Kebabpizza på libabröd

Fyller på kategorin pizza med ytterligare ett alternativ med libabrödet som grund. Vill man hellre ha vanlig pizzadeg så går det också, recept på det hittar ni ➡ HÄR.

1 pizza

1 st libabröd
pizzasås
riven ost
kebabkött, t ex Västeråskebab
kebabsås
fefferoni

Börja med att förbereda kebabköttet enligt anvisningar på förpackningen.

Bred ut pizzasåsen på libabrödet och lägg på den rivna osten.
In i ugnen i 200°C i ca 5-8 min.
Lägg på det färdiga kebabköttet och ringla såsen över pizzan.
Servera ev med fefferoni.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 st libabröd, Lavash (5 SP)
pizzasås
53 g riven ost 12% (3 SP)
65 g kebabkött, t ex Västeråskebab (5 SP)
32 g mild kebabsås, Felix (1 SP)
fefferoni

Totalt blir det 14 SP för hela pizzan. Ät hela och njut eller dela upp den i 2 port. och servera pizzan med en blandad sallad/pizzasallad.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Helstekt ryggbiff & rödvinssås

En bättre söndagsmiddag eller en riktig festmåltid!

6 port.

900 g ryggbiff
salt
svartpeppar
olja
smör

Rödvinssås
1 stor gul lök
1 förp. bacon
1 knippe färsk timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk vitpepparkorn
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 lagerblad
4 dl rött vin
3 dl kalvfond (vatten+fond)
salt
peppar
ev. en nypa socker
1 klick smör

Sätt ugnen på 125°C.
Putsa biffen fri från eventuella hinnor.
Krydda med salt och peppar.
Bryn biffen runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta.
Tillsätt smöret och bryn ytterligare någon minut.
Lägg biffen i en ugnssäker form.
Stek mitt i ugnen.
Ta ut köttet och rulla in det i bakplåtspapper och låt det vila 10 min innan du skär upp det.

Använd gärna en termometer instucken i köttet eftersom den slutliga temperaturen är viktigare än tiden köttet tillagas.
Dessutom kan olika ugnar bete sig olika, och naturligtvis är alla köttbitar olika stora, vilket i största grad påverkar tillagningen.
På ryggbiff motsvarar cirka 50° rare, 54° medium och 68° är well done.
Tänk på att ta ut köttet ett par grader innan den du vill ha då den ökar lite medans den vilar.

Skär bacon i mindre bitar och fräs på hastigt i het stekpanna.
Skala och skiva löken tunt.
Vänd ner allt i en kastrull och rör om alltihop tills löken mjuknat.
Slå sedan på rödvinet och sänk värmen till strax under medel, låt såsen reducera (koka ner) till hälften, utan lock.

Sila såsen och slå den i kastrullen igen.
Tillsätt kalvfonden och och låt reducera ner igen till hälften så såsen tjocknar.
Smaka av med salt och peppar, ev en nypa socker.
Blanka såsen med en klick smör som du vispar ner.
Färdig att serveras.

Servera köttet och såsen med valfri potatisrätt och en blandad sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

900 g ryggbiff (18 SP)
salt
svartpeppar
olja (lägg till SP för mängden du använder)
smör (lägg till SP för mängden du använder)
1 stor gul lök
1 förp. bacon (eftersom den inte ska ätas så räknar jag med hälften av det totala SP) (9 SP)
1 knippe färsk timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk vitpepparkorn
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 lagerblad
4 dl rött matlagningsvin
3 dl kalvfond (vatten+fond)
salt
peppar
ev. en nypa socker (inget måste) (1 krm = 0 SP)
1 tsk smör (2 SP)

Totalt för kött och sås så blir det 5 SP/port. Lägg till SP för potatis eller annat tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Grönpeppargryta med lövbiff

Godkväll! Började min dag med en rask morgonpromenad, var säkert 1½ månad sen jag var ute och gick. Ska försöka ta mig tid att göra det regelbundet nu så jag kan få bort nåt kilo innan sommaren och semestern är här. Har stått på jämnvikt ett tag nu så nu får vi lägga i en annan växel om det ska hända något.

Lite insnöad på lövbiff just nu så här kommer ytterligare ett smarrigt recept med det goda köttet med smak av grönpeppar.

6 port.

ca 750 g lövbiff
1-2 gula lökar
smör
3 msk tomatpuré
3/4 tsk salt
5½ dl vatten
1-1½ msk torkad grönpeppar
3 msk maizenaredning
2 dl grädde
2½ msk kinesisk soja

Skala och finhacka löken.
Strimla lövbiffen.
Stek lök och köttstrimlor (ta lite åt gången om du gör en större mängd) på hög värme ca 5 minuter i matfettet i en stor stekpanna.
Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ca 1 minut.
Krydda med salt.
Tillsätt vatten i stekpannan.
Smula ner grönpepparn eller stöt den grovt i mortel och rör ner.
Koka upp och låt småkoka 15 min under lock.
Rör ut majsstärkelsen i hälften av grädden.
Häll redningen och resterande grädde i pannan.
Koka ytterligare ca 2 minuter utan lock.
Smaka av med soja.

Servera med ris eller potatis och broccoli.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

ca 750 g lövbiff (11 SP)
1-2 gula lökar
smör (lägg till SP för mängden du använder)
3 msk tomatpuré
¾ tsk salt
5½ dl vatten
1-1½ msk torkad grönpeppar
3 msk maizenaredning (2 SP)
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
2½ msk kinesisk soja

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för valfria tillbehör, tex 90 g kokt ris 3 SP eller 150 g potatis 3 SP.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Chililövbiff & duchesspotatis

Här kommer ett smarrigt tips som någon kanske vill prova lagom till Valborg på torsdag. Älskar såsiga maträtter!

6 port.

600 g lövbiff
2 gula lökar
olja
1½ tsk salt
1½ krm chilipeppar
1½ tsk spiskummin
3 dl crème fraiche
1½ dl chilisås
1½ dl vatten

Skär lövbiffen i tunna strimlor.
Skala och skiva löken.
Bryn köttet och löken i omgångar i olja.
Krydda med salt, chilipeppar och spiskummin.
Blanda fraichen med chilisås och vatten.
Häll blandningen i pannan och låt puttra några minuter.

Duchesspotatis
6 port. potatis
2 äggulor
smör
salt
peppar

Skala och koka potatis.
Sätt ugnen på 250°C.
Passera potatisen genom en potatispress.
Tillsätt äggulor, smör, salt och vitpeppar.
Blanda väl.
Klicka eller spritsa ut moset på en plåt med bakplåtspapper.
Gratinera 5–10 minuter i övre delen av ugnen, tills moset fått färg.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g lövbiff (9 SP)
2 gula lökar
olja (lägg till SP för mängden du använder)
1½ tsk salt
1½ krm chilipeppar
1½ tsk spiskummin
3 dl crème fraiche 8% (15 SP)
1½ dl chilisås (7 SP)
1½ dl vatten

ca 1 kg potatis (23 SP)
2 äggulor
smör (lägg till SP för mängden du använder)
salt
peppar

Totalt blir det 5 SP för grytan och 4 SP för duchesspotatisen exkl. det matfett du tillsätter. Servera med en god blandad sallad.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffsgryta med heta smaker

Detta är ett recept som funnits sen tidigare här på bloggen, har dock lagat det igen för att testa en vv-variant av receptet och ta lite nya fräscha bilder. Något att testa till söndagsmiddag i helgen!

8 port.

1 kg lövbiff
1 purjolök
1-2 paprikor (beroende på storlek)
3-4 vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
2 tsk svartpeppar
½ tsk salt
2 tsk basilika
½-2 tsk sambal oelek 
2 msk ajvar relish
2 msk tomatpuré
200 g philadelphiaost
2 tsk kalvfond
4 dl vatten
3 dl grädde
2 dl rött vin
olja + smör

Strimla lövbiff, purjolök och paprika och lägg i en gryta.
Pressa i vitlöken och fräs alltihop i olivolja/smör tills köttet är genomstekt.
Krydda med alla kryddor och rör ner sambal oelek, ajvar relish och tomatpuré.
Rör ner philadelphiaosten och rör tills osten har smält helt.
Häll i vatten, grädde, kalvfond och vin och låt grytan puttra på låg värme i ca 15 minuter.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 kg lövbiff (15 SP)
1 purjolök
1-2 paprikor (beroende på storlek)
3-4 vitlöksklyftor
2 msk paprikapulver
2 tsk svartpeppar
½ tsk salt
2 tsk basilika
½-2 tsk sambal oelek 
2 msk ajvar relish (1 SP)
2 msk tomatpuré
200 g philadelphiaost light (13 SP)
2 tsk kalvfond
4 dl vatten
3 dl gräddmjölk 6% (12 SP)
2 dl rött vin
olja + smör
(lägg till SP för mängden du använder)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kebabtallrik

Förra helgen åt vi hemgjord kebabtallrik. Så mumsigt! Att man inte gör det oftare, får bli så från och med nu. Sambon som var med och veckohandlade veckan innan hittade färskt kebabkött av märket Allmans på Ica Maxi som vi köpte med hem. Vet inte om det finns i deras bassortiment eller om det bara var något tillfälligt, men gott var det i alla fall! Godaste kebabsåsen blev det till, receptet hittade jag för många år sen hos Kryddburken.

6-8 port.

kebabkött
pommes
fefferoni

Kebabsås
2 dl crème fraiche
1 dl naturell yoghurt alt. turkisk yoghurt
½ dl fanta
1 tsk tomatpuré
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
salt 
 vitpeppar

Rör ihop crème fraiche och yoghurt med fanta, tomatpuré, vitlök, cayenne, salt och peppar. 
Låt den gärna stå till sig nån timme i kylskåpet. 
Vispa upp med gaffel så det blir mer lättflytande före servering.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

Kebabsås
3 dl Larsa yoghurt 0%
½ dl fanta (2 SP)
1 tsk tomatpuré
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
salt 
 vitpeppar

Totalt för såsen blir 0 SP/port oavsett om man delar den på 6 eller 8 portioner.

Jag åt 117 g kebabkött (Allmans) för 5 SP och 118 g steakhouse fries (Garant) för 4 SP.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kebabgryta

Denna helg består av jobb och sen ska jag försöka få klart på julpyntandet hemma. Man blir lite mättad på julen när man har haft den omkring sig sen i augusti, men så är det när man jobbar i butik.

Nu mitt i all jul kan det vara gott att bryta av med något annat lite mer åt det österländska hållet. Har gjort denna gryta i många år och familjen gillar den jättemycket.

6-8 port.

2 förp. fryst kebabflarn, tex Västeråskebab
1 stor röd lök
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
vatten
2 köttbuljongtärningar
3 tsk kebabkrydda
1½ tsk paprikapulver
salt

Skär/hacka löken i valfri storlek.
Stek kebabköttet i smör tills det får färg, lägg över i en gryta.
Sänk värmen och stek löken tills den är mjuk och lägg i grytan.
Pressa i vitlöken och häll i dom krossade tomaterna.
Häll på valfri mängd vatten, tills det är lagom mycket sås.
Smula ner köttbuljongtärningarna och ha i kryddorna.
Låt grytan stå och småputtra i en timma.
Smaka av och ha i mer kryddor om det behövs.

Servera med ris och en sallad.

Viktväktarna Flex (BLÅ)

2 förp. fryst kebabflarn, Västeråskebab (55 SP)
1 stor röd lök
2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
vatten
2 köttbuljongtärningar
3 tsk kebabkrydda
1½ tsk paprikapulver
salt

Totalt blir det 9 SP/port. Lägg till SP för matfettet du tillsätter vid stekningen. Servera med ris, bulgur, couscous eller blomkålsris och lägg till SP för mängden du tar. Lägg till valfria blandade grönsaker till måltiden.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK