Rostbiffssallad med rädisor

Enkelt och gott och lätt att ha med i matlådan till jobbet.

1 port.

rostbiff
sallad
gurka
salladslök
rädisa
rostad lök
Apertina ost
Remouladsås
salt
peppar

Blanda alla salladsingredienser och toppa med remouladsåsen.

Viktväktarna Flex

60 g rostbiff (1 SP)
sallad
gurka
salladslök
rädisa
10 g rostad lök (2 SP)
25 g Apertina ost
24 g Remouladsås, Felix (2 SP)
salt
peppar

Totalt blir det 5 SP/port.

Crispy chicken salad

Fick lite kycklingpinnar över efter en middag och visste inte vad jag skulle göra med dom. onödigt att kasta. Slängde in kycklingpinnarna i ugnen en stund så som blev varma och lite krispiga i ytan igen och svängde ihop en sallad. Under min tid på Mc Donald´s (många år sen) så hade jag en favoritsallad med typ en liknande kyckling, så detta blev riktigt gott!

1 port.

2½ st Kronfågel kycklingpinnar
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
färsk ananas
curry & mangosås, Eldorado

Värm kycklingpinnarna i ugnen en kort stund (eller enligt anvisning på förpackningen).
Skär upp grönsakerna och blanda.
Toppa med kycklingen och servera med såsen.

Viktväktarna Flex

2½ st Kronfågel kycklingpinnar (5 SP)
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
färsk ananas
16 g curry & mangosås, Eldorado (1 SP)

Totalt 6 SP/port.

Räksallad

En enkel jobblunch som jag delade i Insta stories i förra veckan, flera som ville ha recept så jag passar på att lägga ut det här om det är fler som vill ha.

sallad
gurka
körsbärstomat
1½ dl skalade räkor
2 kokta ägg
18 g krutonger Zeta (2 SP)
24 g vitlöksdressing Eldorado (2 SP)

Totalt 4 SP/port.

Fläskfilésallad

Ta till vara på överblivet kött från grillningen dagen innan och gör en enkel sallad till lunch. Vill du ha lite mer matig sallad så går det bra att minska lite på grönsakerna och tillsätta lite pasta, eller ät ett gott bröd till.

sallad
gurka
tomat
röd lök
majs 
grillad/stekt kall fläskfilé (98-164 g = 2 SP)

valfri salladsdressing (t.ex Felix 1½ msk = 2 SP, 2 msk = 3 SP)

Skölj och skär grönsakerna.
Häll av spadet från majsen.
Blanda i en skål/stort fat om du gör till många annars lägg upp det direkt på en tallrik.
Skär dom kalla fläskfiléskivorna och lägg ovanpå salladen.
Toppa med valfri salladsdressing.

Totalt blir det 2 SP för salladen, lägg till SP för så mycket salladsdressing du tar.

Vinägrett med franska örter

Vill alltid ha något på min grönsallad som har till maten, antingen blir det en vinägrett eller någon god salladskrydda. Finns ju en mängd olika dressingmixer man kan köpa i affären och sen bara tillsätta olja och vatten, men det är så enkelt att göra själv så det är bara onödigt.

2 msk vitvinsvinäger
2 krm salt
2 krm socker
1 pressad vitlöksklyfta
lite nymald svartpeppar
1 tsk franska örter
4 msk rapsolja/olivolja

Blanda alla ingredienser i en liten glasflaska.
Skaka väl innan användning.

Jag brukar göra dubbel sats, håller sig i kylen väldigt läge.

Vinegrette 2