Kasslergratäng

Uppdaterat ett äldre recept som fanns här, men med gamla bilder och utan smartpointsberäkning. Så gillar ni kassler, ananas och chilisås är detta en rätt att testa!

6 port.

6 port kokt ris
700 g kassler
2½ dl matlagningsgrädde
3 dl crème fraiche
1 dl chilisås
pepparmix
salt
4 skivor ananas
1 dl riven ost

Koka riset.
Skär kasslern i tärningar.
Blanda grädde, crème fraiche och chilisås.
Smaka av med pepparmix och salt.
Skär ananasringarna i mindre bitar.
Smörj en ugnsform med matfett.
Lägg i det kokta riset i formen.
Fördela kassler och ananas över riset.
Häll över såsen.
Strö över osten.
Ställ in i ugnen i 20-30 min i 200°C.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

6 port kokt ris (26 SP)
700 g kassler, utan fett (10 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 13% (11 SP)
2 dl vatten
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1 dl chilisås, vanlig (5 SP)
pepparmix
salt
4 skivor ananas, färsk
1 dl riven ost
12% (2 SP)

Totalt blir det 11 SP/port, lägg till SP för matfett. Servera med valfria grönsaker.

Kcal: 395 kcal/port utan matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kassler- & currygryta

Vilken galen vecka det har varit! Har jobbat som en tok och inte hunnit/orkat med något hemma alls. Idag sov vi till 12.00!! När gjorde man det senast, som tonåring/ungdom?? Stackars 9-åringen som säkert vaknade tidigt och gick ner till tv och väntade på att nån skulle gå upp! Men han såg så nöjd ut när vi kom ner så det gick nog ingen nöd på honom ☺

Idag blir det en gammal favorit som får ta plats igen, efter 7 år i arkivet så behövdes en uppdatering efter mitt nya sätt att laga mat, självklart finns den ursprungliga varianten kvar så man kan göra det val som passar en själv bäst!

4 port.

400 g kassler
1 röd paprika
1 gul lök
5 dl matlagningsgrädde
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
curry
örtsalt
vitpeppar
ev maizena

Strimla kassler och paprikan och hacka löken. 
Lägg i en gryta och fräs lätt.
Häll i matlagningsgrädden.
Pressa i vitlök.
Smula ner buljongtärningen. 
Häll i sojan. 
Krydda och smaka av. 
Låt små puttra tills köttet är färdigt. 
Red ev av såsen med maizena.
Servera med ris och sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

400 g kassler, utan fett (6 SP)
1 röd paprika
1 gul lök
1½ dl matlagningsgrädde 13% (11 SP)
3½ dl vatten
1 vitlöksklyfta
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
curry
örtsalt
vitpeppar
ev maizena

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslergryta med paprika & svamp

Godkväll! Redan torsdag och snart är det helg igen. Den här helgen kommer jag att jobba på söndagen så hoppas det är fint väder på lördag så man kan vara ute lite.

Idag fyller min pappa år och blir dessutom pensionär 😮🥰 Tyvärr kan vi inte fira detta pga rådande omständigheter då vi inte bor så nära varandra, så vi får lägga till denna händelse till övriga födelsedagar och helgdagar som inte har kunnat firats det senaste året. Vi får hoppas mamma har fixat med lite god mat ändå 😊

Dagens recept kommer här.

6 port.

smör
2 tsk curry
600 g kassler
1 röd paprika
1 gul paprika
1 purjolök
10 färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
2½ dl hönsbuljong (buljongtärning el. fond)
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
maizena

Bryn curryn i smöret.
Strimla purjon, paprikorna, svampen och kasslern.
Fräs kasslern lite och tillsätt därefter paprika, svamp och purjo.
Tillsätt pressad vitlök och tomatpurén och rör om.
Tillsätt buljongen, crème fraichen och grädden.
Låt det hela koka ihop.
Red av såsen med maizena till önskad konsistens.
Servera med kokt ris.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

smör (lägg till SP för mängden du tillsätter)
2 tsk curry
600 g kassler (9 SP)
1 röd paprika
1 gul paprika
1 purjolök
10 färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
4½ dl hönsbuljong (buljongtärning el. fond)
1 dl crème fraiche 8% (5 SP)
1 dl matlagningsgrädde 13% (7 SP)
2 msk tomatpuré
2 msk maizena
(2 SP)

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kassler i ugn

Enkel rätt som går snabbt att svänga ihop.

4 port.

600 g kassler
smör till stekning
1 gul lök
1 paket bacon
4 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt vin

Skala och hacka löken och strimla baconet.
Fräs lök och bacon i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med nån minut.
Häll på vinet och och smula i buljongtärningen.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt grädden och dragonen, samt smaka av med salt, peppar och socker.
Skiva kasslern och lägg i en ugnsform.

Häll såsen över kasslern och gratinera i ugnen i ca 15 min.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g kassler (9 SP)
smör till stekning
1 gul lök
1 paket kycklingbacon (3 SP)
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
2 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt matlagningsvin

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

TIPS! Byt matlagningsgrädden mot gräddmjölk 6% så blir det istället 5 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslergryta med pesto

Den mörka årstiden smyger sig på, ogillar att inte kunna fota i dagsljus. Blir så tråkiga bilder. Denna rätt var dessutom inte så fotovänlig då min variant av receptet blev väldigt blaskig sås, men grymt gott var det! Så testa om ni gillar kassler och pesto.

4 port.

500 g kassler
2 msk pesto
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
maizena
peppar

Strimla kasslern.
Rör ihop pesto, grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull och koka upp.
Lägg i kasslern och låt koka 3-4 min.
Smaka av med peppar.
Servera med ris eller annat gryn.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kassler (utan fett) (7 SP)
2 msk pesto (6 SP)
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
2½ dl mjölk 1,5% (5 SP)
2 tsk majsstärkelse (1 SP)
peppar

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för ris eller annat tillbehör, servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslersås med soltorkade tomater

Eftersom jag har så mycket recept som väntar på att komma upp här på bloggen så kör vi ett idag också! Detta fanns i och för sig redan, men kom ut på bloggen för 6-7 år sen, så den behövde få sig en makeover med ny bild och uppdatering med ett alternativ för dom som vill äta med bättre val.

Ha en fin lördagkväll!

4-6 port.

400 g kassler
50 g soltorkade tomater (marinerade/torkade)
3 vitlöksklyftor
 matfett
4 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 dl färsk basilika eller 2 tsk torkad 

Strimla kassler och soltorkad tomat. 
Skala hacka vitlöken. 
Bryn kassler och vitlök i smöret.
Häll i grädde och smula i buljongen.
 Låt sjuda 5 min.
Tillsätt tomatpuré, crème fraiche och soltorkad tomat. 
Låt koka upp. 
Strö över basilika.
Servera med pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

400 g kassler (6 SP)
50 g soltorkade tomater (torkade) (3 SP)
3 vitlöksklyftor
matfett (lägg till SP för mängden du använder)
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1 dl färsk basilika eller 2 tsk torkad

Totalt blir det 7 SP/port (4 port) och 5 SP/port om man delar på 6 port. Lägg till SP för pasta och servera rätten med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rislåda med kassler

Godkväll! Idag blev det en tur för att fylla på matförrådet lite inför påsen. Normal firar vi påsk med mina föräldrar om jag är ledig, men så blir det inte i år tyvärr. Blir bara att fira här hemma pga rådande situation. Har turen att få vara ledig fre-sön så lite god påskmat ska vi nog hinna få i oss!

Vad är ett måste för dig på påskbordet?

6 port.

3½ dl ris
600 g kassler
1 purjolök
3 dl vispgrädde
½ dl chilisås
1 dl majonnäs
1½ dl ost

Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset, lägg i en ugnsfast form.
Skär kasslern i bitar, purjon i skivor.
Blanda med riset i formen.Vispa grädden, blanda i chilisås och majonnäs.
Slå det över riset, kasslern och purjolök.
Strö riven ost över.
Låt stå i ugnen 15-20 minuter.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3½ dl ris (29 SP)
600 g kassler (9 SP)
1 purjolök
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
½ dl chilisås (2 SP)
1 dl majonnäs, lätt (11 SP)
1½ dl ost 10%
(2 SP)

Totalt blir det 11 SP/ port. Servera med blandade grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK