Bananvåfflor

Årets våffeldag är här och jag bjuder er på mitt ”nyttigaste” recept på våfflor. Jag åt mina vid detta tillfälle med lite vaniljglass, sirap och färska blåbär 😍

1 port.

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör

Mosa bananen och blanda i bakpulver, proteinpulver/vaniljpulver.
Rör tills allt är ordentligt blandat.
Vispa i äggen i bananblandningen.
Smörj våffeljärnet med smör och grädda våfflor, jag fick ihop 3 st.
Servera med t.ex frukt/bär och kvarg/glass beroende på i vilket sammanhang dom ska ätas.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör
(lägg till PP för mängden du använder)

Totalt blir det 0 PP/port exkl matfett och ev tillbehör som kostar poäng.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 287 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör, med proteinpulver ca 258 kcal med vaniljpulver.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Havregrynsgröt med äpple

Är inne i en grötperiod nu på helgerna. Föredrar att variera mig lite mellan vardagsfrukost och helgfrukost för att kunna äta av allt som jag gillar utan att behöva välja bort något bara för att jag håller på med min viktresa.

Att riva ner ett äpple i gröten blir så gott samt lite högre mättnadskänsla. Testa 😉

1 port.

1 dl havregryn
2 dl vatten/mjölk
½ krm salt
½ tsk vaniljsocker
1 st äpple
2 krm kanel
mjölk

Blanda havregryn, vatten och salt i en kastrull.
Koka upp och låt koka ca 3 minuter.
Skär/grovriv äpplet i mindre bitar och blanda ner i gröten.
Pudra över kanel och häll på mjölken.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 dl havregryn *
2 dl vatten
½ krm salt
1 krm vaniljpulver
½-1 st äpple
2 krm kanel
¾ dl mjölk 1.5%
*

Totalt bir det 5 PP/port. Lägg ev till PP för övriga frukosttillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: 245 kcal/port exkl övriga frukosttillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Enkla småfrallor

Superenkelt bröd att baka till helgens frukost. Använd kall degvätska istället och låt degen jäsa över natten i kylen och baka sen ut dom på morgonen 👌

24 st

50 g jäst
5 dl vatten, 37°
2 tsk salt
250 g kvarg naturell
14 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.
Rör tills jästen löser sig.
Tillsätt salt, kvarg och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
Jäs under bakduk 30-45 min.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord.
Skär ut små frallor med en degskrapa och lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa tills ugnen är varm.
Sätt ugnen på 225°.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
Låt brödet svalna på galler.

Viktväktarna PersonligaPoints

50 g jäst *
5 dl vatten, 37°
2 tsk salt
250 g kvarg naturell 0.2%
14 dl vetemjöl
*

Totalt blir det 90 PP för hela degen, dela i antalet frallor för att få fram PP/fralla tex vid 24 st blir det 4 PP/st.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: Totalt för hela degen blir det 3214 kcal, dela i antalet frallor för att få fram kcal/fralla tex vid 24 st blir det 134 kcal/st.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mangosmoothie

Läskande kall smoothie till frukost eller mellis. Så gott! Brukar ha med mig en smoothie till frukost på vardagarna då det är smidigt att ha med sig i bilen 👌

2 glas

225 g fryst mango
1 banan
1-2 dl naturell yoghurt
ev vaniljpulver

Tina mangon lite grann till halvfryst.
Slanta bananen i mixern och häll i yoghurten.
Tillsätt mangon i mixern och mixa alla ingredienser.
Smaksätt ev din smoothie med lite vaniljpulver.
Häll upp i glas och servera till frukost eller mellis.

Viktväktarna PersonligaPoints

225 g fryst mango
1 banan
1-2 dl naturell yoghurt 0,5%
ev vaniljpulver

Totalt blir det 0 PP/port. Lägg till PP för ev tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: 166 kcal/glas exkl ev tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Semmelgröt

Att det är semmelsäsong har väl inte någon missat i det här laget. Har själv hunnit äta tre stycken redan, varav en igår 😊 Älskar semlor och tänker inte välja att inte äta dom bara för att jag återupptagit Viktväktarna, allt går med planering!

Svirade ihop en liten semmelgröt i lördags till frukost som blev riktigt god, perfekt start på dagen 👌

1 port.

1 dl havregryn
1 dl mjölk
1 dl vatten
salt
kardemummakärnor

mandelmassa
mjölk

kardemumma
hackad mandel
mjölk

Blanda havregryn, mjölk, vatten och en nypa salt i en kastrull och koka upp.
Blanda i stötta kardemummakärnor och koka till lagom konsistens.
Mosa ihop en bit mandelmassa med lite mjölk så att den blir lite rinnig i konsistensen, men ändå lite trögflytande.
Ringla mandelmasseröran över gröten, toppa med hackad mandel, lite stött kardemumma och häll på lite mjölk.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 dl havregryn *
2 dl vatten
salt
kardemummakärnor
15 g mandelmassa *
1/3-½ msk mjölk 1.5%
kardemumma
hackad mandel
mjölk
(lägg till PP för valfri mängd)

Totalt blir det 7 PP/port. utan tillsatt mjölk.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 227 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Smörgröt

Efter att ha sett Emilia som driver Matinspo göra denna gröt så många gånger så var jag tvungen att testa, vilket passar mig då jag är förtjust i gröt. Blev jättegott! Valde dock att fördela receptet på två portioner mot originalet som var en.

1-2 port

2 dl havregryn
12 g smör
2 dl mjölk
2 dl vatten

lönnsirap
banan
mjölk

Smält smöret i en kastrull.
Rosta havregrynen i smöret på medelvärme tills de är lite gyllene.
Tillsätt vätskan, sänk värmen och låt gröten sedan sjuda tills den är krämig.
Rör om då och då.
Servera gröten med förslagsvis lönnsirap, banan och mjölk.

Viktväktarna PersonligaPoints

2 dl havregryn *
½ msk Milda Culiness *
2 dl mjölk 3% *
2 dl vatten

Totalt blir det 7 PP/port för 2 port. Lägg till PP för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 234 kcal/port för 2 port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Overnight oats med blåbär & vanilj

Detta är något som är poppis hos många att äta, men jag har faktiskt aldrig testat förrän nu. Vad tyckte jag om det? Nja jag föredrar vanlig varm gröt.

1 port.

1 dl havregryn
1 dl havre-, kokos -eller nötdryck (alternativt mjölk)
½ dl kvarg, ev smaksatt
½ dl blåbär
¼ krm stött kardemumma
½ krm vaniljpulver

kvarg
banan
blåbär
sirap

Blanda alla ingredienser i en behållare tillsammans med någon av smaksättningarna.
Förslut behållaren väl och låt vila i kylen över natten.

Dagen efter toppar du med valfri topping, jag hade vispad kvarg, skivad banan, blåbär och ett par droppar sirap.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 dl havregryn *
1 dl havre-, kokos -eller nötdryck (alternativt mjölk) jag tog vatten
½ dl kvarg, ev smaksatt utan socker *
½ dl blåbär
¼ krm stött kardemumma
½ krm vaniljpulver
½ dl kvarg *
¼ banan
¼ dl blåbär
1 tsk sirap
*

Totalt 7 PP/port. Jag gjorde en halv portion och åt knäcke, ägg och frukt till.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 342 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK