januari 2025

Pulled chicken med wokgrönsaker

Världens enklaste matlådor på 4 st livsmedel som du enkelt kan ha hemma som en nödlösning när tiden är minimal 👌

3 port.

1 förp pulled chicken, Tulip
425 g frysta wokgrönsaker
olja
3 port kokt ris
mild kebabsås, Felix

Förbered kycklingen enligt anvisningar på förpackningen.
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Stek wokgrönsakerna i lite olja i en panna, jag lät dom tina först.
Servera med kebabsåsen!

Kaloriberäknat recept

1 förp pulled chicken, Tulip
425 g frysta wokgrönsaker
olja
3 port kokt ris (jag tog 110 g/port)
mild kebabsås, Felix (jag tog 40 g/port)

Kcal: ca 348 kcal/port exkl tillsatt olja.

Kolhydrater: 38.6 g Protein: 30.3 g Fett: 7.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 4/2025

Då var veckans mattips klara och det är bara att låta sig inspireras inför veckans planering av måltider!

Önskar er en fantastisk matvecka ❤️

Krämig fiskgratäng – recept finns ▶️▶️ HÄR

Krämig nudelwok med lövbiff – recept finns ▶️▶️ HÄR

Korvgryta med smak av parmesan & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tacofyllda vitlöksbaguetter – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kyckling med ajvartäcke – recept finns ▶️▶️ HÄR

Filmjölkslimpa med banan – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Plåtmat med rösti, kycklingfärs & mangoraja

Fjärde varianten av denna rätt, riktig comfortfood som är grymt enkel att fixa till en fredagskväll 🥰

4-6 port.

1 förp fryst Felix rösti
500 g kycklingfärs
salt
peppar
1 förp vit hamburgerost
½-¾ dl mangoraja/grekisk yoghurt (ca hälften av varje)
½-1 tsk vatten
2 st salladslök
persilja

Stek färsen i en panna tills det är genomstekt, krydda med salt och peppar.
Häll upp röstin på en plåt och ställ in i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
Plasta av hamburgerosten och skär osten i små fyrkantiga bitar.
När röstin är klar, strö över den skurna osten och ställ in i ugnen tills osten har smält.
Ta ut ur ugnen och fördela färsen över röstin, fördela dressingen över färsen och toppa med strimlad salladslök och persilja.
Njut!

Kaloriberäknat recept

1 förp fryst Felix rösti
500 g kycklingfärs
salt
peppar
1 förp vit hamburgerost
½-¾ dl mangoraja/grekisk yoghurt 0.2% (ca hälften av varje)
½-1 tsk vatten
2 st salladslök
persilja

Kcal: ca 494 kcal/port exkl tillsatt stekfett beräknat på 6 port.

Kolhydrater: 41.5 g Protein: 26.2 g Fett: 23.4 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Anna Paul Turkish Pasta

Årets första matlådeprepp och det blir den virala turkiska pastan som cirkulerar i alla fall i mitt flöde på sociala medier just nu 🙈 OMG! Detta var så sjukt gott så ni bara måste testa detta så snart ni bara kan!!! ❤️

Jag missade dock att tillsätta 1½ msk paprika/tomatpuré i tillagningen, det såg jag först nu när jag skulle skriva receptet att det skulle ha varit med 🫣

4 port.

Vitlökssås
3 dl grekisk yoghurt
2-3 vitlöksklyftor, riven/pressad
salt

Färs
500 g färs
1 gul lök
matfett/olja
1½ msk paprika/tomatpuré
paprikapulver
lökpulver
svartpeppar
salt

Smörsås
50 g smör
½ tsk paprikapulver

valfri mängd pasta
200 g körsbärstomater
persilja

Blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen och ställ in i kylen medans du tillagar resten av rätten.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Finhacka löken.
Dela tomaterna i halvor eller fjärdedelar, ställ åt sidan.
Grovhacka persiljan i valfri mängd och ställ även den åt sidan.

Tillsätt lite matfett i en panna och stek färs och lök.
Krydda med valfri mängd paprikapulver, lökpulver, svartpeppar och salt.
Stek färsen hårt så den nästan blir lite knaprig på utsidan.
Smält smöret till smörsåsen och tillsätt paprikapulvret.

Lägg pastan på en tallrik.
Toppa med vitlökssåsen, köttfärsen, smörsåsen, körsbärstomaterna och persiljan.
Klart att servera!

Kaloriberäknat recept

3 dl grekisk yoghurt 0.2%, Arla
2-3 vitlöksklyftor, riven/pressad
salt
500 g nötfärs 5%
1 gul lök
matfett/olja
1½ msk paprika/tomatpuré
paprikapulver
lökpulver
svartpeppar
salt
50 g lättsmör, Arla
½ tsk paprikapulver
220 g okokt pasta
200 g körsbärstomater
persilja

Kcal: ca 503 kcal/port exkl tillsatt stekfett.

Kolhydrater: 48 g Protein: 39 g Fett: 14.5 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 3/2025

Hej söndag! Lite sen med mattipsen även denna vecka, ber om ursäkt för det 😔 Ibland kommer livet emellan och ens tidsplan håller inte, men nu finns den i alla fall tillgänglig för er ❤️

Hoppas veckans rätter bidrar med lite tips och idéer inför er planering av veckans måltider!

Önskar er en fantastik matvecka!

Kasslersås till pasta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tacosås med kycklingfärs – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskpannkaka – recept finns ▶️▶️ HÄR

Merry me chicken & gnocchi – recept finns ▶️▶️ HÄR

Nötfilé i dragonsås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Quesadillas med äggröra & ost – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Calzone

För ca 10-15 år sen var min favoritpizza från pizzerian calzone med extra ananas och beasås vid sidan av. Jag har vid några tillfällen gjort egna calzone, men denna gång är nog den gången som dom har blivit bäst och då finns det ändå utvecklingspotential för att dom ska bli ännu bättre 😊

Bli inte skrämda av kcal-beräkningen av pizzorna för det går att anpassa portionsstorleken efter det behovet man har. Jag valde denna dagen att faktiskt äta en hel pizza och jag njöt för fullt! Allt men inte alltid ni vet 😉

4-8 port

Pizzabotten
5 dl vatten
1 pkt jäst
10-12 dl pizzamjöl
1 tsk socker
2 tsk salt

Topping
tomatsås
riven mozzarellaost
påläggsskinka
pizzakrydda/oregano

Värm ugnen till så hög temperatur som möjligt, alternativt 275°C och ställ in en plåt så den blir varm.
Blanda alla ingredienserna i en degblandare i ca 10 min eller tills degen släpper från bunken.
Mjöla degen och ta upp den på ett välmjölat bord.
Dela degen i 4 bitar och forma till bollar genom att vika in kanterna under degen.
Forma pizzabottnar genom att strö ordentligt med mjöl över degen och jobba med fingertopparna från mitten ut mot kanten till önskad storlek.
Lämna 1-2 cm av kanten orörd, då får du höga, fina kanter på dina pizzor.
Placera bottnarna på bakplåts papper och låt vila i 15 min.
Toppa pizzorna med tomatsås, ost, skinka och pizzakrydda/oregano och baka på den varma plåten i så hög temperatur som möjligt tills pizzan får fin färg, alternativt i 9 min i 275°C.
Servera ev med pizzasallad.

Kaloriberäknat recept

5 dl vatten
1 pkt jäst
10-12 dl pizzamjöl
1 tsk sötströ
2 tsk salt
ca 2/3 burk tomatsås
4 dl riven mozzarellaost
200 g påläggsskinka
pizzakrydda/oregano

Kcal: ca 996 kcal/port exkl tillsatt stekfett och tillbehör.

Kolhydrater: 127 g Protein: 56.7 g Fett: 26.1 g

TIPS! Servera med pizzasallad så räcker en pizza till två mindre portioner.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärssoppa

Vad passar inte bättre såhär i januari än en värmande soppa som är enkel och billig att tillaga 😊

Det här receptet har funnits på bloggen i nästan 10 år så det förtjänar att få ta lite plats igen med nya bilder 🥰

6 port.

400 g köttfärs
2 l vatten
2 tärningar köttbuljong
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
600 g potatis
1½ paprika
4 msk tomatpuré
oregano
curry
salt
peppar

Bryn färsen i en stekpanna.
Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull.
När färsen är färdig brynt tillsätt den och de skurna grönsakerna och potatisen i kastrullen.
Tillsätt tomatpuré och krydda och låt koka i 20 min.
Servera soppan tillsammans med ett gott bröd.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

400 g nötfärs 5% *
2 l vatten
2 tärningar köttbuljong *
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
700 g potatis *
1½ paprika
4 msk tomatpuré
oregano
curry
salt
peppar

Totalt blir det 4P/port. Lägg till points för valfritt bröd om du äter det till soppan.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 211 kcal/port exkl tillsatt stekfett och tillbehör.

Kolhydrater: 19.9 g Protein: 16 g Fett: 6.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK