Månad: april 2026

Fläskfilé i krämig sås med parmesan, champinjoner & spenat

Bland det godaste jag skapat på länge! Detta behöver du verkligen testa 🤗

4 port.

500-600 g fläskfilé
smör/olja
salt
svartpeppar
citronsaft
225 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1½-2 msk vetemjöl
1½ msk kycklingfond
1 dl vatten
1 msk worcestershire sås
3 dl grädde
2 dl parmesan
1 tsk muskotnöt
65 g spenat

Skiva upp fläskfilén, ansa ev bort fett och dylikt.
Krydda köttet med citronsaft, salt och svartpeppar.
Tillsätt matfett i en stekpanna och stek köttet på medelhög värme på båda sidor.
Lägg det åt sidan på en tallrik.
Tillsätt de skivade champinjonerna i en torr panna och stek i några minuter tills de är mjuka.
Pressa/riv i vitlöken.
Rör i mjölet och tillsätt kycklingbuljong och vatten.
Vispa i worcestershiresås, grädde, parmesanost, muskotnöt och spenat.
Smaka ev av med mer salt och peppar.
Låt sjuda tills det börjar tjockna.
Tillsätt köttet tillbaka i såsen och låt det småsjuda i några minuter och servera sedan med t.ex ris.

Kaloriberäknat recept

550 g fläskfilé
smör/olja
salt
svartpeppar
citronsaft
225 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1½ msk vetemjöl
1½ kycklingfond
3 dl vatten
1 msk worcestershire sås
1 dl matgrädde 13%
2 dl parmesan
1 tsk muskotnöt
65 g spenat
ca 2 dl ris

Kcal: ca 446 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 36.1 g Protein: 43.0 g Fett:13.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Riskakor med philadelphia & kyckling

Ett av mina favoritmellanmål 😊

1 port.

riskakor, t.ex ranchsmak
philadelphiaost
kycklingpålägg
gurka

apelsin

Bred på philadelphiaosten på riskakorna och toppa med kycklingpålägg och gurka.
Servera med en frukt, t.ex en apelsin.

Kaloriberäknat recept

3 st riskakor, t.ex ranchsmak
30 g philadelphiaost light
62 g kycklingpålägg, Icas tunna skivor
ca 35 g gurka
1 apelsin, ca 130 g

Kcal: ca 289 kcal/port.

Kolhydrater: 38.4 g Protein: 17.7 g Fett: 8.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig vitlökspasta med bacon & svamp

Veckans matlådetips med tema krämig pasta fortsätter, denna vecka en variant av en baconsås med smak av vitlök och svamp 😊

4 port.

200 g bacon
5 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
½ tsk oregano
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1½ dl grädde
1½ dl parmesanost, riven
2 msk maizena
persilja
salt
peppar
pasta

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Dela champinjonerna och stek i en torr panna, lägg sedan åt sidan i en skål/fat.
Strimla baconet och fräs i en panna, tillsätt finhackad/pressad vitlök och låt det fräsa med en stund.
Tillsätt oregano, vatten, buljongtärning och grädde och låt det koka upp.
Red av pastasåsen med maizena och blanda ner riven parmesanost och ta bort pannan från plattan.
Tillsätt svampen och finklippt persilja och smaka av med salt och peppar.
Servera med pastan och valfria grönsaker.

Kaloriberäknat recept

200 g kycklingbacon
5 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
½ tsk oregano
4 dl vatten
1 svampbuljongtärning
1½ dl grädde 13%
1½ dl parmesanost, riven
2 msk maizena
persilja
salt
peppar
225 g pasta

Kcal: ca 481 kcal/port exkl ev tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 57.2 g Protein: 26.2 g Fett: 15.2 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 15/2026

Halloj! Pga påskhelgen och min födelsedag igår så kommer veckans mattips idag istället 🫶

Anpassa recepten med livsmedel som passar dig bäst, vad som jag tycker är det bästa behöver inte vara det bästa för dig, men maträtten i sig kan vara ett bra val för oss alla att äta 😉

Torskgryta med curry – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kycklinggryta med mango chutney – recept finns ▶️▶️ HÄR

Köttfärssås med crème fraiche – recept finns ▶️▶️ HÄR

Krämig pastasallad med kyckling – recept finns ▶️▶️ HÄR

Köttgryta i röd curry & dijonsenap – recept finns ▶️▶️ HÄR

Mangosmoothie – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Falsk fläskfilé

Denna rätt var så länge sedan jag gjorde och det är ju så dumt när den är så fantastisk god 🙈 Har du testat? Om inte så tycker jag att du behöver göra det 😉

6 port.

750 g köttfärs
1 msk oxfond
2 tsk salt
1 tsk lökpulver
½ tsk vitlökspulver
1 krm svartpeppar

3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1½ msk oxfond
½ msk soja
salt
peppar

 Blanda ihop färsen med fonden och kryddorna. 
Forma till en lång korv och frys in med plastfolie runt. 
Ta fram köttkorven efter 1 timme och skär i skivor, ca 1 cm tjocka. 
Stek köttet i en stekpanna och lägg sedan i en ugnssäker form.
Rör ihop grädde, crème fraiche, fond och soja i en skål. 
Smaka av med salt och peppar. 
Häll såsen över den falska fläskfilén och tillaga i ugnen ca 20 minuter på 200°C.

Servera med t.ex ugnsstekt potatis.

Kaloriberäknat recept

750 g nötfärs 12%
1 msk oxfond
2 tsk salt
1 tsk lökpulver
½ tsk vitlökspulver
1 krm svartpeppar
3 dl grädde 13%
2 dl crème fraiche 8%
1½ msk oxfond
½ msk kinesisk soja
salt
peppar

Kcal: ca 317 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 5.5 g Protein: 27.2 g Fett: 24.1 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklinggryta med tomat & örter

Bästa maträtterna man skapar själv är när man har kylskåpsrens av slattar med diverse produkter, detta blev ett sådant recept 😍

4 port.

500 g kycklingfilé/innerfilé
1 lök
smör/olja
1½ msk kycklingfond
2 2/3 dl grädde
75 g färskost tomat/örter, Arla
salt
peppar
ev maizena

Skär kycklingen i bitar i valfri storlek.
Skala och skiva löken.
Bryn kycklingen i lite matfett i en panna, gärna i flera omgångar och lägg den färdigstekta kycklingen åt sidan tills du är klar.
Stek löken på lite lägre värme tills den är klar.
Blanda ner kycklingen och blanda i fond, grädde och färskosten.
Låt det koka upp och sedan får det stå och småputtra medans riset kokar.
Smaka av med salt och peppar.
Red ev av med lite maizena om du vill ha en tjockare sås.

Kaloriberäknat recept

500 g kycklingfilé/innerfilé
1 lök
smör/olja
1½ msk kycklingfond
12/3 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
75 g färskost tomat/örter, Arla
salt
peppar
1-2 msk maizena
2 dl ris, okokt

Kcal: ca 378 kcal/port exkl tillsatt matfett och grönsaker.

Kolhydrater: 37.7 g Protein: 34.8 g Fett: 10 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK