Månad: augusti 2015

Vanilla crumb cake

Posted on by Therése

DSC_0404

 

Vanilla crumb cake

16-20 bitar

7½ dl mjöl
4½ dl socker
6-7 tsk bakpulver
250 g smält smör
3 ägg
3 dl crème fraiche

Dekoration
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
Tillsätt det smälta smöret och gör en smuldeg.

Ta bort 3-3½ dl av smulorna och blanda ner ägg och crème fraiche i resten.

Smörj och bröa en långpanna, ca 30×40 cm.
Lägg ett smörat bakplåtspapper i botten.
Bred ut smeten och strö smulorna över.

Grädda kakan mitt i ugnen i 10-20 min.
När den är klar ska den vara fuktig men inte kletig.

Låt den svalna och sikta sen vaniljsockret blandat med florsockret över kakan.
Skär kakan i bitar.
Servera med lättvispad grädde eller glass och bär till kakan.

DSC_0392

 

Kanelbullegrottor

Posted on by Therése

 

Välkommen till min nya blogg!
Har nu bloggat via blogg.se och blogger sen -08 och nu kände jag att det var dags att ta ett kliv upp och skaffa mig en alldeles egen sida som jag kan styra över helt själv.
Har flyttat över alla gamla recept från den tidigare bloggen.
Är inte riktigt klar än med utformningen på webbsidan så jag kommer att fixa lite till ett tag framöver.
Det går bra att följa bloggen även på Instagram, Bloglovin och även på bloggens egna FB sida.
Om ni scrollar längst ner på hemsidan så finns det ikoner till samtliga sidor.
Hoppas att ni vill följa mig på min nya sida och att ni får en massa inspiration i matlagningen och i baket 🙂

DSC_0315

Kanelbullegrottor

30 st

250 g smör
1 dl socker
1 dl marsanpulver
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl

50 g smör, rumsvarmt
¾ dl socker
1 msk kanel

pärlsocker

Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål. 
Rör smör och socker pösigt. 
Blanda mjöl, marsanpulver och bakpulver och blanda det i smörsmeten. 
Knåda ihop till en deg. 

Dela degen i 2 delar och rulla ut delarna till längder. 
Dela längderna i 15 bitar vardera och forma till bollar och lägg i formar. 
Gör en grop i varje boll och fyll med smör/kanelblandningen. 
Grädda i 10-12 i 200°. 
Efter halva tiden i ugnen, öppna ugnen och strö på lite pärlsocker på kakorna.

DSC_0319

DSC_0317

DSC_0316

Hemgjord “Fellingsbro special”

Posted on by Therése
Hemgjord “Fellingsbro special”
 
Pizzadeg
25 g jäst
2½ dl ljummet vatten
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 tsk strösocker
1 msk bakpulver
6-7 dl vetemjöl special
olivolja att smörja plåten/formen med
 
Finfördela jäst i en bunke och rör ut i ljummet vatten.
Tillsätt olja, salt och socker.
Blanda ner vetemjöl blandat med bakpulver. 
Arbeta ihop till en slät deg.
Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.
 
Smörj formarna, stekpannor eller ungspannan med olja.
Jag använde 2 springformar, ca 24 cm i diameter.
Kavla ut degen till 2 eller 1 pizza i samma form som formarna och lägg i.
Låt jäsa 30 minuter.
 
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg på önskad fyllning när degen jäst klart.
Grädda mitt i ugnen i c:a 15 minuter.
 
Har toppat pizzan med gul lök, tomater och finstrimlad fläskfilé som legat i vitlöksmarinad, sen självklart tomatsås och mycket ost. 
Serverade pizzan ihop med en klick beasås.

 

Filippas salami & färskosttoast

Posted on by Therése
Filippas salami & färskosttoast
 
4 st
 
8 skivor rostbröd
smör
4-8 skivor valfri salamikorv
Crème bonjour vitlök
12 hyvlade skivor ost
 
Bred smör på brödet.
Lägg på skivad salami och hyvlad ost.
Bred på färskost på den andra brödskivan.
Lägg ihop toasten och grilla dom i smörgåsgrillen i 3-4 min.
 
Servera med en blandad sallad.

 

Spagetti med krämig kasslersås

Posted on by Therése
Spagetti med krämig kasslersås
 
6 port
 
450 g spagetti
350 g kassler
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2½ dl mjölk
300 g philadelphiaost
salt 
peppar
maizena
 
Skär kasslern i mindre strimlor. 
Hacka den gula löken och vitlöken och fräs den mjuk i stekpanna.
 Tillsätt mjölk och rör ner philadelphiaosten. 
Låt koka upp. 
Vänd ner den strimlade kasslern.
 Låt puttra ihop nån minut. 
Red ev. av såsen med maizena. 
Smaka av med salt och peppar.

 

Grekisk klyftpotatis

Posted on by Therése
Grekisk klyftpotatis 
 
10 – 12 potatisar
olivolja
½ pressad citron
½ dl mortlad havregryn
2 tsk torkad oregano
flingsalt
svartpeppar
 
Skala potatisen.
Sen torka den torr och dela den i 2 eller 4 bitar. 
Lägg i en ugnsfast form. 
Ringa över rejält med olivolja.
Strö rikligt med flingsalt och oregano. 
Pressa över en halv citron.
Stöt i mortel till ett fint mjöl och pudrar över.
 
In i ugnen på 175°C i 1 timma. 
Ta ut formen ca var 10:e minut och luta den lätt så du med en sked kan ösa potatisarna med oljan och kryddorna. 
De sista 10 minuterna pudrar du över lite mer mortlade havregryn och höjer värmer till 220°C. 
Låt dom stå i ugnen 10 min eller lite till så de blir riktigt gyllenbruna och fina.

 

Receptet kommer från Kryddburken

 

Kycklingfilé i krämig balsamicosås

Posted on by Therése
Kycklingfilé i krämig balsamicosås
 
6 port
 
1 kg kycklingfilé
smör
salt
 peppar
2 dl vatten
3 dl grädde
1 msk kinisisk soya
2 msk kycklingfond 
1½ msk krämig balsamico
150 g philadelphiaost
salt 
peppar
 
Dela kycklingen på längden så du får två tunnare filéer av varje filé så går det fortare att steka.
Smörstek kycklingen med salt och peppar.
Vispa ur pannan med vatten och tillsätt fond, soja balsamico och grädde och låt puttra upp.
Sila såsen och häll tillbaka i pannan, rör i philadelphiaosten och smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka kyckligen och låt puttra ihop tillsammans på svag värme.