Ett favoritrecept sen många, många år tillbaka 🤎 Passar även ihop med ris!

4 port.

500 g lövbiff
1 liten gul lök
1 tsk paprikapulver
1 msk vetemjöl
2 dl kycklingbuljong
4 msk tomatpuré
salt
peppar
2 dl gräddfil

Smält matfettet i en stekpanna.
Strimla lövbiffen och fräs den snabbt på hög värme.
Skala och hacka löken.
Lägg löken i grytan och blanda med köttet.
Låt det mjukna i pannan med biffen.
Krydda med paprikapulver.
Strö över mjöl och späd med kycklingbuljong.
Blanda i tomatpurén.
Koka upp och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med salt och peppar.
Rör i gräddfilen precis före servering och värm försiktigt.
Det får absolut inte koka för då skär det sig.
Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna Points

400 g lövbiff *
1 liten gul lök
1 tsk paprikapulver
1 msk vetemjöl *
3 dl kycklingbuljong (1¼ msk fond+vatten)
4 msk tomatpuré
salt
peppar
1 dl gräddfil *

Totalt blir det 4P/port, lägg till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 171 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Klassisk köttgryta som påminner om barndomen.

4 port.

750 g nöt/kalv/lammkött
vatten
½ liten purjolök
1 morötter
¾ tsk salt
5 vitpepparkorn
1 – 1½ dillstjälkar

Ättikslag
1½ msk strösocker
¼ dl ättiksprit 12 %
¼ dl vatten

Sås
kokbuljong (från det kokta köttet)
½ dl grädde
¾ msk majsstärkelse
vitpeppar
1½-2 msk ättikslag
½ dl finhackad dill

Skär köttet i 2-3 cm stora tärningar.
Lägg i en gryta med vatten, som täcker köttet och koka upp.
Häll av och spola av köttet under kallt rinnande vatten.
Lägg tillbaka köttet i grytan och häll på vatten, precis så att det täcker.
Låt koka upp.
Skumma av väl.

Skölj, ansa och skär purjolöken i ca 3 cm stora bitar.
Skär morötterna i 2-3 cm stora bitar.
Tillsätt salt, vitpeppar, purjolök, morot och dillstjälkar i grytan.
Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 1½-2 tim.

Koka ihop socker, ättiksprit och vatten.
Låt svalna.

Lägg köttbitarna och morötterna (ej purjolök och dillstjälkar), på ett fat åt sidan och håll varmt.
Plocka upp purjolök och dillkvistar eller sila buljongen och spara den.

Koka ihop kokbuljongen 5-10 min, tills den smakar bra.
Tillsätt grädden och koka ihop ett par min till.
Blanda majsstärkelsen med lite vatten och tillsätt redningen i såsen under omrörning.
Koka upp såsen.
Smaka av med salt och peppar.
Smaksätt såsen med ättikslagen, så att den får en riktigt god sötsur smak, ta lite i taget tills du är nöjd med smaken.
Hacka dillen.
Lägg köttet och morötterna i såsen och koka upp.

Servera med kokt potatis.

Viktväktarna PersonligaPoints

600 g nöt/kalv/lammkött (fransyska) *
vatten
½ liten purjolök
1 morötter
¾ tsk salt
5 vitpepparkorn
1 – 1½ dillstjälkar
1½ msk strösocker *
¼ dl ättiksprit 12 %
¼ dl vatten
kokbuljong (från det kokta köttet)
½ dl matlagningsgrädde 13% *
¾ msk majsstärkelse *
vitpeppar
1½-2 msk ättikslag (använde ca hälften av totala mängden)
½ dl finhackad dill

Totalt blir det 6 PP/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 228 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vår söndagsmiddag förra helgen. Blev så otroligt god, detta MÅSTE ni testa inom kort! 😍

6 port.

ca 900 g högrev
2-3 gula lökar
1-2 röda paprikor
smör
salt
4½ dl köttbuljong (tärning+vatten)
½-3 tsk sambal oelek
3 dl grädde

Skär köttet i ca 2×2 cm stora bitar.
Skala och skiva löken tunt.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Bryn lök och paprika i lite smör, lägg åt sidan.
Salta och bryn köttet i smör.
Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta.
Häll över buljong och sambal, koka upp.
Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 tim.
Tillsätt grädden, resten av löken och paprikan.
Smaka ev av med mer salt.

Servera till ris eller potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

750 g högrev (fett bortskuret) *
2-3 gula lökar
1-2 röda paprikor
smör (lägg till PP för den mängden du använder)
salt
6½ dl köttbuljong (1 tärning+vatten) *
½-3 tsk sambal oelek
1 dl matlagningsgrädde 13% *

Totalt blir det 7P/port.

TIPS! Vill man inte använda högrev som är lite fetare nötkött går det såklart bra att byta mot t.ex fransyska som är magrare.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 231 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hösten smyger sig på vilket gör att fler grytor kommer att tillagas i mitt kök! Denna är så enkel att tillaga, vill man tillsätta grönsaker i grytan går det bra, annars serverar man dom vid sidan av.

4 port.

500 g fransyska
1 stor gul lök
3 dl vatten
1½ kalvbuljongtärning
3 msk kinesisk soja
½ tsk grovmalen svartpeppar
2½ dl grädde
maizenamjöl

Skär köttet i mindre bitar, ca 2-3 cm kuber.

Koka upp vatten och buljongtärning i en gryta.
Rör i soja och peppar.
Skala lökarna och skär i ringar.
Lägg löken och köttet i buljongen.
Låt koka på låg värme i 60-90 minuter så att köttet blir mört.
Rör om någon gång då och då.

Rör i grädden och rör ner maizenamjöl till önskad tjocklek på såsen och låt koka ett par minuter.
Servera med ris.

Viktväktarna Points

500 g fransyska *
1 stor gul lök
4½ dl vatten
1½ kalvbuljongtärning *
3 msk kinesisk soja *
½ tsk grovmalen svartpeppar
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 ½ msk maizena *

Totalt blir det 6P/port för köttgrytan, lägg till points för tillbehör (ris eller potatis). Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 215 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK