Månad: december 2013

Frukt i kryddig lag

Frukt i kryddig lag

ca 10 port

Kryddlag
2 dl socker
2 dl vatten
3 kanelstänger
1 bit torkad ingefära
1 pomeransskal
saft av 1 citron

Frukt
 ½ ananas
3 apelsiner
3 clementiner
1 stor klase kärnfria gröna druvor
1 mindre klase blå druvor
2 klyftade, urkärnade äpplen

Blanda samman alla ingredienser utom citronsaften till lagen och koka ihop till en simmig lag.
Sila från kryddorna och pressa i citronsaften.
Låt kallna.

Skär av det yttre skalet på ananasen och dela i klyftor.
Skär bort mittstocken som är träig och dela resten i skivor.
Skala apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor.
Skala clementinerna och skär i skivor.

Varva all frukt i en skål, häll lagen över.
Låt stå och dra i ca 1 tim.
Servera med grädde eller glass.

Lapskojs

Lapskojs

4 port.

12-14 medelstora potatisar
gräddmjölk
margarin
salt
peppar
1 burk salta biten

Skala potatisen och skär dom i lite mindre bitar.
Låt potatisen koka ca 10 min eller tills den är mjuk.
Häll av vattnet när den är klar.
Mosa för hand eller använd elvisp.
Häll i lite gräddmjölk, margarin, salt och peppar.
Vispa tills du får ett fluffigt mos.
Ha ev i lite mer mjölk efter hand när du vispar.
Häll av spadet på köttet.
Tillsätt köttet i moset och blanda.
Servera med rödbetor.