Bacon, svamp & broccolisås

Motivationen har varit låg dom senaste dagarna, varit dålig på att registrera min mat i viktväktarappen och inga promenader har det blivit. Igår kväll tog jag mig i kragen och gav mig ut på en promenad, likväl idag på morgonen passade jag på att ta en promenad då jag jobbar kväll mån och tis. Nu ska jag vända den negativa spiralen och ta sikte på påsken och göra så bra jag bara kan fram tills dess. Det ska räknas och registreras i appen, det ska motioneras och det ska inte fuskas! Vem är med mig?

En enkel pastasås med få poängråvaror, så passade på att använda en lite fetare grädde. Blir lite godare smak tycker jag! Ersätt vattnet helt mot grädde om du vill (behöver man inte tänka på kalorierna som en annan blir det mycket godare).

6 port.

3 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
2 broccolistånd
1½ msk kycklingfond
1 msk japansk soja
1 msk lökpulver
4 dl vatten
2 dl grädde
chilimix
maizena

Strimla baconet och stek i en panna, lägg åt sidan och låt fettet rinna av.
Dela champinjonerna och stek i torr panna tills vätskan försvunnit.
Dela broccolin i bitar och blanda ner den med champinjonerna och tillsätt ev lite matfett om det behövs.
Pressa i vitlöken och låt det få fräsa med en stund innan du häller i baconet.
Häll i fond, soja, lökpulver, vatten och grädde och låt det koka upp.
Smaka av såsen med valfri mängd chilimix.
Red av såsen med maizena.
Servera med nykokt pasta och ev mer grönsaker vid sidan av.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

3 pkt kycklingbacon (10 SP)
2 vitlöksklyftor
250 g champinjoner
2 broccolistånd
1½ msk kycklingfond
1 msk japansk soja
1 msk lökpulver
4 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
chilimix
1-2 msk maizena
(1-2 SP)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg ev till SP för tillsatt matfett och för pasta. Servera med mer grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *