maj 2015

Smörgåstårta med rostbiff

Smörgåstårta med rostbiff

1 rund springform med löstagbar kant
ca ½ förp. skivad formfranska

Grundröra
4 dl grädde (som vispas löst)
3 msk majonäs
salt & peppar

Lager 1
4 kokta ägg
2 dl mjukost på tub (naturell)
ca 1 dl av grundröran

Lager 2
200 gram rökt skinka el. picnicbog
1 burk konserverade mandariner
ca 1 dl av grundröran

Täcke/topping
Resten av grundröran bres ut runtom.
Om du tycker att det inte är tillräckligt mycket för att täcka hela så kan du blanda ut med lite
creme fraiche och smaka av med salt och peppar igen.

Garnering
500 gram skivad rostbiff
ca 16 ostskivor
apelsinskivor
physalis
kiwi
körsbärstomater
remouladsås på tub
rostad lök

Orginalreceptet kommer från Kryddburken, har dock ändrat lite efter eget tycke och smak

Varma mackor med kycklingröra

Varma mackor med kycklingröra

8-10 st

650 g kyckling

salt

peppar

smör

5 dl crème fraiche

1-2 msk curry

maizena

formfranska

smör

riven ost

Börja med att steka kycklingen i smör.

Krydda med salt och peppar.

Jag valde att steka filéerna hela, men det går bra att skära dom i bitar också.

När kycklingen är klar och har svalnat lite så skär den i mindre bitar.

Häll i crème fraiche och curry i en kastrull.

Blanda i kycklingen.

Låt det koka upp.

Red med maizena tills det blir en tjock röra.

Är den för rinnig kommer den inte ligga kvar på mackorna.

Sätt ugnen på 200°C.

Bred smör på brödet.

Fördela röran på mackorna och strö över riven ost.

Gratinera i ugnen i ca 10 min.

Tuttifruttifluff

Tuttifruttifluff

60 g tuttifruttigodis

3 dl vispgrädde

ev. lite tuttifruttiessens

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka.

Dela godiset i mindre bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält.

Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 5 timmar (helst ska den dock stå över natten).

När blandningen är helt genomkall vispas den upp till en härlig fluff.
Blanda ev i lite tuttifruttiessens för mer smak.

Räcker till ett lager fyllning till en 22-24 cm tårta.

Panerad torsk

Panerad torsk

vetemjöl

ägg

ströbröd/pankoströbröd

salt

peppar

citronpeppar

torskfiléer/torskbitar

smör+rapsolja

Häll upp mjöl i en skål och blanda med salt, peppar och citronpeppar

(var inte för snål med kryddorna).

Vispa ägg i en annan skål.

Häll upp ströbröd i en tredje skål.

Doppa fisken i mjölet, sen ägget och till sist ströbrödet.

Stek i smör och olja på medelvärme ca 2 min på vardera sida.

Servera med hemlagat mos och ärtor.

Ananaspaj

Ananaspaj

Pajdeg

150 g smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

2 dl crème fraiche

2 små burkar krossad ananas

1 ägg

½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret.

Blanda med socker, mjöl och bakpulver.

Tryck ut degen i en pajform.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.

Häll den i pajformen.

Grädda i 20-30 min.

Låt svalna.

Servera pajen med vaniljglass.

Korv- & nudelgryta

Korv- & nudelgryta

4 port.

4 st kryddkorvar

5 dl grädde

1 msk kantarellfond

grillkrydda

paprikapulver

vitlökspulver

lökpulver

1 förp. äggnudlar

Skiva korven i slantar och stek i lite smör.

Häll på grädde och fond.

Låt det koka upp.

Krydda med grillkrydda, paprikapulver, vitlökspulver och lökpulver.

Låt det stå och småputtra medans nudlarna kokar enligt anvisningar på förp.

Smaka av och krydda mer om det behövs.

Häll av vattnet från nudlarna och häll i dom i korvsåsen.

Blanda och servera.

Kassler- & rislåda med örtkryddor

4 port.

4 port. kokt ris (ca 120 g/port)
400-500 g kassler
1 gul lök
2 dl crème fraiche
2½ dl grädde
salt
svartpeppar
vitlökskrydda
2 tsk franska örter

Koka riset.
Skär kasslern i bitar.
Finhacka löken.
Stek kassler och lök i lite flytande smör.
Krydda med salt. peppar, vitlök och franska örter.
Häll i crème fraiche och grädde.
Låt småputtra nån minut.

Häll i riset i en smord ugnsform.
Häll kasslerröran ovanpå.
Ställ in i ugnen i 15-20 min, 200°C.
Servera med en blandad sallad.

Viktväktarna Points

4 port. kokt ris (ca 100 g/port) *
400 g kassler, utan fett *
1 gul lök
2 dl crème fraiche 8% *
1¼ dl matlagningsgrädde 13% *
1¼ dl vatten
salt
svartpeppar
vitlökskrydda
2 tsk franska örter

Totalt 11P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet