Vesuvio med vitlök

Velat testa denna pizzadeg ett tag men inte kommit mig för, men så fick jag en förpackning i en Smakbox så då tog jag mig i kragen och köpte hem till hela familjen! Nog den godaste pizzan jag har gjort på färdig pizzadeg 👌

4-8 port

4 pizzakit Maestro Pop! Bakery
1 burk pizzasås, Mutti
riven mozzarellaost
påläggsskinka
inlagda vitlöksklyftor

Ta ut degen ur kylen 10 min i förväg.
Värm ugnen till 230-250°C med plåten i ugnen.
Mjöla degen och bänken.
Streck degen för hand till önskad storlek och tjocklek.
Lägg degen på bakplåtspapper.
Toppa med tomatsås, ost, skinka och skivade vitlöksklyftor.
Ta ur den varma plåten ur ugnen och för över pizzan med bakplåtspappret.
Baka i nedre delen av ugnen i ca 10 min tills pizzan fått fin färg.
Tiden varierar beroende på hur tjock pizza du gjort.
Toppa med t.ex ruccola och pizzatopping från Santa Maria.

Viktväktarna PersonligaPoints

4 pizzakit Maestro Pop! Bakery *
1 burk pizzasås, Mutti
4 dl riven mozzarellaost *
1 förp påläggsskinka, Icas tunna *
6 marinerade vitlöksklyftor
*

Totalt blir det 13 PP/port om man delar det i 8 port.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 405 kcal/port exkl ruccola och pizzatopping.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Jordgubbssylt

Att koka egen sylt är så gott, enkelt är det också. Vill man som jag ha mindre socker så går det bra att halvera sockermängden mot originalet, brukar dock koka den lite längre så den inte blir så blaskig. Vill man inte ha jordgubbar så går det bra med andra bär.

500 g jordgubbar
250 g syltsocker

Rensa och skölj bären.
Skiva eller mixa dem.
Lägg dem i en gryta tillsammans med syltsockret och koka upp.
Koka i ca två minuter.
Tag grytan från värmen, skumma noga.
Häll upp sylten på varma, rena burkar och tillslut genast.
Förvara svalt.

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g jordgubbar
125 g syltsocker
*

Totalt blir det 36 PP för hela satsen med sylt.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 490 kcal för hela satsen sylt.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fiskgratäng med dill & räksås

Färdig middag på ett kick med få råvaror.

6 port.

6 bitar torsk
1 förp. Abba dill & räksås
1 dl créme fraiche

Lägg fisken i en smord ugnsform, salta och peppra.
Blanda gratängsåsen med crème fraiche och häll över fisken.
Ställ in i ugnen i 175°C ca 20-25 min.
Servera med t.ex pressad potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna PersonligaPoints

6 bitar torsk, à ca 150 g *
1 förp. Abba dill & räksås *
1 dl créme fraiche
8% *

Totalt blir det 5 PP/port. Lägg ev till PP för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 188 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och extra grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacoköttbullar

En kul variant av den klassiska köttbullen! Gillas av hela familjen 😊

6-8 port.

1 kg köttfärs
2 ägg
1 påse tacokryddmix/½ dl hemmagjord tacokrydda
½ tsk salt

Ställ ugnen på 200°C.
Rör ihop ingredienserna till köttbullssmeten.
Forma smeten till köttbullar, lägg alla på en smord plåt/plåt med bakplåtspapper.
Ställ in i mitten på ugnen och skaka dem då och då.
Stek dom i ca 10 min.
Efterstek dom i en stekpanna så att dom får lite färg.
Servera med mos och en kall tacosås, tex pizzatoppingen från Santa Maria.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 kg nötfärs 5% *
2 ägg
½ dl hemmagjord tacokrydda
½ tsk salt

Totalt blir det 27 PP för hela satsen köttbullar, dela i antalet portioner för att få fram PP/port. Lägg till PP för ev tillsatt matfett vid stekning.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 1440 kcal för hela satsen köttbullar exkl tillsatt matfett, dela i antalet port för att få fram kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Produkter från Healthy Life Inspires

*I samarbete med Healthy Life Inspires*

Har fått hem lite smakprover av deras produkter av pasta och olika mjölmixer. Ser verkligen fram emot att testa dessa under veckan. Kommer sen såklart att dela med mig av recept och vad jag tycker om produkterna 😊

Vad  är dessa produkter?

Kolhydrater är avgörande för en välbalanserad kost och hälsosam kropp. Kolhydrater handlar om energi och finns i många olika livsmedel. Din kropp använder dessa livsmedel för att göra glukos, som är din kropps huvudsakliga energikälla. Men man måste vara medveten om att det finns olika sorters kolhydrater. Det rekommenderade dagliga intaget av kolhydrater i olika former är 45-65 % av din kost.

Eftersom vi är en så stor del av vår kost är det viktigt att våra kroppar får kolhydrater av bästa kvalitet!

Varför är detta viktigt för din hälsa?

Ju mer av de ”snabbsmälta” kolhydraterna du konsumerar, desto mer insulin producerar din bukspottkörtel, vilket så småningom kan leda till hälsoproblem. Bara för att nämna några – viktökning, energidippar (blodsockerfall), utslag, högt kolesterol, hjärndimma.

För att sammanfatta: långsamma kolhydrater kommer att påverka din allmänna hälsa positivt.

På vilket sätt är HLI-produkter unika och hur kan de hjälpa dig?

HLI mjölblandningar och HLI pasta ger dig en låg och långsam kolhydrat effekt i din kropp, vilket påverkar din kropp på ett positivt sätt. Den innehåller minst 30 % mindre kolhydrater än vanligt mjöl och pasta, och ger dig extra fiber och vegetabiliskt protein.

Du får samma smakupplevelse som förut. Produkterna är lätta att implementera i ditt dagliga liv. HLI-produkter är ett hälsosammare alternativ om du gillar mat som pasta, bröd, kakor, bakelser eller till och med pizza. Du behöver bara byta ut de vanliga vita mjölprodukterna du brukar använda!

Alla livsstilsförändringar tar tid och mycket tålamod. Du behöver inte gå ”all in”, utan ta små steg varje dag för att komma närmare dina mål! Och glöm inte att njuta av resan.

För inspiration besök gärna deras receptsida där du kan hitta olika sorters recept för olika tillfällen. Dom uppdaterar med nya, goda recept hela tiden.

Kolla in deras blogg för fantastiska recept att använda med produkterna!

https://healthylifeinspires.com/

Recept

Med rabattkoden THERESEMATOCHBAK15 får du 15% rabatt när du gör en beställning av Healthy Life Inspires prudukter fram till den 11/5.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans matsedel v. 17/2022

Då avslutar vi årets påsklovsvecka och ungarna får återigen gå till skolan och vanliga vardagsrutiner är tillbaka 👌

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Ha en fantastisk matvecka 🥰

Måndag

Stekt kassler med paprikasås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tisdag

Chili sin carne – recept finns ▶️▶️ HÄR

Onsdag

Torsk med cornflakestäcke – recept finns ▶️▶️ HÄR

Torsdag

Pasta & tomatsoppa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fredag

Tacopaj med libabröd – recept finns ▶️▶️ HÄR

Lördag

Kycklinggryta med bacon, sweet chilisås & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

Söndag

Portergryta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Stekt saganaki

Saganaki är en ost med ursprung från Grekland som görs på får- och getmjölk, men just ordet saganaki betyder liten panna, vilket syftar på stekpannan man steker osten i! Förbereder dom grekiska smaklökarna nu inför vår Kretaresa i augusti, är väldigt förtjust i just grekisk mat.

2-4 port.

1 saganakiost
matolja
citron/citronsaft
ruccola

Värm upp en panna på medelvärme med en gnutta matolja.
Lägg osten i pannan och låt den steka tills den är gyllene på bägge sidor.
Lägg på en bädd av ruccola på ett fat och pressa lite citronsaft över.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 saganakiost *
matolja (lägg till PP för mängden du använder)
citron/citronsaft
ruccola

Totalt blir det 29 PP för hela osten, dela upp i antalet portioner för att få fram PP/port.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 626 kcal för hela osten exkl matfett och ruccola, dela i antalet bitar för att få fram kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK