Dottern blev sugen på att baka bullar så självklart assisterade jag henne med att baka dessa otroligt smarriga skapelserna 😍
Har du inte gjort kalljästa bullar är det dags nu för dom blev bra mycket godare än ”vanliga” bullar 👌
ca 12 st
20 g färsk jäst
3 dl kall mjölk
75 g rumsvarmt smör
1 ägg
¼ tsk salt
¾ dl strösocker
¾ tsk malen kardemumma
ca 7½ -8 dl vetemjöl special
100 g mjukt smör
¾ dl strösocker
kanel
1 uppvispat ägg
pärlsocker
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite mjölk, rör om tills jästen lösts upp och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt övriga ingredienser och lite mjöl i taget under knådning.
Ha hellre i lite mindre mjöl än för mycket, men du ska kunna baka ut degen utan att den klibbar.
Vispa ihop fyllningen.
Kavla ut degen till en rektangel och bred ut fyllningen.
Rulla ihop och skär ut 12 lagom stora bullar av rullen och lägg dom i bullformar på en plåt.
Täck plåten med plastfolie och ställ in i kylen över natten.
Ta fram plåten med bullar och låt dem stå framme i rumstemperatur i ca 30 min.
Sätt på ugnen på 225°C, över och undervärme.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Toppa med mycket pärlsocker.
Sätt in bullarna i ugnen, ca 8-10 min.
Tiden beror på storlek på bullarna och ugn så håll koll så de får en fin färg.
Låt svalna och njut av nybakade bullar.
Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
