Panini med salami, spenat & mozzarella

Vi fortsätter att experimentera med vår smörgåsgrill, denna gång med lite fluffigare bröd. Blev jättegott!

mjuka frallor/små baguetter
smör
salami
babyspenat
riven mozzarellaost

Dela på brödet, men inte helt igenom.
Bred på smör och fördela salamiskivorna över brödet.
Lägg på lite babyspenatblad och toppa med riven mozzarella innan du klämmer ihop mackorna.
Lägg i en smörgåsgrill tills osten smält och brödet blir frasigt.
Servera med en blandad sallad!

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filippas TikTok-macka

Har era barn också TikTok? Här går den appen väldigt varm hos den 11-åriga dottern. Kul att dom kan lära sig lite mattips också, Filippa hon testar både det ena och det andra som hon stöter på. Dessa fick bli kvällsmat en dag när mamman inte orkade fixa nåt! Så enkelt att anpassa innehållet efter eget tycke och smak ☺

4 mackor

4 tortillabröd
skinka/kyckling/kalkon
ost
tomat
ev. pizzkrydda

Skär eller klipp ett snitt från kanten till mitten av brödet.
Lägg skinka/kyckling/kalkon på 2 fjärdedelar av brödet (lämna en fjärdedel emellan till osten).
Lägg ostskivor på en fjärdedel och tomatskivor på den sista fjärdedelen.
Vik ihop brödet från snittet.
Vik sedan ihop brödet så att brödet hamnar mellan de olika fyllningarna.
Grädda ev mackan i ett mack- eller våffeljärn så den blir varm och osten smälter något.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

4 tortillabröd (15 SP)
16 skivor skinka/kyckling/kalkon, Icas tunna (1/0/0 SP)
10 skivor ost 10% (6 SP)
tomat
ev. pizzkrydda

Totalt blir det 6 SP/macka. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filippas salami & färskosttoast

Är så himla nöjd med våran nya smörgåsgrill från OBH Nordica! Mackorna blir så mycket bättre nu än med en sån vanlig som man pressar ihop så den smälta osten är överallt 😏🧀 Ska testa vartefter att grilla även kött och kyckling i den får vi se hur det går ☺

4 st
 
8 skivor bröd
smör
valfri salamikorv
smaksatt färskost
ost

 
Bred smör på brödet.
Lägg på skivad salami och ostskivor.
Bred på färskost på den andra brödskivan.
Lägg ihop toasten och kör dom i smörgåsgrillen.

 
Servera med en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

8 skivor bröd, Levain (19 SP)
smör (lägg till SP för mängden du tar)
16 skivor salamikorv, Jakobsdahls (8 SP)
4 msk smaksatt färskostphiladelphia vitlök/örter (4 SP)
16 skivor ost
10% (9 SP)

Totalt blir det 10 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snittar med skinka & pepparrotsost

Innan jul fick jag hem en snygg kylväska med olika nyheter av charkuterier från Jakobsdals charkuteri. Här hemma används det mycket sånt till mackor och även i maten ibland och såklart på ost & kexbrickan på helgen. Ibland krånglar man till det lite för sig och tänker inte enkelt, jag gör det i all fall. Så jag knåpa ihop dessa små snittar som vi ska mumsa på ikväll efter padelpasset ihop med lite annat gott.

bröd, tex hembakat filmjölksbröd
färskost med pepparrotssmak
rökt skinka, Björkrökt skinka Jakobsdals charkuteri
gräslök
svartpeppar

Skär bort kanterna på brödet och skär dom i trekanter.
Bred på en klick färskost på varje snitt.
Vik ihop en skiva skinka och lägg ovanpå osten.
Toppa med gräslök och svartpeppar.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Räkmacka på linfrötekaka

Smörgås de luxe!

tekaka – recept hittar du ➡ HÄR
mjukost med räksmak
sallad
kokt ägg
räkor
dill

Bred mjukost på tekakorna.
Lägg på salladsblad, skivat ägg och räkor.
Toppa med en dillkvist!

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

tekaka (7 SP)
1-4 msk mjukost med räksmak (1 SP)
sallad
kokt ägg
räkor
dill

Totalt blir det 8 SP/smörgås.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Niklas tradarmacka

En av sambons paradrätter är denna goda macka. Kan man äta den om man vill tänka på vikten? Absout, bara att välja lite bättre alternativ när det gäller korv och bröd så går det alldeles utmärkt. Fyll ut portionen med en massa goda grönsaker!

4 port.

1 hålkaka/siktkaka
400 g falukorv
4 ägg
smör

kall kokt potatis

Dela hålkakan i 4 bitar.
Stek på medelvärme i lite smör.
Dela falukorvsringen i tre bitar och skär längsgående skivor,
alltså åt andra hållet mot vad man normalt gör.
Stek korvskivorna i smör.
Stek äggen på båda sidor.

Dela potatisen i bitar och stek i smör, krydda med salt, peppar och potatiskrydda.

Lägg brödet på en tallrik och lägg på korven och ägget på mackan.
Servera med den stekta potatisen och lite HP-sås och ketchup.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ hålkaka/siktkaka/annat bröd (lägg till SP för valfritt bröd)
400 g middagskorv 9% (21 SP)
4 ägg
smör (lägg till SP för mängden du använder)
ca 525 g potatis (12 SP)

Totalt blir det 8 SP + SP för bröd och smör. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Knäcke med rostbiff, kall färskpotatis & remouladsås

Älskar knäcke! Är så kul när det dimper ner nya sorter ihop med Smakboxen som man kan prova. Med dessa gjorde vi lite lyxigare kvällsmackor med en massa gottigott på. Vad äter du helst på din knäcke?

Vika knäcke Emmer & Enkorn
smör
sallad
rostbiff
kall kokt färskpotatis
remouladsås
rostad lök
gräslök
salt
peppar

Bred smör på knäckebrödet och fördela salladsbladen över hela mackan.
Toppa med rostbiff, skivad kall potatis, remouladsås, rostad lök och gräslök.
Dra ett par varm med pepparkvarnen och strö lite flingsalt över.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK