Chokladfondant med dulche de leche

4 st

100 g smör
150 g choklad (jag valde mjölkchoklad, men det går lika bra med mörk choklad)
2 ägg
2 äggulor
½ dl strösocker
2 msk vetemjöl
dulche de leche

smör + strösocker till formarna

Smält smöret i en kastrull och ta den från värmen.
Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret.
Vispa ihop ägg, äggulor och socker i en bunke.
Vispa även i mjölet och blanda sedan ner choklad- och smörblandningen.
Rör tills det blir en slät och blank kräm.
Smöra fyra ugnsfasta portionsformar av crème brulée-typ.
Sockra dem istället för att mjöla så blir ytan blank och fin.
Fördela hälften av smeten i formarna.
Lägg i en klick dulche de leche i varje form och häll sedan på resten av fondantsmeten .
Fram till hit kan du förbereda.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in formarna i ugnen.
Nu gäller det att passa noga – de ska vara mjuka i mitten så att den goda chokladkrämen rinner ut när man sätter gaffeln i den, men inte vara så lös att den tappar formen.
Tiden i ugnen kan variera mellan 8–12 minuter, beroende på ugnen och formarnas storlek.
Ta ut och provstick i dem några gånger om du är osäker.
De är färdiga när det börjar höja sig en aning på mitten.

Låt fondanterna stå några minuter och stjälp sedan upp dem på desserttallrikar.
Garnera med florsocker och riven choklad och servera ihop med en klick vispgrädde.

Potatisgratäng

mjölig potatis
salt
svartpeppar
vitlökspulver/peppar
grädde
riven ost

Skala potatisen och riv den sen på den grövsta skivan i matberedaren.
Fördela lite potatis i en smord ugnsform pch krydda med lite salt och peppar.
Strö över lite riven ost och lägg sen på ett nytt lager riven potatis och upprepa samma procedur tills potatisen är slut.
Strö inte på ost på det översta lagret än utan vänta tills slutet av gräddningen så inte gratängen blir bränd.
Häll på grädde till ca ½-¾ av gratängen.
Ställ in i ugnen i 225°C i ca 45-60 min.
När det återstår ca 15 min strör du på lite ost ovanpå gratängen.
Skulle den ev vara lite mörk så går det bra att lägga på lite folie i slutet.

Glutenfria pannkakor

Fick för ett bra tag sen glutenfri mjölmix i en av lådorna från Smakbox. Har inte riktigt tagit mig för att testa mjölet förrän nu, blev ett enkelt val att då testa att göra pannkakor och dom blev jättegoda! Har även testat att göra ett vanligt ljust matbröd och kolakakor, recept på dom två kommer att dyka upp här på bloggen vartefter 🙂

2 dl glutenfri mjölmix
½ tsk salt
4 dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör, 30 g

Blanda mjölmix och salt i en bunke.
Vispa ner mjölk, lite i taget.
Rör i äggen och blanda i det smälta smöret.
Klart att stekas!

Favorittillbehöret till pannkakor för mig är drottningsylt och glass!

Veckans matsedel v. 13/2017

Vilket vårväder det har varit idag! Passade på att vara ute i trädgården och greja lite eftersom jag var ledig. Egentligen hade jag tänkt att baka lite idag, men det får bli en annan dag. Då det är söndag igen så kommer det en ny veckomatsedel med maträtter som finns här på bloggen. Hoppas ni blir inspirerade! 

Måndag

Korvgryta med pasta – recept finns HÄR

Tisdag

Indisk färsgryta – recept finns HÄR

Onsdag

Torsk med cornflakestäcke  – recept finns HÄR

Torsdag

Kycklingpytt – recept finns HÄR

Fredag

Tacopaj – recept finns HÄR

Lördag

Filégratäng med god sås – recept finns HÄR

Söndag

Vildsvinsgryta med sweet chilisås – recept finns HÄR

Dessert

Daimpannacotta – recept finns HÄR

Kyckling satay & jordnötssås

Testade ännu en produkt som jag fått genom Smakbox och Santa Maria, nämligen deras kryddmix för kyckling satay, går ju göra egen såklart, men det får bli nästa gång. Även första gången jag smakar på en jordnötssås och det var ju riktigt gott. Ibland blir man ju lite irriterad på sig själv att man är så feg ibland att testa nya rätter/råvaror för senaste åren har jag hittat en massa nya rätter som jag varit skeptisk till och som jag nu gillar. Mer sånt! Ha en underbar kväll där ute i stugorna 🙂

4 port.

500 g kyckling
1 påse Santa Maria Asian Spices Satay
2 msk olja
2 msk vatten

Blanda Asian Spices Satay med olja och vatten.
Skär kycklingfilé i tärningar och marinera kycklingen i 15 minuter.
Trä upp kycklingbitarna på grillspett, vi skippade grillspetten och stekte kycklingbitarna direkt i pannan.
Grilla eller stek spetten i några minuter tills kycklingen är klar.

Jordnötssås

1 dl jordnötter
2 dl jordnötssmör
2 dl kokosmjölk
2 tsk röd currypasta
1 tsk riven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta, pressad
salt

Mixa alla ingredienser till såsen.
Salta efter smak.

Servera kycklingen och såsen ihop med ris.

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen, ska ni äta och hur äter ni eran favoritvåffla? Här får ni lite tips på olika våfflor om ni inte redan har bestämt er 🙂

Nytt kycklingrecept kommer på bloggen ikväll!

Frasiga gräddvåfflor – recept finns HÄR

Belgiska våfflor i ugn – recept finns HÄR

 

Vanilj- & kardemummavåfflor – recept finns HÄR

Chokladvåfflor – recept finns HÄR

Klassiska våfflor – recept finns HÄR

Bananvåfflor – recept finns HÄR