Kategori: Kaloriberäknade recept

Plåtmat med rösti, bacon, ost och aioli

Posted on by Therése

Idag kan jag inte säga äntligen helg 🙈 Jobbdag imorgon lördag så min helg blir lite kortare än vanligt, men så är det ibland när man jobbar i butik. Har ju ett rätt så bra schema så jag ska ju inte klaga 😊

Den här rätten hittade jag inspiration till på TikTok faktiskt hos en tjej som även har ett populärt konto på Instagram, Astridnrdn heter hennes konto 🥰 Finns mycket inspiration hos henne! Det här blev sjukt gott så det måste ni testa!

4-6 port.

1 förp fryst Felix rösti
2 pkt bacon
1 förp hamburgerost
aioli
2 st salladslök
persilja

Strimla baconet och stek i en panna tills det nästan börjar bli knaperstekt.
Häll upp röstin på en plåt och ställ in i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
Plasta av hamburgerosten och skär osten i små fyrkantiga bitar.
När röstin är klar, strö över den skurna osten och ställ in i ugnen tills osten har smält.
Ta ut ur ugnen och ringla över aioli över röstin, fördela det stekta baconet ovanpå och toppa med strimlad salladslök och persilja.
Njut!

Viktväktarna Points

1 förp fryst Felix rösti *
2 pkt kycklingbacon *
½ förp hamburgerost *
aioli (lägg till points för mängden du använder)
2 st salladslök
persilja

Totalt blir det 10P/port exkl ev tillsatt matfett om man delar i 6 port. Aiolin kan med fördel bytas ut mot Felix milda kebabsås.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 331 kcal/port vid 6 port exkl ev tillsatt matfett och aioli.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pastagratäng med skinka

Posted on by Therése

Till den här gratängen använde jag min sista bit julskinka som fanns kvar. Eftersom vår julafton blev inställd pga sjukdom så fick vi så mycket skinka över som jag delade upp i lagom stora bitar och slängde in i frysen för att använda till ett senare tillfälle. Har sett att många passade även på att köpa på sig julskinkor när butikerna sålde ut dom efter jul. Perfekt att använda i pastasåser eller gratänger! Har man ingen julskinka går det såklart bra med vanlig skinka eller varför inte en bit kassler 😊

6 port.

6 port. kokt pasta
400-500 g julskinka/kassler/rökt skinka

Ostsås
4 dl grädde
100 g philadelphiaost
1 msk tomatpuré
2 dl riven ost
1-2 tsk torkad oregano
salt
peppar

1-2 dl riven ost

Ställ ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anv. på förpackningen (jag hade spagetti som jag delade i mindre bitar).
Häll upp grädde i en kastrull och låt den koka upp.
Blanda i philadelphiaost och tomatpuré.
Låt det sjuda på låg värme ett par min och rör sedan i oregano och den rivna osten.
Smaka av med salt och peppar.
Ställ kastrullen åt sidan.
Häll i pastan i ugnsformen och fördela strimlad julskinka/kassler eller rökt skinka över och blanda runt.
Häll ostsåsen över och blanda ihop det med pastan och skinkan, toppa till sist med den rivna osten.
Gratinera i ugnen i ca 15-20 min eller tills osten har fått färg.

Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

6 port. kokt pasta à 100 g *
400 g julskinka/kassler/rökt skinka *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
3 dl mjölk 1.5% *
100 g philadelphiaost light *
1 msk tomatpuré
1 dl riven ost 12% *
1-2 tsk torkad oregano
salt
peppar
1 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 11P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 351 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vilda järpar

Posted on by Therése

Färsrätter är något jag är svag för. Samt att få gojsa ihop den kokta potatisen med den härliga såsen, nästan som man blir barn på nytt 😁

4-5 port.

ca 15 st

500 g viltfärs, alt nötfärs
1 gul lök
1 medelstor kokt kall potatis
1 ägg
2 msk viltfond
1 tsk finhackad färsk rosmarin
3 msk grädde
1-2 krm kryddpeppar
smör att steka i

Sås
3 dl vatten
1½ msk viltfond
½ tsk tomatpuré
½ tsk vinbärsgelé
1 tsk soja
maizena
2 dl grädde

Skala och finhacka löken.
Riv potatisen fint.
Blanda ägg, lök, potatis, fond, rosmarin, grädde och kryddpeppar i en bunke.
Blanda i färsen.
Forma järpar och lägg dom på ett vattensköljt skärbräde.
Bryn järparna runtom i smör i en panna i ca 5 min.
Lägg åt sidan på ett fat tills alla järpar är stekta.
Lägg sedan tillbaka alla järpar i pannan och efterstek dom i ca 10 min eller tills de är precis genomstekta.

Blanda vatten, fond, tomatpuré, vinbärsgelé och soja i en kastrull och låt det koka upp.
Red med maizena till önskad konsistens (lite tjockare än du vill ha den).
Tillsätt grädden och låt såsen sjuda i 5 min.

Servera med potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

500 g viltfärs, alt nötfärs 5% *
1 gul lök
1 medelstor kokt kall potatis, à 75 g *
1 ägg
2 msk viltfond *
1 tsk finhackad färsk rosmarin
3 msk mjölk 1,5% *
1-2 krm kryddpeppar
smör att steka i (lägg till points för mängden du använder)
4 dl vatten
1½ msk viltfond *
½ tsk tomatpuré
½ tsk vinbärsgelé
1 tsk soja
maizena (lägg till points för mängden du använder)
1 dl matlagningsgrädde 13% *

Totalt blir det 5P/port om man delar receptet i 5 port (6P om man delar i 4 port) exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 206 kcal/port om man delar receptet i 5 port exkl tillsatt matfett, maizena och tillbehör (ca 257 kcal/port om man delar i 4 port)

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Blåbärsgröt

Posted on by Therése

Min favvolördagsfrukost med ny smak för januari, BLÅBÄR🫐

1 port.

1 dl havregryn
2 dl vatten/mjölk
½ krm salt
1 dl blåbär

valfri topping

Blanda havregryn, vatten, salt och blåbär i en kastrull.
Koka upp och låt koka ca 3 minuter.
Häll upp i en djup skål och servera med valfria tillbehör.

Viktväktarna Points

1 dl fiberhavregryn *
2 dl vatten
½ krm salt
1 dl blåbär
valfri topping, ev *

Totalt blir det 3P/port exkl points för den valfria toppingen, jag hade lite kvarg, blåbär och granola.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 176 kcal/port exkl valfri topping.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 4/2023

Posted on by Therése

En ganska händelselös vecka. Jobbat, vilat, tränat och fixat hemma med vardagssysslor. Det enda jag gjort utöver det vanliga är att åka med Filippa till dansen för privatlektioner för att få nya koreografier inför vårens tävlingar. Ju högre upp dom kommer i klasserna desto mer träning behövs det. Är så glad att hon har ett intresse som hon brinner för och vill sats på, värt varenda krona och minut av min tid det tar att köra till träningar!

Men nu är det söndag igen och här kommer det lite smarriga middagstips från mig ❤️

Ha en fantastisk matvecka och tänk på att recepten inte står skrivna i sten, våga byt ut råvarorna mot andra och gör receptet såsom det passar in i ditt matliv med råvaror som du använder dig av normalt 🥰

Korvgryta med pasta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Gräddig köttfärssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Torsk i ugn med lime & chilisås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Ost- & broccolisoppa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tekakor med rågkross – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filégryta med pepparsås

Posted on by Therése

En gammal favorit som förtjänade en liten uppdatering här på bloggen! Ett recept att spara och testa vid tillfälle 😉

6 port.

750-900 g fläskfilé
4 dl kraftig köttbuljong (vatten + buljongtärning/fond)
Santa Maria Five peppers
1 msk balsamico vinäger
1 msk tomatpuré
2 tsk kikkoman soya
1 dl crème fraiche
1 dl grädde
maizena

Skär filén i skivor, ca 1 cm. 
Krydda köttet med Five peppers på båda sidor.
Bryn i stekpanna, lite i taget. 
Flytta över till en större gryta med lock efterhand. 
Slå på buljongen.
 Låt köttet koka upp i buljongen.
 Slå på balsamvinägern, tomatpurén och soyan. 
Lägg på locket och låt grytan småputtra på låg värme ca 20 min. 
Tillsätt sen crème fraiche och grädde. 
Red av grytan med maizena till lagom konsistens på såsen.
 Låt koka ihop någon minut. 
Smaka av och tillsätt ev med av kryddmixen.

Servera med t.ex ugnsrostad potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

750 g fläskfilé *
4 dl kraftig köttbuljong (vatten + buljongtärning/fond) *
Santa Maria Five peppers
1 msk balsamico vinäger
1 msk tomatpuré
2 tsk kikkoman soya
1 dl crème fraiche 8% *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
maizena (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 5P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 188 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Asiatisk kycklingfärssås

Posted on by Therése

En vardagsklassisker med asiatiska smaker!

4 port.

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 morötter
500 g kycklingfärs
olja
1 tsk ingefära
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
400 ml kokosmjölk
3 msk ketjap manis (söt soja)
salt
peppar

Skala lök, vitlök och morötter, hacka lök och vitlök och riv morötterna grovt.
Fräs lök, vitlök och färs i oljan i en gryta.
Blanda ner morötterna och låt dem fräsa med några minuter.
Rör ner ingefära, tomatpuré, vatten, smulad buljongtärning och kokosmjölk.
Låt det koka sakta ca 15 minuter.
Smaksätt med ketjap manis, salt och peppar.

Servera med nudlar.

Ketjap manis sojan går att byta mot vanlig soja.

Viktväktarna Points

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
500 g kycklingfärs *
olja (lägg till points för mängden du använder)
1 tsk ingefära (krydda)
3 msk tomatpuré
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning *
200 ml kokosmjölk, lätt *
3 msk ketjap manis (söt soja)
salt
peppar

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för nudlarna.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 263 kcal/port exkl tillsatt matfett och nudlar.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK