Potatisklyftor med vitlökssmör, kycklingfilé & Hellmann’s drizzle sås

I en Smakbox fick jag en flaska med Hellmanns dressing. Kan verkligen rekommendera er att testa den för den var supergod. Passar även som salladsdressing! Receptet på dessa klyftpotatisarna med vitlökssmör hittade jag hos Matlagnings mamman.

fast potatis
rapsolja
smör
vitlök
fryst persilja
salt
en nypa strösocker
Hellmans Drizzle sås Garlic & Jalapeno

kycklingfilé
valfria kryddor
salt
matfett

Starta ugnen på 220°C.
Skala potatisen och skär i klyftor.
Lägg ut på en bakplåtsklädd plåt och ringla över lite rapsolja.
Blanda runt.
Baka i ugnen ca 20-30 minuter.
Potatisen ska få en fin gyllenbrun färg.

Krydda kycklingfiléerna med valfri smaksättning.
Värm en panna med lite matfett och stek filéerna på båda sidor tills dom är klara.

Under tiden, smält så mycket smör du önskar till vitlökssmöret.
Räkna ca 50 g smör till 4 portioner potatis.
Häll ner pressad vitlök och persilja i önskad mängd, en nypa salt och strösocker.
Blanda väl.
Ta ut klyftpotatisen ur ugnen och häll smörblandningen över potatisen.
Strö över salt och blanda runt allt.
Lägg upp potatisen i en form och toppa med Hellamans Dizzle sås.

Servera maten med valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600-700 g fast potatis (14-16 SP)
rapsolja (lägg till SP för mängden du använder)
40 g smör (15 SP)
vitlök
fryst persilja
salt
en nypa strösocker
6 msk Hellmans Dizzle sås Garlic & Jalapeno (9 SP)
4 kycklingfiléer
valfria kryddor
salt
matfett
(lägg till SP för mängden du använder)

Totalt blir det 10 SP/port om man delar upp det i 4 port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig potatisgratäng

Kan man äta potatisgratäng som Viktväktare? Känner ni igen frågan? Klart man kan, men kanske inte så stor portion om man använder vispgrädde, 3% mjölk och en ost med högre fetthalt, men som Viktväktare kan man ju äta allt i lagom stora mängder om man planerar därefter! Har testat detta recept på familjen med produkter med lägre fetthalt och detta blev riktigt bra. Det måste ni testa!

8 port.

1750 g fast potatis
3 vitlöksklyftor
2½ dl vispgrädde
5 dl mjölk
2½ tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare.
Skala och finriv vitlöken.
Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull.
Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning.
Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 min.
Rör då och då.
Smaka av.
Tillsätt ev mer salt och peppar.

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25×30 cm.
Jämna till och strö över osten.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 min.
Låt gratängen vila minst 30 min före servering, så den hinner sätta sig.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1750 g fast potatis (41 SP)
3 vitlöksklyftor
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
5 dl mjölk 1,5% (10 SP)
2½ tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 dl riven ost (3 SP)

Totalt blir det 8 SP/port. Delar man gratängen i 10 port blir det 6 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Potatisgnocchi med kyckling & sojabönor

Ibland tryter fantasin och man kommer inte på vad man vill laga för mat som passar allas behov och önskemål. Brukar då kika in på Icas receptsida för lite tips och idéer för där finns det ju hur mycket som helst att inspireras utav. Så dagens recept kommer från deras receptsamling! Har blivit förtjust i dessa potaisgnocchisarna, än så länge köper jag färdiga, men nån dag kanske man ger sig på att testa att göra egna!

6 port.

750 g potatisgnocchi
1½ rödlök
olja
1 pkt sojabönor
2 vitlöksklyftor
3 dl crème fraiche
2¼ dl mjölk
1½ msk kinesisk soja
1½ tsk timjan
salt
peppar
6 kycklingfiléer

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
Låt den rinna av ordentligt.
Skala och hacka löken.
Stek lök i lite olja i en panna någon minut så att den blir genomskinlig utan att ta färg.
Häll i sojabönorna och pressa i vitlöken.
Rör ner crème fraiche, mjölk, soja och timjan och låt koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
Håll varmt.

Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna till en innertemperatur på 72°C eller när köttsaften är helt klar när du skär i kycklingen (jag valde att dela kycklingen i bitar, men det går att ha den i hela filéer också om man vill).
Salta och peppra.
Vänd ner gnocchin i sojabönssåsen och låt den koka upp.

Servera direkt, gärna med en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g potatisgnocchi (34 SP)
1½ rödlök
olja (lägg till SP för mängden du använder)
1 pkt sojabönor
2 vitlöksklyftor
3 dl crème fraiche 8% (15 SP)
2¼ dl mjölk 1,5% (4 SP)
1½ msk kinesisk soja
1½ tsk timjan
salt
peppar
6 kycklingfiléer

Totalt blir det 9 SP/port plus mängden för oljan vid stekning.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Chililövbiff & duchesspotatis

Här kommer ett smarrigt tips som någon kanske vill prova lagom till Valborg på torsdag. Älskar såsiga maträtter!

6 port.

600 g lövbiff
2 gula lökar
olja
1½ tsk salt
1½ krm chilipeppar
1½ tsk spiskummin
3 dl crème fraiche
1½ dl chilisås
1½ dl vatten

Skär lövbiffen i tunna strimlor.
Skala och skiva löken.
Bryn köttet och löken i omgångar i olja.
Krydda med salt, chilipeppar och spiskummin.
Blanda fraichen med chilisås och vatten.
Häll blandningen i pannan och låt puttra några minuter.

Duchesspotatis
6 port. potatis
2 äggulor
smör
salt
peppar

Skala och koka potatis.
Sätt ugnen på 250°C.
Passera potatisen genom en potatispress.
Tillsätt äggulor, smör, salt och vitpeppar.
Blanda väl.
Klicka eller spritsa ut moset på en plåt med bakplåtspapper.
Gratinera 5–10 minuter i övre delen av ugnen, tills moset fått färg.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g lövbiff (9 SP)
2 gula lökar
olja (lägg till SP för mängden du använder)
1½ tsk salt
1½ krm chilipeppar
1½ tsk spiskummin
3 dl crème fraiche 8% (15 SP)
1½ dl chilisås (7 SP)
1½ dl vatten

ca 1 kg potatis (23 SP)
2 äggulor
smör (lägg till SP för mängden du använder)
salt
peppar

Totalt blir det 5 SP för grytan och 4 SP för duchesspotatisen exkl. det matfett du tillsätter. Servera med en god blandad sallad.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ugnsrostad färskpotatis med honung & balsamvinäger

Här kommer ett smarrig tips på vad man kan göra för tillbehör till det grillade köttet istället för den klassiska ugnsrostade potatisen. Vet att många vill ha tips på det nu när vårvärmen är här om man vill grilla. Ska göra mitt bästa för att hitta bra recept som passar både till Viktväktare och övriga!

6 port.

1½ kg färskpotatis
1½ msk olivolja
¾ msk honung
¾ msk balsamvinäger
¾ msk flingsalt

Sätt på ugnen på 200°C varmluft.
Tvätta färskpotatisen, helst små potatisar, annars dela dom i bitar!
Låt dom torka och lägg på en plåt.

Blanda ingredienserna i en skål och häll sen över potatisen på plåten.
Blanda runt med händerna.
Rosta potatisen ca en halvtimme.
Vänd runt efter halva tiden.

Kall sås med soltorkad tomat

7-8 soltorkade tomater i olja eller vatten
3 dl crème fraiche/turkisk yoghurt
2-3 vitlöksklyftor
2-3 msk sweet chilisås

Hacka tomaterna fint.
Blanda ner i crème fraiche.
Pressa i vitlök.
Smaksätt med sweet chilisås.

Servera potatisen och såsen med grillat kött, sallad och ett vitlöksbröd.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1½ kg färskpotatis (30 SP)
1½ msk olivolja (6 SP)
¾ msk honung (3 SP)
¾ msk balsamvinäger
¾ msk flingsalt
7 soltorkade tomater torkade i vatten (3 SP)
3 dl Larsa grekisk yoghurt/Salakis turkisk yoghurt
2-3 vitlöksklyftor
2-3 msk sweet chilisås
(3-5 SP)

Totalt blir det 7 SP/port för potatisen och 1 SP/port för såsen. Vill man inte ha så mycket potatis till beroende på andra tillbehör så funkar det säkert även bra med endast 1 kg potatis till 6 port. Lägg till SP för kött och ev andra tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvsoppa

4 port.

400 g falukorv
8-10 potatisar
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar
vatten så det täcker
persilja

Skala potatisen och rotfrukterna. 
Skär alla ingredienser i lagom stora bitar. 
Koka upp vatten i en gryta och lägg i buljongtärning och potatisen. 
Låt puttra på svag värme. 
Hetta upp en panna med lite smör och slunga runt rotsakerna i pannan en stund. 
Häll därefter över de i grytan. 
Bryn även korvbitarna och tillsätt dessa i soppan. 
Låt småputtra tills potatisen och rotfrukterna är klara.
Strö över lite persilja.

Servera soppan med ett nybakat bröd eller knäcke.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

400 g middagskorv, Lithells (21 SP)
9 potatisar (17 SP)
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar
vatten så det täcker
persilja

Totalt blir det 10 SP/port, lägg till SP för matfettet vid stekning av rotfrukter och korv. Lägg till SP för ev smörgås med pålägg.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Potatis- & köttfärsgratäng

Ett smarrigt allt-i-ett gratäng som jag hittade hos Jennys matblogg.

6 port.

1 kg mjöliga potatisar
½ finhackad gul lök
1 pressad vitlök
6 port. färdig krämig köttfärssås (recept)
2½ dl grädde
1 dl ost till gratinering

Ställ ugnen på 225°C.
Skala och skiva potatisen, varva sedan potatis, grädde , köttfärs, lök och vitlök i en form.
Ställ in i mitten av ugnen, ta ut efter halva tiden och strö över lite ost.
När osten bubblar och potatisen är mjuk, men inte helt mosig, är den klar att ätas.
Gratängen tar ca 45- 50 min i ugnen.

Servera med en krispig sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)1 kg mjöliga potatisar (23 SP)
½ finhackad gul lök
1 pressad vitlök
6 port. färdig krämig köttfärssås (recept) (2 SP)
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
1 dl ost 12% till gratinering (3 SP)

Totalt blir det 8 SP/port. Lägg till SP för matfettet du använder vid tillagning.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK