Köttbullar med must

Ett favoritrecept sen många år tillbaka på hemgjorda köttbullar både till jul och påsk 😊

Denna gången hade jag en blandning av älg- och fläskfärs och det blev supersaftiga köttbullar!

ca 40 köttbullar

1 liten gul lök
1 dl ströbröd
1½ dl julmust
800 g köttfärs
1 dl grädde
1 ägg
1-2 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
2 krm malen kryddnejlika
smör till stekning

Hacka löken fint, bryn lätt i en stekpanna med smör.
Blanda ströbröd och must i en liten skål och låt svälla 10 min.

Blanda färsen med grädde, ägg och kryddor i en bunke.
Blanda ner lök och ströbrödsblandningen.
Forma köttbullar med vattensköljda händer.
Stek i smör på medelhög värme, inte för många i taget.

Alt. lägg köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper och förstek i ugnen i ca 7-8 min på 200°C.
Efterstek i panna för att få färg på dom eller frys ner till ett senare tillfälle.

Kaloriberäknat recept

1 liten gul lök
1 dl ströbröd
1½ dl julmust, light
800 g nötfärs 5%
1 dl mjölk 3%
1 ägg
1-2 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar
2 krm malen kryddnejlika
smör till stekning