Veckans matsedel v. 38/2018

Dags för en ny matsedel!

Måndag

Pasta- & korvgratäng med smak av champinjon – recept finns HÄR

Tisdag

Potatismoussaka – recept finns HÄR

Onsdag

Torskgratäng med kräftstjärtar – recept finns HÄR

Torsdag

Gulaschsoppa – recept finns HÄR

Fredag

Pizzabullar med taco – recept finns HÄR

Lördag

Kyckling Satay & jordnötssås – recept finns HÄR

Söndag

Kebabgryta – recept finns HÄR

Veckans dessert

Kladdkaka på digestivebotten – recept finns HÄR

Smoothiebowl

Smoothieversionen av min favvofrukost.

1 port.

2 dl naturell yoghurt
1 banan
½ ask blåbär (ca 62 g)
100 g jordgubbar
2 msk havregryn

Lägg undan 1-2 jordgubbar, en bit banan och lite blåbär till topping.
Häll i yoghurt, banan, blåbär och jordgubbar i en mixer.
Kör den tills allt är blandat.
Häll upp i skål och dekorera med jordgubbar, banan, blåbär och havregrynen.

Viktväktarna Flex

2 dl naturell yoghurt 0.5%
1 banan
½ ask blåbär (ca 62 g)
100 g jordgubbar
2 msk havregryn (1 SP)

Totalt blir det 1 SP/port. Ät den ihop med en smörgås eller bara som den är.

Köttfärssås med crème fraiche

En enkel variant av köttfärssås med lite sting i. Dock lite dyr för oss viktväktare, men allt går bara man planerar.

4 port.

 400 g köttfärs
2 dl crème fraiche paprika & chili
2 dl crème fraiche tomat & basilika
1 tsk soja
2 tsk balsamvinäger
1-2 dl vatten
salt
svartpeppar

Bryn köttfärsen i en stekpanna eller gryta, krydda med salt och peppar efter behag. 
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra på låg värme i 5-10 min.
Servera med nykokt pasta och lite riven/hyvlad parmesanost.

Viktväktarna Flex

 400 g nötfärs 10% (20 SP)
2 dl crème fraiche paprika & chili (14 SP)
2 dl crème fraiche tomat & basilika (15 SP)
1 tsk soja
2 tsk balsamvinäger
1-2 dl vatten
salt
svartpeppar

Totalt blir det 12 SP/port. Lägg till SP för matfettet vid stekning och SP för pasta.

Vill man få ner SP något så kan man istället ta 1 dl av vardera cf smak och tillsätta 2 dl vanlig cf 5% och smaka av med lite mer kryddor av paprika, chili och basilika. Blir då 10 SP/port.

Mogetorps Wärdshus

När vi var och besökte Noramarken så stannande vi här och åt lunch på vägen hem. Första gången jag äter här, men sambon har varit här flertalet gånger och ätit.

På marknaden delade vi på en strut med churros (blev 2 st var) så nej jag åt inte hela själv.

Mitt inköp på marknaden blev dessa två ostar, en vitlöksost och en cheddar. Har testat båda och dom är så goda.

Veckans matsedel v. 37/2018

Söndag igen och en ny matsedel!

Måndag

Falukorvsstubbar med dilligt potatismos – recept finns HÄR

Tisdag

Pannbiff med lök & skysås – recept finns HÄR

Onsdag

Currykassler med purjolök – recept finns HÄR

Torsdag

Stekt gnocchi med bacon- & svampsås – recept finns HÄR

Fredag

Kycklingburgare – recept finns HÄR

Lördag

Krämig fläskfilé med senap & soltorkade tomater – recept finns HÄR

Söndag

Höstgryta – recept finns HÄR

Veckans frukost

Grötfrukost – recept finns HÄR

Strösselbullar

Färgglada bullar som passar perfekt till barnkalaset!

ca 35-40 bullar

100 g smör
4 dl mjölk
1 dl filmjölk
50 g jäst
1 dl socker
1 tsk salt
1 tsk kardemumma
ca 12½ dl vetemjöl

Fyllning
1 dl socker
100 g smör
2 msk vaniljsocker

1 ägg

florsocker
vatten
strössel

Smält smöret.
Tillsätt mjölken och filmjölken och värm till 37°C.
Lös upp jästen i blandningen tillsammans med socker och salt.
Tillsätt kardemumma.
Arbeta ner mjölet och låt jäsa till dubbel storlek, ca 1 tim.

Kavla ut en platta, ca 1 cm tjock.
Blanda ingredienserna till fyllningen och bred över degen.
Rulla ihop till en rulle och skär ut bullar i önskad storlek.

Låt jäsa på plåt/bullformar i ca 20 min, pensla med uppvispat ägg.
Grädda i ugn 250°C, 8-10 min.

Låt bullarna svalna.
Blanda florsocker med lite vatten till en lagom konsistens (ej för rinnig, utan ganska fast) och bred på glasyren på bullarna och strö över strössel.

Tacorulle

Nytt tips till fredagens tacomys imorgon.

4 port.

8 tortillabröd
1 ask Crème bonjour Taco
400 g färdig tacofärs
½-1 gul lök
1 liten burk majs

2 dl crème fraiche
1 dl valfri tacosås
riven cheddar/mozzarellaost

Bred på tacoosten på tortillabrödet.
Fördela tacofärs, lök och majs i en sträng mitt på brödet.
Toppa med den rivna osten.
Rulla ihop tortillabröden och lägg dom i en form med skarven nedåt.

Blanda ihop crème fraiche med tacosås och bred ut såsen över tacorullarna.
Strö över mer av den rivna osten över crème fraicheröran.
Ställ in i ugnen på 200°C i ca 15-20 min.
Servera med sallad.

 

Kycklinggryta med curry

4 port.
 
600 g kycklingfilé
1 pkt bacon
smör till stekning
salt
peppar
2 msk curry
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
4 soltorkade tomater
50 g salta cashewnötter/jordnötter
 
Skär kyckling och bacon i bitar.
Stek kycklingbitarna och baconet så att kycklingen blir genomstekt.
Salta, peppra och strö över curry.
 
Skiva och stek sedan svampen.
Blanda med kycklingen.
 
Häll i crème fraiche, vatten, kycklingfond och strimlade tomater.
Koka upp kycklinggrytan.
 
Strö över nötterna.

Viktväktarna Flex

600 g kycklingfilé
1 pkt kycklingbacon
smör till stekning (lägg till SP för det du använder)
salt
peppar
2 msk curry
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche 5% (7 SP)
2 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
4 soltorkade tomater,avrunna (4 SP)
50 g salta jordnötter (9 SP)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Veckans matsedel v. 36/2018

Varsågoda, här kommer en ny veckomatsedel!

Måndag

Gräddstuvad pyttipanna – recept finns HÄR

Tisdag

Färsbiffar i sås med soltorkade tomater – recept finns HÄR

Onsdag

Ris- & baconlåda med vitlök – recept finns HÄR

Torsdag

Potatisplättar – recept finns HÄR

Fredag

Vitlöksburgare – recept finns HÄR

Lördag

Panerad & fylld skinkschnitzel – recept finns HÄR

Söndag

Gräddig kycklinggryta & krämigt ris – recept finns HÄR

Veckans dessert

Blåbärsfriffel med vaniljsmulor – recept finns HÄR