Kassler i ugn

Enkel rätt som går snabbt att svänga ihop.

4 port.

600 g kassler
smör till stekning
1 gul lök
1 paket bacon
4 dl grädde
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt vin

Skala och hacka löken och strimla baconet.
Fräs lök och bacon i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med nån minut.
Häll på vinet och och smula i buljongtärningen.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt grädden och dragonen, samt smaka av med salt, peppar och socker.
Skiva kasslern och lägg i en ugnsform.

Häll såsen över kasslern och gratinera i ugnen i ca 15 min.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g kassler (9 SP)
smör till stekning
1 gul lök
1 paket kycklingbacon (3 SP)
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
2 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt matlagningsvin

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

TIPS! Byt matlagningsgrädden mot gräddmjölk 6% så blir det istället 5 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslergryta med pesto

Den mörka årstiden smyger sig på, ogillar att inte kunna fota i dagsljus. Blir så tråkiga bilder. Denna rätt var dessutom inte så fotovänlig då min variant av receptet blev väldigt blaskig sås, men grymt gott var det! Så testa om ni gillar kassler och pesto.

4 port.

500 g kassler
2 msk pesto
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
maizena
peppar

Strimla kasslern.
Rör ihop pesto, grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull och koka upp.
Lägg i kasslern och låt koka 3-4 min.
Smaka av med peppar.
Servera med ris eller annat gryn.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g kassler (utan fett) (7 SP)
2 msk pesto (6 SP)
2½ dl gräddmjölk 6% (10 SP)
2½ dl mjölk 1,5% (5 SP)
2 tsk majsstärkelse (1 SP)
peppar

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för ris eller annat tillbehör, servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslersås med soltorkade tomater

Eftersom jag har så mycket recept som väntar på att komma upp här på bloggen så kör vi ett idag också! Detta fanns i och för sig redan, men kom ut på bloggen för 6-7 år sen, så den behövde få sig en makeover med ny bild och uppdatering med ett alternativ för dom som vill äta med bättre val.

Ha en fin lördagkväll!

4-6 port.

400 g kassler
50 g soltorkade tomater (marinerade/torkade)
3 vitlöksklyftor
 matfett
4 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche
1 dl färsk basilika eller 2 tsk torkad 

Strimla kassler och soltorkad tomat. 
Skala hacka vitlöken. 
Bryn kassler och vitlök i smöret.
Häll i grädde och smula i buljongen.
 Låt sjuda 5 min.
Tillsätt tomatpuré, crème fraiche och soltorkad tomat. 
Låt koka upp. 
Strö över basilika.
Servera med pasta.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

400 g kassler (6 SP)
50 g soltorkade tomater (torkade) (3 SP)
3 vitlöksklyftor
matfett (lägg till SP för mängden du använder)
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 msk tomatpuré
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1 dl färsk basilika eller 2 tsk torkad

Totalt blir det 7 SP/port (4 port) och 5 SP/port om man delar på 6 port. Lägg till SP för pasta och servera rätten med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rislåda med kassler

Godkväll! Idag blev det en tur för att fylla på matförrådet lite inför påsen. Normal firar vi påsk med mina föräldrar om jag är ledig, men så blir det inte i år tyvärr. Blir bara att fira här hemma pga rådande situation. Har turen att få vara ledig fre-sön så lite god påskmat ska vi nog hinna få i oss!

Vad är ett måste för dig på påskbordet?

6 port.

3½ dl ris
600 g kassler
1 purjolök
3 dl vispgrädde
½ dl chilisås
1 dl majonnäs
1½ dl ost

Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset, lägg i en ugnsfast form.
Skär kasslern i bitar, purjon i skivor.
Blanda med riset i formen.Vispa grädden, blanda i chilisås och majonnäs.
Slå det över riset, kasslern och purjolök.
Strö riven ost över.
Låt stå i ugnen 15-20 minuter.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3½ dl ris (29 SP)
600 g kassler (9 SP)
1 purjolök
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
½ dl chilisås (2 SP)
1 dl majonnäs, lätt (11 SP)
1½ dl ost 10%
(2 SP)

Totalt blir det 11 SP/ port. Servera med blandade grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kassler- & svamppanna

Detta receptet finns egentligen redan i arkivet på bloggen, men med korv istället för kassler. Men då korv är så dyrt för en Viktväktare i poäng så provade jag att göra med kassler istället och det blev lika gott det.

6 port.

600 g kassler
250 g svamp, t.ex champinjoner
1 röd paprika
3 dl grädde
1½ msk svampfond
maizena
salt
peppar

Strimla kasslern.
Skär svamp och paprika i bitar.
Stek kassler, svamp och paprika i lite smör i en panna.

Häll på grädde och fond och låt det koka upp.
Låt pannan stå och småsjuda i ca 10 min.
Red ev. med maizena.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med hemlagat potatismos och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g kassler (12 SP)
250 g svamp, t.ex champinjoner
1 röd paprika
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
1½ dl vatten
1½ msk svampfond
2 msk maizena (2 SP)
salt
peppar

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för matfett och tillbehör som tex potatismos. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslergratäng med ostsås

Ett enkelt recept jag hittade hos Instagrammaren Evasonja

6 port.

500 g kassler
broccoli
paprika
1 pkt Kelda fyra ostar
75 g riven ost

Stek kassler och gränsaker och lägg ner i en gratängform.
Häll på Kelda såsen och toppa med riven ost.
In i ugnen på 200°C i ca 15-20 min.

Servera med ris eller blomkålsris.

Viktväktarna Flex (BLÅ)

500 g kassler, fett bortskuret (7 SP)
broccoli
paprika
1 pkt Kelda fyra ostar (21 SP)
75 g riven ost
12% (5 SP)

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Löksås

Fick ett sånt sug på fläsk med löksås, men fläsket kändes inte värt sina smart points så jag bytte till kassler istället och det var minst lika gott. Det är såsen som gör rätten!

4 port.

600 g rimmat fläsk

4 dl mjölk
2 dl grädde
2 st gula lökar
3 msk mjöl
smör
salt
peppar
socker

Stek fläsket i smör i en stekpanna så det får en fin krispig yta.
Peppra lite.

Värm mjölken och grädden i en kastrull.
Skala och strimla löken och lägg den i en kastrull med smör.
Låt den svettas lite.
Red av med lite mjöl och häll på den varma mjölkblandningen.
Smaka av med salt, peppar och ev socker.

Om man vill kan man hälla i stekflottet från fläsket i såsen.
Servera med kokt potatis.

Viktväktarna Flex (BLÅ)

600 g kassler (9 SP)
4 dl mjölk 3% (11 SP)
2 dl grädde 6% (8 SP)
2 st gula lökar
3 msk mjöl (3 SP)
smör (lägg till SP för mängden du tar)
salt
peppar
ev lättströ

För såsen blir det 6 SP/port och kassler 2 SP. Lägg till SP för potatis och servera maten med valfria grönsaker.