Kaloriberäknade recept

Krämig korvstroganoff

Nu börjar man känna att det går mot höst 😏 Det är framför allt mörkare på morgonen och kvällen och det naturliga dagsljuset är som bortblåst när jag har möjlighet att fota mina maträtter 🫣 Så nu har jag fått plockat fram min vän studiolampan som jag får kroka arm med ett bra tag igen 💡

Bjuder på ett klassisk recept idag med en liten twist av crème fraiche vilket gör den lite krämigare än den klassiska 🥰

6 port.

1 falukorvsring
1 gul lök
2 msk chilisås
3 msk tomatpuré
3 dl crème fraiche
3 dl grädde
vitlökspulver
paprikapulver
vitpeppar
salt
ev. maizena

Dela och skär korven i valfria bitar.
Stek i smör i omgångar tills korven börjar få färg, lägg åt sidan.
Skala och hacka löken.
Bryn även löken i smör tills den börjar bli genomskinlig.
Blanda ner korven i löken.

Rör i chilisås, tomatpuré, crème fraiche och grädde.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda medans riset kokar.
Smaka av med kryddorna.
Vill man ha en tjockare sås kan man reda av den med lite maizena.

Servera med ris och gröna ärtor.

Kaloriberäknat recept

600 g matkorv, Maträtt
1 gul lök
2 msk chilisås osötad, Felix
3 msk tomatpuré
1½ dl crème fraiche 8%
1½ dl matlagningsgrädde 13%
3 dl vatten
vitlökspulver
paprikapulver
vitpeppar
salt
ev. maizena
ca 3 dl ris, okokt

Kcal: ca 316 kcal/port exkl tillsatt matfett och maizena.

Kolhydrater: 35.4 g Protein: 22.9 g Fett: 8.9 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snickersriskakor

Testade dessa till mellis i förra veckan, riktigt goda!

jordnötssmör
riskakor
choklad
flingsalt

Bred jordnötssmör på riskakorna.
Smält choklad och bred ut chokladen över jordnötssmöret.
Strö över lite flingsalt.

Ställ allt i kylen en stund så att chokladen stelnar.
Njut!

Kalorisnålare recept

jordnötssmör, t.ex HealthyCo
riskakor t.ex med smak av popcorn
sockerfri choklad, Cloetta
flingsalt

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskytterfilé i buljongsky

Enkel köttgryta med vanliga ingredienser som man oftast har hemma. Passar perfekt som en söndagsmiddag ihop med valfri potatisrätt, vi hade ett hemlagat potatismos 😊

6 port.

700 g fläskytterfilé
salt
peppar
smör
1 stor gul lök
2 morötter
5 dl vatten
1 dl grädde
2 lagerblad
2 köttbuljongtärningar
1 msk kinesisk soja
1 tsk svartvinbärsgelé
salt
nymalen peppar
ev. maizena

Skär ytterfilén i skivor.
Salta och peppra köttet och bryn filéskivorna så att de får fin färg på bägge sidor.
Dela dom skalade morötterna och skär löken och fräs i pannan efter köttet.
Lägg dem sedan i en större gryta.
Häll i nån dl vatten i stekpannan och vispa ur stekskyn ur pannan och sila ner den över köttet och fyll på med ytterligare vatten så det täcks.
Smula ner buljongen.
Rör ner soja, grädde, lagerblad, salt och peppar.
Låt sjuda på svag värme i 30- 40 min.
Önskar du skyn lite tjockare så ta upp köttet, fiska upp lagerbladen och släng dem och sen kan du reda av såsen med lite maizena, låt sjuda upp igen och smaka av med lite gelé och ev. salt och peppar.
Lägg ner köttet och låt dem puttra ihop med såsen, löken och morötterna igen under några minuter innan du serverar.

Viktväktarna Points

700 g fläskytterfilé *
salt
peppar
smör (lägg till points om du tillsätter)
1 stor gul lök
2 morötter
5 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 lagerblad
2 köttbuljongtärningar *
1 msk kinesisk soja
1 tsk svartvinbärsgelé *
salt
nymalen peppar
ev. maizena (lägg till points om du tillsätter)

Totalt 4P/port exkl tillsatt matfett, redning och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 176 kcal/port exkl tillsatt matfett, redning och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hemgjorda pommes i ugn

Pommes är ett väldigt gott tillbehör till många rätter. Många gånger blir det färdiga från frysdisken, men när jag har tiden så gör jag gärna själv istället. Har man en vågig kniv kan man med fördel använda den 👌

potatis
olivolja
flytande smör
valfria kryddor
salt

Sätt ugnen på 225°C.
Skala eller skrubba potatisen, är det färskpotatis så föredrar jag att ha skalet kvar.
Dela potatisen i valfri form och lägg den i en skål (helst en med tillhörande lock) eller en plastpåse.
Häll på en skvätt olja och smör och blanda runt så matfettet fördelas över alla potatisbitarna.
Häll ut potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Krydda med valfri smaksättning beroende på vad det ska serveras med, blanda runt.
Rosta potatisen i ugnen i ca 30 min eller tills den känns klar, rör runt ett par gånger.
Ta ut potatisen och salta (tycker det blir mycket godare att göra det när potatisen är klar).

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bananäggröra

Att jag inte lagt upp detta här tidigare förstår jag inte 🙈 Har ätit detta som ett mellis under en längre tid och bara älskar det! Enkelt att göra och passar perfekt att ta med till jobbet. Kanske inte den mest visuellt snyggaste maträtten, men har ni inte testat än så gör det, bananpannkaka fast i äggröreformat 😉

1 port

2 ägg
1 banan
salt
ev 2 msk valfritt proteinpulver

Mosa bananen och vispa ner äggen, salt och ev proteinpulver.
Hetta upp lite matfett i en panna och häll i smeten.
Sänk värmen och rör runt bananäggröran i pannan.
Stek tills du tycker den har en bra konsistens, krämig eller lite mer stekt.

Servera med t.ex kvarg och bär.

Kaloriberäknat recept

2 ägg
1 banan, ca 100 g
salt
ev 2 msk valfritt proteinpulver

Kcal: ca 281 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: 21.7 g Protein: 22.2 g Fett: 11.3 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconsås med tomat & basilika

Pasta, ett livsviktigt livsmedel hemma hos oss 🙈 Funkar både i matlådor, vardagsmiddagar och helgmiddagar. Denna rätt är en gammal favorit jag dammat av och lagat igen ❤️

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
1 burk crème fraiche tomat/basilika
2 dl crème fraiche
2½ dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
maizena

valfri mängd pasta

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Häll i crème fraichen och grädden.
Smula i buljongtärningen och rör i tomatpurén.
Låt det koka upp.
Rör i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Servera med pasta.

Kaloriberäknat recept

3 pkt kycklingbacon
1 gul lök
1 burk crème fraiche tomat/basilika
2 dl crème fraiche 8%
¾ dl matlagningsgrädde 13%
1¾ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1½-2 msk maizena
ca 375 g okokt pasta

Kcal: ca 430 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 55.4 g Protein: 19.8 g Fett: 13.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Smoothie med jordgubb & rabarber

Perfekt att ha med till frukost när man är på språng ihop med ägg och en macka och ev en extra frukt eller som mellis.

1-2 glas

2 dl Yoggi mini jordgubb & rabarber
½ dl juice God Morgon med äpple, rabarber & jordgubb
½-1 banan, beroende på storlek
ca 50 g jordgubbar

Häll i yoghurt och juice i en blender.
Skiva ner banan och jordgubbar.
Mixa tills smoothien är slät.
Häll upp i glas.

Viktväktarna Points

2 dl Yoggi mini jordgubb & rabarber *
½ dl juice God Morgon med äpple, rabarber & jordgubb *
½ stor banan
ca 50 g jordgubbar *

Totalt blir det 3-6P/glas.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 88 eller 175 kcal/glas.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK