Kaloriberäknade recept

Raggmunk

Klassisk husman, gillas av alla här hemma så det blir att göra dubbel sats för att mätta hungriga magar 😁

4-6 port.

8-10 meldelstora potatisar
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 ägg
smör till stekning

Skala potatisen och riv på finaste sidan av rivjärnet eller motsvarande i hushållsassistenten.
Blanda ner den rivna potatis i en stor bunke med mjölken, då blir inte potatisen missfärgad under tiden man river.
Tillsätt mjölet, salt och sist ägget.
Blanda om allt ordentligt.
Stek raggmunkarna i stekpanna i lite smör på medelhög värme.
Steker du många åt gången kan du ha ugnsvärmen på ca 60°C och förvara raggmunkarna i en ugnsform med aluminumfolié så håller dom sig varma.

Servera med stekt fläsk och lingonsylt.

Viktväktarna Points

8-10 meldelstora potatisar *
4 dl mjölk 1,5% *
2 dl vetemjöl *
1 tsk salt
1 ägg
smör till stekning (lägg till points för mängden du använder)
2 förp. kalkonbacon *

Totalt blir det 7P/port om man delar receptet på 6 port, 11P/port om man delar på 4 port, lägg till points för lingonsylt.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 259 kcal/port vid 6 port och 390 kcal/port vid 4 port exkl lingonsylt.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Gräddig pasta med bacon & ost

Enkel vardagsrätt som uppskattas av både liten som stor ❤️

4 port.

300 g pasta
2 pkt bacon
olivolja
3 dl grädde
3 dl riven ost
1 tärning grönsaksbuljong
salt
svartpeppar

Strimla bacon och riv osten.
Koka upp rikligt med vatten till pastan som får koka någon minut kortare än vad som står på paketet.
Slå upp den färdiga pastan i ett durkslag och låt det rinna av.
Sätt tillbaka kastrullen på plattan och fräs baconbitarna med olivoljan någon minut.
Slå tillbaka pastan i kastrullen med bacon och rör ner grädden, riven ost och smulad buljongtärning.
Låt allt koka upp men inte mer.
Smaka av med salt, om det behövs, och svartpeppar.

Viktväktarna Points

250 g okokt pasta *
2 pkt kycklingbacon *
olivolja (lägg till points för mängden du använder)
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl pastavatten
1¾ dl riven ost 12% *
1 tärning grönsaksbuljong *
salt
svartpeppar

Totalt blir det 12P/port. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat pointsmängden på, övriga är 0 points enligt mängden i receptet

Kcal: ca 381 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 43/2022

Dags för lite middagstips inför veckan 😉 Att göra denna till er är inga problem, men sen att göra en egen är det trixiga då det ska anpassas efter veckans alla aktiviteter mm 🙈 Men det brukar bli bra till slut 😊 Hoppas ni får en strålande matvecka oavsett om ni tar del av dessa tips eller inte, kanske hittar ni något annat smarrigt recept att planera in i er matsedel 🥰

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Kycklingfärsgryta med bönor & broccoli – recept finns ▶️▶️ HÄR

Omelett & räkstuvning med smak av tryffel – recept finns ▶️▶️ HÄR

Timjansbiff med skysås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Kasslergryta med curry – recept finns ▶️▶️ HÄR

Äppelpajkladdkaka med smuldeg – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Högrevsgryta med grädde & sambal oelek

Vår söndagsmiddag förra helgen. Blev så otroligt god, detta MÅSTE ni testa inom kort! 😍

6 port.

ca 900 g högrev
2-3 gula lökar
1-2 röda paprikor
smör
salt
4½ dl köttbuljong (tärning+vatten)
½-3 tsk sambal oelek
3 dl grädde

Skär köttet i ca 2×2 cm stora bitar.
Skala och skiva löken tunt.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Bryn lök och paprika i lite smör, lägg åt sidan.
Salta och bryn köttet i smör.
Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta.
Häll över buljong och sambal, koka upp.
Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 tim.
Tillsätt grädden, resten av löken och paprikan.
Smaka ev av med mer salt.

Servera till ris eller potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

750 g högrev (fett bortskuret) *
2-3 gula lökar
1-2 röda paprikor
smör (lägg till PP för den mängden du använder)
salt
6½ dl köttbuljong (1 tärning+vatten) *
½-3 tsk sambal oelek
1 dl matlagningsgrädde 13% *

Totalt blir det 7P/port.

TIPS! Vill man inte använda högrev som är lite fetare nötkött går det såklart bra att byta mot t.ex fransyska som är magrare.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 231 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig kycklinggryta med crème fraiche

En enkel gryta där jag använde crème fraichen som utgångspunkt när jag skapade rätten. Vill man kan man även tillsätta lite svamp i grytan, här är inte kidsen så jätteförtjusta i det så skippade det denna gång eftersom dom bara petar bort den 😂

6 port.

4-5 stora kycklingfiléer, ca 750 g
2 gula lökar
farinsocker
vatten

1 hönsbuljongtärning
2 msk japansk soja
3 dl vatten/grädde
2 dl crème fraiche karljohan svamp/timjan
salt
peppar

Skiva löken.
Dela kycklingen i bitar/strimlor.
Stek löken i lite smör tills den är mjuk och börjar bli genomskinlig.
Ta ur ca ¾ av löken och låt resten steka vidare tills den börjar bli brun.
Strö över lite farinsocker och häll på en gnutta vatten som du låter koka in i löken.
Ta ur pannan och lägg åt sidan i en skål med lite aluminiumfolié, spara som topping till den färdiga grytan.
Bryn kycklingen runt om i lite matfett, ta lite kyckling i taget.
Lägg sedan tillbaka all kyckling i pannan och tillsätt den stekta löken.
Smula ner buljongtärningen, häll i sojan och vattnet/grädden och tillsätt crème fraichen.
Låt det koka upp och sedan småputtra i 5-10 min så kycklingen blir riktigt klar rakt igenom.
Smaka av med lite salt och peppar och red ev av med lite maizena.

Servera med t.ex ugnsrostad potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

4-5 stora kycklingfiléer, ca 750 g
2 gula lökar
2 tsk farinsocker *
vatten
1 hönsbuljongtärning *
2 msk japansk soja
3 dl vatten
2 dl crème fraiche karljohan svamp/timjan *
salt
peppar

Totalt blir det 3P/port exkl points för tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 198 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Matig toast-omelett

En trend från TikTok som jag är lite sen på att testa 😁 Gott och väldigt mättande!

1 port.

2 skivor formbröd
2 ägg
salt
peppar
ost
skinka
tomat

Vispa ihop ägg med salt och peppar.
Häll i äggsmeten i en varm panna med smör i.
Lägg i brödskivorna direkt, vänd de så båda sidor får smet på sig.
Stek på låg värme tills du känner med stekspaden att omeletten fått en fin yta.
Vänd på omeletten och lägg på valfri mängd ostskivor, skinka och skivad tomat på brödet.
Vik över sidorna och slutligen vik på mitten och tryck ihop.

Ät till frukost ihop med en frukt eller till lunch ihop med en sallad.

Viktväktarna Points

2 skivor formbröd, Pågen Levain *
2 ägg
salt
peppar
2 skivor ost 10% *
2 skivor skinka, Icas tunna
tomat

Totalt blir det 5P/port exkl tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 379 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans mattips v. 42/2022

Hej vänner! Hoppas ni haft en bra vecka, det har jag 🥰 Har avverkat min första av fyra veckor med Joina och det har gått kanonbra med både maten och kosten, sömnen är som den är under veckorna, men helgen har det blivit mycket vila och sömn. Vätskeintaget skulle kunna bli bättre så det ska vara ett av mina mål veckan som kommer 😁

Kom ihåg, Rom byggdes inte på en dag och det gör inte våra hälsosammare vardag heller, nya vanor och rutiner tar tid att jobba in. Bättre att ta en sak i taget och få in det i vardagen på rutin än att göra allt på en gång helt perfekt under en kort tid och sen blir det pannkaka av mycket och man är tillbaka på noll igen 😏

Veckans middagstips ser ut som följer: