Vit chokladmousse

Vit chokladmousse

150 g vit choklad
2 dl vispgrädde
100 g philadelphiaost

Dela chokladen i mindre bitar.
Värm grädden i en kastrull (får absolut inte koka).
Ha i chokladen i den ljumma grädden och rör tills den har smält.
Häll upp i en bunke och låt svalna.
Ställ in i kylen i ca 6 tim.

Vispa upp grädden/chokladen och rör i philadelphiaosten.

Räcker till att fylla en tårtbotten som är 22-24 cm.

Sommarfruktsallad

Sommarfruktsallad

1 färsk ananas
1 liter jordgubbar
1 klase vindruvor
6 röda plommon

Dela och skär bort ytterhöljet på ananasen och ta bort det hårda som är i mitten.
Skär allt i bitar, behöver inte vara så noggrant.

Lägg allt i en stor skål och servera som dessert, mellanmål eller till frukost.

Vill man ha något till kan man ta lite glass eller smaksatt yoghurt.
Receptet kommer från Kryddburken

Daimdrömmar


Daimdrömmar

100 g margarin
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornssalt
ca 4 dl vetemjöl
1 dubbeldaim

Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt.
Tillsätt oljan lite i sänder.
Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ner det i degen.
Arbeta in resten av mjölet.

Grovhacka 1 dubbeldaim och blanda ner i degen.

Rulla ut degen i 2 delar. 
Skär dem i bitar och forma dem till bollar.
Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min i 150°C.

Biff med sötsur sås

6 port.

800 g strimlat nötkött, tex fransyska
2 burkar ananasskivor + spadet
4-5 dl vatten
2 msk honung
5 msk sweetchilisås
1 msk kinesisk soja 
3 msk chilipuré/tomatpuré
1 röd paprika
1 gul lök
3 små morötter
(ev. lite riven färsk ingefära )
maizena

Bryn köttstrimlorna i smör eller olja så att det är genomstekt.
Skala och skär upp morötterna i tunna skivor, skär paprikan i bitar, hacka löken och dela ananasen.
Häll i vatten, ananasspad, soja ,sweetchilisås, honung och chili/tomatpuré i en kastrull,
låt detta sjuda upp och rör sedan ner maizena, så att du får en slät och lagom tjock sås.
Häll i alla grönsaker i såsen och låt detta sjuda i 10 minuter, eller tills grönsakerna mjuknat upp.
Rör sedan ner såsen /grönsakerna i köttet och till sist tillsätter du ananasen och ev. ingefära, detta ska sjuda upp tillsammans i 2-3 minuter.

 
Viktväktarna Flex
800 g strimlat nötkött, tex fransyska (15 SP)
2 burkar ananasskivor + spadet (13 SP)
4-5 dl vatten
2 msk honung (8 SP)
5 msk sweetchilisås (8 SP)
1 msk kinesisk soja 
3 msk chilipuré/tomatpuré
1 röd paprika
1 gul lök
3 små morötter
(ev. lite riven färsk ingefära )
2 msk maizena
Totalt blir det 8 SP/port. Lägg till SP för ris.

Jordgubbsglass

Jordgubbsglass


5 dl vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk
½ liter jordgubbar

Mosa eller mixa jordgubbarna till puré.
Vispa grädden till mjuka toppar. 
Öppna burken med kondenserad mjölk och rör ihop med grädden och vänd ner jordgubbspurén.
 Häll ut smeten i en form, täck med plastfolie och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30 min före servering och låt tina något i kylen.

Makaronipudding med kassler

Makaronipudding med kassler

300 g kassler
5 dl makaroner
1 paprika 
1 gul lök
100 g körsbärstomater
1½ tsk torkad oregano
1½ tsk torkad timjan
cayennepeppar
salt
150 g riven lagrad ost

Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 225°C.
Koka makaronerna.
Skär paprikan i bitar och hacka löken.
Dela tomaterna i halvor.
Fräs paprika och lök i smör i en stekpanna.

Blanda makaroner, stekta grönsaker, tomater och kryddor i en smord ugnsform.
Tärna kasslern.
Rör ner den och riven ost.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och häll den över puddingen. 
Grädda mitt i ugnen 40-50 min tills äggstanningen stelnat.

Fina formbröd

Fina formbröd

1 pkt jäst
5 dl fingervarmt vatten
50 g smör
1 tsk salt
1 tsk honung
ca 12 dl vetemjöl

Rör ut jästen i lite av vattnet.
Häll på resten av vattnet.
Smält smöret och blanda med det resterande vattnet samt salt och honung.

Blanda smörvätskan med den utrörda jästen.
Tillsätt mjölet lite i taget.
Knåda degen ordentligt.

Låt jäsa ca 30 min.
Knåda degen ordentligt och lägg den i smorda brödformar.
Låt jäsa ytterligare 30 min, sätt ugnen på 175°C under tiden.

Baka i nedre delen av ugnen ca 40 min.