Första gången jag gjorde detta misslyckades jag med focaccian, så kan det bli ibland. Andra försöket gick det bättre så här kommer receptet!
Familjen älskade dessa mackor så testa du också, focaccian går ju såklart att byta ut mot vanligt rostbröd eller annat bröd som man föredrar 👌
För den som har Instagram så finns det en reel på denna rätt när jag förbereder mackorna för att grillas ☺️
6 st mackor
2½ dl vatten
25 g jäst
1 tsk salt
¼ dl olivolja + extra till formen
6½ dl vetemjöl
Topping
¼ dl olivolja
½ msk flingsalt
Toastfyllning
smör
ca ¾ dl basilikapesto
6 stora skivor kalkon
1½ mozzarellaost, skivad
Värm vattnet till fingervarmt, 37°C.
Smula jästen i en bunke, tillsätt salt och olja och häll i vattnet och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt mjöl och bearbeta till en slät deg i ca 5-7 min i maskin.
Låt jäsa i bunken övertäckt i 30 min i rumstemperatur.
Häll olja i en ugnsform, ca 18×24 cm.
Häll degen i formen och vänd den så att den får olja på båda sidorna.
Dra degen försiktigt till en jämntjock platta med oljade händer.
Låt degen jäsa övertäckt 30-45 min.
Sätt ugnen på 200°C.
Gör ca 15-20 hål i degen med fingertopparna. Ringla över olivoljan och strö över salt.
Grädda brödet i mitten av ugnen ca 25 min.
Låt svalna i formen.
Dela focaccian i 6 st bröd och dela varje bröd i två halvor.
Bred på lite smör på båda sidor, sedan pesto.
Lägg på en skiva kalkon och några skivor mozzarellaost.
Lägg ihop dom båda delarna och lägg mackorna i smörgåsgrillen tills dom är klara.
Servera med valfria grönsaker.
Kaloriberäknat recept
2½ dl vatten
25 g jäst
1 tsk salt
¼ dl olivolja + extra till formen
6½ dl vetemjöl
¼ dl olivolja
½ msk flingsalt
smör
ca ¾ dl basilikapesto
6 stora skivor kalkon
1½ mozzarellaost, skivad
Kcal: ca 409 kcal exkl tillsatt smör.
Kolhydrater:49.6 g Protein: 15.1 g Fett: 15.9 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
