4 port.

600 g fläskfilé
salt
peppar
1 pkt bacon
2½ dl crème fraiche
150 g crème bonjour vitlök
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
maizena

Skiva fläskfilén och krydda med salt och peppar och stek i smör.
Lägg köttet åt sidan och stek finstrimlat bacon.
När baconet är klart så lägg tillbaka köttet i stekpannan och tillsätt
crème fraiche, vitlöksost, grädde, soja och buljongtärning.
Låt det koka upp och sedan sjuda ett par minuter.
Red av med maizena till önskad tjocklek på såsen.

Servera med klyftpotatis/potatiskroketter och en sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskfilé
salt
peppar
1 pkt kycklingbacon
1 dl crème fraiche 8%
150 g crème bonjour vitlök
1 dl gräddmjölk 6%
2½ dl vatten
1 tsk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
maizena (lägg till för mängden du tillsätter)

Totalt blir det 11 SP/port. Lägg till SP för mängden matfett du tillsätter vid stekningen av köttet/baconet.

TIPS! Skippa crème fraichen och rör i slutet ner samma mängd turkiskt/grekisk yoghurt 0% från Larsa/Salakis, men tänk då på att grytan inte får koka mer så bort den från plattan först. Då blir det istället 9 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Här har jag tagit inspiration från mig själv, min franska kycklinggryta blev en köttgryta istället. En helt annan rätt men med samma goda sås. Perfekt att bara byta proteinet om man har favoritgrytor som man gärna äter bara för att få lite variation.

6 port.

900 g fläskkött
125 g champinjoner
svartpeppar
salt
vitpeppar
2½ dl grädde
1½ msk dijonsenap
1 tsk timjan
1 tsk franska örter
1½ msk kalvfond
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor
ev. maizena

Skär köttet i mindre bitar.
Skiva/dela champinjonerna.
Stek köttet och svampen i smör eller olja, krydda med salt och peppar.
Häll på grädde och ha i alla övriga ingredienser i pannan.
Smaka av med kryddorna efter tycke och smak.
Låt koka i ca 5 minuter.
Ha eventuellt i maizena redning om du vill ha tjockare sås.

Servera med pasta, ris eller ugnspotatis och sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

900 g fläskfilé (14 SP)
125 g champinjoner
svartpeppar
salt
vitpeppar
2½ dl matlagningsgrädde 13% (18 SP)
1½ msk dijonsenap (1 SP)
1 tsk timjan
1 tsk franska örter
1½ msk kalvfond
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor

Totalt blir det 6 SP/port exkl tillsatt matfett vid stekning. Lägg till SP för tillbehör.

Byt 1 dl av matlagningsgrädden mot ytterligare 1 dl vatten eller byt hela mängden matlagningsgrädde mot gräddmjölk 6% och det blir istället 4 SP/port. Kan då ev behövas lite maizenaredning för att inte få så blaskig sås.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Någon mer än jag som gillar rosépeppar? Så gott! Ikväll är det dags för en ny matsedel, veckorna försvinner i ett nafs, bara 6 veckor kvar till 1:a advent 😮

6 port.

800 g fläskfilé
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 hackad gul lök
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
2 msk chilisås
1 msk Worcestershiresås
1 msk soja
1-2 pressade vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
hackad persilja 

Ugnsbakade rödbetor
valfri mängd rödbetor
olivolja
salt
peppar

Sätt ugnen på 200°C.
Skala rödbetorna och skär i klyftor/bitar.
Blanda med olja och kryddor på en plåt.
Ställ in i mitten av ugnen ca 20-40 minuter tills de är mjuka (tid beroende på hur mycket man har på plåten).

Skär filen i skivor ca 2 cm, platta ut dem något. 
Bryn dem hastigt i smör. 
Salta och peppra. 
Ta upp köttet och fräs löken.

Blanda ihop crème fraiche, grädde, chilisås, worchestersås, soja och vitlök. 
Slå blandningen över löken, rör om och låt puttra några minuter.

Lägg i kött och rosépeppar och låt puttra 5 minuter. 
Strö över persilja.

Servera med ris eller ugnsrostad potatis.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

800 g fläskfilé (12 SP)
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 hackad gul lök
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
2 dl gräddemjölk (8 SP)
2 msk chilisås (1 SP)
1 msk Worcestershiresås
1 msk soja
1-2 pressade vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
hackad persilja
valfri mängd rödbetor
olivolja (lägg till SP för den mängden du tar)
salt
peppar

Totalt blir det 5 SP/port plus SP för tillsatt matfett vid stekning av kött/lök och mängden olivolja till dom ugnsbakade rödbetorna. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ett recept jag hittade hos Jennys matblogg. Gjorde detta första gången för ca 6 år sen och nu var det dags för en uppdatering med ett viktväktarvänligt receptalternativ. Enda skillnaden är att jag bytt ut grädden mot gräddmjölk och den vanliga philadelphian mot lightvarianten. Så att för göra bättre val och gå ner i vikt behöver man inte göra så stora uppoffringar. Man kan äta “samma” mat som innan men på ett bättre sätt och en lagom portion och sen fyll ut tallriken med valfria grönsaker. Då kommer man garanterat att lyckas!

6 port.

750-800 g fläskfilé
2½ dl grädde
2½ dl vatten
200 g philadelphiaost
1 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk balsamico
salt 
peppar

Putsa filéerna, skär lagom stora bitar och stek dom i smör i en panna. 
Ta bort från pannan och gör såsen på stekskyn.
Häll över vatten, fond, soya och låt puttra upp. 
Vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens. 
Smaka av med salt, peppar och balsamico och lägg ner köttet igen och låt puttra ihop.

Servera med ris eller potatis och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g fläskfilé (11 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
3 dl vatten
200 g philadelphiaost light (13 SP)
1 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk crema di balsamico
salt 
peppar

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och för ris eller potatis.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK