Dragonkotletter

Hur ligger ni till med maten till påsk? Själv har jag nu handlat både igår och idag så jag tror jag har det mesta. Kan vara lite smågrejer som missats, men det löser sig 🐣😁

Dagens recept är en uppdatering av en favorit sen länge. Fläskkotlett tycker jag är en bra råvara att använda som Viktväktare så den är snål i poäng och man får mycket mat om man behöver det. Hoppas ni gillar det!

4 port.

4 fläskkotletter
smör
salt
svartpeppar

½-1 gul lök
4 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljongtärning
2 msk klippt persilja
2 tsk dragon
maizena

Stek kotletterna i smör i en stekpanna, 3-4 min/sida.
Salta och peppra.
Tag kotletterna ur pannan.
Fräs löken mjuk i smör.
Tillsätt grädden, buljongtärning, persilja och dragon.
Red med maizenamjölet till önskad konsistens.
Koka såsen någon minut.
Lägg kotletterna i såsen och låt dem bli genomvarma.

Servera med ris eller potatis.
Valde att servera löken bredvid då några av barnen ogillar lök.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

4 fläskkotletter, fettkant bortskuren (6 SP)
smör (lägg till SP för mängden du använder)
salt
svartpeppar
½-1 gul lök
1+3 dl matlagningsgrädde 13%/vatten (7 SP)
1 köttbuljongtärning
2 msk klippt persilja
2 tsk dragon
2 msk maizena (2 SP)

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filégryta med bacon & sambal oelek

Här kommer ett smarrigt recept inför morgondagen! Har ni inget planerat så testa detta!!

4 port.

600 g fläskfilé
piffi allkrydda
1 pkt bacon
1 rödlök
1½ dl crème fraiche
3½ dl matlagningsgrädde
½ köttbuljongtärning
3 msk soja
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal oelek
 salt
svartpeppar
maizena

Skär filén i 1½ cm tjocka skivor.
Låt köttet få bryna i en panna, krydda med piffi allkrydda.
Lägg köttet åt sidan när det är klart.
Skär baconet i smala bitar och hacka rödlöken smått.
Fräs bacon i en stekpanna och sen löken i baconfettet. 
Häll i crème fraiche, grädde, köttbuljongtärning, soja, tomatpuré och
 sambal oelek bland bacon och lök.
Strö lite maizena över och rör om.
 Lägg i köttet och krydda.
 Låt småputtra en stund.
Servera med ris eller potatis och en sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskfilé (9 SP)
piffi allkrydda
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
1 rödlök
1½ dl crème fraiche 8% (8 SP)
3½ dl gräddmjölk 6% (14 SP)
½ köttbuljongtärning
3 msk soja
2 tsk tomatpuré
1½ tsk sambal oelek
 salt
svartpeppar
2 msk maizena
(2 SP)

Totalt blir det 9 SP/port, lägg till SP för tillsatt matfett och för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kotlett i sås med smak av vitlök & parmesan

Hur ofta äter ni fläskkotlett? Känns som att denna köttbit inte får ta så mycket plats på våra tallrikar längre. Själv tycker jag att en riktigt bra tillagad kotlett är minst lika god som en fläskfilé. Den här fick vi till riktigt bra då jag brynte dom snabbt i en panna och sen fick dom stå och småsjuda i köttbuljong. Testa! Ni kommer inte bli besvikna ❤

6 port.

6 kotletter, alt kotlett i bit
salt
vitlökspeppar
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 tsk worschestershiresås
1 burk crème fraiche vitlök & parmesan
1 dl grädde
vitlökspeppar
maizena

Dela köttet i kotletter om du inte köpt färdigskivade.
Salta och peppra.
Hetta upp en panna med smör och bryn kotletterna på bägge sidor så dom får lite färg.
Lägg över köttet i en gryta.
Häll på vatten, smula ner buljongtärningen och blanda ner worschestershiresåsen.
Låt det koka upp och sedan stå och småsjuda i ca30-45 min.
Blanda ner den smaksatta crème fraichen och grädde, red av med maizena om du vill ha en tjockare sås.
Smaka av med med vitlökspeppar om det behövs.

Servera med någon form av potatis.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

6 kotletter, alt kotlett i bit (fett bortskuret) (9 SP)
salt
vitlökspeppar
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
2 tsk worschestershiresås
1 burk crème fraiche vitlök & parmesan (14 SP)
1 dl gräddmjölk 6 % (4 SP)
vitlökspeppar
1¾ msk maizena
(2 SP)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för matfett och för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filégratäng med god sås & potatiskroketter

4 port.

600 g fläskfilé
2½ dl grädde
½ dl mjölk
maizenaredning
1 tsk tomatpuré
1 tärning hönsbuljong
½ gul lök
salt
peppar

Bryn skivor av filén snabbt i en stekpanna med en klick margarin.
Salta och peppra köttet.
Lägg köttet i en smord form.
Häll i grädden, mjölken och lite maizenaredning i stekpannan tillsammans med stekskyn.
Vispa runt och låt det puttra på svag värme.
Lägg i tomatpurén, hönsbuljongen och löken.
Salta och peppra.
Rör om och lägg valfria grönsaker om man vill det (tex svamp eller paprika mm).
Häll över såsen i formen med kotletterna och in i ugnen på 225°C i ca 15-20 min.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskfilé (9 SP)
2 dl grädde 15% (16 SP)
1 dl mjölk 0,5% (2 SP)
1½ msk maizenaredning (1 SP)
1 tsk tomatpuré
1 tärning hönsbuljong
½ gul lök
salt
peppar

Totalt 7 SP/port för filégratängen.

100 g potatiskroketter är 6 SP.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfiléwok

Godkväll! Redan torsdag och snart helg igen, vart tar dagarna vägen??

Imorgon har jag vägdag med Viktväktarna och hoppas på ett lite bättre resultat än förra veckans +-0 kg. Tror träningsvärken jag hade förra veckan var boven i det hela. Men vi får se, hoppas ni får en trevlig kväll! Själv ska jag ut och gå en pw, laga middag, förbereda matlådor till mig själv och köra nån maskin tvätt innan jag parkerar i soffan.

6 port.

500-600 g fläskfilé
matolja
1 påse wokgrönsaker
½ flaska woksås teriyaki & sesamolja, Santa Maria
ev. lite vatten
6 port. äggnudlar

Bryn den strimlade fläskfilén i olja.
Tillsätt grönsakerna och woka eller stek på hög värme i 1-2 minuter.
Häll i woksås och rör om, tillsätt även lite vatten om det behövs.
Blanda ner nykokta äggnudlar.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500-600 g fläskfilé (8-9 SP)
matolja (lägg till SP för mängden du använder)
1 påse wokgrönsaker
½ flaska woksås teriyaki & sesamolja, Santa Maria (9 SP)
ev. lite vatten
6 port. äggnudlar
(25 SP)

Totalt blir det 7 SP/port.

TIPS! Vill man spara några SP så kan man byta ut äggnudlarna mot Rootpastas nudlar, då blir det istället 3 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer mat/bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rosépeppargryta med fläskfilé & ris

Smarrig gryta till helgens middag!

6 port.

700 g fläskfilé
salt
peppar
2 schalottenlökar
smör
2 tsk hela rosépepparkorn
bladen från ett par kvistar färsk timjan
1 tsk tomatpuré
3 dl grädde
2 dl vatten
2 msk syltlök

Putsa fläskfilén och skär den i grova strimlor/bitar.
Krydda köttet med salt och peppar.
Skala och finstrimla schalottenlökarna.
Bryn den strimlade fläskfilén i smör tillsammans med löken.
Krossa och smula i rosépepparkorn och timjan.
Rör i tomatpuré och tillsätt grädde och vatten.
Låt grytan sjuda på svag värme i ca 10 min.
Vänd i syltlöken och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

700 g fläskfilé (11 SP)
salt
peppar
2 schalottenlökar
smör (lägg till SP för mängden du använder)
2 tsk hela rosépepparkorn
bladen från ett par kvistar färsk timjan
1 tsk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
3 dl vatten
2 msk syltlök

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskkotlett i gräddsås

Fläskkotletter äter man alldeles för sällan, men är både ett billigt och riktigt gott till vardags.

4 port.

potatis
ca 600 g fläskkotletter
matfett
salt
pepparmix

Sås
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse
1½ dl vatten
2 dl grädde
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja

färsk/fryst broccoli

Bryn köttet i smöret i en stekpanna.
Krydda med salt och pepparmix, lägg upp på en tallrik.

Sås: Skala och hacka löken.
Bryn den i smöret i stekpannan.
Ta av pannan i från värmen och häll över vinägern.
Blanda majsstärkelsen med vattnet.
Tillsätt det, grädde och buljongtärning och koka upp under omrörning.

Lägg i kotletterna och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med soja och peppar.

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i broccolin, koka ca 3 min.
Låt broccolin rinna av.
Alternativt att man ugnssteker broccolin om man hellre vill ha det.

Servera köttet med kokt potatis och broccoli.

Valde att steka löken vid sidan av såsen då inte alla barnen i familjen gillar lök.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

potatis (lägg till SP för valfri mängd)
ca 600 g fläskkotletter, fett bortskuret (7 SP)
matfett (lägg till SP för den mängden du använder)
salt
pepparmix
1 gul lök
1 msk culiness (3 SP)
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse (1 SP)
1½ dl vatten
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja
färsk/fryst broccoli

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till valfri mängd potatis och broccoli.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK