Korv- & svamppanna

Inne på tredje semesterdagen och jag känner redan lite panik att veckan snart är slut….så mycket man vill göra, men dygnet har ju fortfarande bara 24 h. Men lite på att-göra-listan har jag gjort i alla fall och tagit det lugnt har jag också kunnat.

Det här är en sån snabb, vardagsrätt som passar både stora och små när man inte har så mycket tid till matlagning.

6 port.

600 g falukorv
1 röd paprika
3 dl grädde
1½ msk svampfond el. 1½ svampbuljongtärning
1 msk maizena

Skär falukorven i strimlor.
Stek den i smör i en panna.
Kärna ur och strimla paprikan och blanda ner den med korven.
Häll på grädde, fond och majzena.
Låt det stå och småputtra medans pastan kokar.

Servera med valfri pasta och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

600 g falukorv tex Lithells 9% (32 SP)
1 röd paprika
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
1 dl vatten
1½ msk svampfond el. 1½ svampbuljongtärning
1 msk maizena (1 SP)

Totalt blir det 7 SP/port, lägg till SP för mängden matfett du använder.

Korv & pommestallrik

Idag är en sån dag när man kommer hem från jobbet och bara vill sjunka ner i soffan, men familjen vill ha mat och vardagssysslorna finns visst där också även idag.

Idag bjuder jag er på en gatuköksklassiker som passar utmärkt att fixa även hemma och såklart även Viktväktarvänlig.

4 port.

fast potatis
olja/smör
potatiskrydda
salt
peppar

valfri grillkorv
valfria tillbehör

Skala och skär potatisen i stripsstorlek.
Lägg dom i en burk som går att sätta lock på alt en liten plastpåse/fryspåse.
Häll på lite olja/smör och skaka sen burken så att matfettet fördelas över all potatis.
Häll ut på plåt med bakplåtspapper, krydda och blanda sedan runt potatisen.
Sätt in i ugnen på 225°C i ca 30-45 min eller tills dom är klara.

Stek/grill korven.
Servera korv och pommes med valfria tillbehör.

600 g fast potatis (14 SP)
olja/smör (lägg till SP för så mycket du använder)
potatiskrydda
salt
peppar
6 st smala kabanosskorvar, Ica (26 SP)
4 msk ketchup (3 SP)
6 tsk gurkmajonnäs (4 SP)
4 msk rostad lök (4 SP)

Totalt blir det 13 SP/port.

Korvgryta med paprika & chili

För att bryta av all påskmat så rörde jag ihop denna korvrätt i söndags. Gott med lite hetta i maten, även barnen gillade maten (dock ej paprikabitarna som pillades bort). Påskmaten får ni se imorgon!

6 port.

6 st kabanosskorvar
2 paprikor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör/olja
1 förp/burk krossade tomater
2 dl crème fraiche paprika/chili
1½ dl grädde
basilika
paprikapulver
cayennepeppar
salt
svartpeppar

Finhacka den gula löken, pressa vitlöken och tärna paprikorna.
Fräs grönsakerna i smör/olja och lägg sedan åt sidan.
Skär korven i slantar och tillsätt korven i pannan.
Blanda i grönsakerna bland korven.
Ha i krossade tomater, crème fraiche och grädde.
Krydda med basilika, paprikapulver och cayennepeppar.
Låt korvpannan puttra i ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.

Viktväktarna Flex

6 st kycklingkabanoss, Ica (19 SP)
2 paprikor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör/olja (lägg till SP för det du använder)
1 förp/burk krossade tomater
2 dl crème fraiche paprika/chili (14 SP)
1½ dl gräddmjölk 6% (6 SP)
basilika
paprikapulver
cayennepeppar
salt
svartpeppar

Totalt blir det 7 SP/port plus SP för matfettet vid stekning. Lägg till SP för ris, pasta eller potatis.

Pastapytt

Som lite variation på den vanliga pyttipannan kan man köra en variant med pasta istället. Blev poppis hos alla i familjen. Har även räknat ut smart points för er som vill ha viktväktarrecept.

4 port.


4 port. pasta
400 g korv (vi tog falukorv)
1 pkt bacon
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar

Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.
Skär korven i bitar, strimla baconet och hacka löken.
Dela broccolin och champinjonerna i mindre bitar.
Stek korven, baconet, löken svampen och broccolin var för sig i en panna i lite matfett.
Krydda med lite salt och peppar.
När allt är färdigt så är det bara att blanda ihop och strö lite persilja över.

Viktväktarna Flex

4 port. kokt pasta à 100 g (18 SP)
400 g korv, Lithells 9% (21 SP)
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar

Totalt 11 SP/port. Lägg ev. till SP för det matfett du använder vid stekningen.

Falukorv med pizzatäcke

Korv med smak av pizza kan ju aldrig bli fel, vare sig man är liten eller stor.

4 port.

500 g falukorv

Tomatsås
½ dl tacosås
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad basilika
½ tsk torkad timjan
salt
svartpeppar

Topping
torkad oregano
riven ost

Skär falukorven i skivor och lägg i en ugnsform.
Blanda tacosås, tomatpuré, basilika, timjan, salt och peppar i en skål och bred ut tomatröran på korven.
Strö på oregano och toppa med riven ost.
Gratinera i ca 10 minuter i 225°C.

Servera med potatismos och valfria grönsaker.

Viktväktarna Flex

400 g middagskorv 9 % (21 SP)
½ dl tacosås (1 SP)
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad basilika
½ tsk torkad timjan
salt
svartpeppar
torkad oregano
75 g riven ost 12% (5 SP)

Totalt blir det 7 SP/port för korven. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Stekt potatis, falukorv & bräserad rödlök

Hittade ett smarrigt recept hos Ica på bräserad rödlök när jag satt och tittade på korvrecept så det var tvunget att testas. Gick även hem hos tonårsdottern.

4 port.

kokt kall potatis
smör
salt
peppar
potatiskrydda

falukorv

2 rödlökar
smör
salt
peppar
½ dl balsamvinäger

Skär falukorven i skivor.
Fördela dom på ett bakplåtspapper på en plåt.
Ställ in i ugnen i 200°C tills dom är klara (missade dock att ta tiden på mina, men ca 20-30 min, vänd dom efter halva).

Hetta upp lite matfett i en stekpanna.
Stek potatisen i omgångar.
Rör då och då, men inte för ofta.
Salta och peppra.

Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
Stek dem mjuka i smör utan att de tar färg.
Salta och peppra, häll över balsamvinäger och låt koka ihop tills vätskan försvinner.

Viktväktarna Flex

600 g kokt kall potatis (14 SP)
smör (lägg till SP för så mycket du använder)
salt
peppar
potatiskrydda

400 g falukorv t.ex middagskorv (21 SP)

2 rödlökar
smör (lägg till SP för så mycket du använder)
salt
peppar
½ dl balsamvinäger

Totalt blir det 9 SP/port. Servera med valfria grönsaker till eller stekt ägg.

Korvgryta med färskost

Det här receptet hittade jag hos Matplatsen. Kände direkt att det var en sån rätt som barnen skulle gilla.

4 port

6 st grillkorvar
2 st tomater
½ paprika
1 liten gul lök
1 kalvbuljongtärning
1½ dl vatten
1½ dl grädde
100 g philadelphiaost
salt
peppar
2 msk äppelmos
knaperstekt bacon

Skär korven i slantar och bryn dem i smör i en stekpanna.
Finhacka tomater, paprika och lök och låt fräsa med en stund.
Häll på vatten, grädde och färskost.
Smula ner buljongen och tillsätt äppelmos.
Låt puttra 5 min och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris eller pasta och strö knaperstekt bacon över (eller blanda ner baconet direkt i såsen om man vill det).

Viktväktarna Flex

6 st grillkorvar tex Ica kycklingchoritzo (14 SP)
2 st tomater
½ paprika
1 liten gul lök
1 kalvbuljongtärning
2¼ dl vatten
¾ dl matlagningsgrädde 15% (6 SP)
100 g philadelphiaost light (6 SP)
salt
peppar
2 msk äppelmos, utan socker (1 SP)
1 förp. knaperstekt kycklingbacon (3 SP)

Totalt blir det 8 SP/port. Lägg till SP för matfettet vid stekningen och SP för tillbehör.

Jag valde att äta blomkålsris till min portion.