Ett recept jag hittade hos Jennys matblogg. Gjorde detta första gången för ca 6 år sen och nu var det dags för en uppdatering med ett viktväktarvänligt receptalternativ. Enda skillnaden är att jag bytt ut grädden mot gräddmjölk och den vanliga philadelphian mot lightvarianten. Så att för göra bättre val och gå ner i vikt behöver man inte göra så stora uppoffringar. Man kan äta “samma” mat som innan men på ett bättre sätt och en lagom portion och sen fyll ut tallriken med valfria grönsaker. Då kommer man garanterat att lyckas!

6 port.

750-800 g fläskfilé
2½ dl grädde
2½ dl vatten
200 g philadelphiaost
1 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk balsamico
salt 
peppar

Putsa filéerna, skär lagom stora bitar och stek dom i smör i en panna. 
Ta bort från pannan och gör såsen på stekskyn.
Häll över vatten, fond, soya och låt puttra upp. 
Vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens. 
Smaka av med salt, peppar och balsamico och lägg ner köttet igen och låt puttra ihop.

Servera med ris eller potatis och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g fläskfilé (11 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
3 dl vatten
200 g philadelphiaost light (13 SP)
1 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk crema di balsamico
salt 
peppar

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för tillsatt matfett och för ris eller potatis.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ett vardagsrecept som med fördel kan förberedas dagen innan och sen bara värmas på när det ska ätas. Receptet kommer från Kryddburken ursprungligen, perfekt sida om man vill hitta inspiration på hederlig husmanskost!

4 port.

600 g fläskkött
1-1½ l köttbuljong (egen el. tärning/fond + vatten)
1 tsk soya color
1 msk senap
½ purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
babymorötter 
champinjoner
persilja
salt 
peppar
maizena

Skär köttet i strimlor ca 1 cm tjocka.
 Bryn i gryta i lite smör i omgångar.
 Tillsätt skivad purjolök, gul lök i mindre bitar och finhackad vitlök, 
samt soya och senap. 
Slå på lite av buljongen och låt köttet brässera ca 30-40 min utan lock. 
Slå på mer buljong vartefter det kokar bort. 

Dela champinjonerna i valfri storlek eller ha dom hela om dom är lite mindre.
 Lägg i morötterna mot slutet, låt småputtra en stund till så att dom blir mjuka. 
Champinjoner och persilja allra sist.
 Smaka av med salt och peppar. 
Red ev. av grytan med maizenamjöl utrört i vatten för en tjockare sås. 
Servera med ris.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskkött t.ex fläskfilé (9 SP)
1-1½ l köttbuljong (egen el. tärning/fond + vatten)
1 tsk soya color
1 msk senap, dijon
½ purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
babymorötter 
champinjoner
persilja
salt 
peppar
2 msk maizena (2 SP)

Totalt blir det 3 SP/port, lägg till SP för tillsatt matfett och för riset.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Igår tog det äldsta bonusbarnet studenten! Dags att kliva in i vuxenvärlden och börja jobba. Sommarjobbet fixade han på den senaste praktikplatsen där han har chans att få förlängt efter sommaren. Känns bra att veta att han har något att göra nu när skolan är slut. Nu är det bara att ta tag i det där körkortet också så han blir klar med det också! Vi firade efter hans önskemål igår, vilket blev lite snålt i vårat tycke med en enkel utemiddag ihop med våra bästa vänner. Men så länge han var nöjd med dagen så är det ju bra! Maten var för övrigt god den också, vi åt på ett ställe i Lindesberg som heter Basilika som hade pizza, hamburgare, kebab, pasta och sallad.

Dagens recept passar perfekt som en lite festligare rätt på helgen, servera med någon potatisrätt eller ris.

4 port.

600 g ytterfilé/fläskfilé
1 gul lök
matfett
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
2 msk chilisås
½ msk japansk soja
1-2 vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
persilja
salt
peppar

Skala och finhacka lök.
Skiva/strimla filén och bryn hastigt i omgångar i matfett.
Salta och peppra.
Ta upp köttet ur pannan och fräs löken utan att den tar färg.
Blanda i fraiche, grädde, chilisås, soja och pressad vitlök i pannan med lök.
Låt puttra några minuter.
Mortla rosépepparen.
Lägg i kött och rosépeppar i såsen och låt allt puttra i ca 5-10 min eller tills köttet är klart.
Smaka av med salt och peppar och strö över klippt persilja.
Servera med pressad potatis och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g ytterfilé/fläskfilé (9 SP)
1 gul lök
matfett (lägg till SP för mängden du använder)
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
1 dl gräddmjölk 6% (4 SP)
2 msk chilisås (1 SP)
½ msk japansk soja
1-2 vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
persilja
salt
peppar

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för mängden potatis.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK