april 2026 – Sida 2

Pannbiffar med lingonpiffig sås

Receptet hittade jag hos Matplatsen och det kommer från Linas matkasse 😊

4 port.

1 bananschalottenlök
½ dl ströbröd
1 dl mjölk
500 g färs
1 ägg
¾ tsk salt
2 krm svartpeppar

Sås
3 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soja
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lingonsylt

Finhacka bananschalottenlök.
Blanda i en bunke: lök, ströbröd, mjölk, färs, ägg, salt och svartpeppar.
Forma färsen till 4 pannbiffar.
Stek biffarna i lite olja, i en medelhet stekpanna, 4-5 min per sida eller tills de är klara.
Ta upp biffarna och lägg på ett serveringsfat.
Täck med aluminiumfolie till servering.
Smält smör i samma stekpanna och pudra över vetemjöl.
Vispa ner vatten, lite i taget, crème fraiche, kinesisk soja och grönsaksbuljongtärningen.
Låt sjuda 4-5 min.
Rör ner lingonsylt och dra pannan från värmen.

Servera pannbiffar med lingonsås, kokt potatis och grönsaker.

Kaloriberäknat recept

1 bananschalottenlök
½ dl ströbröd
1 dl mjölk 1.5%
500 g nötfärs 5%
1 ägg
¾ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk smör, Culiness
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
¾ dl crème fraiche 8%
1 tsk kinesisk soja
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl lingonsylt, Önos lågkalori
560 g potatis

Kcal: ca 404 kcal/port exkl tillsatt stekfett.

Kolhydrater: 30.4 g Protein: 31.3 g Fett: 16.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pastasås med falukorv & ajvar relish

Dammat av en gammal goding från arkivet och äter som lunch denna vecka! En riktig fullträff 👌

Dock gjorde jag ett stort misstag som jag egentligen vet att man aldrig ska göra, men i stundens hetta så blev det så vilket gjorde att såsen skar sig och den kunde jag inte göra om då jag inte hade mer av vissa ingredienser 🫣 Det jag missade på var att vara försiktig med magra mejeriprodukter när det kommer till en tomatbaserad sås och låta det stå kvar på en för varm platta! Så använder du magra mejeriprodukter, gör klart allt annat och ha i mejeriprodukten allra sist och ta bort pannan/kastullen från plattan alt superlåg värme en kort stund 👌

Så utseendemässigt blev det ingen 10 poängare denna gång, men så fantastiskt gott! Tur man kan dölja sina misstag med lite färska örter 💚

4 port.

600 g falukorv
3 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk tomatpuré
½ dl ajvar relish
½ msk soja
2 dl crème fraiche
ev maizena

Skär korven i bitar och stek den i två omgångar i smör.
Häll på vatten, fond, tomatpuré, ajvar relish och soja.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda i ca 5-10 min.
Rör ner crème fraiche och låt det bli varmt.
Red av med maizena till önskad konsistens.
Servera med pasta.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingkorv, Ica extra fin
3 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk tomatpuré
½ dl ajvar relish
½ msk soja
2 dl grekisk yoghurt 0%
2 msk maizena
225 g pasta

Kcal: ca 512 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 53,5 g Protein: 27.6 g Fett: 20 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 16/2026

Nya mattips inför en ny vecka 🤗

Påminner om att recept står inte huggna i sten, anpassa och byt ut dom livsmedel du behöver för att maträtten ska passa dina behov 🫶

Kålpudding – recept finns ▶️▶️ HÄR

Carbonara med kycklingbacon – recept finns ▶️▶️ HÄR

Poke bowl med asiatisk kycklingfärs – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kycklinggryta med hericots verts – recept finns ▶️▶️ HÄR

Ugnsfalukorv med krämig broccoli- & tomatröra – recept finns HÄR

Matig toast-omelett – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilé i krämig sås med parmesan, champinjoner & spenat

Bland det godaste jag skapat på länge! Detta behöver du verkligen testa 🤗

4 port.

500-600 g fläskfilé
smör/olja
salt
svartpeppar
citronsaft
225 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1½-2 msk vetemjöl
1½ msk kycklingfond
1 dl vatten
1 msk worcestershire sås
3 dl grädde
2 dl parmesan
1 tsk muskotnöt
65 g spenat

Skiva upp fläskfilén, ansa ev bort fett och dylikt.
Krydda köttet med citronsaft, salt och svartpeppar.
Tillsätt matfett i en stekpanna och stek köttet på medelhög värme på båda sidor.
Lägg det åt sidan på en tallrik.
Tillsätt de skivade champinjonerna i en torr panna och stek i några minuter tills de är mjuka.
Pressa/riv i vitlöken.
Rör i mjölet och tillsätt kycklingbuljong och vatten.
Vispa i worcestershiresås, grädde, parmesanost, muskotnöt och spenat.
Smaka ev av med mer salt och peppar.
Låt sjuda tills det börjar tjockna.
Tillsätt köttet tillbaka i såsen och låt det småsjuda i några minuter och servera sedan med t.ex ris.

Kaloriberäknat recept

550 g fläskfilé
smör/olja
salt
svartpeppar
citronsaft
225 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1½ msk vetemjöl
1½ kycklingfond
3 dl vatten
1 msk worcestershire sås
1 dl matgrädde 13%
2 dl parmesan
1 tsk muskotnöt
65 g spenat
ca 2 dl ris

Kcal: ca 446 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 36.1 g Protein: 43.0 g Fett:13.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Riskakor med philadelphia & kyckling

Ett av mina favoritmellanmål 😊

1 port.

riskakor, t.ex ranchsmak
philadelphiaost
kycklingpålägg
gurka

apelsin

Bred på philadelphiaosten på riskakorna och toppa med kycklingpålägg och gurka.
Servera med en frukt, t.ex en apelsin.

Kaloriberäknat recept

3 st riskakor, t.ex ranchsmak
30 g philadelphiaost light
62 g kycklingpålägg, Icas tunna skivor
ca 35 g gurka
1 apelsin, ca 130 g

Kcal: ca 289 kcal/port.

Kolhydrater: 38.4 g Protein: 17.7 g Fett: 8.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig vitlökspasta med bacon & svamp

Veckans matlådetips med tema krämig pasta fortsätter, denna vecka en variant av en baconsås med smak av vitlök och svamp 😊

4 port.

200 g bacon
5 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
½ tsk oregano
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1½ dl grädde
1½ dl parmesanost, riven
2 msk maizena
persilja
salt
peppar
pasta

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Dela champinjonerna och stek i en torr panna, lägg sedan åt sidan i en skål/fat.
Strimla baconet och fräs i en panna, tillsätt finhackad/pressad vitlök och låt det fräsa med en stund.
Tillsätt oregano, vatten, buljongtärning och grädde och låt det koka upp.
Red av pastasåsen med maizena och blanda ner riven parmesanost och ta bort pannan från plattan.
Tillsätt svampen och finklippt persilja och smaka av med salt och peppar.
Servera med pastan och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

200 g kycklingbacon
5 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
½ tsk oregano
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1½ dl grädde 13%
1½ dl parmesanost, riven
2 msk maizena
persilja
salt
peppar
225 g pasta

Kcal: ca 481 kcal/port exkl ev tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 57.2 g Protein: 26.2 g Fett: 15.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 15/2026

Halloj! Pga påskhelgen och min födelsedag igår så kommer veckans mattips idag istället 🫶

Anpassa recepten med livsmedel som passar dig bäst, vad som jag tycker är det bästa behöver inte vara det bästa för dig, men maträtten i sig kan vara ett bra val för oss alla att äta 😉