Månad: juni 2012
Fläskgryta med curry & ananas
4 port.
600 g fläskkött (skinkstek, fläskfilé eller ytterfilé)
1 purjolök
1½ – 2 tsk curry
1 msk vetemjöl
3 dl buljong, tärning el. fond
1 dl matlagningsgrädde
4 skivor ananas
finklippt persilja
salt
Putsa köttet.
Skär det i strimlor.
Skölj och ansa purjolöken.
Strimla dem fint.
Bryn kött och purjolök i lite matfett.
Strö över curry och mjöl.
Rör om ordentligt.
Späd med buljongen.
Låt det hela sjuda på svag värme under lock i ca 20 min eller tills köttet är mört.
Pröva med en sticka.
Smaksätt ev. med salt.
Tillsätt grädden.
Låt det sjuda upp ytterligare en gång.
Skär ananasen i bitar.
Lägg ner dessa i grytan.
Strö över persilja och servera med kokt ris.
Viktväktarna Points
500 g fläskfilé *
1 purjolök
1½ – 2 tsk curry
1 msk vetemjöl *
3 dl buljong, tärning el. fond
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 skivor ananas, färsk
finklippt persilja
salt
Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för ris eller annat tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 228 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Kardemummacupcake med blåbärsfrosting
150 g smör
4-5 dl florsocker
50 g philadelphiaost
1-2 msk blåbärspuré
Vispa smöret mjukt.
Rör ner lite florsocker i taget tills det får en fast konsistens.
Vispa ner philadelphiaosten och vispa tills det är riktigt blandat.
Blanda i blåbärspuré.
Spritsa på frostingen på muffinsen och dekorera med lite strössel.
Pannbiffar med kummin, chaminjonsås & pressad potatis
8 stora potatisar
1 ägg
4 msk Ströbröd
1 gul lök
malen kummin
Koka potatisen.
Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, kummin i en skål.
Skala och finhacka löken och häll i den i skålen.
Forma till biffar, det blir ca 8 biffar.
Stek biffarna på medelhög värme, när biffarna är klara så kan du förbereda såsen,
i samma panna som du stekte biffarna i.
10 färska campinjoner
1 köttbuljong
2 msk vetemjöl
lite soya
Skiva upp champinjonerna och fräs dom i stekpannan.
Pudra över lite mjöl, häll på grädden, buljongtärning och soya och låt det puttra upp.
När potatisen är klar, så pressa den i en potatispress.
Servera gärna med lingonsylt.