Månad: april 2015
Kassler- & potatisgratäng med curry
Leilas lchf knäcke
Korvsoppa
4 port.
500 g falukorv
10 potatisar
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar
vatten så det täcker
persilja
Skala potatisen och rotfrukterna.
Skär alla ingredienser i lagom stora bitar.
Koka upp vatten i en gryta och lägg i buljongtärning och potatisen.
Låt puttra på svag värme.
Hetta upp en panna med lite smör och slunga runt rotsakerna i pannan en stund.
Häll därefter över de i grytan.
Bryn även korvbitarna och tillsätt dessa i soppan.
Låt småputtra tills potatisen och rotfrukterna är klara.
Strö över lite persilja.
Servera soppan med ett nybakat bröd eller knäcke.
Viktväktarna Flex
400 g Lithells middagskorv (21 SP)
10 potatisar, ca 850 g (20 SP)
1 förp. soppgrönsaker
2-3 grönsaksbuljongtärningar
vatten så det täcker
persilja
Totalt 10 SP/port.
Mozzarellafyllda köttbullar & hemlagat potatismos
Havregrynsgröt på mitt sätt
Kyckling- & broccolipaj
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
Fyllning
1 grillad kyckling el. 2-3 kycklingfiléer
1 gul lök
1 knippa persilja
1 broccolihuvud
2 ägg
2 dl grädde
1 tsk curry
salt
peppar
riven ost
Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen för hand eller i maskin.
Kavla ut tunt eller tryck ut med handen i en form.
Sätt ugnen på 200°C.
Nagga botten med en gaffel och ställ in formen i frysen ca 20 min.
Förgrädda 5-7 min direkt från frysen.
Rensa kycklingen och skär köttet i mindre bitar.
Skär löken tunt och stek den i lite smör så att den blir mjuk.
Skär broccolin i mindre buketter och förväll i lättsaltat vatten ca 2 min.
Häll bort vattnet och spola den kall under rinnande vatten.
Blanda ihop kycklingen, löken, broccolin och persiljan och lägg det i pajskalet.
Vispa ihop ägg, grädde, curry, salt och peppar.
Häll äggblandningen över den andra fyllningen.
Grädda i ca 20-25 min.