Kaloriberäknade recept

Peking beef bowl

Ni vet, dom här inläggen man sparar på sociala medier på recept och liknande, är ni duktiga på att ta tillvara på dom? Det är inte jag, jag sparar och sparar och sparar, men sen blir det inget mer än så. Men nu har jag gett mig själv en utmaning från och med nu att använda 1-2 recept som jag sparat på Instagram, Pinterest och Tiktok varje vecka och det som blir bra får jag dela här med er 🥰

Veckans lunch med inspiration från ett recept jag hittade på ett amerikanskt eller brittiskt Instagramkonto, Onserenasplate, testa gärna! Blev jättegott tyckte både jag och Jonas 😊

4 port.

500 g färs
1 tsk fem kryddor alt kinesiska fem kryddor
¼ tsk vitpeppar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 msk risvinäger
2½ msk hoisinsås
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor
1/3 tsk malen ingefära

ris
sojabönor
sesamfrön

Blanda sojan, risvinäger, hoisinsås, honung, vitlök och ingefära i en skål, ställ åt sidan.
Hetta upp en panna på hög värme med lite valfritt matfett och lägg sen i färsen när pannan är riktigt varm.
Låt färsen ligga orörd i nån minut innan du börjar dela upp den, då får du en finare stekyta.
Tillsätt kryddorna när färsen nästintill är klar och stek tills färsen är ordentligt brynt.
Häll över såsen, sänk till medelvärme och låt puttra tills såsen tjocknar och färsen är genomlagad.
Servera färsen med kokt ris, sojabönor och sesamfrön.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
1 tsk fem kryddor alt kinesiska fem kryddor
¼ tsk vitpeppar
2 msk japansk soja
1 msk kinesisk soja
1 msk risvinäger
2½ msk hoisinsås, Ica
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor
1/3 tsk malen ingefära
ca 2 dl ris, okokt
180 g sojabönor
1 tsk sesamfrön

Kcal: ca 386 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 38.1 g Protein: 32.3 g Fett: 9.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Proteinrik chokladbollssmet

Ett konto jag följer på Instagram Glowbynatta delade för ett tag sen detta recept på en proteinrik och kalorisnål chokladbollssmet som jag kände att jag var tvungen att testa. Köpte kaseinpulver i chokladbollssmak (receptet var dock med kladdkaka, men den var slut), men tyvärr föll det mig inte i smaken. Inte så konstigt kanske då jag inte är så förtjust i just choklad. MEN sambon och dottern gillade detta då även dom fick prova så därför delar jag med mig av detta här på bloggen 😊

Hittills har jag ju varit fast vid att endast dela recept som jag själv gillar, men familjen har ju ibland lite andra smakönskemål i kosten så tänker att det får jag väl utnyttja till eran fördel så får vi lite större vidd på recepttipsen 🥰

Detta blir ju perfekt att ta till när du är lite gottesugen men vill göra ett bättre val i din kost 👌

1 port.

25 g kasein chokladboll/kladdkaka
35 g havregryn
5 g kakao
1 msk valfritt sötningsmedel
1 tsk kaffe
salt
¾-1 dl vatten

5 g pärlsocker/kokos

Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig chokladbollssmet i en skål och toppa med pärlsocker eller kokos.

Kaloriberäknat recept

25 g kasein chokladboll/kladdkaka
35 g fiberhavregryn
5 g kakao
1 msk Nicks use like sugar
1 tsk kaffe
salt
¾-1 dl vatten
5 g pärlsocker/kokos

Kcal: ca 267/279 kcal/port.

Kolhydrater: 30/25.1 g Protein: 25.4/25.7 g Fett: 3.9/7.1 g

(pärlsocker/riven kokos)

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Torsk i foliepaket med grillsmör

Fick en idé om ett smaksatt grillsmör och det slutade i denna fantastisk goda fiskrätt som vi tillagade på grillen 😊

6 port.

Grillsmör
125 g rumstempererat smör
1 schalottenlök, fint hackade
½ paket bacon, finhackad
1 tsk grillkrydda
1-1½ krm chilimix
ca ½ msk tomatpuré

750 g torsk
broccoli
citronpeppar
salt

Börja med grillsmöret.
Stek löken mjuk tillsammans med baconhacket.
Lägg på hushållspapper, låt rinna av och svalna.
Rör samman baconröran med kryddor, smör och tomatpuré.
Forma en rulle genom att klicka ut smöret i en sträng, rulla samman med plastfolien och låt stelna i kyl.

Dra av fyra ark folie ca 40×40 cm.
Fördela valfri mängd broccoli i botten av ”paketet”.
Salta och krydda fisken på båda sidor och lägg på en bit torsk ovanpå broccolin.
Lägg på hälften av grillsmöret på fiskbitarna, resten sparas till servering.
Vik ihop till ett paket.
Laga foliepaketen i mitten av ugnen, 200°C eller på grillen i 15-20 min.

Servera med t.ex kokt eller ugnsrostad potatis och grillsmör.

Kaloriberäknat recept

125 g rumstempererat smör
1 schalottenlök, fint hackade
½ paket bacon, finhackad
1 tsk grillkrydda
1-1½ krm chilimix
ca ½ msk tomatpuré
750 g torsk
300 g broccoli
citronpeppar
salt
900 g potatis

Kcal: ca 437 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 24.7 g Protein: 29.9 g Fett: 24.4 g

TIPS! Det vanliga smöret kan bytas ut mot Bredgott mellan om man vill få ner kalorierna och fettet och då blir det istället 398 kcal, 24.7 g kolhydrater, 29.9 g protein och 19.9 g fett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rubbad kyckling & coleslaw

En somrig okomplicerad rätt som du lätt fixar både hemma, sommarstugan eller i husvagnen/husbilen 😊

6 port.

750 g kycklingfilé/innerfilé
1 förp rub, t.ex Santa Maria alt hemgjord
sprayolja

Coleslaw
1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
2 dl majonnäs
2 dl crème fraiche
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar

Börja med coleslawn.
Strimla vitkålen tunt.
Massera in salt och vinäger i kålen.
Låt kålen stå i ca 15 min.
Skala och riv moroten.
Krama ur vätskan ur kålen.
Blanda alla ingredienser till coleslawen.
Smaksätt med peppar och ev. mer salt.

Skär bort ev senor och dylikt från kycklingen.
Strö ut rubben över kycklingen på båda sidor och gno in kryddorna i kycklingen.
Spraya med en gnutta olja på ytan.
Grilla alt stek kycklingen tills dom har en innertemp på ca 72°C.

Servera kycklingen med coleslaw och t.ex ugnsrostad potatis och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

750 g kycklingfilé/innerfilé
1 förp rub, t.ex Santa Maria alt hemgjord
sprayolja
1 l vitkål
1 tsk salt
1 tsk rödvinsvinäger
1 morot
1 dl majonnäs, light
3 dl grekisk yoghurt 0%
1½ tsk dijonsenap
svartpeppar
900 g färskpotatis

Kcal: ca 331 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 28.3 g Protein: 37.4 g Fett: 6.7 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Klassisk ost- & skinkpaj

När man bara vill äta något klassiskt utan nymodernigheter eller substitut med livsmedel som inte ens är likt originalet för att något ska bli så kalorisnålt som möjligt så är väl en klassisk ost- och skinkpaj perfekt, fy tusan så gott det var👌

Jag lagade våran efter det vanliga receptet denna gång, men har lagt med en kalorisnålare variant för den som vill ha på det sättet jag hade valt att tillaga den 🥰

6 port.

Pajdeg
175 g rumsvarmt smör
3½ dl vetemjöl
2¼ msk kallt vatten

Fyllning
2 dl riven ost
2 dl strimlad påläggsskinka
3 ägg
3 dl mjölk
salt
svartpeppar

Lägg i mjöl och smör i en matberedare och kör på full fart i 5-6 sekunder.
Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll.
Ta upp degen och lägg i en platspåse, låt den vila i kylskåp i 1 tim.

Sätt ugnen på 225°C.
Tryck ut degen i pajformen, förgrädda pajskalet i 10-15 min.

Sänk ugnsvärmen till 200°C.
Lägg i strimlad skinka och riven ost.
Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och svartpeppar.
Häll blandningen över osten och skinkan och grädda pajen i ca 40 min, tills äggstanningen har stelnat.

Servera med en sallad och nygräddade baguetter.

Kaloriberäknat recept

175 g rumsvarmt Bredgott mellan
3½ dl vetemjöl special
2¼ msk kallt vatten
2 dl riven ost 12%
2 dl strimlad påläggsskinka, ca 140 g
3 ägg
3 dl mjölk 1,5%
salt
svartpeppar

Kcal: ca 399 kcal/port exkl tillbehör.

Kolhydrater: 27.9 g Protein: 18.2 g Fett: 24.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ris- & kyckinglåda med bacon och vitlök

Ett av dom populäraste recepten på bloggen 2020-2021. Nu är det dags för en uppdatering av denna rätt!

En liten heads upp till er som följer bloggen, men som inte har Instagram och Facebook så kommer jag att på sikt ta bort alla recept med pointsberäkning då jag inte följer Viktväktarnas program längre så vill jag inte associeras med det längre, recepten kommer finnas kvar men inte pointsen så att ni vet 👌

6 port.

6 port. kokt ris av valfri sort

3 pkt bacon
300 g färdig kyckling
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

½-1 dl riven ost

Koka risen enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla baconet och stek i en panna, pressa i vitlöksklyftorna.
Blanda smulad buljongtärning, crème fraiche, grädde, vatten, soja och valfri mängd svartpeppar.
Bred ut riset i en smord ugnsform.
Fördela kyckling och bacon över riset, häll på såsen och avsluta med att strö över persilja och riven ost över.
Ställ in i ugnen i 200°C i 15-20 min.
Servera med valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

3 dl okokt ris, valfri sort
3 pkt kycklingbacon
300 g kyckling, tex
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1½ dl crème fraiche 8%
1½ dl matlagningsgrädde 13%
3 dl vatten
1 tsk soja
persilja
svartpeppar
1 dl riven ost 12%

Kcal: ca 376 kcal/port.

Kolhydrater: 33.4 g Protein: 25.3 g Fett: 15.5 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Frisco burger bowl

Jag är ju ganska såld på burger bowls som måltid, skulle kunna äta detta på repeat under en längre tid utan att tröttna. Snubblade över ett efterliknande recept på Max originaldressing på ett konto på Tiktok och kände att detta är något jag måste testa, för en Friscoburgare på Max har man ju ätit ett par gånger i sina dar och detta blev ju såååå gott!!! NI MÅSTE PROVA 😍

4 port.

500 g köttfärs
salt
peppar
smör/olja

potatis
valfria kryddor
smör/olja

1 förp. bacon
4 skivor hamburgerost
tomat
sallad
gul lök

Sås
1¼ dl grekisk yoghurt
¼ dl majonnäs
2 1/3 msk ketchup
2 1/3 msk sweet chilisås
¾ msk bostongurka
salt
peppar

Börja med att tvätta av/skala potatisen, dela i pommesliknande stavar, blanda ihop med smör/olja och valfria kryddor.
Häll ut på en plåt och ställ in i 225°C i ca 30 min.

Blanda ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt tills allt annat är färdigt så smakerna hinner sätta sig.
Förbered sallad, tomat och lök och ställ åt sidan.
Strimla baconet och hetta upp en panna utan matfett och stek baconet tills det börjar bli knaprigt, låt det rinna av på ett hushållspapper om det är vanligt bacon (täck ev över med lite aluminiumfolie så håller det värmen medans du steker färsen).
Tillsätt lite mer fett i pannan och bryn färsen, ev i omgångar så den inte kokar.
Dra av värmen från plattan och dela upp färsen i fyra högar och lägg på hamburgerosten, lägg på ett lock och låt osten få smälta ihop lite på eftervärmen.

Montera ihop bowlen med sallad, tomat, lök, ugnsrostad potatis, färsen, baconet och den kalla såsen.
Toppa med lite nymalen svartpeppar och salt.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 12%
salt
peppar
smör/olja
600 g potatis
valfria kryddor
smör/olja
1 förp. kycklingbacon
4 skivor hamburgerost
260 g tomat
160 g sallad
80 g gul lök
125 g dl grekisk yoghurt 0%
25 g majonnäs, light
45 g ketchup, Heinz utan socker
45 g sweet chilisås, mindre socker
12 g bostongurka
salt
peppar

Kcal: ca 497 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 32.9 g Protein: 39.4 g Fett: 26.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK