Pankofriterad grillost

För ett tag sen så skaffade vi oss en airfryer, har dock inte varit så flitig med att använda den än 🙄

Då det är fredag så vill jag tipsa om något smarrigt till helgen och för mig så är ost ett viktig för att njuta av något lite extra gott. Vilken form av ost har ingen betydelse, bara jag får ost 😉 Detta blev så smarrigt att ha på snacksbrickan. Har man ingen airfryer går det bra i vanlig fritös alt med olja i kastrull.

Norrländsk grillost, Ica
vetemjöl
ägg
pankoströbröd

Skär osten i kuber.
Vispa upp ägget till paneringen.
Doppa osten i mjölet, sen ägget och till sist ströbrödet.
Lägg ner i behållaren till airfryern.

Jag körde på 180°C i ca 15-20 min och vände på ostkuberna efter halva tiden.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Smördegssnurror med pesto

Fredagsbrickan från förra helgen kommer här!

1 rulle smördeg
röd pesto
riven ost

Rulla ut smördegen och bred på den röda peston över hela degen och toppa med lite riven ost.
Vik degen dubbel och skär i smala remsor.
Tvinna varje remsa och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
In i ugnen i 200°C i ca 10-12 min.

Annat som fanns med på brickan:

Nordost, Castello
Tryffelbrie, President
Tuckex
ölkorv
tryffelsalami
blåbär
ananas
TipTopbites
Kanelbulle Nötcreme praliner

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tryffeldipp & smördegssnurror

Blev en alldeles lagom bricka förra helgen. Lite nyttigt och lite gottigott! Delade denna med 11-åringen som har blivit väldigt förtjust i ost, kex och annat gott. Det bästa med dessa brickor är ju att dom går att anpassa efter eget behov och smak, bara att använda sin fantasi så kommer det att bli kanon! Inte så haj än på att lägga upp snyggt känner jag, men det kommer väl med tiden, övning ger färdighet!

Tryffeldip
2 dl crème fraiche/yoghurt 0%
½-¾ dl parmesanost, riven
½ krm salt
½ tsk tryffelolja

lantchips

Blanda ihop crème fraiche, riven parmesan och salt.
Smaksätt med tryffelolja, droppa helst i lite åt gången och smaka av.
Servera dippen med chips.

Smördegssnurror med tryffelcrème
½ förp färsk smördeg (rulle)
½ burk crème av svamp med smak av tryffel, Zeta

Rulla ut smördegen och dela på hälften (spara resten till nästa fredagsbricka).
Bred ut svampcrèmen över hela smördegen.
Rulla ihop och skär i cmtjocka bitar och lägg dessa på en bakplåtspappersklädd plåt.
In i ugnen i 200°C i ca 10-15 min.

Till fredagsbrickan denna vecka använde vi även:
jordgubbar
päron
President brieost med tryffelsmak (i senaste Smakboxen)
Castello Nordost
Tuckex
Falbygdens ostbollar
olika sorters chark från Jakobsdalscharkuteri

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK