Fläskfilépanna

Enkel, god och mör fläskfilé i smarrig sås!

4 port.

600 g fläskfilé
salt
smör
1 dl vatten
2 dl crème fraiche
2 msk kalvfond
½-1 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk honung

Putsa fläskfilén, skär i 1-2 cm tjocka skivor.
Hetta upp stekpannan, stek fläskfilén i smöret några minuter på varje sida så de får fin färg, salta.
Lägg köttet på ett fat.
Blanda vatten, crème fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja och honung i stekpannan.
Vispa tills det kokar upp.
Lägg i köttet i såsen , låt småkoka 5-8 min.

Servera med ugnsstekt potatis och en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskfilé (9 SP)
salt
smör
1 dl vatten
2 dl crème fraiche 8 % (10 SP)
2 msk kalvfond
½-1 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk honung (4 SP)

Totalt 6 SP/port för kött och sås. Lägg till SP för matfettet du steker i och tillbehör som tex potatis.

Kcal: 238 kcal/port exkl matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snabbrisotto med kyckling & spenat

En förpackning med Uncle Bens ris från en Smakbox blev utgångspunkten i rätten. Att göra risotto är inte min grej riktigt, men det är så gott att äta. Så en liten fuskvariant blev min lösning! Testa, det blev riktigt gott ❤

6 port.

3 pkt Uncle Bens ris Roasted Garlic
1½ msk kycklingfond
2 dl vatten

4 kycklingfiléer
salt
vitlökspeppar
3 vitlöksklyftor
65 g färsk babyspenat
½ -1 förp. körsbärstomater
färsk basilika
½ citron, saften
salt
peppar
70 g riven parmesanost

Börja med kycklingen, dela den i mindre bitar och stek i panna med matfett.
Krydda med salt och vitlökspeppar, lägg åt sidan när den är genomstekt.

Häll i riset i en kastrull och tillsätt fond och vatten.
Låt det koka upp på svag värme och låt det sedan sjuda tills nästan allt vatten kokat bort.
Vänd ner kyckling, pressa i vitlöken, blanda ner spenat och halverade tomater, lite strimlad färsk basilika, pressa i saften från citronen.
Smaka av med salt och peppar.
Riv ner osten och blanda runt och servera direkt!

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt Uncle Bens ris Roasted Garlic (30 SP på ett ungefär, ingen förp kvar)
1½ msk kycklingfond
2 dl vatten
4 kycklingfiléer
salt
vitlökspeppar
3 vitlöksklyftor
65 g färsk babyspenat
½ -1 förp. körsbärstomater
färsk basilika
½ citron, saften
salt
peppar
70 g riven parmesanost
(10 SP)

Totalt blir det 7 SP/port, lägg till SP för matfett, servera med valfria grönsaker vid sidan av.

Kcal: 335 kcal/port exkl matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kvarg med passionsfrukt & jordgubbar

Detta har jag fastnat för på kvällarna till mellis! Det är så gott 👌

1 port.

½ mosad banan
125-150 g kvarg med eller utan smak
2 st frysta tärningar passionsfrukt
jordgubbar

Blanda den mosade bananen med kvargen.
Micra passionfruktstärningarna en kort stund, ca 5-10 sek så dom börjar att smälta.
Häll detta över kvargen.
Dela/skiva jordgubbarna och toppa kvargen med dessa.

Ät till frukost eller mellis!

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

½ mosad banan
125-150 g kvarg med eller utan smak 0,2% utan socker (1-2 SP)
2 st frysta tärningar passionsfrukt
jordgubbar

Totalt 1-2 SP beroende på hur mycket kvarg du väljer.

Kcal: 175-190 kcal beroende på hur mycket kvarg du väljer.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kasslergratäng

Uppdaterat ett äldre recept som fanns här, men med gamla bilder och utan smartpointsberäkning. Så gillar ni kassler, ananas och chilisås är detta en rätt att testa!

6 port.

6 port kokt ris
700 g kassler
2½ dl matlagningsgrädde
3 dl crème fraiche
1 dl chilisås
pepparmix
salt
4 skivor ananas
1 dl riven ost

Koka riset.
Skär kasslern i tärningar.
Blanda grädde, crème fraiche och chilisås.
Smaka av med pepparmix och salt.
Skär ananasringarna i mindre bitar.
Smörj en ugnsform med matfett.
Lägg i det kokta riset i formen.
Fördela kassler och ananas över riset.
Häll över såsen.
Strö över osten.
Ställ in i ugnen i 20-30 min i 200°C.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

6 port kokt ris (26 SP)
700 g kassler, utan fett (10 SP)
1½ dl matlagningsgrädde 13% (11 SP)
2 dl vatten
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1 dl chilisås, vanlig (5 SP)
pepparmix
salt
4 skivor ananas, färsk
1 dl riven ost
12% (2 SP)

Totalt blir det 11 SP/port, lägg till SP för matfett. Servera med valfria grönsaker.

Kcal: 395 kcal/port utan matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckomatsedel v. 30/2021

Hej gänget! Denna vecka får ni en ny härlig matsedel, ledsen att den uteblev förra veckan. Lås inte fast er vid att köra på samma tillbehör som vi har haft, byt efter eget tycke och smak mellan andra gryner, pastasorter och rotfrukter 👌

Måndag

Kasslergryta med pesto – recept finns ➡ HÄR

Tisdag

Italiensk gratäng – recept finns ➡ HÄR

Onsdag

Torsk i tomat- & currysås – recept finns ➡ HÄR

Torsdag

Lins- & bönchili – recept finns ➡ HÄR

Fredag

Hamburgare i salladsblad med lök – recept finns ➡ HÄR

Lördag

Kyckling med grillmarinad – recept finns ➡ HÄR

Söndag

Lövbiffgryta med champinjoner & soltorkade tomater – recept finns ➡ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta- & baconsås med basilika och vitlök

Fick hem godsaker från Tulip i samarbete med Smakbox och bacon är något vi gillar att äta i pastasåser och grytor hemma hos oss. Blev en god pastarätt med Tulips ekologska bacon som hela familjen uppskattade smakmässigt. Enkelt, snabbt och gott! Ha en fin lördagskväll ❤

6 port.

3 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
vitlökspeppar
1½ msk kycklingfond
½ tsk worcestershiresås
2 dl grädde (eller 4 dl och uteslut vattnet helt)
2 dl vatten
1 dl riven ost

pasta

Strimla baconet och stek i en panna, gärna i två omgångar.
Pressa i vitlöksklyftorna och låt dom fräsa med.
Plocka av bladen från basilikan och strimla dom innan dom blandas ner med bacon och vitlök.
Krydda med valfri mängd vitlökspeppar.
Blanda ner fond, worcestershiresås, grädde och vatten och låt det koka upp och sedan stå och småputtra medans pastan kokar.
Ta av baconsåsen från plattan och rör ner den rivna osten.
Servera ihop med pasta och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
2 vitlöksklyftor
½ kruka basilika
vitlökspeppar
1½ msk kycklingfond
½ tsk worcestershiresås
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
2 dl vatten
1 dl riven ost 12% (2 SP)
pasta
, valfri mängd

Totalt blir det 4 SP/port, lägg till SP för mängden tillsatt matfett och för valfri mängd pasta.

Kcal: 140 kcal/port för pastasåsen utan matfett och pasta.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kyckling med grillmarinad

Efter en liten omtumlande helg och två dagar av rastlöshet, kan jag inte längre hålla mig borta härifrån. Detta är avkoppling för mig och något jag tycker om att göra och det ska ingen ta bort för mig. Nu ska här skapas och publiceras nya recept och genomgång av äldre recept som behöver uppdateras! All kärlek till er som skrivit till oss på Instagram ❤

Nu när det är högsäsong för grillad mat så ska ni få ett nytt recept på en jättegod marinad som passar både till kyckling och fläskkött.

6 port.

6 st kycklingfiléer

1 dl yoghurt
½ färsk röd chili/½ tsk torkade chiliflakes
1 vitlöksklyfta
1 msk garam masala
1 msk olivolja
¾ tsk sambal oelek
½ kruka hackad färsk koriander

Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Skala och riv vitlöksklyftan.
Blanda alla ingredienser till marinaden.

Häll marinaden över kycklingen i en låda med lock eller en plastpåse och blanda.
Låt marinera minst 6 tim, men helst ett helt dygn.

Grilla eller stek kycklingen och servera med valfria tillbehör.

Mitt WW Smartpoints (BLÅ)

6 st kycklingfiléer
1 dl lättyoghurt 0,5%
½ färsk röd chili/½ tsk torkade chiliflakes
1 vitlöksklyfta
1 msk garam masala
1 msk olivolja (4 SP)
¾ tsk sambal oelek
½ kruka hackad färsk koriander

Totalt blir det 1 SP/port för marinaden.

Kcal: 183,8 kcal/port

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK