Idag mår sonen mycket bättre och har ätit både frukost och lunch. Fy för magsjuka! Stora bonustjejen kunde åka till skolan idag igen efter att ha haft feber ett par dagar. Har passat på att testat lite nya viktväktarrecept nu när jag ändå var hemma, dessa kommer här på bloggen vartefter.

Idag får ni ett tips på en kycklingrätt som jag hittade på Icas sida som var så grymt god, att den var viktväktarvänlig också gjorde ju saken mycket bättre 🙂 Testa den till helgen!

4 port.

500 g kycklingfilé
olja
salt
peppar

2 dl crème fraiche
1½ dl ajvar relish
1 dl riven lagrad ost
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

¾ dl pankoströbröd
1½ msk rapsolja
1½ msk fryst hackad persilja

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn kycklingen hastigt runtom i olja så den får lite färg, krydda med salt och peppar.
Lägg i en ugnsform.

Blanda crème fraiche, ajvar relish, ost, pressad vitlök, salt och peppar i en skål.
Bred blandningen över kycklingen.

Blanda pankoströbrödet med olja och persilja och strö detta över såsen.
Gratinera i ugnen i ca 25 min.

Viktväktarna PersonligaPoints

400 g kycklingfilé
olja (lägg till PP för det du använder)
salt
peppar

2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl ajvar relish *
1 dl riven ost 12% *
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

¾ dl pankoströbröd *
1½ msk rapsolja *
1½ msk fryst hackad persilja

Totalt 7 PP/port. för kycklingen, lägg till PP för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: 307 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.