Denna veckas mattips blir en påskspecial 🐣
Ugnsomelett med champinjonstuvning – recept finns ▶️▶️ HÄR
Västerbottenpaj – recept finns ▶️▶️ HÄR
Köttbullar med must – recept finns ▶️▶️ HÄR
Skagencheesecake – recept finns ▶️▶️ HÄR
Påskfrallor – recept finns ▶️▶️ HÄR
Påskbakelser – recept finns ▶️▶️ HÄR
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK
Var så länge sen jag delade ett burgarrecept, men nu har vi testat att göra hamburgare på rådjursfärs så då kändes det som ett bra tillfälle. Hamburgare är ju något som hela familjen uppskattar väldigt mycket och det är även lätt att anpassa med tillbehör så det passar allas behov och smaklökar 😊
Har man inte tillgång till rådjursfärs så går det ju jättebra med valfri färs istället.
4-6 port
600 g rådjursfärs alt nötfärs
1 msk grillkrydda med vitlök
2 msk viltfond
Blanda färsen med krydda och fond.
Gör sex stycken biffar av smeten som du plattar till, använd gärna en hamburgerpress.
Stek/grilla dem.
Servera med valfria tillbehör.
Jag valde att ha en vitlöksdressing, gul lök, rostad lök, sallad, tomat och cheddarost samt sötpotatispommes.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK
Fantastiskt god rätt! Vill man inte ha ris till så går det bra att utesluta och bara servera med en sallad 😊
4 port.
500 g kycklingfärs
1 vitkålshuvud, ca 600 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
2 dl grädde
150 g riven ost
salt
peppar
curry
Stek kycklingfärsen i olja och krydda med salt, peppar och curry.
Lägg färsen i en ugnsform.
Hacka/skär kål och lök i mindre bitar.
Bryn kålen och löken lätt så de vattnar av sig och blir mjuka.
Krydda med salt och peppar.
Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par minuter.
Häll över kålblandningen över kycklingen i ugnsformen och lägg på osten.
Grädda 20-25 minuter mitt i ugnen på 225°C. Servera med valfritt ris.
Kaloriberäknat recept
500 g kycklingfärs
olja
1 vitkålshuvud, ca 600 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
1 dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
100 g riven ost 12%
salt
peppar
curry
2 dl havreris
Kcal: ca 482 kcal/port exkl tillsatt matfett och övriga grönsaker.
Kolhydrater: 35.6 g Protein: 41.3 g Fett: 16.7 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Den som säger att man inte kan äta klassisk husmanskost på ett kalorismart sätt vet inte vad den pratar om. Här har jag bara bytt ut det klassiska fläsket mot kalkonbacon och minskat grädden/mjölken i såsen och ersatt med vatten, smakar lika ljuvligt för det 😊
4 port.
500 g kyckling/kalkonbacon
4 dl mjölk
2 dl grädde
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl
smör
salt
peppar
socker
Stek baconet i en stekpanna så det får en fin krispig yta, tillsätt ev lite matfett om så behövs.
Peppra lite.
Värm mjölken och grädden i en kastrull.
Skala och strimla löken och lägg den i en kastrull med smör.
Låt den svettas lite.
Red av med lite mjöl och häll på den varma mjölkblandningen.
Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker.
När baconet är färdigstekt, vispa ur pannan med lite vatten och tillsätt i såsen, tillför goda smaker.
Servera med kokt potatis.
Kaloriberäknat recept
500 g kalkonbacon
1 dl mjölk 1.5%
1 dl matlagningsgrädde 13%
4 dl vatten(spara ca 1 dl till att vispa ur pannan efter att ha stekt baconet)
2 st gula lökar
2¾ msk vetemjöl
1½ msk Milda culiness
salt
vitpeppar
sötströ
560 g potatis
Kcal: ca 403 kcal/port exkl grönsaker och ev tillsatt stekfett.
Kolhydrater: 33 g Protein: 26.6 g Fett: 18.2 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Ny vecka med nya tips 🤗
Tänk på att anpassa rätterna efter dina behov med livsmedel som passar dina behov och anpassa även portionsstorleken om det skulle behövas, vad som räcker till en person kan både vara för lite eller för mycket för andra 😊
Kyckling med kokosmjölk & minimajs – recept finns ▶️▶️ HÄR
Köttfärslimpa med pesto & rostad lök – recept finns ▶️▶️ HÄR
Krämig baconpasta med broccoli & pepparsås – recept finns HÄR
Raggmunk – recept finns ▶️▶️ HÄR
Fläskfilé i dragon- & baconsås – recept finns ▶️▶️ HÄR
Snickersriskakor – recept finns ▶️▶️ HÄR
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Smakar precis som en vanlig morotskaka men lite hälsosammare till vardags 🧡
1 stor form eller 4 portionsformar
35 g proteinpulver kasein vaniljsmak
100 g riven morot
4 ägg
100 g havregryn (mixa till mjöl)
200 g vaniljkvarg
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
½ tsk ingefära
valfritt matfett att smörja formarna
Topping
150 g vaniljkvarg
15-20 g riven morot
Sätt ugnen på 200°C.
Mixa havregrynen till mjöl och blanda ihop samtliga ingredienser till en slät smet.
Häll smeten i en smord form alt fyra portionsformar och ställ in i ugnen i ca 25-30 min (15-20 min för dom mindre formarna) tills kakan är genomgräddad.
Låt svalna och bred på kvarg som topping och strö över lite riven morot som dekoration.
Kaloriberäknat recept
35 g proteinpulver kasein vaniljsmak
100 g riven morot
4 ägg
100 g fiberhavregryn (mixa till mjöl)
200 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1½ tsk kanel
½ tsk ingefära
valfritt matfett att smörja formarna
150 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
15-20 g riven morot
Kcal: ca 258 kcal/port.
Kolhydrater: 20 g Protein: 25.4 g Fett: 7.4 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Klassiskt så det står härliga till!
4 port.
Äggsås
3 msk smör
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
½ fiskbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
4 msk hackad persilja
5 dl fiskbuljong (vatten + 1 buljongtärning)
600 g torsk
½ tsk salt
Koka äggen hårda.
Förslagsvis genom att koka upp dem i kallt vatten, sedan ta tiden och koka i 7 min.
Smält smör i en kastrull.
Rör ut mjölet i smöret.
Tillsätt lite mjölk i taget under omrörning och koka upp.
Tillsätt salt och vitpeppar.
Tillsätt buljongtärningen.
Låt såsen koka på medelvärme och rör då och då i minst 5 min.
Skölj persilja och hacka den fint.
Skala äggen och hacka dem.
Tillsätt hackad persilja och hackat ägg till såsen.
Spara ev. lite till garnering om du önskar.
Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull.
Skär ev fisken i portionsbitar.
Salta och lägg ner dem i buljongen.
Koka på svag värme under lock cirka 3 min.
Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.
Servera fisken och äggsåsen med kokt potatis och valfria grönsaker.
Kaloriberäknat recept
1½ msk Milda Culiness
1½ msk vetemjöl
4 dl mjölk 1,5%
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
½ fiskbuljong- eller grönsaksbuljongtärning
3 hårdkokta ägg
4 msk hackad persilja
5 dl fiskbuljong (vatten + 1 buljongtärning)
600 g torskfilé
½ tsk salt
560 g potatis
4 dl frysta gröna ärtor
Kcal: ca 439 kcal/port.
Kolhydrater: 32.4 g Protein: 42.7 g Fett: 14.7 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
