Chips med romdipp

Lite sen på bollen att testa detta, men nu är det gjort 😊

Önskar dig en fantastiskt härlig helg 🫶

lättsaltade chips

½ rödlök
2 dl grekisk yoghurt
salt
peppar
80 g löjrom eller annan rom
½ dl hackad dill
citronsaft 

Skala och hacka löken väldigt fint.
Blanda yoghurten med hälften av löken, rommen och dillen, resten toppar du med som garnering.
Smaka av med citronsaft.
Servera med lantchips.

Bloggens 10 mest besökta recept

Häromdagen delade jag dessa bilder på Instagram på mina 10 recept med absolut flest besökare. Fick feedback på att jag skulle göra ett blogginlägg med detta för att man lättare skulle hitta till recepten så här kommer det 🥰

På plats 1 hittar vi:

Ugnsrostade havregryn – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 2:

Krämig kycklinggratäng med bacon & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 3:

Smashed tortilla burger – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 4:

Biff med lök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 5:

Kycklinggryta med bacon, sweet chilisås & vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 6:

Äpplekaka i långpanna – recept finns HÄR

På plats 7:

Potatis- & köttfärsgratäng – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 8:

Pankopanerad kycklingfilé – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 9:

Ris- & baconlåda med vitlök – recept finns ▶️▶️ HÄR

På plats 10:

Rågsiktslimpa – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Filmjölksbröd med havrekärnor

Godkväll! Har ni börjat titta på årets Sveriges mästerkock? Sitter och tittar just nu medans jag skriver detta recept och tittar, tycker det är så inspirerande. Inte för att jag själv skulle vilja vara med, men för att få inspiration 😊

Dagens recept fick man vara med och bestämma via storyn på Instagram och även bloggens FB-sida i förra veckan. Valet var mellan ett filmjölksbröd eller frallor och som till synes så var det filmjölksbrödet som vann 🙈

Vet ni varför solrosfrön blir gröna i ett filmjölksbröd? Jo det är för att dom reagerar ihop med bikarbonaten. Helt ofarligt och smakar inte alls konstigt 😉

2 bröd

5 dl vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
2 dl havregryn
1 dl rågsikt
2 dl vetekross
1 dl vetekli
1 dl havrekärnor/solroskärnor
1 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 dl sirap
1 l filmjölk

Sätt ugnen på 175°C.
Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, havregryn, rågsikt, vetekross,
vetekli, havrekärnor, salt, bikarbonat och russin i en stor bunke.
Tillsätt sirap och fil.
Rör allt till en slät smet.
Smörj 2 st avlånga formar à ca 1½ liter alt lägg i bakplåtspapper i formen.
Fördela smeten i dessa.
Grädda bröden på galler i nedre delen av ugnen, ca 60-70 min (dom ska ha en innertemp. på 96°C när dom är klara).
Låt bröden stå ca 5 min i formarna innan de stjälps upp för att kallna på galler.
Linda in bröden i handdukar och lägg dem i en plastpåse.
Låt dem vila ca 1 dygn innan de skärs upp i tunna skivor.

Kalorisnålare alternativ

Byt ut den vanliga sirapen mot ett sockerfri alternativ samt välj lättfil 0.5%. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snabblagade dumplings med het dippsås & asiatisk vitkålssallad

Hej matvänner! Dags att lämna det fina, vita och kalla bakom oss och ta oss an slask, is och mörker. Hellre kallt än som det är nu om man får välja 🫣

Igår var jag iväg med tonåringen till dansskolan en sväng så tiden för matlådeprepp blev lite mindre än vanligt så passade på att göra matlådor som passar just det ändamålet, brist på tid, men som ändå fyller kriterierna att det ska gå att äta i en viktnedgång och vara riktigt gott! Jag hoppas ni tycker samma som mig 🥰

4 port.

2 förp dumplings kyckling/vegetariska, Spicefield
olja
vatten

Dippsås
8 msk japansk soja
4 msk socker
8 msk vinäger t.ex vitvinsvinäger
2-4 tsk sesamolja
valfri mängd sweet chilisås

Vitkålssallad
150 g vitkål
2 morötter
1 msk japansk soja
1 tsk sesamolja
1 msk limejuice
1 msk sesamfrön
valfri mängd koriander alt. persilja

Blanda samtliga ingredienser till dippen och smaka av med valfri mängd sweet chilisås.

Strimla vitkålen och skala och finriv morötterna.
Blanda i en skål med övriga ingredienser och rör om ordentligt.

Häll ca en matsked olja i en stekpanna.
Placera dumplings i pannan och stek på medelvärme på ena sidan tills den är gyllenbrun, ca 2-3 min.
Häll på en halv till en hel dl vatten och lägg på ett lock.
Koka tills vattnet har avdunstat.
Stek ev ytterligare en kort stund för en krispigare yta.

Kalorisnålare alternativ

Byt ut det vanliga sockret mot annat sötningsmedel, t ex sötströ. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 4/2024

Hej matvänner! Hoppas eran vecka varit bra, här har det varit ännu en lugn vecka i kylan. Har kör andra veckan med ett kaloriunderskott vilket har gått jättebra. Känner mig så nöjd över att jag gör detta för min egen skull och att förhoppningsvis detta året nå en målvikt som jag kan hålla mig till under en lång tid framöver utan att behöva utesluta alltför mycket av livets goda. Mat är ju livet, eller vad säger ni? 😊

Men nu är det söndag igen och ny planering av middagar ska göras, tycker inte jag gör annat än planerar 😁 Hoppas ni hittar något recept ni vill testa eller åtminstone ger er lite idéer, man måste ju inte följa recepten till 100%, bara ni blir inspirerade så är jag glad 🥰

Pastagratäng med kassler – recept finns ▶️▶️ HÄR

One pot pasta med kyckling & risoni – recept finns ▶️▶️ HÄR

Panini med salami, spenat & mozzarella – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tunnbrödsrulle med fiskpinnar – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fläskfilégratäng med crème frache & mango chutney – recept finns ▶️▶️ HÄR

Hallon- & blåbärspaj – recept finns ▶️▶️ HÄR

Krämig kycklinggryta med smak av curry

En enkel kycklinggryta som du med fördel även kan laga en vardagskväll. Vill man få lite variation på rätten kan man även testa att använda sig utav smaksatt crème fraiche eller servera med ett annat tillbehör t.ex kraschad potatis 😊

4 port.

3-4 kycklingfiléer, ca 500-600 g
smör/olja
1 hönsbuljongtärning
1 tsk curry
salt
peppar
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2-3 msk tomatpuré
1 röd paprika
ev maizena

Skär paprikan i bitar.
Strimla kycklingfiléerna.
Stek kycklingen i matfett/olja tills den börjar få lite färg, smula ner buljongtärningen.
Blanda ner tomatpurén och tillsätt curry.
Salta och peppra, rör ner crème fraiche och vatten.
Blanda ner paprikan.
Låt puttra ca 15 min.

Servera med t.ex potatisgnocchi och valfria grönsaker.

Kalorisnålare alternativ

Välj en crème fraiche med lägre fetthalt. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ugnsrostad potatis med parmesan & panko

Att göra olika varianter av ugnsrostad potatis är en favorit, denna gång med ett krispigt täcke med parmsan och pankoströbröd. Testa!

Vi åt detta med skivad, stekt fläskfilé och aioli.

potatis
olivolja
flytande smör
riven parmesan
pankoströbröd
valfria kryddor
salt

Sätt ugnen på 225°C.
Skala eller skrubba potatisen, är det färskpotatis så föredrar jag att ha skalet kvar.
Dela potatisen i valfri form och lägg den i en skål (helst en med tillhörande lock) eller en plastpåse.
Häll på en skvätt olja och smör och blanda runt så matfettet fördelas över alla potatisbitarna.
Häll ut potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Strö över parmesan samt ströbrödet och krydda med valfri smaksättning beroende på vad det ska serveras med, blanda runt.
Rosta potatisen i ugnen i ca 30 min eller tills den känns klar, rör runt ett par gånger.
Ta ut potatisen och salta (tycker det blir mycket godare att göra det när potatisen är klar).
Servera med t.ex en grillad köttbit och en kall sås.

Kalorisnålare alternativ

Anpassa mängden potatis efter behov och tänk på mängden smör/olja.I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK