Torsk i tomat- & currysås

DSC_0394

 

Torsk i tomat- & currysås

6 port

800 g torskfilé
1 gul lök
1½ msk smör
3 msk tomatpuré
1½ pkt krossade tomater
2-3 tsk curry
1½ dl vispgrädde
salt
peppar

Skiva löken och fräs med smöret i en panna.
Rör ner tomatpuré, krossad tomat (jag mixade tomaterna först då barnen inte är så förtjusta i tomatbitarna, men det gör man som man vill), curry, salt och peppar.
Häll på grädden.
Lägg fisken i en ugnsform och häll på tomatsåsen över fisken.
Låt stå i ugnen i ca 20-30 min tills fisken är klar.
Servera med potatis och gröna ärtor.

Vanilla crumb cake

DSC_0404

 

Vanilla crumb cake

16-20 bitar

7½ dl mjöl
4½ dl socker
6-7 tsk bakpulver
250 g smält smör
3 ägg
3 dl crème fraiche

Dekoration
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
Tillsätt det smälta smöret och gör en smuldeg.

Ta bort 3-3½ dl av smulorna och blanda ner ägg och crème fraiche i resten.

Smörj och bröa en långpanna, ca 30×40 cm.
Lägg ett smörat bakplåtspapper i botten.
Bred ut smeten och strö smulorna över.

Grädda kakan mitt i ugnen i 10-20 min.
När den är klar ska den vara fuktig men inte kletig.

Låt den svalna och sikta sen vaniljsockret blandat med florsockret över kakan.
Skär kakan i bitar.
Servera med lättvispad grädde eller glass och bär till kakan.

DSC_0392

 

Kanelbullegrottor

 

Välkommen till min nya blogg!
Har nu bloggat via blogg.se och blogger sen -08 och nu kände jag att det var dags att ta ett kliv upp och skaffa mig en alldeles egen sida som jag kan styra över helt själv.
Har flyttat över alla gamla recept från den tidigare bloggen.
Är inte riktigt klar än med utformningen på webbsidan så jag kommer att fixa lite till ett tag framöver.
Det går bra att följa bloggen även på Instagram, Bloglovin och även på bloggens egna FB sida.
Om ni scrollar längst ner på hemsidan så finns det ikoner till samtliga sidor.
Hoppas att ni vill följa mig på min nya sida och att ni får en massa inspiration i matlagningen och i baket 🙂

DSC_0315

Kanelbullegrottor

30 st

250 g smör
1 dl socker
1 dl marsanpulver
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl

50 g smör, rumsvarmt
¾ dl socker
1 msk kanel

pärlsocker

Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. 
Rör smör och socker pösigt. 
Blanda mjöl, marsanpulver och bakpulver och blanda det i smörsmeten. 
Knåda ihop till en deg. 

Dela degen i 2 delar och rulla ut delarna till längder. 
Dela längderna i 15 bitar vardera och forma till bollar och lägg i formar. 
Gör en grop i varje boll och fyll med smör/kanelblandningen. 
Grädda i 10-12 i 200°. 
Efter halva tiden i ugnen, öppna ugnen och strö på lite pärlsocker på kakorna.

DSC_0319

DSC_0317

DSC_0316

Hemgjord “Fellingsbro special”

Hemgjord “Fellingsbro special”
 
Pizzadeg
25 g jäst
2½ dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 tsk strösocker
1 msk bakpulver
6-7 dl vetemjöl special
olivolja att smörja plåten/formen med
 
Finfördela jäst i en bunke och rör ut i ljummet vatten.
Tillsätt olja, salt och socker.
Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver. 
Arbeta ihop till en slät deg.
Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.
 
Smörj formarna, stekpannor eller ungspannan med olja.
Jag använde 2 springformar, ca 24 cm i diameter.
Kavla ut degen till 2 eller 1 pizza i samma form som formarna och lägg i.
Låt jäsa 30 minuter.
 
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg på önskad fyllning när degen jäst klart.
Grädda mitt i ugnen i c:a 15 minuter.
 
Har toppat pizzan med gul lök, tomater och finstrimlad fläskfilé som legat i vitlöksmarinad, sen självklart tomatsås och mycket ost. 
Serverade pizzan ihop med en klick beasås.

 

Jordgubbskladdkaka

Jordgubbskladdkaka
 
150 g smör
2 dl strösocker
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
3 ägg
2¾ dl vetemjöl
 
ca 300 g jordgubbar, färska eller fryst
florsocker
 
 Sätt ugnen på 180°C. 
Smält smöret i en kastrull. 
Ta bort den från värmen och låt det svalna något. 
Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.
 
Häll smeten i en smord och bröad form (bröa gärna med kokos) med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
 
Dela jordgubbarna på mitten och lägg ut dem över hela smeten.
 
Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. 
Låt den svalna i formen.
 
Pudra kakan med florsocker. 
Servera gärna med lättvispad grädde.

Filippas salami & färskosttoast

Filippas salami & färskosttoast
 
4 st
 
8 skivor rostbröd
smör
4-8 skivor valfri salamikorv
Crème bonjour vitlök
12 hyvlade skivor ost
 
Bred smör på brödet.
Lägg på skivad salami och hyvlad ost.
Bred på färskost på den andra brödskivan.
Lägg ihop toasten och grilla dom i smörgåsgrillen i 3-4 min.
 
Servera med en blandad sallad.