Fröbröd – Risenta

 

*I samarbete med Smakbox*

Denna brödmix var med i Smakbox Nya vanor. Enkelt att bara röra ihop och hälla i formen som följer med i kartongen. Var lite skeptisk till att det var så mycket fröer i brödet, men det var riktigt gott med smör och ost på. 

För att baka brödet behövs, förutom innehållet i påsen med mjölmix:
2½ dl vatten
2 msk olja (gärna solrosolja eller rapsolja)
2 msk flytande honung
1 tsk salt

Blanda mixen med 2½ dl kallt vatten, 2 msk olja, 2 msk flytande honung och 1 tsk salt.
Blanda väl.
Häll upp smeten i formen och låt vila i ca 10 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 190°C värme ca 70 minuter.

frobrod-risenta

frobrod-risenta-3

frobrod-risenta-4

frobrod-risenta-5

frobrod-risenta-6

frobrod-risenta-7

frobrod-risenta-8

Surdegsbröd med solroskärnor

2 bröd

1 påse Finax brödmix surdegsbröd med solroskärnor
2 påsar Finax torrjäst (följer med)
5½ dl vatten

Blanda påsens innehåll (spara ½ dl till utbakningen) med 2 påsar torrjäst i en skål.
Tillsätt vattnet, ca 45°C.
Knåda degen 5 min för hand eller med en köksmaskin på medelhastighet.
Låt degen jäsa 30 min i rumstemp. täckt med en fuktig bakhandduk.

Knåda degen och forma 2 bröd. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper eller i två 1½ l formar.
Låt dom jäsa övertäckta i 30 min i rumstemp.

Snitta dom färdigjästa bröden med en vass kniv och pensla med vatten.
Grädda bröden mitt i ugnen i 220°C i ca 25-30 min.

Låt bröden svalna på galler.
Om du vill ha mjuk skorpa, låt bröden svalna under bakduk.
Om du vill ha hård skorpa, låt bröden svalna utan bakduk.

Finax surdegsbröd med solroskärnor

 

Grekiskt lantbröd med det lilla extra i form

2 bröd

1 Påse färdigmix av Grekiskt lantbröd
50 g jäst
6 dl vatten
1 dl brödsirap
2 tsk mald pommerans  
2 dl vetemjöl till utbakning

Ljumma vattnet till 37 grader, fördela jästen i en bunke och rör utmed vattnet, 
tillsätt sirapen och mjölet samt pommeransen. 
Arbeta degen smidig och låt sedan jäsa 30min. 
Baka ut 2 runda limpor, lägg på bakplåtspapper (eller i bakform) och låt jäsa ytterliggare 30min.
 Före gräddning, pensla bröden med vatten och skär ett rutmönster med vass kniv. 
Grädda i nedre delen av ugnen 200°C.

 
 
 
 
Fungerar hur bra som helst att bara göra som det står på förpackningen också.
Blir supergott!