Fläskkotlett är ett väldigt underskattat protein, men som är väldigt gott och magert om man tar bort fettet. Låter man köttet stå och puttra i såsen en bra stund så blir det riktigt mört och fint.

Välj den philadelphiaosten du tycker är godast, vi hade den med grillad paprika. Funkar även med naturell om man vill ha det.

4 port.

4 fläskkotletter
salt
peppar

Sås
3 dl vatten
1½ msk kalvfond
75 g philadelphiaost med smak (valfri)
2½ dl grädde
½ msk japansk soja
maizena

Krydda fläskkotetterna med salt och peppar.
Stek i smör i en panna på medelvärme på båda sidor tills dom fått en fin stekyta.
Ta upp kotletterna och lägg åt sidan medans du gör såsen.
Häll i vatten, fond, philadelphiaost, grädde och soja och rör med en visp så det blandas.
Låt det koka upp och lägg tillbaka köttet i pannan.
Låt det stå och småputtra i ca 10 min under lock.
Red av med maizena till önskad konsistens.

Servera med pommes eller valfri ugnspotatis och en blandad grönsallad.

Viktväktarna PersonligaPoints

4 fläskkotletter, fett bortskuret *
salt
peppar
4 dl vatten
1½ msk kalvfond
75 g philadelphiaost, grillad paprika *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ msk japansk soja
maizena (lägg till PP för mängden du använder)

Totalt blir det 6 PP/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 215 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ett enkelt recept på en filépanna som man kan svänga ihop på helgen. Vill man kan man även tillsätta lite stekta kantareller i såsen.

6 port.

750-900 g fläskfilé
salt
peppar
kött/grillkrydda

2 dl vatten
1 msk kalvfond
3 dl crème fraiche
1 liten ask Créme Bonjour kantarell
ev salt
peppar

Skär fläskfilén i tunna skivor. 
Bryn dem klara i en stekpanna, salta och peppra under tiden.
Lägg köttet åt sidan så länge.
Häll i vattnet och låt sjuda upp. 
Rör sen ner crème fraiche och kantarellost och låt sjuda upp igen. 
Smaka av med salt och peppar om det behövs.
Lägg i köttet och låt det bli varmt ihop med såsen.
Servera med nykokt pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna PersonligaPoints

750 g fläskfilé *
salt
peppar
kött/grillkrydda
4 dl vatten
1 msk kalvfond
1 dl crème fraiche 8% *
1 liten ask Créme Bonjour kantarell *
ev salt
peppar

Totalt blir det 6 PP/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 198 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Enkel filégryta med lite asiatiska smaker. Vill man inte ha kokosmjölk går det lika bra med vanlig grädde 🥰

6 port.

ca 800-900 g fläskfilé
1 msk kalvfond
400 ml kokosmjölk
½ dl sweet chilisås
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 bukett broccoli
salt
peppar

Börja med att strimla köttet.
Stek lite snabbt i en varm stekpanna i lite olja i omgångar.
När allt kött är stekt så lägg tillbaka allt i pannan och häll på kalvfond, kokosmjölk och sweet chilisås.
Låt det koka upp och vrid sedan ner värmen så det bara står och småputtrar i ca 10 min.

Skölj och skär paprika och broccoli i valfri storlek.
Tillsätt dessa i grytan och låt det puttra med i 5-10 min till.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och valfria grönsaker.

Funkar lika bra att använda kyckling eller lövbiff som protein istället för fläskfilé.

Viktväktarna PersonligaPoints

750 g fläskfilé *
1 msk kalvfond *
200 ml kokosmjölk, lätt *
2 dl vatten
½ dl sweet chilisås *
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 bukett broccoli
salt
peppar

Totalt blir det 5 PP/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 197 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Enkel vardagsrätt som inte kräver så mycket tid, men har man lite extra tid är det alltid godare om köttet få stå och småputtra i såsen lite extra länge 😉

Servera med ris, pasta eller potatis!

6 port.

6 fläskkotletter 
salt
svartpeppar
2 dl crème fraiche
3 dl vatten
1 msk kycklingfond
1-2 msk fransk senap
2 msk franska örter
1 pressad vitlöksklyfta

Bryn fläskkotletterna i smör i en stekpanna ca 2 min/sida.
Krydda med salt och svartpeppar.
Blanda samman crème fraiche, vatten, fond, fransk senap, franska örter och pressad vitlöksklyfta i en traktörpanna.
Koka upp.
Lägg i kotletterna och sjud under lock ca 10 min tills kotletterna är genomkokta.
Servera med ris och grönsallad.

Viktväktarna PersonligaPoints

6 fläskkotletter, utan fettkant *
salt
svartpeppar
1 dl crème fraiche 8% *
4 dl vatten
1 msk kycklingfond
1-2 msk fransk senap *
2 msk franska örter
1 pressad vitlöksklyfta

Totalt blir det 3 PP/port, lägg till PP för tillsatt matfett samt tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 153 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör samt grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Något jag kan sakna ibland när jag gör mina viktväktarvänliga maträtter är den där krämigheten som man får i rätterna när man använder mer mejeriprodukter i maten, när man ersätter med vatten blir det inte riktigt samma. MEN gott var det i alla fall och det är ju det som är huvudsaken 🥰

4 port.

ca 500 g fläskfilé eller fläskytterfilé
1 rödlök
smör
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
2½ dl grädde
2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
20 g färsk basilika
½ msk dijonsenap
1 dl syltlök

Skär fläskfilén i strimlor.
Skala och skiva löken.
Bryn köttet och löken i smöret i en gryta.
Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar.
Sänk värmen och rör i grädden.
Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner i grytan.
Låt grytan sjuda i 5 minuter.
Hacka basilikan och rör i den, dijonsenap och syltlök.
Låt det bli varmt.
Servera grytan med pasta.

Viktväktarna PersonligaPoints

ca 500 g fläskfilé eller fläskytterfilé
1 rödlök
smör (lägg till PP för mängden du tillsätter)
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
2 dl matlagningsgrädde 13% *
2½ dl vatten
1 msk vetemjöl *
20 g färsk basilika
½ msk dijonsenap
1 dl syltlök *

Totalt blir det 7 PP/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 242 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och extra grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK