och mjölk.
Servera gröten med kiwi vid sidan av.

Kaloriberäknat recept

4 dl mjölk, 1.5%
4 msk mannagryn
salt
ev vaniljpulver
2 msk proteinpulver vaniljsmak
50 g äggvita
1 dl mjölk 1.5%
1 msk jordgubbssylt, Önos lågkalori
ca 100 g kiwi

Kcal: ca 503 kcal/port.

Kolhydrater: 71.5 g Protein: 36.3 g Fett: 8.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Proteinrika vaniljpannkakor

Enkelt, smarrigt och mättande som frukost, mellis eller även lunch/middag när familjen vill ha vanliga pannkakor 😊

Jag serverade mina pannkakor till frukost med lite kvarg och upptinade jordgubbsbitar samt min dagliga dos av kiwis 🥞🍓🥝

2-4 port

2 ägg
500 g ProPud vaniljpudding
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
nypa salt
en nypa vaniljpulver
matfett

Vispa ihop ägg och puddingen.
Blanda dom torra ingredienserna och rör ner detta i skålen med ägg och puddingblandningen till en jämn smet.
Hetta upp en stekpanna med valfritt matfett och klicka ut smeten i pannan och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.
Servera med t.ex lite kvarg och bär.

Kaloriberäknade recept

2 ägg
500 g ProPud vaniljpudding
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
nypa salt
en nypa vaniljpulver
matfett

Kcal: ca 471 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör för 2 port.

Kolhydrater: 55.3 g Protein: 39 g Fett: 10 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Scones på yoghurt

Proteinrika och fettsnåla frukostfrallor som påminner lite om scones fick det bli till veckans frukost. Superenkla att baka och smakar ljuvligt 😉

12 st

7½ dl mjöl
½ dl vetekross
½ dl krossat linfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk honung
2 ägg
4 dl grekisk yoghurt

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ihop ägg, honung och yoghurt i en egen skål.
Blanda ihop de torra och blöta ingredienserna till en slät deg utan att knåda för mycket.
Dela degen i 12 jämnstora bitar.
Platta ut med välmjölad handflata ca 1½ cm tjocka rundlar på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10-15 min.

Kaloriberäknat recept

7½ dl vetemjöl special
½ dl vetekross
½ dl krossat linfrö
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk honung
2 ägg
4 dl grekisk yoghurt o%

Kcal: ca 204 kcal/st.

Kolhydrater: 33.3 g Protein: 10 g Fett: 3.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Amerikansk äggsallad på knäcke

Detta lärde jag mig av min värdmamma när jag var i Usa som au pair för typ 26 år sen, men då blandade dom med majonnäs istället för crème fraiche. Så vill man byta ut crème frache mot majonnäs så går det alldeles utmärkt 🥰

Jag adderade lite babybelost, äpple och kiwi i min frukost 👌

1 port.

2 st hårdkokta ägg
1½ msk crème fraiche/majonnäs
1½ tsk persilja
salt
peppar
2 skivor Wasa Delikatess
smör/mjukost/färskost
4 skivor bacon

Skala och mosa äggen med en gaffel.
Blanda i crème fraiche och lite finklippt persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela röran på knäckebrödet och servera med stekt kycklingbacon.

Kaloriberäknat recept

2 st hårdkokta ägg
1½ msk crème fraiche 8% (ev majonnäs light)
1½ tsk persilja
salt
peppar
2 skivor Wasa Delikatess
20 g färskost light
50 g kycklingbacon

Kcal: ca 334 kcal/port exkl övriga tillbehör.

Kolhydrater: 13.9 g Protein: 26.2 g Fett: 18.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK