Kanelbullekladdkaka

10-12 bitar

150 g smör
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kanel
½ krm salt
3 ägg
2 dl vetemjöl

Garnering
pärlsocker

Sätt ugnen på 200°C.
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en smet.

Häll smeten i en springform, 22–23 cm, klädd med bakplåtspapper.
Strö över pärlsocker.

Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
Känn med en provsticka.
Låt kakan svalna i formen.
Servera med vispad grädde.

kanelbullekladdkaka

kanelbullekladdkaka-3

kanelbullekladdkaka-7

kanelbullekladdkaka-5

kanelbullekladdkaka-4

Pad thai

Skulle ha lagt ut detta recept igår, men det var struligt att komma åt bloggen på fm innan jag åkte till jobbet, så det fick vara. Har använt mig av produkterna jag fick i min Asiabox från Santa Maria genom Smakbox. Använde mig av receptet som finns på Santa Marias hemsida, men uteslöt morot och jordnötter då det inte fanns hemma.

Ikväll ska vi till våra bästa vänner på tacomys. Ska fixa en smarrig dessert att ta med. Blir den bra kommer den ut sen här på bloggen. Ha en trevlig kväll!

1 paket ris nudlar
2 msk olja
400 g kycklingfilé, strimlad
300 g vitkål, finstrimlad
(1 liten morot, strimlad)
1 ägg, vispat
½ flaska Santa Maria Asian Wok Pad Thai
(1 dl grovt hackade jordnötter)

Tillaga nudlarna enligt förpackningen.
Bryn den strimlade kycklingen i olja.
Tillsätt strimlad vitkål och morot, woka eller stek i 1-2 min på hög värme.
Gör plats i pannan och stek ägget under omrörning.
Klipp nudlarna grovt, tillsätt dem och woksåsen.
Rör om hastigt tills allt är varmt.
Blanda i grovt hackade jordnötter och servera.

dsc_0341

dsc_0339

Falulåda med makaroner

4 port.

4 port. makaroner
½ ring falukorv
2½ dl crème fraiche
2½ dl grädde
tomater
2 msk chilisås
salt
peppar
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan nästan helt klar och fyll i en stor ugnssäker form.
Skär korven i skivor och fördela dom över makaronerna.
Skiva tomaterna och lägg över korven.
Rör ihop crème fraiche, grädde, chilisås och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över alltihop och strö osten över såsen.
Gräddas i cirka 15-20 min eller tills falulådan fått en fin färg.

dsc_0195

Cheesecake med persika & maräng

20-25 bitar

Deg
250 g rumsvarmt smör
7½ dl vetemjöl
5 äggulor
3 msk socker
3 tsk bakpulver

Fyllning
125 g rumsvarmt smör
1¼ dl socker
500 g philaldelphiaost
1 ägg
2 msk Maizena majsstärkelse
2-3 msk vaniljsocker
1 burk persikor i sockerlag, ca 425 g

Maräng
5 äggvitor
3 msk socker

Sätt ugnen på 160°C.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna, ca 20×30 cm.
Rör ihop ingredienserna till degen och dela den i två delar.
Tryck ut den ena delen i bakformen.
Vispa smör och socker till fyllningen.
Blanda ner philadelphiaost, ägg, maizenamjöl och vaniljsocker.
Bred ut fyllningen över degen.

Dela persikorna i bitar och fördela dom över smeten.
Vispa äggvitor och socker hårt.
Bred marängen över persikorna.
Fördela resten av degen ovanpå och grädda kakan i mitten av ugnen ca 1 timme.
Låt kakan svalna i formen.

cheesecake-med-persika-marang

Kyckling & ramennudlar i grön curry

I den här rätten blev det ramennudlarna som blev nyckelingrediensen. Fick ju en asiatisk box från Santa Maria för ett tag sen med lite olika nudlar och kryddmixer att testa. Ramen är en japansk soppa med nudlar, så dessa nudlar passar en asiatisk soppa perfekt så dom behåller sin fasthet. Den gröna currypastan är lite starkare i smaken så ta lite mindre mängd och sen ta i mer efterhand när du smakar av, mina två minsta tyckte att det blev för stark med full mängd currypasta i soppan.

4 port.

200 g ramennudlar
300 g kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1½ msk rapsolja
1½-2 msk grön currypasta
1 kycklingbuljongtärning
1 l vatten
2 dl kokosmjölk
salt
lime
½ röd chili

Hacka lök och vitlök.
Skär kycklingen i bitar.
Fräs lök och kyckling i oljan.
Tillsätt grön currypasta, buljong, vatten och kokosmjölk.
Salta lätt och pressa i lime.
Låt koka ca 20 minuter.

Tillsätt nudlarna och koka 3 minuter.
Smaka av mer curry, lime eller salt.
Strö över lite färsk hackad chili och en limeklyfta.

kyckling-ramennudlar-i-gron-curry

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

350 g ramennudlar (20 SP)
300 g kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
1½ msk rapsolja (6 SP)
1½-2 msk grön currypasta (1 SP)
1 kycklingbuljongtärning
1 l vatten
2 dl kokosmjölk, lätt (8 SP)
salt
lime
½ röd chili

Totalt  blir det 9 SP/port.

kyckling-ramennudlar-i-gron-curry-3

Pannkaksrullar med skinka

4 port.

200 g rökt skinka
(500 g fryst bladspenat)
2 vitlöksklyftor
smör
1 tsk salt
1 krm malen muskot
(persilja)
8 pannkakor
3 dl Kelda pastasås mild ost
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 250°.
Tina spenaten och krama ur vattnet.
Skala och hacka vitlöken.
Strimla skinkan.
Fräs löken i smör i en stekpanna.
Rör ner skinka och spenat.
Smaksätt med salt och muskot.
Fördela spenatröran på pannkakorna och vik ihop dem.
Lägg dem på ett smort, ugnssäkert fat.
Häll över såsen och strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen 10-15 min.

Om man inte vill ha spenat i så uteslut den och blanda istället ner lite persilja för att få lite smak.
Jag blandade även ner hälften av ostsåsen ihop med skinkan innan jag födelade skinkröran på pannkakorna.

Servera rullarna ihop med en blandad sallad.

pannkaksrullar-med-skinka pannkaksrullar-med-skinka-3

Smakbox MATRESA

**I samarbete med Smakbox**

Då har jag hämtat ut en ny box med produkter från Smakbox. Denna gång var temat MATRESA, 18 st olika produkter till ett värde av 459:-.

Vill du börja prenumerera på Smakbox så får du 15% rabatt (ord. pris 199:-) på första boxen om du använder rabattkoden THERESEMATOCHBAK.

dsc_0462

Rapsolja Krav – Gunnarshögs Gård

Choklad caramel sea salt – Lindt

Glutenfri granola – Finax

2x superfood drink chia & basil – Friya

Proteindryck – Oatly

Spaghetti – De Cecco

Green curry kryddmix – Santa Maria

Kantarellchips – Svenska lantchips

Kokosmjölk – Santa Maria

Ekologiska pepparkakor – Nyåkers

Korean BBQ Bulgogi kryddmix – Santa Maria

Skumma grisar – Konfekta

Middagskit Indian Tikka Masala & Italian Risotto – Knorr

Ekologisk mjölkfri dryck – Spelt Dream

3x tepåsar – Or Tea?

Sportdryck – Vitamin Well

På hemsidan www.smakbox.se tecknar man sig enkelt för prenumeration med betalkort.

Varje Smakbox innehåller ca 15 nya smaker och produkter och kommer till DHL´s utlämningsställe.

Smakbox innehåller en bra mix av produkter som har smaker som överraskar, starka nyheter från stora varumärken, noga utvalda ingredienser och även ekologiska och lokala alternativ.

Smakbox kommer varannan månad.  

Ca-pris i butik är 350-450 kr 

Priset för prenumeration är endast 199 kr / box