Kategori: Fisk

Här kommer ett recept som jag egentligen lovade förra veckan, men hann inte få till det riktigt så därför får det bli denna veckas första recept 🙈 Fiskbullar är ju lite av en vattendelare, antingen så gillar man det eller så gör man det inte 😏 Gillar ni det inte men ändå tycker att receptet verkar intressant så går det utmärkt att byta fiskbullarna mot kyckling eller quorn, kommer bli minst lika gott ☺️

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

4 port.

4 salladslökar
2 burkar fiskbullar i buljong (à 375 g)
1 krm peppar
1 dl teriyakisås
1 burk ananas i skivor (à 220 g)
1 dl ananasjuice
hackad persilja

Skölj och strimla salladslökarna.
Fräs dem i en stekpanna.
Tillsätt fiskbullarna utan buljongen.
Strö över peppar och tillsätt teryakisås.
Låt småkoka ca 5 min.
Skär ananasringarna i bitar.
Rör ner bitarna i grytan och häll på ananasjuice.
Låt grytan bli varm.
Strö på hackad persilja och servera med t.ex ris.

Viktväktarna Points

4 salladslökar
2 burkar fiskbullar i buljong, Abba (à 375 g) *
1 krm peppar
1 dl teriyakisås mindre socker, Santa Maria *
220 g färsk ananas
1 dl ananasjuice, Fontana *
hackad persilja

Totalt blir det 5P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 204 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Det här blev en riktigt pangmiddag! Hade en förpackning med tacochips från Frankful som jag ville använda och detta blev resultatet. Den ugnsrostade majsen blev ett riktigt trevligt tillbehör till rätten.

6 port.

750 g torskfilé, färsk el. tinad
3 msk flytande smör
1/3 dl ströbröd
1½ dl krossade tacochips
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta

Ugnsrostad majs
1 burk majs
olivolja
chilimix/chiliflakes

Sätt ugnen på 225°C.
Lägg fisken i en ugnssäker form.
Blanda smöret, ströbröd, tacochips, salt och vitlök.
Fördela över fisken.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Häll ut majsen på ett bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsform.
Häll på lite olivolja och chilimix/chiliflakes och blanda runt.
Rosta dom i ugnen i ca 15 min eller tills dom fått fin färg.

Servera fisken med t.ex potatismos och majs.

Viktväktarna Points

750 g torskfilé, färsk el. tinad
3 msk Milda culiness *
1/3 dl ströbröd *
1½ dl krossade tacochips, Frankful *
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk majs
olivolja (lägg till points för mängden du tar)
chilimix/chiliflakes

Totalt blir det 3P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 222 kcal/port exkl olivolja och potatismos.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Enkel och god fiskgratäng 🥰

4 port.

500 g torskfilé
2¼ dl crème fraiche
2¼ dl matlagningsgrädde
4 msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

Viktväktarna Points

400 g torskfilé
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl vatten
4 msk hummerfond *
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar 
dill

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 212 kcal exkl potatis och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Enkelt vardagsrecept på fisk som är enkelt att få ihop på kort tid när man slits mellan läxor och fritidsaktiviteter. Abbas fisksåser finns i fler smaker om man inte vill ha denna 😉

6 port.

6 bitar torsk/lax
salt
peppar
1 förp. Abba middagsklart lime & chilisås
gräslök

Salta och peppra fisken och lägg i en smord ugnsform.
Häll över såsen över fisken och ställ in i ugnen i 200°C i ca 20 min.
Toppa med lite hackad gräslök och servera med t.ex potatismos och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

6 bitar torsk/lax (900 g)
salt
peppar
1 förp. Abba middagsklart lime & chilisås *
gräslök

Totalt blir det 3P/port exkl ev points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 177 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hallå! Då var det tre veckor kvar till semester 🥰 Fler än jag som har sen semester i år? Än så länge är det inget kanonväder här hos oss mer än stundtals så man missar ju inget.

Ni är många som efterfrågar fler fiskrecept och här kommer ett nytt med inspiration från ett favoritmatkonto, 56 kilo 😍 Vi valde att äta med pressad potatis, blev riktigt mumsigt ihop med såsen.

6 port.

6 portionsbitar torskfilé
1 gul lök
1 vitlök solo finhackad eller pressad
65 g bladspenat
smör att steka i
1 dl vitt torrt vin
4 dl crème fraiche
1 dl grädde
1 dl soltorkade strimlade tomater
1 msk tomatpuré
1 knivsudd cayennepeppar
1½ msk grönsaksfond
salt
peppar
1½ dl riven parmesan

Stek torsken i smör på hög värme.
Salta och peppra.
Den ska bara få fin färg på sidorna.
Lägg sedan över på fat.
I samma panna fräs lök och vitlök.
Rör ner spenaten och fräs en stund.
Rör sedan ner övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Rör ner parmesan.
Häll upp såsen i en gryta och lägg ner torsken i den vid servering.
Servera med valfritt tillbehör.

Viktväktarna Points

6 portionsbitar torskfilé
1 gul lök
1 vitlök solo finhackad eller pressad
65 g bladspenat
smör att steka i (lägg till points för mängden du använder)
1 dl vitt matlagningsvin *
4 dl crème fraiche 5% *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl soltorkade strimlade tomater, torra *
1 msk tomatpuré
1 knivsudd cayennepeppar
1½ msk grönsaksfond *
salt
peppar
1 dl riven parmesan *

Totalt blir det 5P/port exkl tillbehören.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 257 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK