Påskfrallor

Till påsk bakar jag gärna frallor med must som degspad, blir riktigt god smak på brödet.

12-24 st

25 g jäst
5 dl must
2 tsk salt
1 msk honung
2 msk olivolja
10-11 dl mjöl (jag hade hälften manitoba cream)

Häll musten i en kastrull och värm till 37°C.
Smula ner jästen i en skål och häll på musten och rör tills jästen löst upp sig.
Tillsätt salt, honung, olivolja och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen och arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i ca 60 min.

Ta upp och knåda degen på mjölat bakbord.
Dela degen i valfria stora bitar och forma dom till bullar.
Lägg bullarna på bakplåtspappersklädda plåtar.
Pudra över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 230°C.
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min.
Låt svalna på galler under bakduk.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

25 g jäst
5 dl must light
2 tsk salt
1 msk honung (4 SP)
2 msk olivolja (8 SP)
10-11 dl mjöl (jag hade hälften manitoba cream) (65 SP)

Hela receptet ger 77 SP. Delat i 12 bitar ger 6 SP/fralla, 16 bitar 5 SP/fralla, 20 bitar ger 4 SP/fralla och 24 bitar 3 SP/fralla.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *